Menikmati tart telur ketika waktu panas dengan secawan kopi tak terungkap rasanya. Rasa manis, rangup dan lembut bergabung membuatkan suapan terasa cukup nikmat.

Nak beli mahal, apa kata untuk anak-anak di rumah, mama cuba sediakan sahaja untuk seisi keluarga. Jimat lagi sedap. Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Ariana Sofia Ahmad ini. Memang rapuh!

Hari pertama PKP, saya nak share resepi tart telur. Ni cara saya buat tart telur.

Resepi Tart Telur
2 biji kuning telur ( kuning sahaja)
260g tepung gandum
150g butter
50g gula kastor
1sk esen vanila
4 biji telur gred B
170g susu pekat manis
210ml susu segar
1sk esen vanila
1sk pewarna kuning
1 1/2 sudu besar tepung kastard

Untuk buat kulit tart, mula-mula gaul@kaup balik butter dan gula hingga sebati. Bila dah sebati masukkan kuning telur dan esen vanila. Kacau bagi sebati.

Lepas tu masukkan tepung gandum dan kacau sebati.

Dah gaul dengan spatula, adunan jadi macam ni. Sambung gaul dengan tangan supaya betul-betul sebati.

Lepas tu wrap bekas dan simpan dalam peti ais selama 20-30 minit supaya tart lebih rapuh bila dimakan.

Lepas dah keluarkan dari peti ais, timbang anggaran 20g setiap acuan. Bergantung pada acuan yang digunakan juga. Kalau taknak timbang pun tak apa.

Lepas tu bulatkan macam ni supaya bila tekan dalam acuan lebih mudah.

Pastikan kulit tart tak nipis dan tebal sangat. Lebihan bahagian tepi kikis atau sisih dengan pisau atau tangan. Cucuk bahagian tengah dengan garfu supaya adunan telur melekat.

Over sangat cahaya. Lepas tu bakar 10-15 minit dengan suhu 140°c api atas bawah.

Cara Masa Filling Tart

Sementara tunggu kulit tart masak, masukkan telur dalam bekas. Pukul hingga kembang. Telur 4 biji ye, 1 biji lagi tertinggal tapi dah masukkan.

Lepas tu masukkan susu segar, susu pekat manis, esen vanila, pewarna kuning dan tepung kastard. Pukul hingga sebati. Kalau tak suka manis, boleh kurangkan susu pekat manis.

Bila dah sebati macam ni. Tapis banyak kali sehinggalah putih-putih yang timbul tu tak ada.

Ok kulit tart dah masak. Biarkan sejuk sekejap. Lepas tu nak keluarkan kulit tart atau biarkan dalam acuan mana-mana pun boleh.

Kalau tak keluarkan kulit tart, terus tuang adunan telur tadi. Jangan tuang melebihi paras kulit, nanti bila dah masak tart susah untuk dikeluarkan.

Lepas tu sambung bakar 15-20 minit dengan suhu 140°c api atas bawah. Tart ni akan gelembung naik bahagian tengah bila dah nak masak.

Ok tart dah masak. Nanti gelembung manja tu akan surut.

Tadaaa. Dah siap. Pastikan tart sejuk dulu baru keluarkan dari acuan. Kalau keluarkan ketika panas-panas mudah rapuh.

Artikel berkaitan: Tart Telur Homemade Lagi Sedap Dari Bakery, First Time Buat Memang Tak Menyesal

Hokkaido Cheese Tart Leleh, Resipi Simple Senang Sangat Anak Buat

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Choux pastry yang sempurna adalah lembut, ringan, berongga dengan ruang udara dan berlapis di dalamnya.

Antara yang dihasilkan dari choux pastry adalah cream puff, profiteroles, eclair dan churros. Bahan-bahan membuatnya sedikit, langkahnya juga mudah tetapi ramai juga yang “fail” dan give up bila membuat choux pastry kerana tidak mengikut tekniknya dengan betul.

Celup jari dalam air untuk meratakan puncaknya dan renjis atau spray puff dengan air sebelum membakarnya. Fungsi air adalah untuk menghasilkan wap yang dapat membentuk rongga di dalam choux pastry.

Jom ikuti cara penyediaan cream puff yang cantik!. Simple sahaja resepinya.

Puff

Bahan-Bahan:

* 110g butter
* 1 cawan air
* 1/2 tsp garam
* 2g gula
* 1 cawan tepung gandum
* 4 biji telur

Cara-cara:

* Masukkan air+butter+gula+garam kacau sebati hingga mendidih

* Perlahankan api masukkan tepung kacau sehingga tidak melekat off api

* Kacau sehingga adunan suam kemudian masukkan telur 1 persatu hingga habis

* Pipekan guna nozel 1M bakar dgn kepanasan suhu 180 30 minit (depends pada oven masing² ya)

# sebelum bakar renjis² air sedikit

Filling

* 100g non dairy whipping cream
* Mix hingga kental

Kredit:Nadia Sukiman

https://www.youtube.com/watch?v=DIKU6Lp2OgM&t=637s 

Jangan panik! Jom, belajar cara handle situasi cemas. Daftar sekarang di https://toko.ideaktiv.com/product/stay-safe/

Juadah kerabu antara yang menjadi pilihan ramai. Menu simple tetapi kaya dengan pelbagai rasa yang sedap. Masam, manis, pedas semua cukup rasa. Dalam pelbagai pilihan menu kerabu, ada satu menu kerabu yang paling digemari iaitu kerabu kerang atau colek kerang.

Nampak mudah tetapi membuat juadah ini memerlukan rencah yang betul, baru menjadi. Jadi, jom kita tengok resepi dikongsikan oleh Masliana Ibrahim.

Semalam punya menu. Namanya COLEK KERANG. Colek kaki ayam biasalah. Saya kongsi resepi colek, mudah sangat. Biasa colek ni aspirasi menu Thai lah kot naa.

1 kilogram kerang
1 inci belacan di bakar
1/2 biji lemon di perah
2 pokok ketumbar di potong akar
2 biji bawang merah dimayang biasa
4 biji cili padi
6 biji tomato kecil dipotong dadu
2 batang serai di ketuk
1/2 gelas air asam jawa
1/2 mangkuk ais dan air

Sedikit garam dan nisang ori (gula melaka) – secukup rasa

Cara-caranya:

1️⃣ Cuci bersih kerang dan rebus bersama serai ketuk tadi.
Rebus hingga masak. Kali ni rebus tanpa air sebab kerang akan mengeluarkan airnya sendiri.

2️⃣ Kerang yang siap rebus tadi dimasukkan ke dalam semangkuk ais kejap untuk mengekalkan kesegarannya.

3️⃣ Angkat dan tanggalkan sebelah cengkerangnya. Letak semangkuk.

4️⃣ Cili padi dan belacan bakar tadi ditumbuk bersama. Sederhana lumat pun dah memadai.

5️⃣ Campur semua bahan tumbuk ke dalam air asam tadi. Masukkan satu persatu dan gaul rata.

7️⃣ Siram semua di atas kerang tadi dan sebatikannya. Kali ni saya buat campur colek terus dengan kerang.

Mungkin lepas ni saya lebih suka untuk asingkan colek kerang dan kerang. Maksudnya masa nak makan baru cicoh colek.

Rasanya gitu lebih best dari sekali harung campur colek. Hahaha..Gitulah kisahnya. Selamat mencuba.

Kredit: Masliana Ibrahim

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)