Bubur berasaskan beras boleh dipelbagaikan masakannya untuk menjerat selera anak. Ikuti 9 sajian bubur yang dikongsikan ibu muda ini.
Bijirin seperti beras ialah karbohidrat yang membekalkan tenaga utama yang diperlukan untuk fungsi otak, keperluan organ badan dan aktiviti fizikal manakala protein yang terkandung didalam lauk seperti ayam, ikan, daging atau telur berperanan mengekalkan serta terlibat dalam pertumbuhan dan pembaikan tisu badan.
Pada peringkat awal, bubur yang dikisar amat sesuai kemudian diikuti tekstur yang lebih kasar. Campuran bahan seperti lauk dan sayur melengkapkan nutrien yang bakal diperoleh si manja.
Puan Aishah Yusof telah berkongsi 9 jenis bubur yang dimasak untuk anaknya, Muhammad Kazeem. Selain itu, dia juga turut berkongsi dua tip iaitu penggunaan peralatan yang praktikal, penggunaan kekapis untuk menyedapkan bubur dan penggunaan beras yang lebih berkanji.
GUNA BABY COOK & PERIUK SLOW COOKER
As working mom, baby cook and slow cooker sangat-sangat membantu!
KONGSI IDEA TENTANG KEKAPIS
Antara bahan kegemaran saya and anak tapi takde dalam gambar ialah dried scallop. Ni kawan kerja saya berbangsa Cina yang recommend. Tapi saya intro dekat anak lepas umur 1 tahun (incase seafood allergy ke ape kan). Tak letak banyak pun, maybe dalam 5 biji dried scallop je saya campur dalam kalau masak bubur. Satu sebab dried scallop ni konsep nye sama la macam ikan bilis, untuk bagi rasa pada makanan tu, tapi kalau banyak sangat pun tak bagus dan lagi satu dried scallop mahal sikit!! Budget oi!! hahaha.
BERAS LEBIH BERKANJI
Kalau beras saya lebih suka pakai beras Jepun (short grain rice). Pada saya dia macam lebih berkanji so bubur jadi lagi pekat dan mengenyangkan.
p/s : Sekarang anak saya dah nak masuk 3 tahun so dia dah makan family menu.
9 SAJIAN BUBUR YANG DIKONGSIKAN
#1 BUBUR BAYAN DAN LOBAK MERAH
#2 BUBUR AYAM, LOBAK MERAH & MINYAK ZAITUN
#3 BUBUR KENTANG, LOBAK MERAH BERDAGING
#4 BUBUR LOBAK MERAH & KENTANG DENGAN SERBUK IKAN BILIS
#5 BUBUR NASI DENGAN IKAN MERAH, LOBAK MERAH & KENTANG
#6 BUBUR NASI DENGAN LOBAK MERAH, TELUR DAN SERBUK IKAN BILIS
*bila bubur sudah masak bolehlah masukkan telur yang sudah dipukul. Kacau segera untuk mengelakkan ia berketul.
#7 BUBUR BROKOLI, LOBAK MERAH, DADA AYAM & SERBUK IKAN BILIS
#8 BUBUR LOBAK MERAH & AYAM
#9 BUBUR AYAM SUPREME
Bubur Ayam Supreme (Supreme Chicken Porridge) untuk Kazeem. Kenapa saya panggil supreme? Sebab saya campurkan semua bahan dan ia sangat sedap. Satu sajian yang lengkap.
Bahan-bahan yang diperlukan;
- Beras
- Hirisan ayam atau ayam kisar
- Bawang besar
- Halia
- Cendawan butang putih
- Saderi
- Lobak merah
- Kentang
- Telur (tambahkan ke dalam bubur bila bubur siap dimasak)
Langkah-langkah
Cuci beras dan letakkan ke dalam periuk. Potong dadu/ kecil semua bahan (kecuali halia. Potong besar supaya mudah diasingkan kerana ia tidak akan dikisar). Letakkan semua bahan ke dalam periuk bersama beras dan tambahkan air. Renihkan sehingga masak atau menapat konsistensi yang diingini. Akhir sekali bila bubur sudah masak bolehlah masukkan telur yang sudah dipukul. Kacau segera untuk mengelakkan ia berketul.
Sumber: Puan Aishah Yusof
[ Artikel berkaitan: Ibu Ini Kongsi 10 Sajian Puri Untuk Bayi 6 Bulan Ke Atas. Makanan Pelengkap Pertama Kaya Serat Bantu Pelawas]
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Lemang Guna Air Fryer, Rasa Tetap Asli!
Mudahnya buat lemang guna air fryer ni. Jadi, sebelum korang buat lemang nanti, pastikan guna bahan yang sewajarnya dan bukannya tin.
Paling penting, utamakan kesihatan diri terlebih dahulu. Jangan sebab nak makan lemang, kesihatan korang tergadai.
Resipi Lemang Air Fryer
1. Siang-siang kena potong buluh berpeluh husband kata. Air fryer saya 2.4 liter muat untuk 10 batang buluh saiz sederhana.
Tinggi dia 4 1/2 inci tanpa guna basket. Jadi ukur 1/2inci untuk tapak 4 inci untuk bahagian atas. Bersihkan buluh pakai kain bersih.
2. Pulut tu saya guna 1/2kg rendam 6 jam dengan air biasa. Lepas basuh bersih tos kan dan mula bancuh santan.
Letak juga garam dan ajinamoto. Ayah saya cakap rasa santan tu mesti mcm air laut baru masuk pulut. Kemudian, rendamkan 1 jam lagi.
3. Cukup 1 jam, boleh masukkan pulut 3/4 ke dalam buluh (jangan lupa hentakkan bagi mampat sikit).
Selebihnya masukkan santan sampai penuh. Tengah air fryer tu saya letakkan mangkuk supaya buluh tak jatuh.
4. Ini first batch masa masak. Saya guna suhu 150′ 25 minit. Jika nak check masak ke tidak, guna ‘cake tester’.
Ada rasa berderap masa cucuk maksudnya tak full masak hanya tambah lagi 10 minit. Alhamdulillah cun je masak pulut tu.
5. Alhamdulillah, pulut dah masak cun dan berminyak, x melekat senang je keluarkan dari buluh.
Jadi buluh bole repeat guna lagi. Yang penting balut dengan kain basah bagi tahan lama hayat buluh tu.
6. Pulut lembut, lemak dan cukup rasa. Dah boleh makan bersama rendang dan jamu tetamu.
Sumber : Nor Nisrin
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sup Ketam Ekspres, 10 Minit Boleh Siap. Patut Cuba Waktu PKP!
Sepanjang tempoh PKP, naik buntu kaum ibu nak memasak buat keluarga. Sampai kekeringan idea hidangan bagaimana yang mahu dimasak. Pada waktu inilah paling sesuai kalau ibu nak mencuba pelbagai resipi baharu untuk menambat selera seisi keluarga.
Salah satu resipi yang patut dicuba adalah sup filamen ketam yang dikongsikan oleh Zurina Zulkefli. Bahan-bahannya tidaklah sukar dan mahu membuatnya juga mudah. Resipi yang ringkas tetapi rasanya sangat umphhhhh!
RESIPI SUP FILAMEN KETAM
Lepas sarapan tadi mak mertua request nak makan sup telur chinese style. Kita buat dan tambah crab stick sebagai penambah selera. Kebiasaannya sup ni dihidangkan di hotel.
Bahan utama:
✓ Bawang putih (cincang halus)
✓ Halia (cincang halus)
✓ Kiub pati ayam (tiada MSG)
✓ Filamen ketam (dihiris nipis)
✓ Telur ayam (dibancuh)
✓ Tepung jagung (dibancuh)
Cara memasak:
1. Panaskan air di dalam periuk; masukkan kiub pati ayam, bawang dan halia. Biarkan sehingga mendidih.
2. Setelah air rebusan mendidih, isi filamen ketam dan biarkan masak.
3. Kemudian, tuangkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit sehingga sup menjadi pekat.
4. Kacau sup secara pusingan dan tuangkan bancuhan telur secara perlahan supaya telur tidak bergumpal.
5. Tambahan perasa; secubit garam, sesudu kecil cuka, dan sesudu kecil kicap pekat.
6. Sedia dihidang/dimakan bersama daun bawang & minyak bijan.
Selamat mencuba.
Zurina Zulkefli, Melaka.
Bolehlah cuba resepi ni, confirm sedap! Anak-anak mesti suka, rasanya tak pedas dan ada rasa lemak telur. Kalau mahu pedas sikit, bolehlah campurkan sedikit lada hitam di dalamnya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Perlu Berat, Resipi Ringkas Pun Anak Happy, Telur Gulung Kaya Protein, Anak Makan Berebut!
Ada waktunya menjalani hujung minggu yang padat dengan aktiviti membuat ibu merasa malas untuk ke dapur. Namun perut anak-anak kecil harus di isi, kelak semakin bertambah gamat jadinya. Ada baiknya di waktu kemalasan melanda, ibu gantikan menu biasa dengan menu yang terlebih ringkas tetapi tetap sihat dan mengenyangkan.
Salah satu resipi mudah tetapi penuh dengan sumber protein terbaik adalah Telur Gulung berinti daging yang baik tumbesaran anak. Telur bukan hanya baik bahkan ia merupakan protein yang lengkap kepada anak kecil yang sedang membesar.
Resipi Telur Gulung yang disediakan oleh Nurul Wahida Musa menerusi perkongsiannya di grup Happy Baby Food Malaysia ini pastinya buat anak ceria. Ibu pun gembira kerana mudah cara penyediaannya. Jom cuba.
Masukkan butter, tumis bawang putih yang dicincang halus, masukkan daging kisar, parsley, oregano, lada hitam.
Letak daging tadi atas telur goreng.
Gulung kemas.
Siap! Biasanya kalau anak nak makan sendiri, ummi buat kecik, bungkus dalam telur bentuk macam karipap. Hari ni bersuap, buat sebijik telur je gulung terus.
3 Khasiat Telur Perlu Tahu
Protein lengkap
Telur merupakan makanan lengkap protein. Setiap butirnya mengandung 6g protein per sajian. Protein sememangnya diperlukan untuk membangunkan sel-sel tubuh baru. Malah telur juga membantu tumbesaran anak dan perkembangan sel lain. Pastikan beri anak makan 1 biji telur setiap hari.
Kaya vitamin B12
Telur kaya vitamin B12 yang sangat baik untuk kesihatan saraf. Vitamin ini disebut juga cobalamin yang penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf.
Lemak lengkap yang seimbang
Bukan itu sahaja malah telur juga mengandungi lemak tepu dan tak tepu yang seimbang. Pelbagaikan olahan telur seperti, merebus dan menggoreng.
Kaya Vitamin D
Bukan itu sahaja malah telur juga merupakan sumber vitamin D yang bagus dan baik untuk kesihatan dan perkembangan tulang anak kecil kita.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
