Resipi Berasaskan Sayur-Sayuran Untuk Si Kecil, Idea Ibu-ibu Pelbagaikan Hidangan

Ramai ibu-ibu mengakui bahawa anak-anak mereka tidak suka makan sayur. Walaupun sudah dipujuk dengan pelbagai cara namun tidak juga berjaya. Apa kata anda cuba pelbagaikan gaya masakan berasaskan sayur.

Tiga jenis resipi ini mudah disediakan. Boleh pelbagaikan gaya hiasan ketika menjamu anak-anak makan. Dengan cara itu anak-anak cari tertarik untuk mencuba. Mungkin sebelum ini anda tidak pernah memasak resipi-resipi ini di rumah, kali ini kita cuba.

RESIPI 1

RESIPI SAYUR MERANTI MASAK LEMAK KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

Secekak sayur meranti
1 biji ubi keledek (siap dipotong)
Udang secukupnya
Ikan bilis/udang kering
Bawang besar (dihiris)
Bawang putih (dihiris)
Cili merah (dihiris)
Garam secukup rasa
Santan kelapa

CARA MEMBUAT:

1. Celurkan sayur meranti kemudian ketepikan.

2. Campurkan keledek dan semua bahan lain kecuali sayur meranti ke dalam periuk. Renihkan.

3. Apabila kuah mula mendidih, masukkan sayur meranti. Kacau biar sebati.

4. Apabila sudah hampir masak, barulah masukkan udang. Biarkan seketika cukup untuk bagi udang masak (dalam 3/4 minit). Perasakan dengan garam secukupnya. Siap. Bolehlah hidangkan.

Sumber kredit: Muhamad Muktamin Abdul Karim

RESIPI 2

SAYUR KUBIS GORENG ALA MAMAK

BAHAN-BAHAN:

½ biji kubis
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
½ batang lobak merah
1 sudu teh halba campur
1 inci halia
6 tangkai cili kering
2 biji cili padi
2 tangkai daun kari
1 sudu teh serbuk kunyit
½ sudu teh biji jintan putih
Sedikit serbuk lada sulah/putih
Garam secukup rasa

BAHAN TUMISAN YANG PERLU DISEDIAKAN:

*halia potong mancis
*bawang merah potong mayang
*cili padi potong kasar
*bawang putih racik halus
*cili kering gunting 2 atau 3
*daun kari
*halba campur

CARA-CARA MEMBUAT:

1. Potong kubis halus, cuci bersih dan toskan dan lobak merah potong mancis.

2. Panaskan 1 senduk minyak, tumis kesemua bahan ini sehingga naik bau.

3. Tumis sehingga semua bahan naik bau atau jadi layu.

4. Bila bahan tumisan sudah layu masukkan ¼ cawan air.

5. Kemudian masukkan 1 sudu teh serbuk kunyit kacau sebati.

6. Terus masukkan sayur kubis dan lobak merah.

7. Kacau semua bagi sebati.

8. Masukkan ½ cawan air. Sayur ini tidak perlu kuah yang banyak.

9. Taburkan ½ sudu kecil biji jintan putih jika suka.

10. Perasakan dengan sedikit garam secukup rasa.

11. Taburkan sedikit lada sulah/putih. Sayur ini tidak terasa pedas, tapi rasa dari bahang lada sulah dan herba campurannya.

12. Sudah siap sayur kubis goreng ala mamak. Sayur ini memang terkenal di restoran-restoran nasi kandar sekitar Pulau Pinang.

Sumber kredit: Mohd Rozmie

RESIPI 3

RESIPI TERUNG BAKAR MASAK LEMAK PUTIH

BAHAN-BAHAN:
4 bji terung- dibakar dulu dengan api sederhana. Buanglah kulit-kulit hangus. Potonglah ikut panjang yang kita suka.

BAHAN UNTUK KUAH:

100g santan pekat
200g air

1 biji bawang besar potong 6
1 tangkai cili merah potong memanjang
1 biji cili padi (sebagai penyeri)
1 sudu kecil garam

*1 tangkai kacang panjang (jika ada)

CARA MEMBUAT:

1. Kisar bawang besar, cili merah dan cili padi. Masukkan garam.

2. Masakkan semua bahan kuah hingga mendidih dan layu sikit semua bahan itu.

3. Selepas itu masukkan terung dan kacang yang sudah siap kita potong tadi.

4. Kacau supaya semua bahan mesra. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Zubaidah Awang

Diharapkan agar resipi-resipi ini dapat membantu ibu-ibu mempelbagaikan hidangan untuk dinikmati anak-anak terutama yang cerewet bab memilih makanan.

NOTA: Boleh kurangkan cili kering, cili padi dan cili merah dalam setiap menu jika anak tidak suka pedas. 

Ketika di landa musim panas, anak-anak mudah tidak sihat dan demam. Keadaan semakin bertambah teruk bila mana anak mula alami selsema dan batuk berkahak pada tempoh yang lama. Jangan biarkan sahaja sebaliknya cuba usahakan sesuatu agar batuk anak semakin reda.

Salah satu resipi yang boleh disediakan oleh ibu untuk meredakan batuk berkahak ini adalah dengan menyediakan Sup Singo Pear. Jom cuba resipi ringkas yang disediakan oleh Puan Fazrin Shukri ini di facebooknya. Bukan hanya baik untuk redakan kahak anak bahkan ia juga bagus untuk bayi yang mengalami masalah sembelit.

Okay resipi sup singo pear. Musim-musim panas ni elok bagi anak makan sebab ramai anak-anak yang tak sihat, batuk-batuk.

Jom bagi anak Singo pear. Dikenali juga dengan golden pear atau korean pear. Sup ni juga merupakan healing soup (chinese medicine) terutama baby yang sedang batuk dan berkahak. Sup dari singo pear ni adalah salah satu superfood tau, bagus untuk anak batuk berkahak & elak sembelit.

Singo Pear agak mahal berbanding Chinese Pear biasa (Lai Pear). Singo Pear selalu di jual 2 biji sebekas. Boleh diberi pada anak-anak seawal 6 bulan. Sama ada dibuat puri atau sup.

Singo Pear memiliki kandungan Vitamin C dan Vitamin K serta copper yang penting untuk meningkatkan pertahanan tubuh. Buah ini juga dikatakan mampu membantu melegakan batuk berkahak kerana ia mengandungi air yang banyak. Secara tak langsung, ia membantu lendiran kahak untuk keluar melalui najis.

Menurut sumber, para tabib Cina selalu mengesyorkan buah ini sebagai salah satu alternatif untuk mempercepatkan penyembuhan. Anak umur 2 tahun kan tak elok makan ubat, boleh la cuba cara ni.

Resepi Singo Pear Soup ni mudah saja.

Bahan-bahan:
Buah Singo Pear
Bawang merah
Bawang putih
Rempah tumis
Isi ayam

Potong je bawang-bawang tu. Kalau nak tambah red date pun boleh.

Reneh sampai lembut. Letak kaki ayam lagi bagus, kaki ayam organik ada kat rumah, tapi lupa nak defrost tadi. Pakai ayam bahagian tulang jela. Sedap, manis-manis rasa dia. Habis kara hirup sup, esok boleh buat pakai kaki ayam pulak.

Rendang ayam dan kuah kacang biasanya dihidang pada hari raya. Kedua-dua menu ini antara menu wajib yang perlu ada ketika beraya. Namun sebenarnya menu ini boleh diolah dan dijadikan menu versi sihat untuk bayi tanpa garam dan gula.

Mama papa tak risaulah nak beraya kalau dah siap-siapkan menu raya untuk si kecil. Sekurang-kurangnya si kecil tak adalah ‘terliur’ melihat hidangan raya orang dewasa kan?

Cara penyediaanya sangat mudah seperti yang dikongsi. Selamat mencuba!

Rendang ayam menu sesuai untuk baby 7 bulan keatas okay.

RESEPI RENDANG AYAM

Baca Juga:

Di Mana Mereka Sekarang? Kanak-Kanak Hilang Masih Belum Di Temui Sehingga Kini

Puding Dadih Susu & Buah Naga, Resepi Simple Untuk Bayi Yang Dalam Fasa ‘Teething’

“Baby Duduk Macam Mana Dalam Perut?”. Pakar O&G Kongsi Posisi Bayi Dalam Kandungan, Macam-Macam Ada!

Untuk menu kuah Kacang kalini Mami pakai peanut butter dan bukan kacang goreng.

Make sure anak-anak lulus peanut butter yer.. Haaa dah masak kalau ada lebih, boleh la frozenkn dan panaskan masa raya nanti.

Rasa memang sama macam kuah kacang kita sebab Mami add on puree kurma tu.

RESEPI KUAH KACANG

Walaupn tak ada penambahan rasa gula garam, rasa masih sedap.. Ini pun ibu-ibu boleh frozenkan dan panaskan balik time raya.

Heheh mudah kan.. Selamat mencuba menu raya baby dari resepi #nuqqeat.

Selamat mencuba!

Kredit: Ainn Jamaluddin

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!