Cara buat kerepek terung yang rangup dan sedap dimakan sampai sekeluarga boleh jadi leka mengunyah. Resipi ini juga boleh membantu untuk bagi anak anda yang tak suka makan sayur.

Sesetengah kanak-kanak memang susah nak makan sayur. Jadi ibu kena guna pelbagai Teknik dan tips untuk menawan selera mereka agar makan sayur dalam menu seharian.

Kalau sekadar masak sayur menu biasa, memang tak dipandang oleh si kecil. Sanggup dia buat muka mencebik kalau dihidangkan juga. Tapi kalau dia rasa kerangupan dan kesedapan kerepek terung mesti dia tak sangka ia sejenis sayuran.

Apa itu terung?

Mengikut Hello Doctor, terung atau turut dikenali sebagai eggplant di Barat merupakan tumbuhan yang saiz agak panjang, berbentuk bujur yang mempunyai warna ungu gelap.

Walaupun ia mungkin bukan satu tumbuhan yang popular, namun terung merupakan antara sayuran yang sering menjadi pilihan dalam masakan Melayu.

Dipanggil sebagai terung, mungkin bukan sesuatu yang memelikkan, namun pernah anda terfikir kenapa ia dipanggil eggplant atau terjemahan secara terus dalam bahasa Inggeris, ‘tumbuhan telur’, sedangkan ia langsung tidak mempunyai kaitan dengan telur?

Sebenarnya, panggilan ini merujuk kepada terung yang ditanam dan tumbuh di Eropah yang berwarna kekuningan atau putih yang menyerupai telur. Nama itu melekat sehinggalah ia mula dibawa masuk ke Barat.

Nama lain bagi sayuran ungu gelap ini adalah Solanum melongena. Ia dikatakan berasal dari keluarga ubi kentang dan tomato dan berkaitan dengan nightshade family Solanaceae

Ia boleh didapati dalam bentuk bujur atau telur besar dengan kulit licin dan berkilat dengan warna ungu gelap. Tetapi, adakah anda mengetahui apakah kebaikan terung daripada aspek kesihatan?

Terung juga adalah makanan baik untuk otak. Terdapat penyelidikan yang dijalankan ke atas tumbuhan ini memberikan tumpuan kepada kandungan anthocyanin phytonutrient (fitonutrien antosianin) yang terdapat pada kulit terung dipanggil nasunin.

Nasunin adalah sejenis antioksidan yang kuat dan bahan kimia radikal bebas yang terbukti melindungi membran sel daripada kerosakan.

Cara buat kerepek terung

Bahan-bahan:

• Terung
• Garam secukupmya
• Serbuk kunyit
• Tepung jagung
• Serbuk cili

Cara membuat:

1. Pastikan anda menggunakan terung yang masih keras kalau lembik tak jadi kerepek rangup. Potong terung nipis-nipis.
2. Tabur garam, serbuk kunyit dan gaulkan.
3. Kemudian tabur tepung jagung bagi ia bersalut dengan terung tadi. Tepung tak perlu bancuh air. Tabjur sahaja sebab nanti air yang ada pada terung akan lekatkan tepung tersebut.
4. Kalau nak pedas boleh tambah serbuk cili. Kemudian boleh goreng dan angkat bila sudah kekuningan.Sedap dimakan sementara masih panas.

Sumber: Rasa

Sertai Webinar Keibubapaan PERCUMA tahun ini secara virtual. Anda bukan sahaja dapat belajar pelbagai ilmu keibubapaan daripada panel-panel seperti Prof Madya Dr Nik Salida, Ibu Rose, Dr Ahmad Rostam, Puan Maryam Jamadi, Puan Azlina Roszly dan Irma Hasmie tetapi juga berpeluang menang hadiah cabutan bertuah.

Daftar nama sebagai peserta webinar di WEBINAR SAYANG ANAK KETAT-KETAT

Nak join kelas penyediaan makanan anak?

Sebagai ibu, sudah tentu kita mahukan yang terbaik buat si manja. Pemakanan yang sihat dan seimbang sangat kita titikberatkan supaya anak dapat membesar dengan baik.

Nak tahu rahsia sediakan hidangan enak yang buat anak berselera makan? Jom, sertai E-Workshop Kelas Penyediaan Makanan Anak: Sedap, Sihat & Selamat di KELAS PENYEDIAAN MAKANAN ANAK SEDAP SIHAT SELAMAT

Hanya RM20, memang berbaloi dengan pelbagai resipi menarik serta info pemakanan anak. Klik sahaja https://toko.ideaktiv.com/product/e-book-resipiselerasimanja/ untuk mendapatkan e-book istimewa ini!

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) sekarang!

“Tak nak baju ni..nak baju tu. Uwaaa…Si anak menangis. Ni baju jalan. Kita bukan nak gi jalan. Nak tidurla. Dah nak malam ni sayang.”

Mama memujuk dengan baik. Okay permulaan yang cantik.

“Tak nak…nak yang tu jugakk. Uwaa…”  Makin kuat tangisan anaknya.

“Ala..pakai jela baju ni. Adikkan baik..comel..” Mama berusaha pujuk lagi.

“Tak nak..tak naklah..” Alahai, si anak menguatkan suaranya sambil membaling baju-baju yang berlipat dari drawer pakaiannya, habis bersepah pakaian yang dah dilipat.

Pakkk..pakk..pakk..tepukan yang kuat mengenai tangan si anak.

“Haaa…kan dah kena tepuk tangan tu. Ini yang buat mama marah ni. Cakap elok-elok tak nak dengar. Kena mama buat macam ni, baru boleh nak dengar. Tau tak, mama penat lipat kain ni semua. Senang-senang je adik buat sepah balik. Dah diam..diam..jangan nangis dah.” Mama tewas akhirnya. Mama dah naik angin.

Tangisan anak makin kuat. Mama makin geram.

“Adik simpan balik semua baju-baju ni. Mama turun jap hidang makan. Kang mama naik semula, mama nak tengok semua dah kemas. Kalau adik tak kemas jugak…siapp.” mama tambah dengan ugutan.

Lepas selesai, mama jenguk si anak balik. Anaknya tertidur dalam tangisan. Dengan tak berpakaian.

Allah…sedihnya tengok anak camtu. Terbit air mata kesayuan si mama tadi. Sedih lihat keadaan anaknya yang tertidur dengan emosi begitu.

“Kesiannya anak aku.” Nampak kesan merah pada tangan anaknya akibat ditepuk kuat tadi.

“Kenapalah aku ni nak keras sangat kat adik. Dia lapar agaknya tadi. Sebab tu keluar perangai macam-macam. Aku ni pula tak faham-faham.”getus hati si mama menyesali apa yang jadi.

Kesian anak 3 tahun ni ??? Meh sini sayang semua.

Terutama yang ada anak bawah 3 tahun. Mesti tak nak benda seumpama kisah yang Ibu kongsi tadi jadi kat anak-anak sayang kan?

Apa yang jadi kat anak tu tadi?

Itulah namanya TANTRUM.

Anak di bawah 3 tahun terutamanya, selalu jadi Tantrum ni. Fasa yang Ibu selalu sebut Fasa Individuating.

Masa anak tu tantrum, jangan sekali-kali dirotan, dipukul, ditepuk atau disakiti masa dia tengah ngamuk tu.

Never…nehi..nehi..no..no..jangan..jangan..

Kenapa?

Sebab KECEDERAAN EMOSI boleh jadi sangatttt kuat masa anak tu anak dah hilang kawalan dirinya. Ibarat kata, monsternya sudah keluar.

Kadang-kadang dia pun takut pada dirinya, bila dia dah transform jadi monster tu.

Jika terdaya, peluklah sehingga dia tenang. Peluk kuat-kuat sambil membaca ayat Al-Quran.

Masa peluk anak tu, kuatkan rasa kasih sayang dan kasihan kepadanya.

Keadaan yang TENANG di dalam diri anda itu akan meresap kepadanya dan dia akan tenang.

Aha..tang ni la cabarannya. Sebab anda kena TENANG dulu. Kalau tak tenang, tak dapekla nak membueknyo.

Anak mengamuk ni mesti ada sebab yang munasabah sebenarnya. Anak jadi tidak boleh dikawal mungkin sebab terlalu letih, lapar, terlalu kecewa, terlalu bergolak emosinya.

Merotan atau menyakiti anak, masa kejadian tu hanya akan menguatkan kesan negatif di dalam diri anak itu. Takkan membantu apa pun.

Apa yang jadi akhirnya..adalah rasa menyesal dan bersalah atas ketelanjuran. Kalau sekali dua jadi, tahan lagi. Tapi, kalau tiap kali anak tantrum, si mama pun tantrum sama.

Agak-agaklah, apa akan jadi dengan pertumbuhan emosi anak?
Agak-agaklah, apa yang tersimpan dalam minda bawah sedarnya?
Agak-agaklah, apakah kenangan membesar yang paling diingatinya?
Agak-agaklah, mampu tak anak jadi orang yakin diri?
Fikir-fikirkan lah.

Sumber: Yasmin Sari & Ibu Rose

Makin dikata jangan & tak boleh, makin dia nak. Kaunselor cadang 3 cara ganti katakan tidak kepada anak, boleh elak konflik antara ibu bapa dan anak.

Perkataan jangan & tak boleh dikatakan didengari oleh anak lebih 40 kali sehari. Memang tidak boleh lari, tapi kalau kena caranya, tidak perlu diucapkan pun dua perkataan ini tapi anak boleh menerima dengan mudah.

Kaunselor, Puan Farhan berkongsi 3 cara yang boleh dilakukan kepada anak supaya sesuatu perkara boleh dipersetujui dengan mudah.

Alternatif kepada ayat TIDAK BOLEH/JANGAN

Pagi tadi, saya berhadpaan sedikit konflik bersama Aufa.

Ketika itu jam sudah menunjukkan pukul 7. Saat mahu melangkah ke kereta, Aufa tiba tiba berundur dan dia mengatakan dia mahu ambil baju di dalam rumah. Katanya, nanti dia mahu mandi di pasti. Kalau tidak ada baju, dia tak boleh mandi.

Tapi masalahnya, dia memberitahu perkara itu lambat! Kami sudah bersiap sedia untuk bergerak. Kalau saya buka pagar, dan membenarkan dia mengambil bajunya kami semua akan lambat?

Kemudian, saya berkata

” Tak boleh lah kakak, dah lewat ni nak ambil baju kat dalam rumah”

Aufa pun mula merajuk apabila saya berkata begitu.

“Aufa nakkk jugaaa, nanti Aufa panas kalau tak mandi”

Ketika itu, saya tahu kalau saya ulang perkataan tidak boleh pun dia pasti mahu juga permintaannya ditunaikan.

Lalu, dengan tenang saya berkata

“Ok, boleh. Tapi, esok lah. Aufa kena pastikan sebelum tidur dah letak siap siap baju dalam beg ok?”

Ajaibnya, Aufa boleh terima ayat itu dan kami bergerak ke sekolah dengan tenang.

Rahsianya begini.

Kadang kadang, kita halang anak dari buat sesuatu itu tidak semestinya melalui perkataan tegahan.

-Tak boleh
-Jangan

Kadang kadang perkataan ini boleh menyebabkan anak menjadi lebih defensive. Makin dikata tak boleh, makin dia nak.

Menurut Brenna Hicks, seorang play therapist, anak kecil biasanya mendengar perkataan No hampir 40 kali sehari. Woa.

Banyak sungguh ya kita guna perkataan ini. Iyelah. Kadang kadang mungkin setiap jam sekali kot.

-Jangan bising
-Jangan panjat
-Jangan conteng
-Jangan lari lari
-Jangan menjerit
-Jangan pukul
-Jangan kacau
-Jangan main situ!

Dan banyak lagi yang anda boleh listkan.

IBU BAPA PERLU BIJAK MENGGUNAKAN PERKATAAN TIDAK/ JANGAN/ NO

Jadi, menurutnya lagi kita harus lebih bijak dan tidak terlalu taksub menggunakan perkataan No.

Gunakan pada waktu yang kita benar benar perlukan.

Jadi, ada banyak alternatif lain sebenarnya kita boleh gunakan selain dari mengatakan tidak boleh atau jangan.

#1. Kaedah explain

Contohnya, kalau anak mahu makan coklat. Dia minta kebenaran dari anda.

“Ibu, nak makan coklat”

Jadi, jawapan alternatif yang boleh digunakan adalah seperti

“Boleh kalau adik nak makan coklat. Tapi, adik tahu tak kalau kita makan coklat apa jadi pada gigi kita? Nanti gigi kita mudah rosak tau. Aduh sakitnyaa?”

Jadi, bila anda explain begini secara tidak langsung anak akan faham dan tanpa mengatakan tidak boleh pun dia sendiri tidak mahu [Contoh ini akan berkesan jika anak sydah diajar untuk sayang gigi dari kecil]

#2. Beri pilihan

Katakanlah anak anda berebut permainan yang sama.

Daripada anda ulang ayat ” jangan berebut, jangan berebut” adalah lebih baik anda beri pilihan permainan lain kepada anak anda.

“Adik, jom main permainan lain”

Katakanlah anak berebut kereta, beri permainan lori kepada salah seorang dan biarkan mereka main bersama.

Kalau cara ini tidak berkesan?

Jangan beri pilihan ketika permainan yang anak anda mahu itu ada di depan matanya.

Sebaliknya, bawa salah seorang dari mereka ke luar dan cari pilihan permainan lain.

“Jom kita pilih mainan lain dalam bakul kat luar”

Itu lebih mudah untuk meleraikan kekusutan yang berlaku.

#3. Beritahu apa yang anak sepatutnya lakukan

Saya beri contoh Aufa. Biasanya, dia suka menjerit bila adik kacau permainan dia.

Kadang kadang letih untuk ulang perkataan jangan menjerit, bising!

Jadi, saya ubah cara saya bercakap ke arah yang lebih berkesan.

“Kakak, cakap slow-slow lah dengan adik, kakak menjerit macam tu lagi adik suka kacau kakak. Cuba kakak bercakap baik baik dengan adik, dan kakak tengok macam mana respon adik”

Dan, biasanya memang akan respon dengan baik dibandingkan apabila kakaknya menjerit marah.

GUNAKAN PERKATAAN TIDAK UNTUK PERKARA YANG PERLU SAHAJA

So, cuba lah untuk ubah cara anda bercakap. Reserve perkataan tidak boleh/jangan untuk situasi yang anda rasa benar benar penting seperti

“Jangan main pisau tu”

“Jangan lari ke tengah jalan”

Situasi di atas ini memerlukan anda untuk untuk cepat bertindak untuk menyelamatkan anak anda.

Kalau untuk situasi yang remah, anda tahu anda boleh ubah cara anda bercakap. Harapannya anak akan lebih mudah bekerjasama dan memberi respon yang lebih positif

Sumber: Puan Farhan