Kari daging biasa mungkin sudah terbiasa. Apa kata kali ini kita cuba resipi Kari Daging Pakistan pula. Memang lain dari yang lain.

Paling unik pastinya penambahan sayur sawi yang diracik halus ke dalam kuah kari. Memang lain dari yang lain. Jom cuba resipi perkongsian Teratai Putih.

Saya kongsikan step memasak Kari Daging Pakistan. Menu ni memang favourite kami sekeluarga. Kalau lama tak makan pandai terindu-rindu kata orang Sabah.

Resepi Kari Daging Pakistan

Bahan-bahan:
2 kilogram daging manis
2 kilogram sawi hijau
4 biji ubi kentang
5 biji tomato
1 labu bawang besar
Bawang merah 7 ulas
Bawang putih 8 ulas
Halia 3 inci
Minyak 1-2 cawan

Bahan tumisan:
Bawang merah 7 ulas
Bawang putih 8 ulas
Halia

Dua kg daging dipotong dadu. Basuh, toskan kemudian perap garam, kunyit. Air asam secukupnya (jangan terlalu banyak)

Potong halus sayur sawi. Basuh dan toskan.

Panaskan minyak secukupnya. Kalau nak sedap banyakkan minyak. Kalau nak sihat kurangkan minyak.

Masukkan bawang besar. Bila dah naik bau, masukkan tomato.

Saya penggemar serbuk kari 888 dan selalu guna brand ni. Masukkan anggaran 150gm kari 888. Kalau nak pedas lagi boleh masukkan 200gm.

Bila bawang dan tomato dah lembik, kecilkan api dan masukkan kari. Penting kecilkan api supaya tak hangit. Gaul hingga rempah sebati dan naik bau.

Bila kari dah masak dan naik bau, masukkan daging dan ubi kentang.

Gaul lagi, kemudian masukkan perasa garam gula dan penyedap rasa. Gaul sebati.

Bila dah sebati tutup masakan dan kecilkan api sehingga air daging keluar. Bila daging dah berair besarkan sedikit apinya.

Nota: Jangan tambah air sebab daging dah sedia berair ya, sayur sawi pun berair juga. Hanya tambah sikit-sikit air bila diperlukan.

Bila daging dah hampir empuk masukkan sayur sawi. Lupa ambik gambar selasa sawi dicampak masuk. Dah masak baru ingat.

Dah nak masak dah, tambah perasa apa-apa yang masih kurang. Gaul dan gaul hingga masak.

Alhamdulillah dah masak dah. Sedia untuk dihidangkan.

Nota: kalau nak makan bersama nasi. Masak nasi bubuh garam dalam setengah ke 1 sudu. Ni sedap juga makan dengan roti.

Menarik: Kalau Tak Ada Kekangan Kewangan Ambillah, Elfira Loy Nasihatkan Bakal Ibu Ambil Epidural Waktu Bersalin!

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Siapa peminat kuih lapis. Jika anda salah seorang daripadanya mesti cuba buat sendiri kuih tradisi ini. Kuih lapis antara kuih yang tak jemu dimakan sama ada untuk hidangan pagi atau minum petang.

Sebelum ini kuih lapis hanya dikukus dalam talam dan dipotong kecil-kecil, namun dah ramai yang gemar membuatnya dalam bekas acuan kecil-kecil. Bukan saja nampak comel tetapi menarik minat anak-anak kecil juga untuk merasai kuih tradisional ini.

Teksturnya yang lembut, cukup rasa manis dan lemak santan membuatkan ia digemari oleh semua peringkat umur. Bagi anda yang nak mencuba buat kuih ini, disertakan resipi yang dikongsikan oleh Badariah Abdrahman.

Mnghabiskn stok bunga telang. Saya buat kuih lapis bunga telang tepung gandum..

Bahan-bahannya:

2 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung beras
1/4 cawan tepung ubi… (Tepung jagung pun boleh)
3 cawan santan
1 cawan air bunga telang
3/4 cawan gula
Sedikit garam.. Daun pandan

Cara membuat:

1- Mix semua bahan dengan 2 cawan santan, kecuali air bunga telang dengan 1 cawan santan… Bahagikan dua. (Satu campur lagi dengan 1 cawan santan. Satu lagi campur dengan air bunga telang).

Kukus selapis-lapis anggaran 4 minit untuk acuan kecil. Jika loyang boleh kukus setiap lapis antara 8 hingga 10 minit.

Lapisan akhir sekali dalam 20 minit. 25 minit ke 30 minit untuk loyang. Buka pengukus, baru matikan api.

# setiap kali melapis adunan hendaklah dikacau. Penutup pengukus dilap.

* Siapa yang nak cuba bolehlah. Kalau suka manis boleh tambah gula ye.. Tadi saya buat agak kurang manis.

* Bagi yang suka warna-warni boleh gantikan dengan pewarna lain. Terpulang pada citarasa masing-masing ya.

Kredit: Badariah Abdrahman

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Menu mee celup antara yang menjadi kegemaran ramai di semua peringkat usia. Sesekali jika bosan sangat makan nasi, ini antara juadah yang senang dan boleh dihidangkan pada ahli keluarga.

Dalam satu mangkuk itu, tersedia hidangan lengkap kerana ada protein, serat dan karbohidrat. Jadi boleh menggantikan nasi dan sangat mengenyangkan. Namun ramai yang anggap resipi mee celup ini renyah tetapi ia adalah mudah asalkan semua bahan asasnya cukup.

Resipi yang dikongsikan oleh Puan Iza Abu Bakar atau Kak Za ini boleh dijadikan idea untuk anda sebagai hidangan keluarga atau tetamu yang berkunjung ke rumah.

RESIPI MEE CELUP ALA THAI

Memang feveret sangat mee celup ni. Biasa orang letak daging atau perut lembu tapi disebabkan Kak Za sejenis tak makan daging lembu apatah lagi organ dalaman, jadi Kak Za guna daging ayam sebagai heronya. Hahaha. Ok, jom kita mula.

BAHAN BAHAN

4 ulas bawang putih (ditumbuk)
1/2 inci halia – dihiris halus
Akar ketumbar (ditumbuk)
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
Ayam
Gula melaka
1/2 cawan kicap manis
Sos ikan
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Mee kuning – dicelur
Taugeh secukupnya (Kak Za tak letak sebab stok tak de)
Kacang tanah – (digoreng tanpa minyak dan ditumbuk kasar)
Kangkung – (boleh juga letak sawi)
Daun ketumbar – dihiris
Chili flakes
Limau nipis – (diperah jusnya sebagai penambah rasa)

CARA MEMASAK

1. Mula mula panaskan minyak di dalam periuk.

2. Tumiskan bahan yang ditumbuk tadi dan halia hingga garing dan berbau wangi.

3. Masukkan ayam, biarkan seketika, baru masukkan air. Biarkan sehingga mendidih dan merenih.

4. Kemudian masukkan sos ikan, kicap manis dan gula melaka.
5. Perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan mendidih.
6. Keluarkan isi ayam dan carik carikkan halus.

7. Ok, untuk hidangkan mee celup ni ada kekdahnya tau. Mula mula ambil mee yang dicelur dan letakkan ke dalam mangkuk.
8. Kemudian letakkan kangkung atau sawi, taugeh, daun ketumbar yang dihiris dan isi ayam yang dicarik-carikkan tadi.
9. Siramkan kuah di atas bahan dalam mangkuk tadi dan taburkan chili flakes serta kacang tanah yang telah ditumbuk. Perahkan sedikit jus limau nipis sebagai penambah rasa.

10. Boleh juga dimakan bersama sambal kicap. Memanggg paduuuu bebb, berpeluh dahi. Ok, selamat mencuba ye.  Jika nak kongsi dipersilakan.

Kredit: Iza Abu Bakar

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)