Resepi air asam mabeles! Boleh kecur air liurlah. Lagi-lagi makan pula dengan nasi panas-panas. Awal-awal dulu air asam ni popular di sebelah utara. Sekarang bukan utara je yang popular air asam ini semua negeri dah ada versi masing-masing.

Tak ada lauk lain, makan satu jenis pun dah boleh bertambah nasi. Cukup ikan bakar atau ikan goreng dah boleh ‘on’. Nak tahu resipi air asam terbaik, jom tengok resipi Azma Bidin.

Bakar ikan cencaru

1. Belah belakang kedua-dua bahagian.

2. Masukkan bahan tumbuk :
– 2 ulas bawang putih
– 1 biji bawang merah
– 1/2 inci belacan
– 2 sudu besar cili kering kisar
– 1/2 inci kunyit hidup
– 3 hiris serai
– sedikit garam dan gula

Perap seketika sebelum dibakar.

3. Ikan pari dibakar tanpa garam.

Bahan kisar:

– 2 biji bawang merah
– 2 ulas bawang putih
– sedikit belacan
( bakar terlebih dahulu semua bahan di atas sehingga keperangan )
– 3 tangkai cili padi merah
– 3 tangkai cili padi hijau
* kuantiti cikgu tunjuk gambar tu untuk extra pedas ye
– 2 biji asam limau kasturi
( buang biji- kisar bersama kulitnya )
– 1/2 gelas air asam jawa
( 2 cubit kecil asam jawa + 1/2 gelas )

Masukkan semua bahan dalam pengisar.

Tambahkan 3 sudu besar gula dan 3/4 sudu besar garam bukit (sukatan bukan menggunung ye)

* kuantiti terpulang kepada citarasa sendiri.

Kisar semua bahan hingga sedikit lumat.

Masukkan dalam mangkuk.

Tambahkan bahan hiris lain :
– 2 tangkai cili padi merah
– 1 tangkai cili padi hijau
– 1 biji tomato
– 1/2 biji bawang besar Holland
– 1/2 biji bawang besar merah Bombay
– 2 biji asam limau kasturi

Kredit: Azma Bidin

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Bila anak 6 bulan ke atas, mula belajar makan, biasanya ibu akan mula fikir pelbagai menu. Buat permulaan mungkin anak tak ada masalah makan tapi lama kelamaan dah bosan menu hampir sama.

Lagi susah bila dah masuk umur setahun pandai pula pilih makan, ibu ayah mesti pening. Asyik nak susu saja pun tak boleh juga. Nanti kurang berat badan. Apa kata pelbagaikan menu mereka dan cipta sedikit kelainan dalam hidangan harian.

Resipi puding roti berkuah versi baby dari Puan Sha Roziah Al Yahya antara yang boleh dicuba untuk diberikan pada anak-anak.

Resepi PUDING ROTI BERKUAH
?1 loyang
?3 keping Roti – carikkn roti masukkn dlm loyang
?kismis kita letak juga kekacang

Bahan-bahan:
?1 biji telur
?1 sudu makan unsalted butter
?1 cawan fresh milk
?2 sudu makan madu(utk 1y above)

Cara-cara
?pukul telur dengan unsalted butter
?masukkn susu kacau sebati
?masukkan juga madu kacau
?tuangkan dlm adunan roti tadi biarkan skjap dlm 10minit biar ia mesra semuanya ?

Bakar
?panaskan oven dulu dlm 10 minit
?bakar selama 25-30 minit @ hingga masak ikut oven masing2
?160° c api atas bawah

Sos ala-ala kastard
?didihkan 1 cawan fresh milk
?masukkn 2 sudu madu
?masukkan 1 sudu mkn tpg jagung
?masak hingga sos pekat…tidak trlalu pekat sngat agak2 citarasa masing2..
?dah siap tuangkan atas puding roti td masa makan…

?sedaap juga di makan ketika sejuk…masukkn sekejap dlm peti ais…
?Bawah setahun boleh gantikan madu dgn kurma… Blend je kurma dgn susu fresh

Sumber: Sha Roziah Al Yahya

Beberapa hari lagi kita bakal menyambut bulan Ramadhan. Anak-anak pun dah tak sabar nak berpuasa bersama-sama. Mama boleh cuba buatkan menu ini sebagai ganjaran untuk anak yang berpuasa.

SIMPLE WESTERN FOOD RECIPES UNTUK BERBUKA!!

Western food memang budak-budak paling suka. Resepi ni simple,mudah dan sedap.
Saya start masak pukul 6. Pukul 7 dah siap semuanya. Anak-anak boleh makan berulang kali sampai sahur.

SELAMAT MENCUBA!

• SPAGHETI BOLOGNESE
• CHEESY WEDGES
• MUSHROOM SOUP & GARLIC BREAD
• SALAD

Baca:

Viral Bayi 16 Bulan Seberat 27KG, Rupanya Si Ibu Sering Beri Susu Pekat Manis

“Anak Dapat Macam-Macam, Orang Sana Kids Friendly” Bawa Anak Kecil Umrah, Ibu Kongsi Pengalaman

Adik Hafiza, 8 Tahun Ditemui Dalam Keadaan Tangan Kaki Terikat & Badan Terurai Tanpa Organ Dalaman

Bayi Kembar Ajaib, Lahir Hampir Tak Bernyawa Kini Genap Setahun. Pemegang Rekod Dunia Guinness

CHEEESY WEDGES

BAHAN:

• Ubi Kentang 4Biji (basuh bersih, jangan buang kulit,potong slice memanjang dan rebus setengah empuk. Ketepikan)
• Susu Fresh Milk 1/2 cawan besar
• Cheese 4slice
• Kiub pati ayam 1/4
• Garam
• Cili Flakes
• Tepung Gandum 3 Sudu Besar
• Air bancuhan tepung jagung 1sudu besar

Ubi yang dah rebus, gaul kering dengan tepung gandum dan garam. Deep fry sampai jadi warna gold. Kalau suka garing sikit pun sedap. Lepas dah goreng tapis minyak..

Sos cheesy dia.. Panaskan susu, masukkan cheese,kiub ayam dan garam sikit je. Kacau sampai semua melt, then masukkan air bancuhan tepung jagung .kacau-kacau sampai kuah likat dan tutup api.

Ubi tadi, tabur cili flakes dan garam sikit, susun atas pinggan dan tuang cheesy sos..
SIAP!!

SPAGHETI BOLOGNESE

BAHAN:

• Spaghetti 1/2 paket (utk 2org makan)
• Sos Bolognese 1Botol (apa2 jenama)
• Tomato Puree 1Botol
• Daging Cincang
• Lada Hitam 1Sudu Besar (kisar halus)
• Bawang Holand 1Biji Saiz Besar (potong dadu)
• Bawang Putih 5ulas (cincang)
• Mix Herbs
• Kiub Pati Ayam 1kiub
• Olive Oil 3Sudu Besar
• Cream Cheese
• Parsley

Panaskan air, bila dah menggelegak, masuk spaghetti .rebus sampai masak. Toskan dan tuang minyak olive oil supaya tak melekat. Ketepikan.

Tuang minyak, (guna olive oil lagi sedap). Masukkan bawang putih, bawang holand. Tumis sampai naik bau. Masukkan mix herbs, lada hitam dan daging cincang. Gaulkan sampai daging cincang masak. Masukkan sos Bolognese,tomato puree dan kiub pati ayam.
Perasakan dengan garam dan masukkan air rebusan spagheti untuk pekatkan kuah..

Masa nak hidang, boleh garnishkan dengan parsley dan cream cheese atau cheese parut.
SIAP!!

MUSHROOM SOUP & GARLIC BREAD

BAHAN:

• Roti Perancis(boleh dapat dekat mana2 kedai roti ) (potong slice)
• Bawang Putih 5ulas (bakar dlm oven sampai isi bawangbputih lembut)
• Parsley (cincang halus)
• Butter 2senduk besar
• Mushroom Soup Dalam Tin 1Tin
• Fresh Milk Full Cream 1kotak
• Cream Cheese 1Senduk
• Cendawan Bulat 10 biji(rendam sampai kembang dan hiris nipis)
• Kiub Pati ayam 1Kiub
• Lada Putih 1 sudu besar
• Mix Herbs 1/2 sudu besar
• Bawang Holand 1 biji potong dadu
• Butter 1sudu
• Bawang putih 5 ulas cincang halus
• Lada Hitam (kalau suka)

Panaskan butter, tumis bawang holand, bawang putih dan cendawan. Masukkan lada hitam, lada putih, mix herbs. Tumis sampai naik bau.

Masukkan mushroom soup dalam tin, fresh milk,cream cheese dan kiub pati ayam.
Tunggu sampai semua mendidih.. Kacau dan perasakan dengan garam secukupnya..

Untuk roti, mix butter, chop parsley dengan bawang putih yang dah dibakar.. Sapu atas roti setiap slice dan bakar atas non stick pan.

SIAP!!

Untuk salad, saya buat simple sahaja. Salad, tomato potong dadu, timun potong dadu, avocado. Potong dan basuh bersih. Rinsekan. Letak olive oil, garam, dan perahan lemon. Lagi 5minit nak berbuka baru gaulkan.

SIAP!!

Kredit: Shahmila Radha

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama)

https://www.youtube.com/watch?v=YMLiCoOw7DU&t=1s