Rendang merupakan menu wajib hari pada hari raya. Pelbagai jenis rendang ada, tapi jika anda mahukan resipi rendang yang ringkas serta cepat masak, Rendang ayam nogori atau rendang ayam negeri sembilan ini memang ada perlu cuba. Resipi dari saudari didapuryana ini mudah sangat. Sekejap je dah siap, sedap pula tu. Walaupun cara penyediaannya lebih kurang seperti resipi rendang yang lain, namun rasa kick cili padi tu yang membuatkan rasa lebih sedap. Bagi orang yang sukakan makan pedas, memang kena dengan selera. Makan pula dengan ketupat palas.

Bahan-bahan :

(ditumis)
✨1sb cili padi kisar
✨2sb cili besar kisar
✨1sb bawang putih kisar
✨1/2sb halia kisar
✨4sb bawang merah kisar
✨1/2sb serai kisar
✨1/2sb lengkuas kisar
✨1sb kunyit hidup kisar
✨Minyak
✨2 batang serai (dititik)
✨1 asam keping

(bahan lain)
🔸6-7 ketul ayam
🔸1/2 kotak kecil santan kotak
🔸Air
🔸Daun limau purut
🔸Garam
🔸Gula
🔸1sb kerisik (boleh kurangkan)
🔸Daun kunyit (dihiris nipis)

Cara penyediaan:

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Masakan Ringkas dan Mudah 🥘 (@didapuryana)

1. Tumis semua bahan bertanda (ditumis) sehingga pecah minyak.
2. Masukkan ayam. Masak sehingga ayam kecut.
3. Masukkan santan, air dan daun limau purut. Kacau sebati. Masak sehingga air sedikit kering.
4. Perasakan dengan garam dan gula.
5. Masukkan kerisik. Masak sebentar.
6. Last sekali masukkan hirisan daun kunyit. Kacau sebati.

Dah siap! Mudah dan pantas. Semestinya sedap dan menyelerakan. Boleh cuba untuk hidangkan menu ini pula di hari raya. Mesti tetamu suka.

Kredit: didapuryana

Samada musim raya atau tidak, coklat yang satu ini iaitu Coklat Chip sentiasa jadi rebutan semua orang. Lagi-lagi yang rangup, memang layan makan depan televisyen dengan anak-anak.

Resepi biskut coklat chip ala-ala chef media sosial terkenal, Che Nom yang dikongsikan semula Pn Yatie Faizal ni mama wajib cuba untuk anak-anak. Walau dah lepas raya, confirm anak berebut sebab terlebih sedap. Nak buat pun simple!

Coklat Chip, adaptasi dari Anna Alson by Che Nom. Tapi saya olah ikut citarasa sendiri, kita save kat sini senang bila nak guna leh cari nanti, tak hilang. Yang nak cuba boleh follow resepi yang saya olah, rasa tak manis sangat, sesuai dengan tekak saya sefamili.

Bahan-bahan:
227g butter- guna pure butter lebih sedap like anchor, tatura jenis salted tak perlu letak garam
170g brown sugar
2sdk esen vanila
2 biji telur B
384g tepung gandum cap rose (tepung gandum biasa)
1 1/4 sdk (1 suku sudu kecil) soda bicarbonate untuk merangupkan cookies anda -ayakkan
1 cawan badam nips -panggang
2 cawan coklat chip boleh guna saiz kecik atau besar -nak mudah piping pilih yang kecil

Butter dan gula mix hingga nampak pucat sedikit creamy. Boleh guna mixer kalau nak cepat.

Masukkan esen vanila dan telur sebiji sebiji. Mix dan sebatikan.

Kemudian masukkan tepung. Nak gaul dengan spatula atau hentam ja mixer cepat.

Boleh masukkan nips dan coklat chip gaul-gaul manja.

Dah siap masukkan dalam piping beg. Potong hujung tu besar sikit agak-agak saiz cookies yang hampa nak pipe terus atas dulang. Macam contoh gambar, kemudian tekan sikit.

Bakar suhu 150c selama 20 minit, api atas bawah.

Selamat mencuba!

* Tips tak nak adunan tu terlalu berminyak boleh rest dalam chiller sebentar.

Menarik: Agar-Agar Lumut Jelita, Besarkan Api & Jangan Kacau, Baru Lumut Jadi Cantik

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Mempunyai anak yang terlalu cerewet dalam soal pemakanan pastinya merupakan satu cabaran. Setiap kali tiba waktu makan, pastikan kesabaran anda sebagai ibu bapa akan teruji apabila anak anda menolak setiap makanan yang disediakan.

Namun, anda jangan lekas melenting. Bersabar dan teruskan mencuba. Belajar untuk menjadi kreatif dalam penyediaan untuk menjadikan setiap hidangan tampak menarik di matanya. Dan yang paling utama, pastikan rasanya sedap agar ia dapat menambat selera anak anda itu. Anda juga boleh mencuba resepi ayam yang disediakan atau mempelbagaikan lagi resepi ayam, siapa tahu anak anda akan menyukainya.

Parmesan Crusted Chicken

Bahan-bahan untuk salutan ayam:

½ cawan tepung serba guna
2 biji telur
⅔ cawan serbuk roti
⅓ cawan keju parmesan
¼ sudu teh lada hitam
2 sudu besar campuran herba segar yang dicincang halus seperti thyme, pasli, atau rosemary

Bahan-bahan untuk ayam:

3-4 ketul bahagian dada ayam tanpa tulang, ditumbuk sehingga ¼ ketebalan
Garam dan lada hitam
2 sudu besar minyak sayuran
2 sudu besar minyak zaitun
Lemon, untuk penambah perisa

Cara penyediaan:

Sediakan tiga bekas atau mangkuk untuk proses penyediaan. Pada bekas atau mangkuk pertama; letakkan tepung.

Pada mangkuk kedua, pukul telur. Pada mangkuk atau bekas yang terakhir, iaitu yang ketiga, campur dan gaul rata herba yang dicincang.

Gaul rata ayam bersama lada hitam. Kemudian celupkan ayam ke dalam mangkuk pertama berisi tepung dan goyangkan sedikit sehingga lebihan tepung jatuh dan hanya lapisan nipis sahaja kekal tersalut pada ayam. Kemudian celupkan ayam ke dalam telur, terbalikkan ayam sehingga telur bersalut rata pada ayam, pastikan tiada lebihan salutan telur pada ayam. Akhir sekali celupkan ayam dalam campuran herba, terbalik ayam beberapa kali untuk memastikan campuran herba menyaluti ayam dengan baik. Letakkan ayam yang tersedia bersalut di dalam pinggan lain. Teruskan mengulangi langkah yang sama pada isi ayam yang lain.

Campurkan kedua-dua minyak dan panaskan dalam kuali atau saute pan dengan api sederhana. Apabila minyak sudah panas, masukkan ayam yang sudah bersalut dan masakkan selama dua hingga tiga minit sehingga bahagian pertama berwarna coklat keemasan, kemudian terbalikkannya. Masak pada bahagian yang kedua sehingga berubah menjadi warna yang sama untuk tempoh dua hingga tiga minit. Hidangkan dengan potongan lemon.

Popcorn chicken

Bahan-bahan:

4 bahagian dada ayam
3 cawan bertih beras (rice krispies)
1 ½ auns keju parmesan, diparut halus
2 sudu minyak zaitun
1 sudu teh oregano kering
½ sudu teh serbuk bawang putih
2 biji telur
1 sudu makan susu

Cara penyediaan:

Panaskan ketuhar pada 200℃ dan sediakan dulang pembakar dengan kertas parchment.
Potong dada ayam ke dalam ketulan bersaiz kecil dan letakkan dalam mangkuk
Campurkan bertih beras, parmesan, oregano dan serbuk bawang ke dalam pengisar. Selepas dicampur rata, masukkan minyak zaitun dan kisar sekali lagi. Kemudian taburkan campuran yang dikisar ini ke dalam pinggan dengan rata. Pukul telur dan susu dalam sebuah mangkuk.

Masukkan ketulan ayam yang sudah dipotong kecil ke dalam mangkuk yang mengandungi campuran telur dan susu, kemudian masukkan ke dalam pinggan berisi kisaran campuran bertih beras, oregano, serbuk bawang dan minyak zaitun. Anda boleh lakukan sehingga 6 hingga 8 ketulan ayam dalam satu-satu masa.

Ketulan ayam yang sudah bersalut diletakkan dalam dulang pembakar dan dibakar selama 13 hingga 15 minit sehingga warnanya berubah kepada coklat keemasan dan masak.
Hidangkan dengan segera bersama sayuran cincang (sebarang sayuran yang anda suka), atau bersama potato wedges.