Gula adalah karbohidrat ringkas yang membekalkan sumber tenaga segera yang mudah diserap oleh tubuh. Secara semulajadi, gula boleh didapati dalam makanan yang mengandungi karbohidrat seperti nasi, mi, roti, pasta dan ubi-ubian. Gula juga terdapat dalam buah-buahan dalam bentuk fruktosa, dan susu dalam bentuk laktosa.
Selain terdapat dalam bentuk semulajadi, gula juga ditambah ke dalam makanan semasa penyediaan atau pemprosesan. Pengambilan gula tambahan tidak diperlukan dalam diet harian kerana gula boleh diperoleh daripada makanan yang mengandungi karbohidrat.
Pada label makanan, gula boleh disenaraikan sebagai sukrosa (sucrose), fruktosa (fructose), sorbitol, manitol (mannitol), sirap jagung (corn syrup), madu (honey), malt, ekstrak malt (malt extract), maltosa (maltose), ekstrak beras (rice extract), molas (molasses) , golden syrup dan inverted sugar.
Apakah saranan pengambilan gula tambahan?
WHO (2003) menyarankan pengambilan gula tambahan tidak melebihi 10% daripada jumlah tenaga harian. Oleh itu, bagi orang dewasa, purata pengambilan gula tambahan yang disarankan adalah tidak melebihi 10 sudu teh sehari (50g).
Gula tambahan yang dimaksudkan adalah monosakarida dan dwisakarida yang ditambah ke dalam makanan dan minuman oleh pengilang-pengilang makanan dan gula yang ditambah semasa memasak dan menyedia makanan.
Apakah corak pengambilan gula di Malaysia?
Berdasarkan Kajian Pengambilan Makanan di Kalangan Orang Dewasa Malaysia 2002/2003, orang dewasa di Malaysia menambah 7 sudu teh sehari iaitu 4 sudu teh gula pasir dan 3 sudu teh susu pekat manis ke dalam minuman mereka. Jumlah gula yang ditambah ke dalam minuman ini sahaja telah melebihi saranan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan Panduan Diet Malaysia yang mencadangkan pengambilan jumlah gula sehari tidak melebihi 50g.
Apakah kesan pengambilan gula secara berlebihan?
Pengambilan gula yang berlebihan boleh mengakibatkan pengambilan tenaga yang berlebihan.
Pengambilan tenaga harian yang berlebihan dalam jangkamasa yang panjang boleh meningkatkan berat badan dan menyebabkan obesiti. Keadaan ini akan menjadi lebih serius sekiranya diet harian adalah tinggi lemak dan kurangnya aktiviti fizikal yang dilakukan.
Tinjauan Kesihatan dan Morbiditi Kebangsaan (National Health and Morbidity Survey, NHMS) III, 2006 mendapati 29.1% orang dewasa di Malaysia berlebihan berat badan mankala 14.0% pula obes. Ini telah menunjukkan peningkatan berbanding NHMS II, 1996 iaitu masing-masing 16.0% (berlebihan berat badan) dan 4.0% (obes).
Obesiti dan berlebihan berat badan meningkatkan risiko mendapat pelbagai jenis penyakit kronik seperti diabetes, darah tinggi dan sakit jantung.
Prevalen pesakit diabetes dalam kalangan penduduk yang berumur lebih daripada 30 tahun telah meningkat daripada 8.3% pada tahun 1996 (NHMS II) kepada 14.9% pada tahun 2006 (NHMS III).
Gula juga boleh dikaitkan dengan pembentukan karies gigi (dental caries). Data dari Kementerian Kesihatan menunjukkan kadar karies gigi di kalangan kanak-kanak berumur 5 tahun adalah 76.5% (2005) dan 80.9 % dalam kalangan kanak-kanak yang berumur 6 tahun (1997).
Apakah saranan Kementerian Kesihatan Malaysia dalam mengurangkan pengambilan makanan dan minuman kurang gula?
Saranan utama 1
Makan makanan yang rendah kandungan gula.
Cara untuk mencapai
- Pilih atau sediakan kuih dan kek yang rendah kandungan gula.
- Gantikan manisan seperti kuih dan kek dengan pilihan yang lebih sihat seperti buah-buahan.
- Kurangkan kekerapan mengambil makanan yang bergula.
- Elakkan mengambil makanan yang bergula di antara waktu makan utama dan sebelum tidur.
- Semak kandungan gula pada senarai ramuan sesuatu produk makanan. Sekiranya gula tersenarai di bahagian awal senarai ramuan, ini menunjukkan gula merupakan komponen utama makanan tersebut.
Saranan Utama 2
Minum minuman yang rendah kandungan gula.
Cara untuk mencapai
- Minumlah air kosong berbanding minuman manis seperti air berkarbonat atau air sirap dan kordial.
- Hadkan pengambilan gula atau susu pekat manis atau susu isian pekat manis kepada 1 sudu teh sahaja untuk setiap cawan minuman.
- Minta untuk kurangkan gula atau susu pekat manis atau susu isian pekat manis semasa memesan minuman.
- Periksa kandungan gula dalam label minuman.
- Kurangkan kekerapan mengambil minuman yang bergula seperti air berkarbonat,kordial, cendol dan air batu campur (ABC).
- Elak mengambil minuman yang bergula di antara hidangan utama dan sebelum waktu tidur.
(Sumber: Panduan Diet Malaysia 2010)
Apakah kesan penjimatan gula kepada kesihatan?
Pengurangan penggunaan gula menjimatkan perbelanjaan dan boleh meningkatkan taraf kesihatan.
Kesan kepada kesihatan individu :
1 sudu teh gula membekalkan 20 kilokalori. Sekiranya seseorang itu mengambil makanan dan minuman yang ditambah dengan 7 sudu teh gula sehari, jumlah pengambilan tenaga tambahan daripada gula adalah 140 kilokalori. Jika tidak digunakan, 140 kilokalori tenaga ini akan ditukarkan kepada 20 gram lemak. Jika pengambilan gula ini berterusan setiap hari dan tenaga yang dihasil tidak digunakan untuk tempoh sebulan, akan terkumpul 600 gram lemak. Jika pengumpulan lemak ini berterusan selama 1 tahun, akan terkumpul 7.2 kilogram lemak berlebihan dalam badan!. Ini belum ditambah dengan pengumpulan lemak daripada makanan yang berminyak, bersantan dan berlemak yang diambil setiap hari.
Untuk membakar 140 kilokalori yang diperolehi daripada 7 sudu teh gula tambahan, seseorang itu perlu berjoging atau berjalan menaiki bukit selama 20 minit, senamrobik selama 30 minit, berbasikal selama 40 minit atau melakukan kerja-kerja rumah yang biasa seperti menyapu sampah, membasuh, memasak dan mengemas selama 1 jam.
Sekiranya seseorang itu mengurangkan pengambilan gula tambahan kepada 3 sudu teh gula sehari (iaitu 1 sudu teh gula bagi setiap cawan minuman dan diambil 3 kali sehari), beliau telah dapat mengelakkan penambahan tenaga sebanyak 80 kilokalori sehari, 560 kilokalori seminggu atau 2240 kilokalori sebulan. Oleh itu, beliau dapat mengelakkan penambahan lemak sebanyak 300 gram sebulan, atau 600 gram dalam tempoh dua bulan atau 3.6 kilogram dalam tempoh setahun.
7 Langkah bijak mengurangkan gula
- Minum air kosong bagi menggantikan minuman manis seperti air berkarbonat, air sirap dan kordial.
- Hadkan gula, susu pekat manis, susu isian pekat manis dan krimer manis kepada 1 sudu teh sahaja untuk setiap cawan minuman.
- Elak menambah gula dalam masakan. Sediakan kuih dan kek yang rendah kandungan gula.
- Elakkan makanan dan minuman bergula di antara hidangan utama dan sebelum waktu tidur.
- Makan buah sebagai pencuci mulut bagi menggantikan makanan bergula seperti kuih, kek dan bubur.
- Baca label dan elakkan produk yang menyenaraikan gula di bahagian awal senarai ramuan.
- Pilih produk berlabel “rendah gula” dan “bebas gula”.
Rujukan
Panduan Diet Malaysia 1999. Jawatankuasa Penyelaras Makanan dan Pemakanan Kebangsaan, Kementerian Kesihatan Malaysia.
Recommended Nutrient Intake, 2005. National Coordinating Committee on Food and Nutrition, Ministry of Health Malaysia.
Strategy for the Prevention of Obesity Malaysia 2005.
National Healthy Morbidity Survey III, 2006. Ministry of Health Malaysia.
Malaysian Adult Nutrition Survey, 2002/2003. Ministry of Health Malaysia.
Food Balance Sheet, FAO 2008.
Panduan Diet Malaysia, 2010. Kumpulan Kerja Teknikal Panduan Diet Malaysia. Kementerian Kesihatan Malaysia.
Kredit: Myhealthportal
Followers Pa&Ma yang nak dapatkan barangan penjagaan diri boleh klik di SINI
Baca: “Tak Bergesel Ke Tempat Czer” Ditegur Pakai Seluar Jeans Lepas Bersalin, Ini Jawapan Scha Alyahya
Baca: Kalau Anak Bosan, Biarkan. Bosan Akan Jadikan Anak Lebih Kreatif & Bijak
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Air Rebusan Serai, Untuk Ibu Berpantang. Banyak Khasiatnya!
Sifat citrusnya menyegarkan badan. Serai membantu mengurangkan masalah angin dalam usus dan melancarkan pencernaan
KHASIAT SERAI KEPADA IBU PANTANG BERSALIN
Serai berkesan dalam mengurangkan tekanan darah, merangsang peredaran darah dan menghilangkan masalah tekanan darah.
Serai meringankan semua jenis peradangan dan iritabiliti yang berkaitan dengan kebanyakan jenis sakit. Jadi, jika seseorang mengalami sakit gigi, sakit otot, sakit sendi,
Serai yang boleh mematikan sel kanser tanpa merosakkan sel sihat.
BAHAN-BAHAN :
- 5 batang serai
- 2 helai daun pandan
- 2 inci halia
CARA PENYEDIAAN AIR SERAI :
Ambil serai dan ketuk. Daun pandan dikoyak dan disimpulkan. halia dihiris kecil boleh juga diketuk. 1 liter air. Ambil serai, daun pandan dan hirisan halia, rebus dengan 1 liter air. rebus sampai tinggal 3 cawan air.
Amalkan minuman tersebut sesudu dua setiap pagi
Anak belum lancar membaca? Belajar cara mudah nak ajar anak tanpa perlu rasa stres, daftar secara percuma di https://toko.ideaktiv.com/product/ajar-anak-cepat-belajar/
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Boleh Guna Rempah Ratus Dan Herba Dalam Masakan Bayi, Banyak Khasiat Untuk Tingkatkan Imuniti Badan Anak
Herba dan rempah ratus semula jadi merupakan salah satu alternatif penambah perasa dalam masakan dengan meminimumkan penggunaan garam.
Pengambilan bahan perasa semulajadi bukan sahaja dapat menambah rasa malahan juga dapat memberikan manfaat lain kepada kesihatan dengan kebaikannya yang tersendiri.
Rempah ratus boleh digunakan dalam masakan anak-anak malah banyak manfaat yang diperoleh daripada herba dan rempah ratus ini.
Bukan hanya memberikan rasa yang sedap dalam makanan malah ia juga dapat meningkatkan sistem imun anak.
- Perasa makanan semula jadi
- Pengawet semula jadi
- Kaya antioksidan
- Sifat antiradang
- Bantu tingkat
Baca artikel:
“Anak Akan Rasa Lebih Tenang Bila Rasa Diri Difahami” Cuba Teknik Ajaib Ini Kalau Anak Mengamuk
Resepi Kuih Bakar ‘Super Simple’, Hanya Bakar Guna Air Fryer Sahaja!
Tak Cukup Nutrisi Punca Ramai Kanak-Kanak Bantut. Ini Sukatan Makanan Yang Betul Untuk Anak
Sifat Antiradang
Bantu Tingkatkan Imuniti Badan
Jom, join Gathering Ibu Hamil Menawan sekarang! Banyak aktiviti dan hadiah menarik menanti dan penampilan istimewa Pn. Nad Masrom. Klik DAFTAR segera!
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nak Bercuti Bawa Baby Memang Kalut Lagi-Lagi Bab Makanannya. Ini Persiapan Basic Untuk Mama
Bukan senang nak bawa anak-anak berjalan lebih-lebih lagi bila anak dah boleh mula makan. Makanan bayi sememangnya tidak sama dengan orang dewasa. Jika ingin di beli di kedai, mama papa perlu pastikan kandungan bahan-bahan yang ada dalam hidangan bayi mesti lah tidak mengandungi garam, gula, pewarna dan sebarang perasa.
[BACA: No Salt, No Sugar Dalam Makanan Bayi! Tapi Ibu Boleh Gantikan Dengan Herba-Herba Ini]
Jika mama ingin membuat stok makanan, mama perlu pastikan stok tersebut tahan lama dan tidak mudah rosak. Jika mudah rosak dikhuatiri akan menyebabkan bayi mengalami masalah penghadaman. Puan Dhya Dyah berkongsi pengalamannya membawa anak bercuti.
TIPS 1ST TIME BERCUTI DENGAN BABY
Ibu nak share untuk mummy yang nak bercuti dengan baby umur 1 tahun 1 bulan.
Ibu pun 1st pengalaman kalut jugak. Kalau ada penambahan boleh kongsi ye
28-30 hb kami pergi bercuti ke Langkawi. Ajwa memang jenis makan nasi, sehari 3-4 kali. So memang cuak fikir nak manage makanan dia.
Tips yang ibu boleh share utk persiapan ni kira paling basic je untuk baru 1st time kan.
1. BELI PERIUK MULTICOOKER.
Brand Hanabishi beli dekat Aeon Rm59 je. Nak beli online tapi dah last minit. Tapi bila compare harga Aeon lagi murah. Periuk ni kecik je muat masuk bag luggage.
Periuk ni bagusnya ada safety bila overheat dia akan mati sendiri. Lepas dah okey akan on balik. Bubur nasi masak elok cantik.
2. BAWA BERAS SIKIT.
Letak dalam bekas tau selamat sikit. Selit selit dekat tengah baju bila susun dalam bag tu. If bungkus ikat dalam plastik takut pecah nanti.
3. BUAT SERUNDING AYAM / IKAN BILIS.
Ini prepare dekat rumah siap siap. Ayam ni basuh bersih dan sangai sampai kering tanpa minyak lepas tu blender. If mummy ada air fryer pun boleh cepat sikit prosesnye.
So ni bila bagi makan, kami campur dengan bubur nasi.
4. BELI BAHAN MASAK BILA DAH SAMPAI TEMPAT BERCUTI.
Kami beli kentang, ayam sikit dada je, dan sayur. Tapi abah mengelat sikit letak kuib sikit bagi perasa. Jangan follow yang ni
5. BAWA SNEK UNTUK BABY.
Kami beli biskut dan roti. If ada biskut homemade bagus jugak. Makesure baby tak lapar nak berjalan pun senang
6. AIR MASAK
Makesure sentiasa ada air masak. Berjalan cuaca panas baby cepat haus dan letih.
7. BREASTFEED SEKERAP YANG BOLEH.
Ini untuk baby yang masih bf. Time masuk kereta terus bf kan baby.
8. PLUS AIR
Bubur yang dah masak kami masukkan dalam plus. InsyaAllah bubur tahan panas, nak makan just letak dalam bekas.
Okey itu sahaja tips. Kalau ada penambahan boleh kongsi ya mummy. Selamat mencuba!
Sumber: Dhya Dyah
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
