Kalau asyik makan nasi bosan juga, kadang-kadang tu teringin juga nak tukar selera. Sedapnya kalau dapat makan sesuatu yang ‘ringan’ tetapi tetap mengenyangkan dan rasanya pun sedap. Untuk anda yang suka mencuba resipi baru, bolehlah cuba buat Chee Cheong Fun ni.

Artikel Menarik: [“Bukan Mudah Besarkan Kami.” Buat Kejutan Untuk Parents, Hafiz Mahamad Belikan Kereta]

Ia adalah gulungan lempeng nipis yang dibuat dari kepingan lebar shahe fen (mi beras), diisi dengan udang, daging lembu, sayur-sayuran atau bahan-bahan lain. Kicap berperisa – kadang-kadang dengan titisan siu mei – dituangkan ke atas hidangan semasa disaji. Apabila dibuat tanpa inti, mi beras juga dikenali sebagai Jyu Cheung Fan.

Artikel Menarik: [Tahniah Madammu! Perjalanan IVF Penuh Liku Berhasil, Dirinya Kini Hamil 5 Minggu]

Menurut Wikipedia lagi, menu ini turut dikenali sebagai gulungan mi beras yang dikukus dan merupakan hidangan Kantonis dari China Selatan dan Hong Kong. Dihidangkan sebagai makanan ringan, makanan sampingan atau sebagai sejenis dim sum.

Suzana Othman berkongsi resipi untuk membuat Chee Cheong Fun;

Bahan untuk buat gulungan Chee Cheong Fun:

Udang yang dibuang kulit, goreng sebentar dengan sedikit minyak. Jangan goreng terlalu garing.
Daun bawang yang diracik.
1pek rice paper (boleh didapati di pasaraya, yang biasa orang guna buat Vietnam spring roll tu)

Cara membuat:

1. Sediakan tiga bekas.
Bekas pertama diisi dengan air.
Bekas kedua dioles dengan sedikit minyak masak.
Bekas ketiga untuk dimasukkan dalam kukusan.

2. Rendam dua keping rice paper selama beberapa minit hingga lembut. Balik-balikkan supaya air rata ke seluruh permukaan.

3. Masukkan rice paper yang dah lembut tadi ke bekas yang kedua. Susun udang beberapa ekor dan pastikan ada jarak antara satu sama lain. Kemudian taburkan daun bawang.

4. Gulung dengan kemas.

5. Selepas gulung, masukkan dalam loyang pengukus.

6. Panaskan pengukus, masukkan Chee Cheong Fun yang dah siap digulung. Kukus selama 3-5minit. Setelah lembut, tutup api pengukus, biarkan di dalam pengukus yang bertutup supaya tidak kering terkena udara.

Artikel Menarik:  [“Terima Kasih Sabar Dengan Bonda.” Luahan Hati Faralyna Tentang Anak Sentuh Hati Ramai Ibu]

7. Bahan untuk sambal udang kering
10-12 tangkai cili kering
3ulas bawang putih
2sb udang kering

Caranya:
Potong cili kering dan rendam di dalam air panas.
Kisar semua bahan hingga halus.

Panaskan minyak, tumis bahan yang dikisar tadi, masukkan 2sb gula perang dan sedikit garam. Masak hingga garing.

8. Bahan kicap berperisa:
2sb kicap cair
2sb sos ikan
2sb sos tiram
2sk gula
Beberapa titis minyak bijan
200ml air

Caranya:

Masukkan semua bahan dalam pan, masak hingga menggelegak.

9. Cara menghidang ialah dengan meyusun Chee Cheong Fun atas pinggan, tuangkan kicap berperisa atasnya, tabur dengan bawang goreng, daun bawang dan juga bijan. Dah siap!

Letakkan sedikit sambal udang kering atasnya semasa menikmati. Kita potong guna gunting supaya senang nak makan. Chee Cheong Fun ini sangat sedap kawan-kawan, nak buatnya pun tak susah. Kalau anda penggemar makanan Chinese Muslim, anda wajib cuba. Jemput makan 😋

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama)

Jom, meriahkan Pa&Ma Gala 2022 Reunion X TYT dan anda berpeluang memenangi pelbagai hadiah menarik! Sharing istimewa dari Dayah Bakar & Tasha Manshahar tentang cara penjagaan anak serta demo urutan istimewa dari Aunty June (TYT).

Daftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/pama-gala-2022-reunion-x-tyt/

Mama dan papa hanya boleh memperkenalkan ketam selepas hari lahir pertama bayi. Hal ini kerana ketam mengandungi sodium yang tinggi. Berikan hanya yang segar dan beku serta elakkan jejari ketam tiruan yang banyak dijual di pasaran.

Ketam Banyak Khasiat Untuk Bayi 1 Tahun Ke Atas

Ketam sangat sihat untuk bayi berumur satu tahun. Ia adalah sumber protein tanpa lemak dengan nutrien penting yang tinggi seperti vitamin B12, selenium, tembaga dan zink. Ketam juga merupakan sumber asid lemak omega 3 yang baik.

Doktor Ini Kongsi Tip Buat Mama & Papa

Dr Amalina berkongsi kaedah cara menghidangkan ketam di bawah:

]

Bagaimanapub ketam mempunyai kesan merkuri akibat pencemaran air. Jadi makan ketam secara sederhana dan hidangkan sekali-sekala sahja ya.

Memandangkan ketam adalah sejenis kerang, ia adalah salah satu alergen makanan yang paling biasa. Perkenalkan dalam kuantiti yang sedikit dahulu. Jika tiada tindak balas alahan, tambahkan kuantiti secara beransur-ansur semasa hidangan yang berikutnya.

Kredit: Dr Amalina Mohd Daud

Ayam masak merah biasanya menjadi kegemaraan anak-anak kerana rasanya yang manis-manis masam dan sedikit pedas. Bagi anak yang kurang menggemari rasa pedas, mama boleh menggunakan lada kering yang tidak pedas dan tambahkan sos tomato serta sos cili untuk mengimbangi rasa ayam masak merah tersebut.

Baca: Resepi Biskut Kurma Gebu, Cair Dalam Mulut. Sesuai Untuk Bayi Baru Tumbuh Gigi. Snek Sihat Untuk Si Kecil Mama

Jom ikuti resipi yang dikongsi untuk juadah tengah hari mahupun malam. Selamat mencuba!

RESIPI AYAM MASAK MERAH KENDURI

Bahan-bahan:

1 ekor ayam – potong kecil dan basuh bersih
(Garam, kunyit dan goreng – jangan garing sangat.)
3 biji bawang besar (size besar tau)*
4-5 ulas bawang putih*
1 1/2 inci halia*
(Blend semua bahan bertanda *)
3-4 senduk cili kisar
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato
2 batang serai – diketuk
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
Garam dan gula secukupnya

Cara-cara:

-Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau.masukkan serai.tumis sekejap.
-Masukkan bahan blend.tumis sampai garing.lepastu masukkan cili kisar.tumis lagi sampai garing.
-Masukkan gula, sos cili dan tomato.biar seketika.kacau sesekali.perisakan garam.
-Lepastu boleh lah masukkan ayam yang telah digoreng tadi.gaul sebati.
-Siap!

Sedap makan dengan nasi minyak atau nasi tomato

Kredit: Salimah Olie

TIP ANAK PICKY EATER

Susah hati ibu kalau anak jenis cerewet makan. Macam-macam makanan dihidang tetapi anak tetap tak hairan atau teringin nak merasai makanan tersebut.

Menurut penyelidik, bayi akan hanya makan makanan yang biasa pada mereka sehingga mereka mula menerima dan menyukai makanan baru. Sebagai ibu bapa, bagaimana anda boleh mengendalikan situasi ini apabila anak anda hanya makan satu atau dua jenis makanan atau cerewet makan? Mungkin anda boleh mencuba mempelbagaikan resepi ayam dan makanan lain untuk menarik minat makan anak anda

Berikut adalah cara dan tip untuk membantu anda mengatasi masalah anak memilih makanan.

-Cuba untuk bersabar dan tenang. Masa makan seharusnya sesuatu yang seronok dan menyelesakan.

-Sentiasa cuba memperkenalkan hidangan baru setiap kali waktu makan.

-Biarkan anak anda makan sayuran yang digemari. Jika anak anda hanya menyukai dua atau tiga jenis sayuran, biarkan mereka makan seperti biasa dan tambahkan sayuran baru untuk anak anda cuba.

-Jadilah tukang masak yang kreatif. Anda boleh potong roti dalam bentuk yang menarik atau potong buahan dalam bentuk bola kecil. Belikan mangkuk dan pinggan dengan warna yang menarik, ceria dan terang.

-Jadi contoh yang terbaik kepada anak anda. Ketika waktu makan bersama keluarga, tunjukkan pemakanan yang seimbang dan sihat. Ia akan menggalakkan anak anda untuk membina tabiat makanan yang baik.

-Tetapkan waktu makan; 3 hidangan utama dan 2 snek sihat sehari. Ada yang mengatakan anda perlu membiarkan anak anda berasa lapar dan menghindari makanan ringan. Paling penting, sebelum waktu makan, jangan benarkan anak anda makan sebarang snek atau gula-gula.

-Jangan paksa anak anda makan sesuatu yang tidak digemarinya. Tetapi, anda boleh memberi galakan secara perlahan-lahan untuk mencuba sesuatu yang baru.

-Elakkan daripada meninggikan suara apabila anak anda enggan makan sesuatu. Cuba untuk memberi suapan lagi.

-Pastikan anak anda tidak makan makanan ringan atau snek sebelum waktu makan utama. Apabila lapar, anak anda akan cenderung untuk mencuba sesuatu hidangan yang baru.

-Gunakan pendekatan motivasi positif. Beritahu kepada anak anda betapa hebat dan bagusnya mencuba makanan baru dan sihat atau berapa cantik dan besar dia akan jadi jika mencuba makanan baru.

-Cara yang paling terbaik adalah untuk mempelbagaikan pilihan makanan yang sihat. Persekitaran yang positif adalah penting untuk menjadikan waktu makan menyeronokkan dan makanan menjadi menyelerakan.