Kerja ibu memasak di dapur lebih mudah dan cepat bila semua bahan asas masakan dah tersedia. Jika semuanya dah ada dalam 30 minit pun boleh selesai. Cumanya jika tiap kali nak masak baru nak kupas bawang, fikir nak buat apa, itu yang ambil masa sikit.

Memandangkan bulan Ramadan dah hampir, kaum ibu sebolehnya nak sediakan masakan dengan air tangan sendiri dan lagi puas tengok seisi keluarga menikmatinya. Jadi untuk menjimatkan masa, bahan asas seperti bawang, halia kisar, cili kering, dan sebagainya sebaiknya disediakan awal.

Bagi menjimatkan masa ibu, berikut dikongsikan cara Cik Dayang Zuhaila yang menyediakan stok bawang kisar, halia dan cili kering yang boleh tahan sehingga 3 bulan. Terlajak mudah!

CARA BUAT & SIMPAN STOK BAHAN MASAKAN TAHAN 3 BULAN

Tips simpan stok bawang blender tahan 3 bulan. Bulan puasa dah nak dekat kan. Jom saya nak share sikit cara-cara saya simpan cabai bawang halia bagi tahan lama.

Senang la bila nak masak lauk pauk, mee goreng, bihun goreng, dan keuytiaw. Terus cedok sahaja. Tak payah susah-susah nak kupas bawang 2-3x. Sebab tu kalau tetamu datang rumah saya, kejap sahaja saya masak. Wajib simpan dalam peti ais ya.

Cara penyediaan:

1. CILI KISAR

Gunting cili kering kecil-kecil lebih kurang 1 inci lepas itu buang biji cilii tu. Rebus cili tu sampai dia lembut. Jangan lupa masukkan garam dah sedikit minyak bagi cepat lembut.

Lepas tu tapis bilas dengan air. Masukkan cili dalam blender. Blend sambil masuk air bertapis sikit sekadar bagi blender tu boleh berputar sahaja.

Bila dah siap blender, masukkan ke dalam bekas yang kering dan letakkan sedikit asam keping, simpan di dalam peti ais. Boleh tahan hingga 3 bulan ke atas cili ni tau.

2. BAWANG BESAR KISAR

1 kilo bawang besar dan hiris kecil-kecil tau sebab senang nak blend. Blender bawang sikit-sikit bersama dengan minyak. Anggaran minyak masak lebih kurang separuh dari jumlah bawang. Tapi kalau nak letak air sahaja pun boleh. Pastikan sedikit saja air tu nanti senang kisar bawang. Sebab tu bawang kena potong halus-halus.

Dah siap blender, masukkan ke dalam bekas yang kering. Letak sesudu garam di atas permukaan bawang kisar sebelum simpan dalam peti ais. Boleh tahan 1 bulan ke 2 bulan bawang kisar ni tau.

3. BAWANG PUTIH KISAR

Setengah kilo bawang putih. Kupas bawang, cuci dan hiris kecil-kecil. Blender bawang bersama air bertapis. Anggaran air adalah tak sampai separuh dari jumlah bawang. Dah siap blender, masukkan ke dalam bekas yang kering. Boleh tahan 2 bulan bawang putih ni tau.

4. HALIA KISAR

Setengah kilo halia. Buang kulit, cuci dan potong kecil-kecil. Memang wajib potong kecik sebab mudah nak kisar. Blender halia dengan sedikit air.

Kalau cikdyg blender dulu separuh halia tu dengan suku air. Bila halia dah lumat masukkan lagi baki halia yang lain sedikit demi sedikit sampai habis. Dah siap blender, masukkan dalam bekas yang kering. Boleh tahan 2 bulan.

*Tips penting untuk lebih bertahan lama. Setiap kali nak cedok bahan ni. Pastikan guna camca/sudu yang kering dan bersih. Jangan campur lepas cedok bawang cedok halia pulak. BIG NO!

Kalau nak guna cili, cedok guna camca asing. Nak cedok bawang putih camca asing. Nak cedok cabai camca asing untuk elakkan cepat berkulat.

Kredit: Facebook Cik Dayang Zuhaila

Nak beri didikan agama pada anak-anak biarlah sejak mereka kecil. Ajarkan anak solat dengan cara simple dan anak mudah ‘tangkap’, baru dia teruja. Ketahui macam mana nak latih anak solat secara fun, jom daftar ke Kem Solat Anak: Mudah, Seronok & Berkesan sekarang! Klik https://toko.ideaktiv.com/product/kem-solat-anak/

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!)

Kebiasaannya bila anak dah mula makan, menu utama mesti bubur nasi. Disebabkan mahu memastikan anak berselera makan, ibu akan cuba pelbagai resipi dan memasukkan pelbagau jenis sayur dan lauk.

Memang betul cara ibu untuk menarik dan beri rasa yang sedap pada makanan anak tapi jika ibu campurkan bubur nasi dengan ubi kentang ia kurang sesuai untuk bayi. Ini kerana ia mungkin boleh menyebabkan masalah kembung perut atau sembelit.

Berikut perkongsian dari Puan Intan Nornie Sheika

“Sesuaikah jika saya menggabungkan nasi dan ubi kentang dalam menu bubur nasi anak saya?”

Jawapan : Kurang sesuai.

Kenapa ?

1. Kandungan Karbohidrat
   Apa yang perlu kita tahu tentang karbohidrat?

Kandungan karbohidrat
Satu cawan beras rebus ada lebih kurang 41g 
Satu cawan beras putih (bijian pendek) ada kira-kira 55g

Setiap 1 biji ubi kentang (saiz sederhana dengan berat 210-230g) ada 37g

Jika hidangan 1/2 cawan bubur nasi bersama 1/2 biji ubi kentang, jumlah karbohidrat yang ada ialah 39g.
Masih di bawah paras yang dibenarkan (95 grams per day for infant by The Institute of Medicine’s)

Namun kita kena ingat, yang didalam susu ibu/ susu segar juga mengandungi karbohidrat.

Dan, kedua-dua komponen ini (nasi dan ubi kentang) ialah ‘resistant starch’. Kanji tergolong dalam kumpulan karbohidrat kompleks (complex carbohydrates or starches).

2. Aktiviti penghasilan enzim amilase di pankreas bayi (pancreatic amylase activity)
   Oleh kerana keadaan usus yang masih belum matang sepenuhnya, penghasilan enzim amilase di pankreas bayi adalah masih diperingkat ‘awal’.

Untuk tidak menimbulkan rengsaan seperti kembung perut (bloating) dan masalah penghadaman seperti sembelit, nasi (sama ada bubur atau nasi butir) tidak dicampurkan ubi kentang.

Ambil sahaja kedua sumber ini secara berasingan. Bubur nasi bersama sedikit protein (ikan/ayam) dan sayuran yang kaya serat. Begitu jua dengan kentang. Lecek bersama sayuran dan sedikit isi ayam/ikan.

Sumber: Geng Mak Masak Sihat

Setiap kali menimbang berat badan anak, menjadi kepuasan berganda bagi ibu bapa kerana berjaya menaikkan berat badan anak. Namun bila mana anak mengalami penurunan dalam jumlah berat badan, ibu bapa mula merasa risau.

Pengambilan vitamin terutama multivitamin seakan sudah menjadi sebati bagi ibu bapa kerana merasakan ianya sangat membantu kenaikan berat badan anak.

Menurut Dietition, Puan Nor Hafizah Mohamad Sobri, pengambilan multivitamin tidak membantu kenaikan berat badan anak. Pemakanan yang berkhasiat dan berzat sememangnya adalah jalan terbaik membantu kenaikan berat anak.

Jadi anak perlu diberikan rutin pemakanan yang sihat setiap hari dan bukannya bergantung kepada multivitamin setiap hari. Anak perlu makan.

Ibu bapa perlu faham apakah itu multivitamin. Multivitamin adalah gabungan micronutrient (vitamin dan mineral) untuk bantu menambah kekurangan zat yang dialami oleh anak kecil.

Untuk menambah dan menaikkan berat badan, anak kecil perlu mendapat kalori yang mencukupi yang mana terdiri dari gabungan macronutrient (carbohydrate, protein dan lemak). Micronutrient tidak menyumbang kepada kalori yang cukup untuk menaikkan berat badan anak.

Multivitamin Tingkatkan Selera Makan Anak?
Jika multivitamin tidak membantu dalam penambahan berat anak, mengapa multivitamin ini dikatakan mampu meningkatkan selera makan anak?

Menurut Puan Fizah, dengan pengambilan multivitamin sebenarnya dapat memperbaiki masalah akibat pengurangan zat yang secara tidak langsung menyumbang kepada kurang selera makan.

Contoh 1
Kurang zat besi. Ini akan menyebabkan iron deficiency anemia dan menyebabkan anak cepat penat, mudah mengantuk dan ini akan membantut selera makan. Apabila anak mengambil multivitamin, zat besi mencukupi maka anemia dapat dibetulkan.

Contoh 2
Vitamin B complex, vitamin C dapat menguatkan imun badan dan mengurangkan kemungkinan anak lebih mudah terkena sakit seperti demam, selsema dan batuk. Secara logiknya apabila anak kurang dijangkiti penyakit, anak pastinya akan lebih berselera untuk makan

Contoh 3
Kalsium, magnesium dan vitamin D penting untuk pertumbuhan otot dan tulang. Apabila anak mula merasa kuat dan tidak lemah (muscle stength sangat bagus) anak akan menjadi lebih bertenaga dan makin berselera untuk makan.

Semua kondisi di atas adalah disebabkan tidak cukup zat dan disebabkan apabila anak tidak cukup makan atau makanan yang diambil tidak seimbang.

3 Tip Mudah Naikkan Berat Anak
Ibu bapa seharusnya berpegang kepada prinsip iaitu memastikan anak makan tiga gabungan utama iaitu karbohidrat, protein dan serat setiap kali makan makanan yang berat.

Jika memilih roti, sediakanlah roti sandwhich yang sihat untuk anak, jangan hanya sekadar menyapu roti dengan marjerin sahaja buat anak.

Begitu juga dengan pasta. Sebaiknya sediakan pasta seperti carbonara, bolognis atau sup yang mempunyai sayur-sayuran dan ayam sebagai sumber protein.

Bukan hanya 6 kali sehari bahkan jika anak suka makan, selang selikan dengan snek sihat seperti buah yang sihat lagi mengenyangkan anak.

Hakikatnya, jika anak berselera untuk makan malah mengambil ketiga-tiga komponen ini, pengambilan multivitamin sebenarnya tidak diperlukan. Didiklah anak untuk makan dengan kadar mencukup, sihat dan berkhasiat.

Artikel berkaitan: Ramai Ibu Menyusu Tak Tahu Cara Penyusuan Ini Boleh Tambah Berat Badan Anak

Terlalu Kurus Ini Cara Mama Perlu Praktikkan Untuk Tingkatkan Perkembangan Berat Badan Anak

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)