Biasanya selain menu utama, sesekali suami atau anak ada juga teringin nak makan menu sampingan kan. Apa kata mama cuba pula buat roti pita homemade versi mudah dan rasanya sama seperti yang kita beli.

Malah bagi yang tak lalu makan nasi, hidangan ini pun dah cukup mengenyangkan kerana dah lengkap semuanya.

ARTIKEL RESIPI MENARIK [Guna Kulit Popia Je Buat Wantan, Paling Cepat & Sedap. Ranggup Bila Makan!]

Nak tahu cara buat macam mana, berikut disertakan resipi yang dikongsikan oleh Cik Puan Masz.

ROTI PITA Homemade Style Versi Mudah

Bahan doh :

3 cawan tepung gandum
1 ½ sudu kecil yis mauripan
2 sudu besar gula
Sedikit garam
2 sudu besar minyak zaitun/minyak masak
1 cawan (lebih kurang) air suam

*Satukan tepung, yis, gula, garam dan minyak dalam satu bekas. Gaul sebati kemudian masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan.

*Adunan macam buat roti puri je. Uli beberapa minit kemudian rehatkan doh selama 1 jam. Selepas tu, tumbuk doh dan uli semula dan boleh bulat bulatkan doh sebesar penumbuk.

*Kemudian leperkan doh dan roll sedikit nipis. Sedia untuk digoreng atas non-stick pan tanpa minyak guna api sederhana, atau boleh dibakar guna oven. Roti akan nampak naik sedikit. Satu adunan tu saya dapat buat 6 keping.

Untuk makluman, roti ni tiada rongga ye 😅 Potong 2 terlebih dahulu, kemudian belahkan bahagian tengah roti supaya dapat “poket” pada roti tadi 😆 Sedia untuk sumbatkan inti kebab.

Bahan Untuk Inti Kebab Daging:

1 paket daging burger Ramly
1 biji bawang Holland (potong dadu)
2 sudu besar sos lada hitam
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
Sedikit lada sulah
Timun (dipotong dadu)
Tomato (dipotong dadu)
Mayonis

*Panaskan kuali, masukkan daging burger dan hancurkan. Biar daging keluarkan minyak dan sedikit kecut, baru masukkan bawang holland. Tambahkan sos-sos yang ada, lada sulah, seasoning dan kacau hingga daging masak. Tambahkan timun dan tomato, kacau sebati dan tutup api.

RESIPI WAJIB CUBA [Sedapnya Kuih Telaga Emas Ni, Nak Buat Pun Mudah, Guna Sukatan Cawan Je!]

Ambil roti yang telah dihiris, sapukan mayonis pada bahagian dalam roti, kemudian sumbatkan inti daging burger yang sudah dimasak. Tambah sos jika perlu. Sedia dihidangkan. Insha’Allah, rasa macam kat pasar malam 😅 Selamat mencuba.

Kredit: cikPuanMasz

Musim panas yang melanda negara kini membuatkan anak-anak mudah berdepan dengan masalah demam, batuk berpanjangan dan tidak kurang juga selsema. Penyediaan makanan yang tepat dan sesuai adakalanya membantu meredakan sakit anak.

Adakalanya makanan berminyak membuatkan kesihatan anak makin terjejas. Ini yang dikongsikan ibu ini, Puan Shazney Rahman dalam meredakan sakit anaknya disamping ubat-ubatan yang dibekalkan oleh doktor. Kurangkan makanan bertumis dan melebihkan teknik kukusan dan rebusan dalam sajian menu si kecilnya. Jom kita cuba.

ANTIBIOTIC MENU!
This week Faleq kurang okay. Alhamdulillah Faleq tak demam cuma batuk berkahak. Selera seperti biasa cumanya batuk tu je tak best dengar. Jadi kakak decide kena alter balik menu-menu dia change tu kepada menu-menu yang kurangkan batuk dan kahak.

Jadinya minggu nie semua makanan Faleq bersifat menu penyembuhan. Semua jenis berkuah dan kukus even breakfast dia pun kakak tak bagi yang deep fry. Kukus atau grill sahaja.

Alhamdulillah Faleq getting better. Tak sia-sia mama hempas pulas pikir menu bersifat antibiotik ni. Cuma nak cakap if anak kita tak sihat kita bukannya catu makan tapi kita alter balik menu sedia ada. Baby perlukan zat untuk dia sembuh. Macam Faleq since dia berkahak kakak cuba elakkan makanan yang deep fry, diary product, ghee semua tu.

Banyakkan menu bersup, kukus je dan kalau tumis pun minyak seminima yang boleh. Hasilnya kahak dah slowly hilang batuk dah kurang banyak. Ohh ya kita rujuk jugak Faleq dengan doktor. Faleq sembuh pun dengan bantuan ubat jugak selebihnya kakak take action sendiri.

Kalau anak kita tak okay tolong rujuk pihak yang lebih pakar. Sometime kita cuma mampu slowkan virus, tak mampu lawan virus jadi sila rujuk klinik ye. Semua resepi-resipi ni kakak buat 5 hari di rumah bs. Even Faleq tak sihat makanan tetap best mama bagi dia.

AYAM STEAM HALIA

Resepi nie mudah dan sedap. Cuma perap ayam bersama lada sulah dan minyak bijan dalam 30 minit. Masa ready nak kukus cuma taburkan hirisan nipis halia di atas ayam dan tunggu sehingga ayam masak. Mudah kan.

VEGE CLEAR SOUP
Resepi ni cuma letak air dan rebus naik semua bahan. Kakak sarankan masukkan dahulu sayur yang lambat empuk diikuti dengan sayur yang mudah dan cepat layu.

TOMYAM AYAM WITH TOFU

Tumis tomato paste bersama serai tanpa minyak.
Masukkan air, cbs dan carrot kemudian masak sehingga agak empuk.
Masukkan ayam dan celery dan masak sehingga mendidih.
Masukkan tofu, tomato dan perahan air limau. Tunggu sehingga masak. Siap!

SUP IKAN MERAH

BAHAN-BAHAN
2 sekawan (kulit kayu manis & bunga lawang)
Bawang merah+putih (hiris nipis)
Bawang merah+putih+halia (ditumbuk)
Serbuk lada hitam
Celery
Tomato
Carrot
Ikan merah

Tumis hirisan bawang dan 2 sekawan dengan sedikit minyak sehingga naik bau.
Masukkan bahan tumbuk, tumis sebentar dan masukkan air 1 cawan.
Masukkan carrot dan masak sehingga agak empuk.
Masukkan ikan dan celery. Masak sehingga mendidih.
Masukkan tomato dan serbuk lada hitam. Tunggu sehingga masak. Siap!

*Kakak tambah cbs di dalam sup

ASAM REBUS

Blend bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan separuh tomato. Ketepikan.
Tumis tomato paste bersama serai tanpa minyak sehingga naik bau.
Masukkan bahan blend dan masukkan setengah cawan air.
Bila sudah mendidih masukkan ikan, cauliflower dan bunga kantan.
Akhir sekali masukkan sawi dan tunggu sehingga masak. Siap!

* Boleh masuk cbs, asam keping dan serbuk lada hitam sebagai penambah rasa. Kakak tak letak asam keping sebab dah blend letak tomato sekali. Dia punya masam dah nice.

Kakak selalu guna ikan kembung atau pari untuk buat asam pedas ni, taruk bendi dan kangkung. Versi Faleq kakak gantikan dengan sawi.

Cek Mek Molek, kuih tradisi kegemaran ramai yang berasal dari pantai timur. Kebiasaannya menggunakan ubi keledek dan cuma digaul bersama tepung gandum dan sedikit garam.

Resepinya mudah sahaja tetapi harus pandai mengagak sebanyak mana tepung yang perlu dimasukkan supaya kuih tidak menjadi terlalu lembik atau terlalu keras. Semasa proses membentuk kuih, sapukan sedikit tepung di tangan anda supaya adunan kuih senang dibentuk.

Tips rahsia kejelitaan Cek Mek

Tip 1 : Uli adunan malam, bulat-bulatkan, letak dalam peti ais. Esok baru goreng. Nanti tepung tu cantik. Tak bau gandum.

(**bulatkan kosong tanpa gula, nak goreng nanti baru letak gula).

Tip 2 : Masa mula-mula masukkan Cek Mek dalam minyak, besarkan sikit api. Golek-golek bagi bahagian lapisan luar tu jadi KULIT. Lepas tu, baru perlahankan api.*

*Teknik ni kita nak elakkan dari Cek Mek jadi buncit dan pecah keluar air gula masa goreng disebabkan api perlahan.

*Letak gula masa nak goreng. Dah letak gula, bentukkan terus masuk dalam kuali.

**Gula terpulang nak letak banyak mana. Yang ni saya letak gula banyak, masa nak makan saya buang sikit air gula sebab manis sangat.

Selamat mencuba🤍

Kredit: Ju Mohamad

Sikit-sikit, lama-lama jadi bukit. Ayuh, belajar cara didik anak untuk menyimpan sejak mereka kecil. Daftar sekarang di https://toko.ideaktiv.com/product/ajar-anak-simpan-duit/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama)