Bagaimanapun untuk membantu ibu dapatkan cara masak daging goreng yang lembut, tip yang dikongsikan oleh Ummi Syuhada boleh dipraktikkan. Tak guna daging mahal pun tetap boleh lembut.

Daging goreng kunyit yang lembut walaupun bukan daging batang pinang.

Yang penting:-

– Jangan masak masa dia masih beku & sejuk

– Jangan masak api besar mengejut kecuali kuantiti daging banyak, jadi haba keseluruhan tak tinggi

– Kalau nak buat goreng-goreng / masak kicap.. kena perap dulu dengan bawang putih, halia, rempah.

– Gulai kari atau kurma. Masak sampai rempah tumisan pecah minyak. Masuk daging, ratakan dengan rempah guna api sederhana. Masuk daun pandan. Biar keluar air daging dan bagi dia sebati dengan rempah dulu. Tambah air sikit-sikit kalau kering sangat. Agak-agak daging dah mula tender baru tambah air lebih dan santan + kentang. Masa ni dah boleh besarkan api.

– Untuk perapan daging goreng kunyit ni boleh refer gambar. Tip ni sesuai yang tak guna pressure cooker.

Perap dengan bawang putih, halia, rempah sup, rempah kurma, serbuk kunyit.

Tunggu sampai kering baru tambah sayur. *Daging selama dia terperap dlm kuali tu dia melalui proses melembutkan urat-urat daging tu. Isi daging lebih juicy & manis.

Kentang dengan carrot dulu baru bawang besar.

Goreng asing dulu supaya tak overcooked. Daging dah masak baru campur dan gaul-gaul kejap

Tabur sikit lada hitam pun sedap.

Satu jenis lauk macam ni pun, ada kicap tuang atas nasi panas-panas boleh bertambah makan nasi. Hari-hari gulai pun bosan juga!

Menarik:  Sesetengah Orang Berkira-Kira Nak Beranak & Mengandung, Neelofa PU Haris Mahu Anak Ramai!

Wow! Bestnya mommies dapat me-time dengan bff di Muzium Negara. Ada sharing dari pakar, games menarik dan hadiah lumayan untuk dimenangi. Jom, daftar sekarang di SINI https://toko.ideaktiv.com/product/mummy-me-time/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Kredit: Ummi Syuhada

Kuih nekbat merupakan sejenis kuih tradisional pencuci mulut yang diperbuat daripada tepung beras dan telur, yang popular di Malaysia, terutama di Pantai Timur iaitu di Kelantan dan Terengganu.

Kuih ini sangat popular pada bulan puasa. Bagi penggemar kuih nekbat yang ingin membuat sendiri, caranya sangat mudah. Jom ikuti resepi yang dikongsi ini!

Kuih yang susah dapat selain dari Terengganu dan Kelantan.. lepas sahur kita buat.. kemudian simpan dalam peti sejuk. Dah nak berbuka baru hidang yer..

Pilihlah suka cara Ganu atau Kelate…

Resepi Nekbat Kelate
**********************
Bahan-bahan:

• 5biji Telur Gred A
• 150gm Tepung Beras (jemur dan sangai kasi ringan)
• Sedikit pewarna kuning
• Sedikit Esen Ros

Resepi Nekbat Ganu
*******************
Bahan-bahan:

• 3biji Telor gred A
• 120gm Tepung beras (TAK PERLU SANGAI)
• 1sk Lemak sayur / minyak masak
• 1sk Ovallate
• 1sk Serbuk penaik
• ½sk Soda bikarbonat
• Sedikit Pewarna kuning

Cara penyediaan:
Pukul telor hingga kembang. Kemudian masukkan semua bahan, adun sebati.

Cara Bakar:

• Panaskan acuan kedalam oven. Suhu 180°c.
• Apabila acuan dah panas, keluarkan. Sapu minyak masak supaya tak melekat sewaktu bakar nanti. Tak ada acuan bahulu guna jer loyang muffin / cupcake.
• Sudukan adunan kedalam acuan. Bakar selama 10 hingga 15 minit pada suhu 180°c.

Bahan Sira/Air Gula:

• Gula
• Daun pandan
• Cengkih (jika suka)
• Air secukupnya

Bila nekbat dah siap, boleh lah masak air gulanya bersama daun pandan. Kalo nak manis, letaklah gula banyak banyak. Bila dah mendidih, masukkan nekbat ke dalam piyok tu, renihkan sekejab selama dua minit.

Sejukkan ke dalam peti ais. Kalo nak makan petang, wat siap siap dari pagi lagi. Manis, sejuk, lalu kat tekak sedap!

Selamat mencuba

Sumber: Sapiah Mamat

Ramadan kali ini lebih istimewa bersama Pa&Ma Superb Huffaz. Nantikan bacaan doa dan surah pilihan dari anak-anak Genius Aulad bermula 3 April ini! Saksikan setiap hari jam 7.00 malam di Facebook Majalah Pa&Ma.

Jangan ketinggalan okay! Teruskan menyokong kami di @majalahpama #majalahpama #pamasuperbhuffaz

Buat pertama kalinya BINTANG KECIL membawa anda menyaksikan kisah magisnya ciptaan Allah di samping mendekati kehidupan para sahabat nabi dan tokoh ilmuwan di dalam siri Hikayat 1001 Malam yang disokong sepenuhnya dari TATEH. Saksikan setiap hari sepanjang bulan Ramadan ini istimewa bersama PU RIZ dan team BK Squad di Youtube Channel Bintang Kecil bermula 1 Ramadan pada jam 6.30 petang. Jangan ketinggalan! Follow @bintangkecil #bintangkecilmy #bintangkecil #1001Malam

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Cekodok pisang atau cucur pisang merupakan campuran antara pisang dan tepung gandum serta beberapa bahan penambah rasa yang lain. Bukan senang nak dapatkan hasil cekodok pisang yang rangup di luar, lembut di dalam dan tak serap minyak.

Kalau nak anda nak cuba resipi cekodok pisang rangup di luar dan lembut di dalam, anda boleh cuba resipi di bawah. Memang anda kena cuba sendiri.

Bahan-bahannya:

5 biji pisang

2 cawan tepung gandum

3 sudu makan gula pasir

1/2 sdt soda bikarbonat

1 sudu teh garam

2 sudu makan marjerin

Cara-caranya:

1. Satukan kesemua bahan kecuali tepung gandum, lenyek sebati

2. Bila dah sebati, masukkan tepun gandum dan adun sebati

3. Perap adunan itu tadi selama 30 minit sebelum menggoreng. Tujuan ia diperap terlebih dahulu supaya cekodok pisang akan menjadi ranggup di luar dan lembut di dalamnya. Itulah rahsianya.

4. Basahkan hujung jari dengan sedikit air, jemputkan adunan tadi ke dalam minyak panas.Goreng dengan api sederhana sehingga masak.

5. Siap dihidangkan. dihidangkan.