Kek span antara sajian yang enak dinikmati ketika minum petang. Biasalah bila petang-petang anak-anak mesti hendak makan biskut, kek dan roti. Resipi kek span keladi yang dikongsikan oleh T-hah T-hah ini nampak sangat menyelerakan.

Selain warnanya yang menarik, teksturnya yang lembut dan gebu membuatkan rasa tak sabar untuk menjamah. Kalau biasanya mama selalu masak kek coklat atau kek mentega untuk anak-anak, kali ini mari cuba pula kek span keladi.

Resipi Kek Span Keladi, Lembut, Gebu

CARA MEMBUAT KEK SPAN KELADI

BAHAN MERINGUE:
6 biji putih telur A @ B
3/4 cawan gula kastor (kalau gula pasir guna 1/2 cawan sahaja)
1 sudu teh cream of tartar (boleh ganti 1 sudu besar jus lemon)

BAHAN KEK: 
6 biji kuning telur A @ B
1/2 cawan santan pekat
1/2 cawan minyak masak
1/2 sudu teh yam emulco (perisa keladi)
1 cawan tepung naik sendiri
Pewarna ungu dan putih

Menu Minum Petang Anak-anak

CARA MEMASAK:

1.Untuk membuat Meringue, pastikan bekas adunan bersih dari air @ minyak. Mula-mula pukul putih telur hingga berbuih. Kemudian, masukkan cream of tartar. Pukul lagi dengan medium speed.

2. Masukkan gula sedikit demi sedikit sebanyak 3 peringkat sambil pukul dengan high speed hingga stiff peak (bertanduk). Bila diterbalikkan bekas adunan tak jatuh. Ketepikan.

3. Untuk kek, satukan kuning telur, santan, minyak, yam emulco atau perisa keladi. Pukul lagi dengan medium speed dalam 3-4 minit hingga kembang.

4. Masukkan tepung dan pukul sekejap saja dalam 1 minit.

5. Masukkan meringue sedikit demi sedikit secara 3 peringkat sambil kaup balikkan dari bawah ke atas perlahan-lahan hingga sebati.

6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian di campur dengan pewarna unggu & satu lagi di campur dengan pewarna putih. Kalau tak ada, boleh di biarkan kosong saja atau boleh nak warnakan dengan warna lain.

7. Panaskan ketuhar pada suhu 150°c selama 10 minit guna api bawah.

8. Sapu loyang 9 inci dengan marjerin & alas dengan baking paper di bawah & tepi loyang.

9. Sudukan adunan putih sebanyak 4 sudu besar di tengah-tengah loyang.

10. Kemudian sudukan pula adunan ungu di atasnya. Jangan di kacau.

11. Ulang lagi langkah yang sama hingga habis. Di akhirnya, sudukan 3 sudu, kemudian 2 sudu & atas sekali 1 sudu.

12. Tutup bahagian atas dengan adunan unggu. Kemudian, campur sedikit lagi pewarna ungu supaya lebih terang.

13. Tompok-tompokkan dengan sudu, ambil lidi kecil, tarik di tengah tompok tu menjadi bentuk love/daun.

14. Hentakkan sedikit loyang supaya tiada rongga udara/lubang setelah dibakar nanti.

15. Masukkan loyang kek ke dalam loyang yang lebih besar. Isi air panas hingga 1/4 dari loyang kek. Teknik ni ialah “water bath”.

16. Bakar pada suhu 150°c selama 1 jam di rak tengah menggunakan api bawah dulu.

17. Kemudian, 5 minit lagi bakar api atas sahaja di rak paling bawah hingga sedikit keperangan di atasnya.

18. Bila cucuk dengan lidi ia bersih bermakna kek sudah masak.

19. Sebaik keluar dari ketuhar, terus terbalikkan kek ke atas jaring dan terbalikkan semula ke atas.

20. Potong kek dan sedia dihidangkan.

Kredit resipi & foto: T-hah T-hah

Finger foods adalah makanan yang bersaiz kecil, senang untuk si manja anda gigit, dan makan. Memberi anak anda finger food boleh membantu mengembangkan kemahiran motor halus dan koordinasi mereka.

Walaupun comot, jangan risau. Biarkan anak anda merasai pengalaman penting secara praktikal ini. Kalau nak cuba resipi mudah buat finger food boleh ikuti perkongsian ini.

Baby Finger Food

Tapi ibu kan kalau bab bab membentuk nie tangan takdak seni. Guna acuan ja senang, dah nampak macam nugget kan. Separuh makan separuh lagi buat frozen.

Memang sedap hampa. Sementara anak nak bangkit tadi berapa ketoi dah ibu dok makan.

Resepi Baby Finger:

• 3 biji kentang
• 1/2 carrot
• 1 cawan tepung gandum (unbleach)
• Cheese beqa (guna suku ja)
• 1 sudu unsalted butter.

Cara penyediaan:

Kukus atau rebus carrot dan kentang. Dah empuk blend halus dan mix semua sekali. Gaul-gaul, siapp.

Boleh goreng atau pon masuk ja dalam air fryer.

Kredit: Noor Azila

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Pa&Ma BF VIP Eksklusif mengalu-alukan ibu yang sedang hamil dan menyusu anak mendaftar sebagai peserta. Harga promosi pendaftaran peserta hanya RM20 sahaja. Daftar di https://toko.ideaktiv.com/product/pama-bf-vip-eksklusif/

(Followers Pa&Ma jom rileks jap, klik link ni! https://bit.ly/3fRSN23)

Tercari-cari pencuci mulut yang sedap tetapi paling senang hendak disediakan, triffle puding cocktail ini antara manisan yang cukup mudah disediakan. Hanya kacaukan sahaja adunan hingga mendidih dan tuangkan ke atas lapisan kek. Cukup mudah.

Resipi ringkas tapi sedap yang dikongsikan oleh Sharla Rose ini menggunakan kek gulung, kastard, jeli serta paling sedap disekalikan dengan cocktail buah-buahan yang membuatkan puding bertambah enak rasanya. Ringkas tapi cukup mudah dan sedap. Nak tahu macam mana rasanya enaknya, jom cuba!

Nak pulangkan pinggan jiran-jiran, tak tahu nak balas apa, so harini kita bagi dessert je. Buat untuk anak-anak sekali.

TRIFFLE PUDING COCKTAIL

Bahan-bahan untuk 1 adunan:
1 roll kek gulung (tak kisah perisa apa-apa pun)
1 tin buah cocktail
1 paket kristal jelly (saya guna perisa Red Berry, Epal, Manggo)
5 sb tepung custard
1 tin susu cair
Gula ikut sesedap rasa
Selasih (optional)

1. Potong dan susun roll cake dalam bekas. Tuang air buah cocktail sikit-sikit menggunakan sudu ke atas kek yang disusun dalam mangkuk.

2. Masukkan susu cair ke dalam periuk sehingga mendidih, bancuh 400ml air dengan 5 sudu tepung custard.

3. Masukkan ke dalam periuk bersama susu cair yang dah mendidih tadi. Kacau atas dapur hingga kental dengan api yang perlahan.

4. Sentiasa kacau supaya tak hangit. Dah agak kental, curahkan atas kek yang dah susun tadi. Ratakan.

5.Tuang buah-buahan cocktail atas lapisan custard. Ratakan. Boleh tambah selasih kalau suka.

6. Masak kristal jelly dengan 400ml air, sedikit gula. Dah larut semua tapis curah perlahan-lahan atas lapisan cocktail. Masukkan dalam peti sejuk.

Done!