Setiap kali belikan aiskrim pada anak-anak, mama selalu rasa ragu-ragu akan kandungan bahannya. Tak perlu bimbang jika mama sediakan sendiri aiskrim homemade buat anak di rumah.
Selain dapat mencipta bonding dengan anak-anak, kandungan bahannya juga terjaga. Resipi aiskrim homemade yang disediakan oleh Puan Umairah Jamaah ini memang sihat kerana disediakan daripada campuran kurma dan susu. Anak kenyang, sihatnya pun berganda.
Memandangkan sekarang musim panas. Eloklah kita buat. Guna bahan-bahan yang mudah aje. Boleh adjust ikut selera memasing tau. Cara buatnya pun lagi mudah. Ok jom mulakan misi kita.
43319865_10210252817757364_5226657526270918656_n.
Kurma (rendam sikit dalam susu tu untuk lembutkan)
Kacang badam dalam segenggam. Sangai dan blendar. Blend tak hancur sangat pun takpa. Beli yang dah siap kisar lagi senang.
Susu 2 cawan. Sebaiknya Susu Fresh Milk untuk yang bawah 2 tahun. Sebab tiada kandungan gula tambahan. Pewarna dan perasa.
Ovalet dalam sesudu besar.
43322621_10210252818397380_89012372575879168_n.
Kisar aje semua sekali gusss. Agak-agak kurma dah hancur.
43292340_10210252819037396_3167688073295167488_n.
Pastu pindah ke mixer. Mix sampai bebetul gebusss. Lagi lama lagi gebusss tau.
43399117_10210252819517408_237385208976900096_n.
Masukkan ke dalam bekas. Sejukkan kat freezer. Mohon menanti dengan penuh sabar.
43414375_10210252819997420_5509479761207885824_n.
Siap untuk dijamah. Ais krim yang padat dengan kasih sayang seorang ibu. Sesuai nak ajak anak buat aktiviti ni bersama.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jemu Nasi Putih, Tukar Menu Nasi Berwarna Sihat. Mesti Anak Makan Bertambah
Takut anak bosan asyik makan nasi putih? Ibu-ibu boleh cuba menu lain pula. Ibu boleh buat ikut citarasa anak-anak dan kesesuaian umur.
Kadang anak lebih suka pada warna dan bentuk yang comel-comel. Koleksi menu nasi berwarna yang diolah oleh Puan Ika Anum Haji Saidin ni boleh dicuba terutama anak bawah dua tahun. Lepas dua tahun pun kalau ini cara nak tarik anak makan boleh buat.
Ni antara koleksi menu nasi berwarna a.k.a berupa selain nasi putih anak saya. Menu-menu ini majoriti resepi dewasa tapi saya olah bagi sesuai untuk anak bawah 2 tahun. Yelaa kan, takkan mama abah jer nak makan sedap. Firas pun nak juga makan sedap-sedap.
Resepi Nasi Pandan
Bahan-bahan:
Daun pandan
Beras
Kisar atau tumbuk daun pandan..Ambil air pandan, tapis masukkan dalam periuk berisi beras yang dah dibasuh..Masak macam biasa..Siap..
Resepi Ayam Pandan
Bahan-bahan:
Ayam
Bawang putih*
Bawang merah*
Halia*
Serai*
Daun pandan
Lidi
Cara-caranya:
Tumbuk/kisar bahan2 bertanda * kemudian gaul dgn ayam..perap ayam dlm 30 minit..balut ayam dgn daun pandan..cucuk lidi supaya balutan tak tercabut masa goreng..dah siap balut,boleh laa goreng.
Resepi Nasi Beriyani
Beras
Rempah beriyani
Ghee
Bawang putih
Bawang merah
Halia
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Susu full cream
Tumis bawang putih,bawang merah,halia,kulit kayu manis,bunga lawang smpi naik bau..Masukkan rempah,masak sampai pecah minyak..Masukkan beras yg dah di basuh dulu,kacau sebati..Masukkan sedikit air dan susu ikut sukatan beras supaya tak lembik tak keras..Biarkan sampai masak..Siap..
Resepi Dalca Sayur
Bahan-bahan:
Rempah daging
Terung
Lobak merah
Kacang buncis
Ubi kentang
Kacang dhall (rebus dulu)
Ayam
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Bunga lawang
Kulit kayu manis
Santan
Tumis bawang,halia,bunga lawang,kulit kayu manis sampai naik bau..Masuk rempah kari(bancuh dgn air) masak sampai pecah minyak..masuk ayam,ubi,kacang buncis,lobak merah tambah air sikit bg cepat lembut..Masuk kacang dhal yg dah rebus tadi..kacau sampai sebati,masukkan terung biarkan seketika..Akhir sekali masuk santan..Biar sampai mdidih..siap.
Bahan-bahan:
beras
ghee
bawang merah
bawang putih
halia
susu full cream
daging
kulit kayu manis
bunga lawang
Tumis hirisan bawang dgn halia,kulit kayu manis & bunga lawang dgn ghee,sampai kekuningan..Masukkan susu,daging..Masukkan beras yg dah basuh,tambah air..Biarkan sampai masak..Siap..
Resepi Air Asam versi budak-budak
Bahan2
tomato
bawang putih
bawang merah
asam jawa
*Air asam jawa masak kejap atas api
*Goreng hirisan bawang dgn minyak sikit
satu kan smua bahan..Siap.
Bahan-bahan:
Nasi
Brokoli
Carrot
Bawang putih-kisar
Bawang merah-kisar
Halia-kisar
Cheese
Serbuk ikan bilis
Serbuk roti
Telur
Tumis bahan kisar,masukkan carrot & brokoli..tambah air masak sampai lembut..tabur serbuk ikan bilis..masak sampai kering..
Nasi putih lenyek2 bg mudah lekat satu sama lain..Satu kan dgn sayur tadi..Gaul sebati..Kepal kan..Letakkan cheese kt tgh..Kemudian bulat kan..
Pecahkan telur..Celup bebola dlm bancuhan telur kemudian salutkan dgn serbuk roti. Goreng..Siap.
Bahan-bahan:
Beras
Kunyit
Masak mcm biasa,basuh beras..masukkan serbuk kunyit sikit..biar sampai masak..bulat2 kan..
**Utk lauk terpulang ibu2 nak hidangkan dgn menu apa pun**
Beras (basuh/toskan)
Bawang putih (kisar)
Bawang besar (kisar)
Halia (kisar)
Kunyit Hidup (kisar)
Unsalted butter/ghee
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Tumis bahan kisar,kulit kayu manis,bunga lawang dgn unsalted butter/ghee..Biar sampai naik bau,masukkan beras yg dah basuh tadi..Tambah air biarkan sampai masak..
Resepi Kurma Daging
Bahan-bahan:
Daging (rebus dulu)
Serbuk rempah kurma
Ubi kentang
Tomato
Serbuk daging homemade
Santan
Bawang merah (kisar)
Bawang putih (kisar)
Halia (kisar)
Bunga lawang
Kulit kayu manis
Tumis bahan kisar bersama bunga lawang,kulit kayu manis sampai naik bau..Kemudian masukkan bancuhan rempah kurma sampai pecah minyak..Masukkan daging,ubi kentang tambah sedikit air biarkan sampai ubi lembut..Masukkan santan,biar sampai mdidih..Masukkan tomato..Akhir sekali tabur serbuk daging..Siap..
Bahan-bahan:
Beras
Tomato paste
Cara-caranya:
Basuh beras macam biasa..
Masukkan air & tambah tomato paste..
Resepi Ayam Masak Merah
Bahan-bahan:
Ayam
Tomato paste
Bawang putih
Bawang merah
Tomato ceri
Cara-caranya:
Tumis bawang putih & bawang merah..masukkan tomato paste biar sampai pecah minyak..masukkan ayam..tambah sedikit air..biarkan seketika..akhir sekali masukkan tomato ceri..kacau2..siap!!
Resepi Tomato Paste
Bahan2:
Tomato
Capsicum
Bawang putih
Lobak merah
Cara-caranya:blend semua sekali.
Beras
Lobak merah
Capsicum
Kacang buncis
Bawang putih
Halia
Minyak
Telur
Daging segar/serbuk daging
Cara-caranya:
Tumis bawang putih & halia..masuk beras yg dah dibasuh tambah air sukatan mcm masak nasi putih biasa..biarkan sekejap..masukkan semua bahan kecuali serbuk daging..biarkan sampai lembut & kering..taburkan serbuk daging..kacau2..siap!
Pecahkan sebiji telur..kacau2..panaskan kuali letak minyak sikit..tuang telur dlm kuali..rata kan..jgn terlalu nipis jgn terlalu tebal..sedang2 saja..agak telur dah garing letak nasi yg masak td atas telur..bungkus bg kemas..biar kejap..siap!
**NASI NAMPAK LEMBIK SEBAB MENU NI MASA ANAK SY DALAM 8-9 BULAN**
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Homemade Sos Pasta Anak, Tak Perlu Beli, Buat Sendiri Je, Rasa Memang Umph!
Bagi yang gemarkan sajian pasta untuk anak-anak dan keluarga, menyediakan sos pasta homemade sendiri adalah disarankan. Selain menjaga kandungan bahannya tanpa garam dan gula, malah dapat juga mengawal campuran bahan lain yang ternyata lebih menyihatkan.
Langkah demi langkah menyediakan homemade sos pasta yang ditunjukkan oleh Puan Dahlia Kamaruza ini memang lengkap. Jom ikut langkahnya.
Homemade pasta sauce. Ada yang tanya macam mana mummy buat. Rasa dia macam sos prego tu tapi sesuai di makan oleh semua. Sebab homemade kan tanpa bahan perasa. Boleh masak sekali untuk anak, lepas tu asingkan baru add on garam gula untuk abang kakak mummy lah.
Pasta sauce ni lebih kurang paste tomato je. Cumanya yang ni dah siap2 flavoring khas untuk pasta la. Kalau tomato paste boleh juga nak guna method yang sama cuma tak perlu letak basil/bayleaf/blackpepper/mixed herbs.
Yang ni buat guna 10kg tomato. Kebetulan tomato dia RM1.50 sekilo. Apa lagi, borong je lah. Dapatlah 3 bekas besar dan satu bekas kecik. Simpan frozen tahan up to 6 month.
P/s: Boleh guna untuk sos bolognese/marinara/baked macaroni fusilli/lasagna/pizza/savoury bread pudding.
Bahan-bahannya:
Tomato 10kg
Bawang holand 4 biji (dadu)
Bawang putih 1 labu (tumbuk)
Capsicum kuning 4 biji
Capsicum merah 1 biji
Cendawan shitake dalam 5-6 biji (dadu)
Sweet basil 2-3 batan (ambil daun je)
Bay leaf 2-3 helai
Blackpepper sedikit
Mixed herbs sedikit
Cili powder 2 tbs (optional)
Cbs/cfs/serbuk ayam homemade (optional)
Minyak olive/masak dalam 1-2 cup
Basuh bersih tomato kemudian kelar kulit luar dia secara bersilang. Rebus air dalam kuali hingga didih dan celur tomato sekejap.
Lepas celur transfer dalam bekas isi air yang mengalir. Biar dia cool down.
Lepas tu buang kulit luar dia dan belah picit biji dia keluar sekali. Boleh je kalau taknak buat macam ni tapi tak sedap lah sosnya nanti. Sebab kulit dan biji tu tak hancur.
Dah siap buang biji dan kulit. Biji dengan kulit tu jangan buang dulu tau. Masuk blender then blend dan tapis. Ambik air dia je. Campurkan dengan yang ni. Masuk periuk masak atas dapur.
Lepas tu masuk dalam periuk dan didihkan. Add on cili powder sekali. Didihkan sampai air dia kering sikit.
Esok tu dah sejuk kan. Ceduk sikit asingkan. Then blend yang lain tu sampai halus. Mummy pakai hand blender je, senang. Lepas blend tuang dalam kuali.
Yang ni add on kemudian. Sebab rasa kuah dia macam kurang merah. Mummy tambah la, sebiji je guna. Cendawan tu pun pakai 1/2 je. Bakar macam ni capsicum tu sampai hangus kulit dia. Fungsi bakar ni nak bagi ada bau smokey kuah dia tu tambah flavoring lah.
Yang ni dah siap bakar, lalukan bawah air. Kopek kulit dia dan asingkan biji dia. Kemudian blend dan campur dalam tomato tadi.
Mummy lupa nak ambik gambar bawang. Bawang tu tumis je sampai layu campur dengan cendawan. Lepas tu blend dan campur dalam kuah tomato. Then tambah minyak masak / olive sikit. Dalam 1-2 cawan, nak bagi kuah dia kilat dan cantik. Dah masak semua baru tabur bay leaf, sweet basil, blackpepper dan mixed herbs. Masak sampai kering.
Dah siap, biar sejuk. Esok tu baru packing. Tadaaa dapatlah banyak ni je.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mudahnya Buat Sarapan Ni, Guna Pembakar Roti Je, Tak Sampai 5 Minit Toasted Rice Siap!
Ada waktunya ibu mula buntu setiap kali menyediakan sarapan buat anak. Jika anda mengejar masa, cadangan resipi yang satu ini patut anda cuba. Mana tidaknya, tidak sampai lima minit roti telur untuk anak siap tersedia.
Paling menarik bukan hanya roti bahkan turut diselitkan dengan nasi putih dan isi ayam yang mengenyangkan anak. Bukan itu sahaja malah ilham ibu ini, Nurfarhana Ahmad Bakri yang menyediakannya di dalam pembakar roti memang awesome. Lebih mudah dan pantas!
Menu simple mama buatkan untuk Insyirah. Adik suka mama gembira. Mama tak ada oven jadi mama guna pembakar ini saja.
Toasted Rice Ns
• Nasi sejuk
• Tomato ceri
• Daun sup
• Daun bawang
• Lobak merah
• Isi ayam
• Lada hitam
• Telur
• Unsalt butter (isi pada pembakar)
• Serbuk ayam (optional)
• Bakar dalam 10minit (ikut pada suhu pembakar masing2)
Campurkan semua bahan dan pukul rata. Siap!
Tuangkan ke dalam pembakar roti. Tutup sekejap dan angkat.
.
Siap!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI