Hidangan sepinggan Char Kue Tiaw sememangnya tidak pernah mengecewakan kita. Apa lagi kala dimakan ketika waktu panas, boleh habis sepinggan besar.

Bosan makan nasi, apa kata kita cuba hidangkan char kue tiaw sedap yang dikongsikan oleh Pn Liza Idris ini pula untuk anak-anak. Pasti anak makan bertambah!

Nah resepi Char Kuey Teaw Air Tangan Kak Liza.

Bahan kuah :-
Udang anggaran 10 ke 15 ekor.
2 biji bawang besar saiz sederhana
7 ulas bawang putih.
4 sdb cili kering kisar.
1 1/2 cube pati ikan bilis.
10 sdb kicap biasa.
2 sdb sos tomato.
2 sdb sos tiram.
1 sbd petis udang.
2 sdb sos ikan.
2 sdb gula.
Sedikit garam jika perlu.

Bahan menggoreng:-
1 paket Kuey Teaw halus
Telur
Taugih
Kuchai

Antara bahannya. Masa ni saya terlupa nak letak botol sos ikan dan kicap. Blend bawang besar dan bawang putih. Simpan dulu, jangan guna lagi ye.

Saki baki bawang dalam blander boleh guna. Campurkan air, kocak dan tuang dalam periuk. Didihkan bersama 5 cawan air.

Rebus udang ni dalam 5 ke 10 minit. Angkat udang yang dah direbus.

Udang yang dah direbus, asingkan bahagian kepala. Saya ambil 10 ekor kepala udang, blend bersama sedikit air rebusan tadi. Kemudian tapis untuk dapat pati udang sejati. Campur pati udang ke dalam air rebusan itu semula. Ketepikan dulu.

Cara masak kuahnya

Now, kita nak mula masak kuahnya. Panaskan minyak masak dan tumis bawang blender. Dah naik bau, masuk cili kering kisar. Kacau sebati sampai pecah minyak.

Masuk pula kicap biasa je anggaran 10 sudu besar ye. Kacau lagi. Letak pula 2 sudu besar sos tiram. Masuk lagi 2 sudu besar sos tomato. Kacau lagi dan lagi.

Dah pecah minyak elok tu, tuang je air rebusan udang. Dah tuang wajib kena kacau.

Letak 1 1/2 cuba pati ikan bilis. 2 sudu besar sos ikan jangan dilupa. Kemudian masuk pula 2 sudu besar gula dan sedikit garam jika perlu. Akhir sekali masuk 1 1/2 susu besar petis udang. Benda ni bagi rasa lagi umphhhh.

Sejukkan dan simpan kuahnya.

Cara goreng char kue tiaw

Bahan nak goreng Char kuey teow dah ready, jom la menggoreng. Ingat ya, goreng ni duration time 3 minit je. Kena laju.

Panaskan minyak masak dalam 4 sudu. Masuk 2 ekor udang dah rebus tadi. Laraskan api paling kuat. Simbah kuah char kuey teow 4 senduk saiz sederhana. Kat sini kena pandai adjust ikut saiz senduk.

Part ni, dapat rasa pengalaman menggoreng Char kuey teow seperti di kedai makan. Hati-hati bila api naik tinggi.

Masuk segenggam kuey teaw dan taugeh dan kucai.

Pecah sebiji telur dalam kuali, terus slowkan api tahan maksimum. Kacau telur kejap je. Tutup api terus.

Siap! Layan beb.

Selamat mencuba.

p/s: Anggaran kuah boleh dimasak lebih 10 pinggan. Ada lebihan boleh simpan dalam peti sejuk. Bila teringin, terus masak je Char Keow Teaw.

Artikel berkaitan: Kuay Teow Sup Thailand, Aroma Daun Ketumbar, Minyak Bawang Putih Bangkitkan Selera

Nak relaks, jom cuci mata di SINI.

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Anak-anak suka makan nuget, ibu boleh buat versi sihat. Lagipun cara nak membuat nuget ayam lagi mudah. Tak perlu banyak step pun. Lagi penting, ianya lebih sihat kalau kita buat sendiri. Maklumlah, semua bahan yang digunakan tentu lebih terjamin.

Jika kita nak masukkan sayur dalam nuget pun boleh. Dah tentu anak akan makan sekali walaupun tak berapa suka sayur. Berikut resepi yang dikongsikan oleh Ibu Adam Amsyar

Nuget homemade by ibu tanpa kukus. Senang je, barang yang memang ada kat dapur dah.

Bahan-bahan:-

Isi dada ayam 2 keping*
Bawang holland 1labu*
Bawang putih 2ulas*
1sudu kecil serbuk lada hitam
1sudu kecil serbuk lada putih
Cukup rasa
Tepung jagung agak-agak je..ibu letak dalam 6, 7 sudu besar tapi tak penuh.
Tepung gandum dlm 1sudu
Serbuk roti

Cara-cara:-

Blend semua bahan bertanda *.. Gaul je sebati dengan bahan lain tu. Bentuk pakai sudu je.

Letak dalam serbuk roti celup-celup bagi lekat. Setel boleh goreng selalu.

Selebihnya, masuk freezer, goreng bila perlu.

#Resepi ni tak pakai telur sebab ayam tak telur terik ni.

Kredit: Ibu Adam Amsyar

Jom, meriahkan Pa&Ma Gala 2022 Reunion X TYT dan anda berpeluang memenangi pelbagai hadiah menarik! Sharing istimewa dari Dayah Bakar & Tasha Manshahar tentang cara penjagaan anak serta demo urutan istimewa dari Aunty June (TYT).

Daftar segera di SINI (https://toko.ideaktiv.com/product/pama-gala-2022-reunion-x-tyt/)

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpam

Menginjak usia bayi 6 bulan dan mula belajar makan pasti mama teruja untuk sediakan makanan yang sedap. Ada anak yang jenis tak memilih dan suap apa saja pun ok. Namun ada juga anak agak susah untuk makan sehingga mama pula terpaksa lebih kreatif.

Memandangkan makanan bayi tak boleh dicampurkan garam dan gula lagi seawal 2 tahun pertama, mama digalakkan untuk membuat sendiri serbuk perasa berasaskan ayam, ikan bilis atau menggunakan beberapa jenis sayuran untuk menambahkan rasa pada makanan anak.

Kali ini dikongsikan cara untuk buat serbuk ayam homemade. Perkongsian Nazz Spectra boleh mama cuba. Mudah sangat!

Hommemade serbuk ayam

1. Ambil isi ayam bahagian dada

2. Rebus sampai air kering

3. Blender kering ayam sampai halus..

4. Masuk balik dalam kuali dan start sangai sampai perang, guna api sederhana

5. Dah siap, bubuh dalam bekas

6. Sesuai untuk penambah perisa bubur baby, nak bubuh banyak pun tak ada masalah sebab kita buat sendiri, memang kita tahu tiada garam dan MSG, hanya ayam semata. Kalau rasa nak tambah halia atau bawang pun boleh tapi saya buat ayam sahaja.

Kredit: Nazz Spectra

Ayuh, kembalikan kesegaran dan tenaga anda bersama pasangan tersayang melalui Bengkel Refresh & Recharge: Jom Kembali Semangat! Daftar di https://toko.ideaktiv.com/product/jom-kembali-semangat/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!