Sup Ayam ala Kelate ni rasa dia lain sikit sebab ada masam-masam. Rasa dia ala Sup Kedai Thai. Rasa masam-masam sikit tak kuat sangat rasa rempah memang sesuai untuk hidangan special seisi keluarga.

Semua bahan ni agak-agak lah nak bubuh banyak mana, selamat mencuba!

RESEPI SUP MOKCIK KELATE

Bahan-bahan:

1. Tumisan

• Bawang putih dan halia
• Bawang merah, bawang besar dan serai
• Cili (Berapa biji kuantiti bahan tumis, depends on kuantiti ayam dan kuah sup)
• Minyak sikit. Tumis semua sekali.
• Hirisan lemak ayam.

Cara penyediaan:

• Tumbuk bawang putih dan halia
• Potong bawang merah, bawang besar dan serai
• Ketuk cili (Berapa biji kuantiti bahan tumis, depends on kuantiti ayam dan kuah sup)
• Minyak sikit. Tumis semua sekali.
• Campur hirisan lemak ayam. (PENTING NI) (Nak terus letak daun limau purut + akar ketumbar pon boleh)
• Tumis sampai layu/garing/wangi.
• Api medium

2. Rebusan

• Ayam
• Celery
• Carrot

•  Ayam, celery dan carrot basuh sekali tu
• Basuh.
• Potong.
• Siram/bilas.

MASUKKAN AIR, AYAM DAN SAYUR DALAM PERIUK

• Masukkan air dalam tumisan tadi.
• Air hawo-hawo nok gelegok, masuk ayam dulu. Close pot/pan with lid hingga ayam masak. Pahtu baru campak masuk carot dan calery

3. Perencah

• Kiub Ayam Knorr
• Sup Bunjut Adabi
• Garam
• Gula
• Maggi cukup rasa
• Thai Fish sauce

4. Hiasan

• Daun Ketumbar/Coriander
• Hirisan bawang besar (wedges)
• Cili potong
• Tomato
• Daun limau purut
• Perahan asam limau nipis

Ketahui fungsi caresat di E-Workshop Sayangi Nyawa Anak Dalam Kereta, Let’s Buckle Up! Daftar secara PERCUMA di https://toko.ideaktiv.com/product/sayang-nyawa-anak-dalam-kereta/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Selalu kalau pergi KFC selain beli ayam gorengnya, mesti nak kena order sekali dengan wedges ni. Macam wajib ada pulak. Mana taknya, dengan limpahan cheese di atasnya itu, buat anak-anak berebut makan.

Setakat sekeping seorang memang tak cukup, tapi jika nak makan banyak ada caranya mama boleh buat. Tak payah nak beli dah, buat je sendiri di rumah. Buat saja ikut citarasa sendiri. Nak makan banyak-banyak pun tak ada masalah.

Bagi yang nak tahu macam mana nak buat wedges homemade sekali dengan cheesenya, resipi yang dikongsikan oleh Sabariah Sisa ini boleh anda cuba.

Bahan-bahan:

1) 4 biji kentang (kalau tak nak kupas kulit pun tak apa, tapi pastikan kena basuh bersih dulu lah ya)

2) Mixed herbs

3) Lada sulah

4) Garam

5) Tepung jagung (boleh juga guna tepung goreng serbaguna Bestari)

Cara-cara:

1) Potong kentang
– Potong kentang dalam bentuk wedges.

2) Kukus
– Kemudian, kukus kentang supaya lembut. Jangan lembut sangat, korang boleh agak2 sendiri. Nak kukus tu lebih kurang dalam 5-7 minit.

3) Gaulkan Mixed Herb

– Selepas dikukus, keluarkan kentang dan letak dalam mangkuk. Taburkan mixed herbs, lada sulah dan garam. Korang tak semestinya ikut jenama macam dalam gambar. Boleh saja nak guna jenama apa pun. Pastu gaul sebati.

4) Taburkan tepung jagung

– Seterusnya taburkan pula tepung jagung. Gaul sebati.

5) Goreng
– Goreng tenggelam kentang tadi tu dalam minyak hingga kekuningan dan garing. Apabila siap, bolehlah dihidang bersama sos cili atau sos cheesy.

Bahan-bahan untuk sos cheese:

1) 3-4 sudu makan mentega/marjerin

2) 250ml susu segar/susu cair

3) 1 sudu makan tepung gandum yang diayak

4) 1 kiub pati ayam

5) 6 keping keju biasa

6) sedikit serbuk lada hitam dan lada putih

7) sedikit pewarna kuning (optional)

Cara membuat:

1) Panaskan bahan

– Mula-mula cairkan mentega. Kemudian masukkan susu dan tepung gandum. Kacau hingga tepung sebati.

2) Masukkan kepingan keju

– Masukkan pula kepingan keju, kiub pati ayam dan serbuk lada. Kacau sebati hingga masak. Pewarna kuning boleh ditambah untuk menaikkan warnanya.

3) Siap

– Pastikan sos tak terlalu pekat/terlalu cair. Agak-agak dah sesuai boleh tutup apinya dan terus dihidang bersama kentang wedges tadi. Tambah mayonis pun sedap.

Kalau nak senang guna saja serbuk cheese segera tu. Main bancuh saja dengan air panas. Kacau-kacau siap.

Selamat mencuba.

Kredit: Sabariah Sisa via Salimah Olie

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Memang buntu setiap hari nak sediakan sarapan untuk si manja. Lagi-lagi kalau anak yang menolak sayur dan buah-buahan. Mama kena lebih kreatif untuk mencampurkan sayuran dan buah-buahan ke dalam makanan si manja. Jom ikuti perkongsian resipi yang mudah dan cepat disediakan ini.

Nak share menu breakfast anak saya masa umur 12-18 bulan. Selalunya masa serve kat dia saya akan bagi bersama buah-buahan dan telur rebus/cheese. Bila hidangkan dia saya train untuk makan buah dulu. Untuk breakfast saya utamakan makanan bersumberkan protein dan vegetable tapi takdelah hari-hari ikut.

Makan buah pagi-pagi bagus untuk pelawasan dan juga iron absorption. Contoh buah-buah yang saya selalu bagi masa 1 tahun ke atas semasa breakfast

* tomato
* limau mandarin
* tembikai
* kiwi
* pumpkin pancake

Idea Menu Sarapan Si Manja Setahun Ke Atas

Pumpkin Pancake

Bahan-bahan:

• 1 cawan labu distimkan
• Sebiji telur

Cara membuat:

• Blenderkan labu yang sudah distim bersama telur.
• Tuang kan 1 senduk campuran tadi ke atas non stick pan.
• Bila dah naik sedikit buih alihkan. Apabila dah masak boleh dihidangkan.
• Boleh dihidangkan bersama madu dan sedikit butter.

Banana Raisin Muffin

Bahan-bahan:

• 3 biji pisang yang sudah ranum dilecek.
• 1 biji telur
• 3 cawan tepung gandum tanpa peluntur
• 2 sudu kismis organik
• Sedikit serbuk penaik dan vanilla esen

Cara membuat:

• Campur dan pukul semua bahan-bahan tadi dan masukkan ke dalam muffin tray.
• Bakar di dalam oven dengan suhu 180 celcius selama 20 minit.

Baby Spinach Fritata

Bahan-bahan:

• 1 genggam baby spinach
• 1 biji telur
• Sedikit unsalted butter

Cara membuat:

• Pecahkan telur, masukkan baby spinach.
• Kemudian panaskan unsalted butter di dalam kuali. Masukkan bahan-bahan tadi dan goreng sehingga masak. Kemudian potong-potongkan menjadi finger food.

Corn Pancake

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan isi jagung yg sudah di stim kemudian kisar kasar
• 3 sudu tepung gandum tanpa peluntur
• 2 oz air
• Sedikit unsalted buttter

Cara membuat:

Adunkan semua bahan-bahan. Panaskan butter atas nonstick pan dan masukkan satu senduk adunan tadi. Bila dah naik buih boleh alihkan sehingga pancake masak.

Cheesy Spaghetti

Bahan-bahan:

• Spaghetti organik
• 2 sudu minyak zaitun
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit herba campuran ( parsley, oregano dan basil)
• Sedikit keju blok
• 2 oz susu segar

Cara membuat:

• Rebus spaghetti organik (ketepikan).
• Potong halus bawang putih.
• Panaskan kuali, tumis bawang putih bersama minyak zaitun.
• Masukkan spagetti yang sudah direbus. Masukkan keju dan susu. Kacau sehingga sebati. Taburkan mixed herb.

#realkidsrealfood

Sumber: Herny Hafiz

KLIK UNTUK DAFTAR PA&MA EWORKSHOP

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)