Biasanya kalau buat stok cili kering kisar dan simpan dalam peti ais, dalam seminggu pun dah masam dan naik kulat putih dipermukaannya. Kalau tak buat stok, bila nak masak sesuatu menu yang menggunakan cili kisar, terpaksa menunggu pula.
Ok bagi ibu-ibu yang ada masalah ini, mungkin ini penyelesaiannya untuk pastikan cili kering kisar tak masam dan berkulat.
Tip yang dikongsikan oleh Roazura Bahari boleh dicuba. Jika sebelum ini ada yang kongsikan letak minyak masak masa blender, kali ini tambah pula dengan garam kasar dan air asam jawa.
Dengan tip ini, cili kisar yang dibuat boleh tahan 3 bulan dan memudahkan kerja memasak anda.
Sebelum ni jenuh buat cili kering kisar untuk simpan buat stok, tak sampai seminggu dah berkulat.
Ok jom saya nak share bagaimana cara nak buat stok cili kisar yang tahan 3 bulan tanpa bahan pengawet.
Ads
Cara-caranya:
1 . Potong 2 cili kering dan rebus.
2. Selepas rebus sejukkan, buang biji dan masukkan cili kering dalam mesin pengisar
3. Tambah garam kasar, minyak masak, air dan air perahan asam jawa (sukatan agak sendiri ikut banyak mana cili)
Ads
4. Simpan dalam bekas dan masukkan dalam peti sejuk. Guna bila perlu. Cili kisar ni tahan 3 bulan. Masa nak masak nanti just balancekan jer dengan bahan lain.
Ads
Nanti saya share bagaimana nak buat bahan perisa sama macam pak ajinomoto ,yang penting bahan senang dapat dan ianya menyihatkan dan menyedapkan masakan korang.
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Viral mengenai jenis-jenis beras tertentu yang dikatakan dapat membantu menaikkan selera bayi dan anak-anak kita sekaligus mampu menaikkan berat anak. Benarkah kenyataan ini? Berat badan anak akan naik dengan sendirinya jika pemakanannya tepat malah dengan nutrisi yang betul, bukanlah disebabkan oleh beras-beras tertentu.
Menurut perkongsian Nadiy Isa, Peg. Sains Pemakanan, yang dikongsikan semula oleh Safura Sobri, beras-beras tertentu tidak dapat membantu malah ibu bapa digalakkan untuk membiasakan anak-anak kita dengan beras biasa yang kita makan setiap hari. Ini sebaiknya!
BERAS OH BERAS
Apa yang anda semua perlu faham adalah kandungan tenaga dalam beras adalah hampir sama. Kemudian, fahamilah tidak akan ada satu jenis beras yang bila anak makan akan “confirm” anak terus suka dan naikkan berat anak. Mohon jangan suka membuat “claim” makan beras tertentu akan pasti menaikkan berat badan anak.
Ini akan menyebabkan ibubapa yang dalam keadaan terdesak, bila mereka mencuba dan ia tidak menjadi seperti yang digembar-gemburkan akan patah semangat dengan mudah.
Konsepnya senang sahaja, jika anak suka makanan tertentu, dia akan makan dengan baik, bila makan dengan baik, bermakna anak mengambil tenaga harian dengan baik dan mencukupi justeru akan membantu kenaikan berat badan yang baik.
Bonuslah kepada ibubapa yang bila diperkenalkan makanan baru kepada anak, anaknya terus boleh menerima ia dengan baik. Tetapi kepada ibu bapa yang mendapat respon yang kurang baik daripada anak, bersabarlah dan teruslah melatih anak. Kenalpasti faktor-faktor sampingan yang boleh mempengaruhi penerimaan makanan bayi dan kanak-kanak seperti:
-Fasa tumbuh gigi -Tidak Sihat -Pusat jagaan -Suasana makan -Bilangan adik-beradik. Suasana makan yang berkawan-kawan akan menambahkan minat makan. -Penggunaan alatan makan. Warna yang terang dan menarik menambahkan minat untuk makan. – Dan banyak lagi lain-lain faktor.
Cadangan saya, gunakan sahaja beras putih yang biasa ibu ayah semua gunakan di rumah untuk dimasak kepada bayi pada permulaan usia 6 bulan yang dia dah boleh makan. Namun, tidak salah untuk mencuba beras lain jika dirasakan perlu contohnya anak kurang selera makan kerana tidak sihat, nak cuba bagi beras wangi.
Bila bagi didapati anak nak makan dengan baik. Tapi bila anak dah kembali sihat, gunakan beras yang digunakan di rumah seperti biasa. Bukan apa dikhuatiri anak sampai bila-bila tak nak makan beras yang biasa digunakan dirumah, kasihan pula kepada ibu ayah perlu masak dua jenis beras setiap kali makan. Yang paling penting dalam kemampuan ibu ayah untuk sediakan.
Sekian,
CC : Nadiy Isa Moderator HBFM Peg. Sains Pemakanan.
Nota:
Untuk makluman ramai ibu-ibu yang kongsi cerita. Bila beri anak makan beras sumo boleh naikkan berat, anak bertambah selera, tak perlu bagi hari-hari pun takpe. Cuma untuk tukar selera 2 kali seminggu ke kan.
Hari lain bagi beras biasa , sebab ni semua tak wajib pun dan tak semestinya kena bagi bubur je ye sebab pentingnya jugak tukar tektur anak mengikut peringkat umur untuk elak dari terjadi SPEECH DELAY kemudian hari sebab tiada latihan mengunyah. Just telan telan telan.
Alasan sebab bayi belum ada gigi, ibu panik bila anak gag reflex. Ibu takut anak tercekik. Ibu takut nak tukar tektur baru. Kesudah umur dah berapa masih lagi makan bubur. Lagi lambat ajar tukar tektur bimbang lagi sudah penerimaan anak. Nanti jangan pelik umur dah 2-3 tahun anak tak reti kunyah, anak simpan je makanan tu dalam mulut. Bila anak keluarkan balik makanan sebab tak tahu mengunyah, salah siapa?
Dan boleh pelbagaikan buat nasi goreng, lauk family meal asalkan tak pedas, tiada garam , gula dan perasa. Boleh juga buat lauk tomyam, sup , buttermilk , singgang , sambal (paste tomato) , nugget nasi + ayam + sayur dan macam-macam lagi. Banyak je resepi yang boleh kita olah, ibu yang kene rajin gali dan cari ilmu.
Seeloknya jangan 1 hari makan lauk yang sama, itulah sarapan, itulah makan tengah hari, itulah makan petang , itulah makan malam. Kesudahannya bila anak tolak makan tanya kenapa, ingat kita je ke bosan asyik makan benda sama? Anak pun manusia ya ibu.
Fikir-fikirkan.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Melahirkan empat orang anak sekaligus dan kepayahan membesarkan mereka memang sesuatu yang nyata. Tambahan anak-anak semakin membesar dan sudah mulai belajar untuk makan. Pasti anda masih ingat akan ibu viral kepada empat anak kembar, Sharisa Hussein.
Sekejap sahaja anak-anaknya sudah menginjak usia tujuh bulan. Melalui perkongsiannya di laman Instagram, Sharisa tidak lokek berkongsi idea puri yang dibuat untuk anak-anaknya.
Antara jenis puri yang disediakan buat Firas, Noah, Farouq dan Naaz adalah puri lobak merah, epal, pisang, keledek, kacang pea, buah naga, pir serta bubur yang dicampurkan dengan kurma dan labu. Mengikut perancangan ketika anak-anak masuk usia tujuh bulan, dia akan memperkenalkan mereka dengan bubur yang dicampurkan dengan sayur-sayuran pula.
Apabila ditanyakan tentang cara penyediaan puri lobak merah, Sharisa memberitahu yang dia mengukus dan mengisarnya untuk memudahkan anak-anak makan. Juga berkongsi yang dia memberi anak-anaknya makan dua kali sehari dengan menu yang sama. Tambah Sharisa lagi, dia mengamalkan konsep four day rules bagi mengenal pasti kegemaran serta keserasian kembarnya dengan puri yang disediakan.
Ada juga pengikut yang bertanya tentang kacang pea yang digunakan untuk dibuat puri, Sharisa turut berkongsi di mana dia mendapatkannya. Juga ada ibu yang bertanya tentang rasa kacang pea dan kata Sharisa ia merupakan salah satu kegemaran anak-anak kembarnya.
Ketika sesi fotografi yang diadakan bersama ibu ini, sempat Pa&Ma tanyakan tentang makanan pertama yang dia berikan kepada anak-anaknya. Kata Sharisa, dia mencuba memberi mereka puri lobak merah kerana melalui pembacaan dan penelitian yang dibuatnya, ramai yang mengatakan puri itu baik untuk bayi.
Apabila diberikan kepada anak kembarnya, ternyata mereka sukakan puri tersebut. Bahkan kata Sharisa, mereka berebut-rebut ketika makan dan mengamuk kerana giliran mereka untuk makan agak lambat. Oleh sebab itu, Sharisa dan suaminya mengambil langkah untuk memastikan ada dua orang dewasa yang meyuap anak-anak mereka makan pada masa yang sama.
Jika dilihat, kesemua anak Sharisa dan suaminya, Saifuddin Hilmi, membesar dengan sihat walaupun dilahirkan pra matang. Sharisa berkongsi yang anak-anaknya kini sudah minum susu formula dan mereka minum sebanyak 6 auns untuk satu sesi. Setiap hari mereka minum lebih kurang enam kali. Perbelanjaan untuk susu anak-anaknya sahaja sudah mencecah RM1500.00 – RM1700.00 sebulan. Dalam masa tiga hari, anak kembarnya dapat menghabiskan 1.2kg susu tepung.
Empat beradik kembar viral sudah masuk 7 bulan!
Setiap ibu bapa membesarkan anak-anak dengan cara yang berbeza. Perbelanjaan setiap keluarga juga tidak sama. Ketika bertemu dengan keluarga ini, Pa&Ma dapat lihat sendiri bagaimana tabah dan hebatnya pasangan ini menguruskan anak-anak mereka. Semoga keluarga ini terus dikurniakan kebahagiaan dan kembar empat ini akan terus membesar menjadi anak-anak yang sihat.
Bila suap sahaja diluahkan dari mulut, si kecil juga sudah mula nak suap makanan sendiri, sampai bersepah-sepah jadinya. Jangan pening mama, ia sebenarnya satu perkembangan yang baik.
Perkara ini seringkali disalah tafsir sebagai cerewet makan. Atau anak nak buat perangai nak sepahkan makanan. Ia petanda si kecil sedang dalam proses untuk memilih makanannya sendiri atau baby lead to wean.
Menurut pegawai dietetik, Puan Fizah Sobri, sememangnya akan ada perubahan kepada tabiat makan anak-anak. Berikut ialah perkongsian beliau;
Anak taknak suap sendiri?
Anak dah 10/11 bulan tolak makanan bila disuap?
Anak umur 8/9 bulan luak balik makanan yang puree?
Sudah sampai masa mommies perkenalkan BABY LED WEANING (BLW)
Dalam erti kata lain –> Anak tentukan makanan mereka..
Bukan maksudnya anak kena masak dan prepare makanan sendiri.hehehe advance sangat tu tapi kita memberi lebih KEBEBASAN kepada anak dalam soal makanan mereka
Dengan BLW mommies boleh beri makanan yang lembut dalam bentuk yang kecil TETAPI bukan saiz yang boleh ditelan terus. Contohnya;
Potongan buah-buahan lembut yang kecil (tembikai/betik/pisang/buah naga)
Keju
Sayur berkanji yang telah direbus (kentang/carrot)
Pasta (macaroni, spaghetti dipotong).
Caranya
1. Atas pinggan yang kecil boleh letak makanan yang mommies nak bagi dalam kuantiti kecil.
2. Dicadangkan lain dari makanan yang mommies nak suap.
3. Sambil suap makanan sambil beri anak main dengan makanannya.
4. Takpe biar TAK KEMAS…jika anak enjoy makan In Sha Allah baby akan lagi banyak makan.
Tujuan Baby Lead To Wean diperkenalkan
1. Bagi baby enjoy makan
– bila diberi peluang untuk explore, sifat ingin tahu baby akan membuatkan dia enjoy waktu makan
2. Perkembangkan oral motor skills
– waktu bulan bulan pertama bayi hanya pandai menghisap dan menelan.
– semakin membesar semakin berkembang baby semakin banyak skil yang dibelajar.
– jika disuap baby belajar makan,mengunyah, bergerak lidah dan menelan.
– jika menyuap makanan sendiri bayi akan belajar picit dan pegang makan, fokus untuk memasukkan dalam mulut,makan,mengunyah,gerak lidah dan menelan
– banyakkan lagi skil yang dipelajari.
3. Anak belajar buat pilihan sendiri
– melalui BLW anak yang menentukan bila nak makan, banyak mana, dan cara
– mommies pun boleh lihat apakah makanan yang anak lebih suka dan target makanan kegemaran mereka
TETAPI MOMMIES MASIH PERLU MENGAWASI ANAK MASA BUAT BABY LEAD TO WEAN
Jangan biar tanpa diawasi ye
Harap info info ini dapat membantu ibubapa luar sana yang ada cabaran nak bagi anak makan