Nasi makanan rugi orang kita. Sehari tak dapat nasi, boleh pening kepala ‘masuk angin’ kan? Dalam nasi, ada kandungan arsenik yang banyak jika dibandingkan dengan bijirin lain, atau sayur dan buah-buahan.

Tapi apa tu arsenik? Arsenik adalah sejenis elemen semulajadi yang ada pada air, tanah, udara, haiwan dan tumbuhan. Ada juga arsenik buatan yang digunakan dalam racun serangga untuk tanaman.

Perkongsian dari Puan Mazliana Mazlan ini mengenai tip kurangkan arsenik dalam nasi sangat-sangat bermanfaat terutama buat ibu yang memang setiap hari masak nasi.

Dalam beras, hampir 10 – 20 kali lebih banyak arsenik berbanding bijirin lain kerana ia terendam dalam sawah padi, ditakungi air dan tanah sentiasa, dan juga disembur dengan racun serangga yang mempunyai arsenik buatan.

Menurut WHO, pendedehan kepada arsenik dalam tempoh yang lama boleh menyumbang kepada penyakit jantung, kencing manis, pertumbuhan terbantut, kanser dan juga masalah neurologi. Antara simptom lain jika terdedah pada arsenik seperti sakit perut, sakit kepala dan cirit-birit.

Berbalik kepada nasi yang kita suka makan hari-hari tadi, jika cara pemilihan, pengendalian beras dan cara memasak yang betul diamalkan, kita dapat kurangkan kandungan arsenik dalam nasi ya.

Setiap jenis beras mengandungi kandungan arsenik yang berbeza. Beras basmati mengandungi kandungan aresnik yang paling rendah berbanding beras-beras lain. Beras perang biasanya mengandungi arsenik lebih dari beras putih (basmati atau biasa).

Kalau beras organik aci tak?
Sama je organik ke tak organik, sebab arsenik ni pun dah secara semulajadi ada dalam tanah dan air tempat takungan padi kan, cuma mungkin kurang sikit berbanding beras biasa.

Mari kita masuk bab cara kendalikan beras supaya kandungan arsenik berkurang dalam nasi yang kita dan keluarga makan di rumah.

1. Basuh beras sampai air basuhan jernih

– Basuh,basuh dan basuh sampai jernih ya. 10 kali basuh baru nak jernih pun, buat je. Arsenik ni larut air, makanya lagi banyak ia tersingkir jika kita basuh berkali-kali.

2. Rendam beras

– Rendam beras semalaman mampu kurangkan kandungan arsenik lebih banyak berbanding hanya dibasuh berkali-kali. Cubalah ya.

3. Lebihkan air sewaktu memasak

– Gaya kebanyakan atuk nenek kita masak nasi macam ni lah tau. Lebihkan air waktu masak nasi, bila nasi dah hampir nak masak, buang air yang berlebihan, dan masak macam biasa. Kajian menyatakan jika kita masak dengan porsi beras dan air sebanyak 1:5, kandungan arsenik dapat berkurang sampai 50% ya!

4. Rendam beras, basuh berkali-kali dan lebihkan air sewaktu memasak

– Ini adalah cara paling baik untuk kurangkan kandungan arsenik sehingga mencecah 80%.

Tak dapat buat no 4, kita cuba nombor 3.
Tak dapat buat no 3, kita cuba nombor 2.
Tak dapat buat no 2 kita cuba nombor 1 pun jadi lah.

Yang penting kita ada usaha untuk masak nasi yang terbaik buat keluarga, kan ibu ayah?

Sumber: Mazliana Mazlan
Bantu saya #share cara masak nasi untuk kurangkan arsenik ya, moga lebih ramai ibu ayah dapat sediakan nasi yang lebih baik untuk keluarga.

Percaya tak anak makin keras hatinya apabila kerap di marah. Jangan pelik bila suatu hari nanti, bila ibu bapa nak peluk, mereka akan menjauhkan diri.

Kesan ini juga yang akan menyebabkan anak mula memberontak dalam diam dan menyebabkan hubungan antara ibu bapa dan anak semakin renggang.

Perkongsian dari Ustazah Asma’ Harun ini sungguh tepat sekali dalam keadaan ibu bapa sekarang yang rasa terlalu stres mendidik anak hingga api kemarahan tercetus tanpa sedar.

Duhai IBU AYAH

Jangan terlalu kerap memarahi anakmu, darah dagingmu sendiri. Apatah lagi kerap memukulnya. Jangan terlalu meminta itu ini melebihi dari kemampuan dengan usianya, meletakkan salah itu ini atas bahunya. Sehingga akhirnya hatinya jadi semakin keras. Dan ketika itu marah, tengkingan, bahkan pukulanmu hanya menghimpun rasa benci dan dendam, bukan keinsafan atau perasaan ingin berubah.

Apa sebenarnya yang ibu ayah mahukan, mahu anak berubah bukan? Bila cara tegas dan keras tak berjaya, jangan terus dipaksa dan digunakan cara yang sama. Lihatlah dalam tubuh yang kecil dan lemah itu ada seketul daging yang namanya HATI. Tempat untuk menakung kasih sayang, perhatian dan belas kasihanmu sebagai orang yang telah tua.

ARTIKEL LAIN [Basuh Beras Baca Doa Ni. Lembutkan Hati Anak & Pasangan. Rumah Tangga Pun Bahagia!]

Bagi mereka yang belum dikurniakan rezeki memiliki cahaya mata sendiri, mengambil seorang anak angkat mungkin dilihat perkara biasa.

Bagaimanapun, agak jarang kedengaran mereka yang mampu memberikan belaian dan kasih sayang sehingga lima anak angkat.

Bagi usahawan kek, Ziq Bakery & Cake, Suzana Salleh, usahanya memelihara lima anak angkat menjadikan rezekinya semakin luas dan perniagaan bertambah maju.

Usahawan wanita berusia 45 tahun itu berkata, dia berbangga kerana menjadi ibu kepada enam cahaya mata termasuk seorang anak kandung.

Ambil anak angkat sebab tak boleh hamil 

Menurutnya, dia mula mengambil anak angkat ketika berusia 23 tahun selepas doktor mengesahkan dia tidak boleh hamil seperti wanita normal yang lain.

“Sedihnya hati hanya ALLAH SWT yang tahu kerana naluri menjadi ibu meluap-luap ketika itu. Mujurlah suami saya amat memahami dan banyak memberi sokongan.

“Suami juga bersetuju untuk kami mengambil anak sepupu sebagai anak angkat kerana ibu bapanya berpisah ketika itu. Alhamdulillah, sejak itu rumahtangga kami semakin bahagia dengan kehadiran dia,” katanya.

Suzana berkata, dia mula menjual pelbagai jenis kek dan roti dari rumah pada tahun 1997.

“Berkat memelihara anak angkat saya mula membuka kedai di Gong Kapas pada 2006,” katanya yang mempunyai anak angkat berusia 2, 7, 9, 11 dan 24 tahun.

Lepas jaga anak angkat, disahkan hamil 

Katanya, selepas memelihara anak angkat pertama, dia menerima khabar gembira apabila hamil dan kini satu-satunya anak kandungnya, Ahmad Haziq Badrol Hisham telah berusia 17 tahun dan baru pulang dari pengajian agama di Turki.

“Saya terharu dengan hubungan erat antara anak kandung dan anak angkat. Tiada beza, kasih sayang yang dicurahkan sama rata dan tidak berbelah bahagi.

“Setiap kali saya nak ambil anak angkat, saya akan minta kebenaran kepada anak kandung saya. Alhamdulillah, dia menerima dan bersetuju dengan keputusan saya,” katanya.

Setiap anak angkat bawa rezeki berbeza 

Suzana berkata, setiap anak angkat pasti membawa rezeki dalam hidupnya sehingga perniagaan bakerinya mampu merekodkan jualan jutaan ringgit setiap tahun.

“Setiap kali ambil anak angkat, pasti ada rezeki baharu untuk kami sekeluarga misalnya diberi kepercayaan oleh kerajaan negeri untuk membekalkan roti kepada mangsa banjir, dapat membuka lebih banyak rangkaian bakeri di daerah lain dan paling penting kehidupan kami sangat bahagia dengan gelak tawa mereka,” katanya.

Didik anak lelaki dan perempuan seimbang

Katanya, selain sukar mendapatkan cahaya mata, peningkatan kes buang bayi turut menyentuh hatinya.

“Antara faktor saya memelihara anak angkat kerana tidak tahan dengan kes buang bayi yang dilaporkan media. Saya rasa terpanggil untuk memelihara mereka, beri didikan agama sebaiknya agar dapat menyumbang kepada agama, bangsa dan negara apabila mereka dewasa.

“Saya hantar anak perempuan ke sekolah aliran Cina dan banyak ajar selok-belok perniagaan sejak kecil manakala yang lelaki pula saya akan hantar ke madrasah agar mereka dapat mendalami ilmu agama dengan lebih sempurna,” katanya.

Sumber: Sinar Harian (Edisi Terengganu)