Anak pun sama mahukan makanan yang penuh rasa enak dan pelbagai rasanya buat mereka. Adakalanya mereka bosan, mereka inginkan sesuatu yang berbeza untuk mereka. Berkreatif dengan makanan yang dimasakkan buat bayi sememangnya perlu bagi mengelakkan bayi kita mula rasa bosan dengan satu-satu jenis makanan itu.

20 resipi yang dikongsikan oleh ibu ini, Ana Maria buat bayinya yang baru berusia 7 bulan menerusi Happy Baby Food Malaysia patut anda contohi. Sumber makanannya lengkap nutrisi malah dihidangkan penuh sempurna buat si comel. Bukan biasa-biasa tetapi mencuba sehabis baik untuk mengenyangkan perut si kecil kita. Ayuh cuba 20 resipinya.

Antara menu Iris sepanjang 7 bulan. Umi compilekan kat sini. Moga umi boleh terus istiqamah sediakan makanan sihat tanpa gula dan garam. Resepi umi update kat gambar ye.

Kongsi 5 Resipi Terpilih

IKAN MASAK SINGGANG

1. Hiris bebawangs, halia, serai di titik
2. Masukkan semua kecuali pak choy
3. Reneh api slow. Biar keluar semua bau dan rasa bahan.
4. Last masukkan pak choy.
5. Boleh di makan dengan bubur kosong.

SUP SAYUR BILIS

1. Tumis bebawangs, masukkan ikan bilis.
2. Dah naik bau, masukkan sayur kecuali bayam.
3. Biar mendidih, dan sayuran lembut.
4. Masukkan bayam. Dah layu tutup api.
5. Blend dengan nasi panas. Siap.

SUP IKAN SIMPLE

1. Tumis bebawangs dengan unsalted butter.
2. Masukkan carrot dan brokoli.
3. Tambah isi ikan dan air sikit.
4. Blend dan campur dengan bubur kosong. Siap.

BUBUR AYAM TUMIS DARAT

1. Saute ayam dan carrot hingga naik bau.
2. Masukkan nasi panas atau beras. Goreng sebentar.
3. Tambahkan air. Masak hingga menjadi bubur.
4. Tambahkan pak choy dan daun sup.
5. Goreng bawang dan halia.
6. Dah garing, masukkan dalam bubur. Siap.

SUP IKAN MERAH

1. Tumis bawang, halia dan rempah 3 sekawan.
2. Dah naik bau masukkan sayuran.
3. Masukkan air dan didihkan.
4. Tambah ikan dan biar mereneh.
5. Boleh tambah daun sup.
6. Blend dgn nasi panas. Siap.

Kalau sebut tentang meatball, kebanyakan kita pasti akan terbayang-bayang keenakan bebola daging yang dijual di Ikea. Rasa lemak bebola daging bersama sos dan dimakan dengan jem buah itu memang padu! Tapi waktu-waktu sekarang ni nak keluar dan bawa anak-anak ke sana, masih tidak berani kerana wabak COVID-19 yang masih belum berakhir ini.

Tak ada salahnya jika anda buat sendiri meatball ala Ikea di rumah. Untuk anda yang mahu mencubanya, bolehlah guna resipi yang dikongsikan oleh Zan Zafirah Zainal ini. Menurutnya resipi ini diambil dari laman rasmi Ikea, tetapi diolah sedikit mengikut kesesuaian.

Resipi Lain: [Pes Ikan Bakar Simple. Guna Bahan Sedia Ada Di Dapur. Terlajak Sedap!]

Tinggal kat luar negara ni memang tak dapat nak beli meatball kat IKEA macam kat Malaysia nun. Maka, kena buat sendiri. Nasib baik IKEA share resepi rahsia dorang. Ikut sebijik sama macam dalam resepi, cuma of course tak guna pork mince ya, ganti pakai halal beef mince 100% sahaja.

Untuk yang tak dapat baca resepi dalam gambar, berikut saya sertakan resepi:

BEBOLA DAGING

750g daging cincang
100g serbuk roti
1 biji bawang besar – cincang halus
1 ulas bawang putih – cincang halus
1 biji telur
5 sudu besar susu full cream
Garam dan lada hitam

1. Campur semua bahan di atas sampai sebati. Bulatkan jadi bentuk bebola daging.

2. Simpan dalam peti beku 20 minit sebelum masak.

3. Goreng sebentar atas kuali sampai sedikit perang.

4. Masukkan dalam oven selama 30 minit, suhu 180 darjah celcius (oven biasa) atau 160 darjah celcius (fan force oven).

Resipi Lain: [Sedapnya Red Velvet Cheese Brownies Ni, Nak Buat Pun Senang Sangat]

KUAH

40g mentega
40g tepung gandum
2 kiub pati daging
300ml air
2 sudu kecil kicap lemak manis
1 sudu kecil Dijon mustard
150ml krim masakan/dairy whipping cream

1. Cairkan mentega. Masukkan tepung dan kacau untuk 2 minit.

2. Masukkan kiub pati daging, hancurkan.

3. Masukkan air sambil kacau perlahan untuk elakkan berketul.

4. Masukkan kicap, dijon mustard dan krim.

5. Kacau sampai pekat dan tidak berketul.

Sebut sahaja pasta tentu sahaja jadi kesukaan anak-anak kita. Selain bolognis, pasta carbonara antara yang begitu digemari. Namun menyediakan pasta carbonara yang betul-betul sedap dan creamy tentu sahaja punya teknik yang tepat.

Apa resipinya? Perkongsian resipi dari Wan LuQman ini mama wajib cuba. Memang awesome dan terlebih sedap!

Ikut resepi ni, korang dapat buat World Class carbonara kat rumah ye. Ok, resepi ni buat sos dia from scratch. Tak guna instant sauce (prego ke milano dan sebagainya) dan tidak menggunakan tepung jagung!

I kenot brain betul dengan resepi buat carbonara guna tepung jagung. Bukan macam tu cara nak pekatkan kuah. Makanan barat guna white roux untuk pekatkan kuah..(butter + tepung gandum).

Elemen penting dalam membuat carbonara ni adalah konsistensi dan masa yang pantas. Tersalah atau tersilap step, ke tong sampah lah jawabnya. Nak ambik gambar proses in the making pun kalut sikit. Ape hasil dia? Sedap gile! Hehe

Bahan-bahan:
60gm spaghetti (kander guna saiz vermicelli)
3 biji kuning telur
3 biji cendawan swiss brown
2-3sb parmesan cheese
Sedikit lada hitam
Beef lean / beef streaky

Resepi dah ada, cuba dulu buat original sauce. Lepas tu ikut korang lah nak guna sos segera ke, tepung jagung ke tepung ubi ke haha. Yang penting originality tu korang dah tahu ye.

NOTAKAKI: Tak salah pun nak guna sos carbonara segera, itu salah satu food solution dalam pasaran untuk memudahkan kerja. Ini hanya tunjuk resepi asli / sebenar sahaja.

Jangan kecam / peniaga peniaga kecil kecilan guna sos segera…bukan senang tau nak buat order 30-50pek sekaligus guna method macam ni. Lagipun carbonara original ni best consume upon served. Kalau tapau² nanti dia akan bengkak…sebab dimasak sekali bersama kuah😘

Kita rai segala cara, cuma tepung jagung tetap dislike! Dislike!

Kadang-kadang kita susah nak bajet kan untuk sorang makan banyak mana. Untuk sesedap rasa sorang makan lebih kurang 50-60gm. Atau ukur ikut macam ni. Garisan pertama jari untuk seorang makan, garisan kedua, untuk 2 orang makan.

Tapi dalam resepi ni kander guna 80gm sebab nak kongsi makan dengan isteri.

Hiris swiss brown mushroom. Nak guna shitake pun boleh, tetapi shitake ade bau yang kuat. Kurang enak nanti.
Kander guna beef lean brand gourmessa. Nak lebih sedap, guna beef streaky sebab dia ada lemak². Ni untuk menggantikan bacon. Sepakat beef lean ni RM10 rasanya.

Ambik 3 biji kuning telur. Teknik yang selalu kander guna, pecahkan telur dan terus tadah atas tangan. Nanti telur putih tu akan keluar di celah² dari. Lebih pantas.

Kalau dah biasa buat boleh la cara ni. Sebab kebanyakan orang ambik masa lama untuk asingkan telur kuning dari telur putih. Pastikan telur yang fresh ya. Kalau tak fresh, kuning dia mudah pecah.

Masukkan 2sb parmesan cheese dan 1sb lada hitam. Nak guna whole egg boleh cuma kena lebihkan cheese. Dan risiko kalau guna whole egg, kalau tersilap nanti kuah korang akan jadi macam kuay teow kungfu. Lebih baik jangan.

Pukul sampai pekat macam Mayonis. Kena guna whisker, tak jadi kalau guna garpu. Lambat. Nak guna hand mixer pun boleh cuma macam tak berbaloi nak keluarkan benda alah tu. Heheh. Tapi tak guna semua ni ye.

Beef lean tadi bahagikan separuh untuk dalam kuah dan separuh lagi untuk garnishing. Goreng sampai garing.

Tumis bawang putih + cendawan dan beef lean. Nak guna bawang holland pun boleh. Nak letak brokoli ke, nak letak hot dog ke pun boleh. In fact, kalau nak pedas waktu ni boleh letak cili padi hiris tau.

Kemudian masukkan spaghetti yang sedang direbus tu. Pastikan spaghetti tu hampir nak masak tau. Jangan dah betul-betul masak sebab nanti dia lembik serta mudah putus.

Ceduk air rebusan spaghetti tu ikut pada kuah banyak mana nak ye.

Bila air rebusan spaghetti tu dah bertukar jadi putih macam ni dan mulai pekat, tutup api. Air lebihan spaghetti ni lah yang akan memekatkan kuah dan bagi creamy. Sebab tu tak perlu susu dah ye.

Kalau nak buat untuk anak-anak mungkin boleh letak gula sikit untuk bagi ada sedikit kemanisan.

Off the heat, dan masukkan bancuhan telur tadi. Banyak mana? Terpulang ikut cita rasa korang. Kander ambik 4-5sb macam tu.

Bancuhan telur tu akan ada lebih untuk buat sepinggan lagi. Tak pun simpan dalam peti.

Kacau bagi rata. Ingat off heat ye. Sebab kalau atas api nanti telur tu masak berketul-ketul pulak. Jadi scrambled egg nanti. Ceroh mase depan kome yob.

Kalau nak kuah cair sikit dan tak nak pekat, masukkan sikit air rebusan spaghetti tu sampai korang rasa kena citarasa.

Dah siap. Takde guna garam tambahan atau gula ye. Sebab masin dapat dari air rebusan spaghetti dan parmesan cheese dalam telur. Parmesan cheese ni masin-masin berlemak.

Hancur kan dan tabur Beef lean yang kita goreng sampai garing mula-mula tadi. Kalau ada pecorino cheese atau block parmesan, boleh sagat atas spaghetti ni ye.

Taburkan chilli flakes untuk sedikit kepedasan serta fresh parsley. Tapi kander tak jumpa fresh parsley, ganti dengan dried parsley.

Menarik: Bibir Mungil Macam Umi, Nampak Sipi-Sipi, Warganet Teruja Neelofa Dah Mula Tayang Gambar Bilal!

Sebagai ibu, sudah tentu kita mahukan yang terbaik buat si manja. Pemakanan yang sihat dan seimbang sangat kita titikberatkan supaya anak dapat membesar dengan baik.

Nak tahu rahsia sediakan hidangan enak yang buat anak berselera makan? Jom, sertai E-Workshop Kelas Penyediaan Makanan Anak: Sedap, Sihat & Selamat di https://toko.ideaktiv.com/product/e-workshop-kelas-penyediaan-makanan-anak-sedap-sihat-selamat/

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!