Anak-anak kecil kita cukup sukakan akan kuih yang satu ini. Uniknya resipi yang satu ini dihasilkan daripada gabungan buah labu yang rasanya lebih manis dan berlemak daripada donat biasa.

Jika sebelum ini labu sering dijadikan jejari atau bebola labu, kini kreatifkan resipi anda dengan menjadikan donat labu manis seperti yang dikongsikan oleh ibu ini, Puan Farisha Sofea di facebooknya. Cukup kreatif dan unik.

Hujung minggu ini, apa kata kita cuba!

Bahan Bahan :

Bahan A :
200g tepung roti
300g tepung gandum
80g gula kastor
1 sk yis
10g pelembut roti ( dekat bakeri ada jual )

Bahan B :
1 biji telur
300g labu ( dah direbus dan dilenyek )

Bahan C :
1/4 sk garam halus
50g marjerin

Bahan D :
1/4 cawan air

Di dalam mangkuk, satukan Bahan A dan kacau sebati. Masukkan pula Bahan B , adun rata. Masukkan Bahan C dan uli sebati. Tambahkan Bahan D sedikit demi sedikit sambil diuli hingga adunan menjadi doh yang lembut.

Perapkan adunan selama 1 jam atau sehingga doh mengembang dua kali ganda. Tumbuk tumbukkan doh untuk membuang angin.

Kemudian ambil sedikit doh dan bulat bulatkan, boleh juga dicanai dan diterap menggunakan acuan.

Sementara itu panaskan minyak. Biarkan doh mengembang dan ringan sebelum digoreng.

Balikkan doh apabila bahagian bawah telah masak. Apabila kedua dua bahagian telah berwarna keemasan , angkat dan toskan.

Sejukkan seketika sebelum disalutkan dengan gula. Siap sedia dihidang. 

Gebu!

Juadah kerabu antara yang menjadi pilihan ramai. Menu simple tetapi kaya dengan pelbagai rasa yang sedap. Masam, manis, pedas semua cukup rasa. Dalam pelbagai pilihan menu kerabu, ada satu menu kerabu yang paling digemari iaitu kerabu kerang atau colek kerang.

Nampak mudah tetapi membuat juadah ini memerlukan rencah yang betul, baru menjadi. Jadi, jom kita tengok resepi dikongsikan oleh Masliana Ibrahim.

Semalam punya menu. Namanya COLEK KERANG. Colek kaki ayam biasalah. Saya kongsi resepi colek, mudah sangat. Biasa colek ni aspirasi menu Thai lah kot naa.

1 kilogram kerang
1 inci belacan di bakar
1/2 biji lemon di perah
2 pokok ketumbar di potong akar
2 biji bawang merah dimayang biasa
4 biji cili padi
6 biji tomato kecil dipotong dadu
2 batang serai di ketuk
1/2 gelas air asam jawa
1/2 mangkuk ais dan air

Sedikit garam dan nisang ori (gula melaka) – secukup rasa

Cara-caranya:

1️⃣ Cuci bersih kerang dan rebus bersama serai ketuk tadi.
Rebus hingga masak. Kali ni rebus tanpa air sebab kerang akan mengeluarkan airnya sendiri.

2️⃣ Kerang yang siap rebus tadi dimasukkan ke dalam semangkuk ais kejap untuk mengekalkan kesegarannya.

3️⃣ Angkat dan tanggalkan sebelah cengkerangnya. Letak semangkuk.

4️⃣ Cili padi dan belacan bakar tadi ditumbuk bersama. Sederhana lumat pun dah memadai.

5️⃣ Campur semua bahan tumbuk ke dalam air asam tadi. Masukkan satu persatu dan gaul rata.

7️⃣ Siram semua di atas kerang tadi dan sebatikannya. Kali ni saya buat campur colek terus dengan kerang.

Mungkin lepas ni saya lebih suka untuk asingkan colek kerang dan kerang. Maksudnya masa nak makan baru cicoh colek.

Rasanya gitu lebih best dari sekali harung campur colek. Hahaha..Gitulah kisahnya. Selamat mencuba.

Kredit: Masliana Ibrahim

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Selain rendang, ketupat dan lemang, sate juga turut digemari untuk dijadikan juadah ketika musim perayaan. Orang kata renyah sikit nak buat sate ni, tapi perkongsian yang dibuat oleh Mufidah Jamil menerusi laman Facebook Makan Apa Hari Ni (MAHN) mudah untuk penggemar sate ikut dan buat sendiri di rumah.

Yang penting boleh makan sampai puas dan cukup untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!

“Assalamulaikum dan selamat pagi,sebelum kak pida bergelut di dapur untuk menyiapkan sajian #Sate untuk open house hari selasa ini…kak pida kongsikan resepi sate cara kak pida yg paling simple…Bila buat sendiri memang jimat separuh tau dari kita tempah tetapi agak penat sikit ok boleh tengok langkah-langkah seperti yg kak pida tunjukkan boleh cuba buat sate daripada air tangan sendiri selepas ini apa lagi sekarang musim open house kan…boleh la saji untuk para tetamu atau makan bersama famili nanti

1. Seekor ayam anggaran berat 2 kg.

2. Tips. Boleh guna salah satu atau ketiga-tiga bahan ini untuk mencuci daging ayam bagi hilangkan bau hanyir dan memastikan ayam bersih suci.

3. Kulit ayam yang diasingkan daripada isi ayam…jangan buang tau boleh selitkan bersama isi ayam bila cucuk sate nanti….sedap bila ada rasa lemak-lemak sikit kulit ayam ini boleh direbus untuk melembutkannya bagi senang masa proses menghiris dan cucuk nanti.

4. Ini hasil lepas direbus…toskan

5. Isi ayam yang telah siap dihirisi.

6. Racik halus serai,halia dan lengkuas…anggaran dalam:-

Serai 6batang
Halia 45gm
Lengkuas 45gm

7. Hasil serai, halia dan lengkuas selepas diblander…halus macam ni. Masukkan dalam isi ayam.

8. Gaulkan Gula,serbuk kunyit,garam dan perasa tambahan bersama isi ayam. Anggaran :-

Gula: 2 1/2 @ 3cawan gula ikut tahap kemanisan yg dikehendaki.
Garam 1 sudu kecil kfc.
Perasa tambahan 1 sudu kecil kfc.
Satu senduk serbuk kunyit.

9. Siap segala perapan sate…sedia untuk dicucuk juga boleh dibiarkan semalam sebelum dicucuk untuk mesrakan segala bahan perapan.

10. 2 kg ayam boleh dapat 75 cucuk +-

sumber: Mufidah Jamil (MAHN)

Resipi wajib cuba: Resipi Rendang Kerang Sedap, Makan Time Raya Cicah Dengan Ketupat. Memang Padu!