Mungkin ada yang berasa ‘geli’ dengan kaki ayam. Sebenarnya hasil chicken bone brooth banyak khasiatnya untuk menaikkan berat badan, kuatkan antibodi dan juga penambah rasa semula jadi dalam makanan anak anda.

Melalui perkongsian dari Puan Azizah Binti Mohd Zan, dia ada kongsikan cara buat chicken bone broth untuk si kecilnya dalam misi nak naik berat badan anak dan menaikkan antibodi badan. Jadi inilah yang terbaik. Senang sahaja untuk membuatnya, yang penting ianya MURAH, dan SENANG.

Chicken Bone Brooth Penambah Rasa Semula Jadi Makanan

Jom tengok apa kebaikan bone broth ni, biasanya yang utama kita maklum ia adalah untuk KUATKAN ANTIBODI ANAK. Immune system mereka, jadi jarang jatuh sakit, bila sakit demam ke apa cepat sembuh inshaaAllah.

LAGI BEST BILA CAKAP IA ADALAH BRAIN FOOD YANG BAIK UNTUK ANAK. DARI BABY KITA DAH BOLEH BAGI BONE BROTH NI, SEBAGAI NATURAL MSG KEPADA BAYI, MAKANAN MEREKA JADI SEDAP, LAGI BERSELERA LAH NAK MAKAN. GULA DAN GARAM ADALAH SANGAT BERBAHAYA UNTUK ANAK BAWAH 1 TAHUN TERUTAMANYA SEBAB GINJAL MERKEA PERLU KERJA KERAS BERGANDA-GANDA.

Ia juga PUNCA LEMAK BAIK, jadi sesiapa yang dalam misi nak tambahkan berat anak/bayi memang patut buat cbb ni. Hasilnya nanti kita boleh lihat minyak dari kulit kaki ayam timbul yang seakan jelly.

Bahan utama yang wajib ada:

1. Tulang (boleh guna kaki ayam, tulang rangka ayam, tulang lembu, tulang kambing)
2. Air
3. Mild acid

*Yang lain-lain tambahan itu optional, nak tambah boleh, bagi rasa sedap.

Bahan utama Chicken Bone Brooth (CBB)

Periuk yang sesuai:

1. Periuk kaca
2. Periuk tanah
3. Ceramic
4. Stainless steel

*Masukkan semua sekali ke dalam periuk kaca

• Periuk aluminium dan non stick tidak boleh digunakan sebab ia akan bertindak balas dengan acid dan jadi toksik. Aluminium pula larut akan jadi racun.
• Rice cooker boleh guna jika inner pot dia bukan aluminium. Tapi kebiasaannya rice cooker guna aluminium. Jadi elakkan.

Tempoh masak:

Renih lagi lama lagi berkhasiat,guna api kecil

✅ dapur biasa 4-5 jam
✅ slow cooker 7-8jam
✅ pressure cooker 1 jam (cuma kena make sure inner pot dari stainless steel)

Mild Acid:

Boleh gunakan samada cuka (apple cider vinegar), atau lemon, atau tomato atau asam keping.

Pilih salah satu sahaja bahan masam ini.

Sukatan anggaran cuka, 1 sudu cuka = 4 cawan air.

Lemak mula kelihatan di permukaan

Ini resepi yang saya buat, boleh rujuk gambar:

Kaki ayam (saya beli murah saja dalam rm3/rm4) dapat banyak
Rempah 4 beradik (saya add sup bunjut sebab anak dah boleh makan rempah ratus umur 11bulan)
Bawang putih
Bawang besar
Carrot
Kentang
Cellery (saleri)
Daun sup
Mild acid saya letak lemon (di gambar ada tomato & asam keping juga-cuma pilih satu sahaja tak perlu letak semua)
air

Renih dengan api kecil 4-5 jam, saya guna periuk kaca.

Tambah air dari masa ke semasa.

Bila siap, keluarkan dan tapis, ambil airnya sahaja.

Masukkan dalam bekas ais kiub, bekukan dalam freezer. Tahan 1 bulan. Nak guna ambil sahaja beberapa kiub masukkan dalam bubur baby, buat sup, buat biskut bayi pun boleh.

Masukkan ke dalam peti sejuk bahagian sejuk beku. Jangan lupa sejukkan dulu kemudian tutup bekas ini. Tahan lama.

Rasanya sedap sangat dah macam bergaram lemak semua cukup. Saya buat bihun sup esoknya, licin anak makan.

Sumber: Azizah Binti Mohd Zan

Artikel berkaitan: Buat Sendiri 5 Serbuk Penambah Rasa Dalam Makanan Bayi, Ganti Garam & Gula

Seawal Usia 2 Bulan Boleh Vaksin Pneumococcal. Bagus Kuatkan Antibodi Anak!

Baru Lepas Demam, Demam Lagi. Makanan Ini Mungkin Puncanya Antibodi Anak Lemah

Ramai yang mengadu, ikan bilis yang digoreng tak ranggup dan liat bila disimpan dalam botol selepas beberapa hri. Masa mula-mula masak tu je ranggup. Sebenarnya nak kekalkan keranggupan ikan bilis ini ada caranya.

Banyak petua yang dikongsikan tetapi dengan menggunakan cuka keberkesanannya sangat puas hati. Mudah dan tak banyak cara pun. Hanya selepas di cuci, perlu sangai dan gaul cuka. Lepas tu bolehlah goreng macam biasa.

Perkongsian dari Puan Liza Idris ini lengkap satu persatu. Selamat mencuba!

Cuci ikan bilis dan tapis bagi betul-betul kering. Kiranya sejam dua sebelum masak tu, cuci la siap-siap ye. Ada yang tak cuci tau sebab takut ikan bilis jadi liat. Tak bagus gini. Seeloknya cuci dulu.

Panaskan kuali tanpa minyak, goreng sikit atau sangai sekejap je.

Renjiskan cuka ikut keperluan.

Gaul cuka dan ikan bilis bagi mesra. Saya gaul pakai tangan. Air tangan seorang isteri untuk suami gitu. Nak gaul pakai kayu golf pun boleh je.

Panaskan minyak, biar betul-betul panas. Nak tahu panas atau tidak, boleh la celup jari tu. Kemudian, masuk ikan bilis yang dah gaul dengan cuka tadi.

Dah garing, toskan minyak.

Siaplah!

Kredit: Liza Idris

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Pa&Ma dengan kerjasama 9 bulan 10 hari nak bagi webinar PERCUMA tanda terima kasih atas sokongan follower semua selama ini.

Webinar ‘Aku Tak Takut Beranak’ menampilkan barisan speaker-speaker hebat dan berpengalaman dalam bidang keibubapaan seperti Ustaz Don, Ustaz Kazim Elias, Dato’ Dr Fazley Yaakob, Dr Rizal Abu Bakar, Dr Maiza Tusimin dan Dr Afida Sohana.

Selain berpeluang menceduk ilmu yang dikongsi, anda juga berpeluang memenangi hadiah cabutan bertuah sebab ada 70 hadiah best yang ditawarkan termasuklah sebuah handphone.

So apa yang anda kena buat untuk dapat HADIAH CABUTAN BERTUAH tu? Just daftar je kat sini https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-aku-tak-takut-beranak/

FREE je tau Webinar ni!!

Telur mudah diperoleh dalam kebanyakan makanan. Ibu bapa harus mengenali makanan yang mengandungi telur untuk mengelak alahan telur daripada terjadi kepada anak mereka.

Baca: Resipi Biskut Pasir, Rasa Lemak & Cair Dalam Mulut. Serius Sedap!

Apakah itu alahan telur?

Alahan telur ialah reaksi tindak balas badan terhadap telur dan makanan yang mengandungi telur. Badan akan memberi tindak balas seolah-olah telur itu adalah bahan berbahaya.

Bagaimana alahan terjadi?

Alahan terjadi apabila badan bertindak balas terhadap telur sebagai bahan berbahaya. Badan menghasilkan antibodi untuk melawan protein telur. Antibodi ini merangsang sistem imun badan untuk mengeluarkan bahan kimia yang menyebabkan wujudnya gejala alahan telur.

Berapa kerap alahan ini terjadi?

Kadar kejadian alahan telur di Malaysia tidak diketahui. Biasanya bermula semasa telur mula-mula diperkenalkan kepada bayi. Alahan telur biasanya hilang apabila kanak-kanak berumur di antara 5 hingga 7 tahun.

Apakah kesan alahan ini?

Reaksi alahan boleh melibatkan kulit, usus dan paru-paru. Kadang-kala fungsi jantung dan tekanan darah juga turut terjejas.

Jenis-jenis reaksi:

Akut – gejala kelihatan dalam masa beberapa minit.

Lewat – gejala kelihatan biasanya selepas 2 hingga 4 jam.

Gejala alahan biasanya di alami untuk jangka masa kurang daripada sehari. Gejala ini termasuk:

-Gatal-gatal, radang kulit (ekzema).
-Muka menjadi merah.
-Mata berair, bengkak kelopak mata.
-Mulut gatal, bengkak bibir.
-Tekak perit.
-Hidung berair.
-Nafas termengah-mengah, batuk.
-Loya dan muntah.
-Sakit perut.
-Cirit-birit.

Bagaimana diagnosa alahan telur dilakukan?

Diagnosa dilakukan oleh doktor selepas mengambil sejarah kanak-kanak dan gejalanya.

Ibu bapa mungkin sedar bahawa bayi mereka sakit atau mendapat ruam sebaik sahaja makan telur. Dapatkan nasihat doktor sekiranya keadaan ini berlaku.

Ujian khusus yang mungkin dilakukan oleh pakar termasuk:

Ujian alahan kulit.

RAST (Radio Allergosorbent Test).
Ujian khas alahan telur ini boleh dilakukan tetapi tidak semestinya memberi keputusan yang tepat. Segala keputusan ujian perlu dianalisa dengan teliti oleh pakar sebelum diagnosa dibuat.

Apa itu Anafilaksis?

Sesetengah kanak-kanak boleh mendapat reaksi alahan teruk yang dipanggil anafilaksis. Reaksi ini wujud secara tiba-tiba dan teruk melibatkan kulit, paru-paru, usus, jantung dan salur darah.

Gejala ini berlaku dengan pantas termasuk:

-Berasa takut.
-Muka menjadi merah.
-Mata, mulut, lidah dan bibir menjadi bengkak.
-Tekak berasa perit.
-Susah bernafas, nafas berbunyi (wheezing).
-Loya dan muntah.
-Sakit perut.
-Pening.
-Tekanan darah rendah.
-Denyutan jantung cepat.

Bagaimana keadaan ini dirawat?

Untuk semua reaksi alahan:

Jumpa doktor dengan segera. Ubat yang digunakan untuk merawat alahan termasuk:-

-Antihistamines.
-Adrenaline.
-Steroid.

Dapatkan nasihat doktor sebelum mengambil ubat-ubatan ini.

Bagaimanakah Anafilaksis dirawat?

Anafilaksis merupakan satu keadaan kecemasan yang perlu dirawati dengan segera.

Anda perlu membawa anak anda ke hospital dengan serta-merta. Ubat EpiPen mesti diambil dengan serta-merta sekiranya anda memiliki ubat tersebut. (Ubat EpiPen adalah pen suntikan yang diisi dengan Epinephrine or Adrenaline yang boleh di dapati di Malaysia). Dapatkan nasihat doktor jika perlu pengisian semula.

Apakah yang saya harus lakukan jika anak saya ada alahan telur?

Sekiranya anak anda ada alahan telur:-

1. Elakkan daripada memakan telur dan makanan yang mengandungi telur (kandungan telur yang sedikit pun boleh menyebabkan reaksi yang teruk).
2. Baca dengan teliti label makanan dan elakkan makanan yang ada telur.
3. Rancang langkah kecemasan untuk sekiranya terjadi reaksi alahan.
4. Bawa bersama ubat EpiPen ke mana-mana, jika ada.
5. Pakaikan gelang yang ada ‘medic alert’ di pergelangan tangan anak.
6. Beritahu penjaga atau guru mengenai keadaan kesihatan anak.
7. Minta nasihat doktor mengenai sebarang langkah khas sebelum menerima imunisasi MMR (Mumps, Measles, Rubella).

Apakah tindakan yang perlu dilakukan?

Ketahuilah bahawa terdapat banyak makanan mungkin yang mengandungi telur tetapi tidak dimasukkan dalam label.

Contohnya:-

-Albumin.
-Globulin.
-Ovalbumin.
-Vitellin.
-Lysozyme.

Dapatkan nasihat pakar pemakanan sekiranya anda tidak pasti kandungan sesuatu makanan. Apabila anak anda tidak mengambil telur, anda perlu pastikan anak anda mendapat nutrient yang cukup daripada sumber makanan yang lain

Adakah alahan dapat diatasi apabila anak saya meningkat dewasa?

Kebanyakan kanak-kanak berjaya mengatasi alahan telur. Walau bagaimanapun, pengambilan semula telur perlu dilakukan selepas berbincang dengan doktor anda.

Baca: Buat Sendiri Ketupat Guna Daun Pandan, Masak Dalam Periuk Nasi. Lebih Mudah & Berlemak

Sumber: MyHealth Portal