Baru-baru ini tular sekeping gambar makanan yang siap dimasak oleh si isteri lebih 30 jenis lauk untuk dibekukan. Gambar tular tersebut mendapat pelbagai riaksi daripada Netizen.
Ada yang berpendapat, makanan yang dibekukan dalam tempoh yang lama sudah tidak elok untuk dimakan. Untuk mengetahui secara lebih lanjut tentang persoalan ini, ikuti kupasan yang dibuat oleh Dr Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan, Kesihatan dan Perubatan.
“Saya sibuk doktor, jadi saya beli barang mentah sebulan sekali. Saya rasa sebab tu saya selalu kena sakit perut”
Sebenarnya, jika caranya betul, tak salah pun nak simpan barang mentah basah seperti daging, ayam, udang, sotong selama sebulan dalam freezer.
Ads
Bahan mentah yang nak simpan di dalam freezer kena dibersihkan, lepas tu dipotong dan disimpan dalam bekas kedap udara, ikut catuan sekali masak. Nak masak nanti, tinggal keluarkan satu bekas. Mudah.
Tapi, jangan curi-curi pakai Tupperware kesayangan mak kalian, nanti mengamuk orang tua tu, dah tak jadi mudah kalau gitu. Jadi makin susah pula. Hehe.
Selain mudah, simpan ikut catuan kecil dapat elak beku dan cairkan bahan mentah berulangkali. Ini dapat elakkan kontaminasi. Lagi-lagi kalau kau nyahbeku dengan cara rendam dalam bekas berisi air.
Ads
Habis, cara nyahbeku bahan mentah yang betul macam mana? Camni:
◾ Meletak bahan mentah di bawah air mengalir. Tak usah rendam dan tinggal. ◾ Pindahkan bahan mentah dari ruang sejuk beku ke ruang chiller semalaman. ◾ Gunakan fungsi “defrost” pada microwave. Cara ini paling mudah dan cepat.
Ads
Kalau tak nyahbeku dengan betul, ais pada bahan mentah tidak cair sepenuhnya. Nanti bila kalian masak, bahagian yang ada ais tu, hidup balik. Hahaha. Tak lah! Nanti dekat situ bakteria membiak, dan boleh jadi punca keracunan makanan.
Jika boleh, makanlah makanan masak segar. Jika tak boleh, pastikan cara beku dan nyahbeku adalah selamat! Semoga bermanfaat!
Kredit: Dr.Kamarul Ariffin Nor Sadan, Kesihatan dan Perubatan
Sumber: Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia
Gambar: milik Pn. Naeamah Balqis
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Memang tak sabar rasanya nak perkenalkan anak dengan makanan setelah 6 bulan bayi hanya minum susu. Perasaan teruja itu memang tidak dapat dielakkan, lebih-lebih lagi jika ini pertama kali dalam hidup anda untuk memperkenalkan makanan kepada bayi. Namun dalam memperkenalkan pemakanan kepada bayi, anda tidak boleh memperkenalkan makanan sembarangan.
Kenapa? Ikuti perkongsian daripada dietitian ini.
Semua mommies excited bila anak dah cecah 6 bulan sebab anak dah boleh makan yeayyy. Dalam mimpi pun dah start nak plan nak bagi baby makan apa.
Tapi sebab baby masih lagi kecil, usus masih belum matang sepenuhnya dan perlu ambil langkah langkah penjagaan waktu nak perkenalkan makanan ke anak.
Ada banyak sebenarya kena ikut turutan;
1. Turutan jenis karbohidrat
2. Turutan jenis serat
3. Turutan kuantiti makan
4. Turutan kekerapan makanan
5. Turutan jenis protin
6. Turutan tekstur makanan
7. Turutan penurunan susu yang diambil
8. Berapa lama nak kenalkan
9. Campuran yang sesuai
10. Alat sesuai
Yup tak boleh main terus nak bagi je. Pening kan?
Hari ini tentang sumber protein sebab ini yang boleh membawa kepada side effects yang paling teruk sehingga boleh menyebabkan maut. Kenapa tak boleh kenalkan semua je sekaligus?
Protein mengandungi molekul atau bahan binaan yang kecil dan boleh memulakan tindakbalas immuniti badan untuk melawan molekul tersebut..ini adalah allergik.
Tapi setiap makanan protein saiz molekul tak sama. Maka kita kenalkan yang paling besar molekul (paling rendah keberangkalian untuk memulakan tindakbalas) kepada yang paling kecil. kalau untuk dewasa molekul paling kecil tu la kualtiti protein yang baik.
So apakah turutan untuk memperkenalkan protein?
6 – 7 bulan
Ayam dan daging..ingat masih perlu dimasak dan blend dengan halus
8-10 bulan
Ikan dan telur kuning..kenalkan satu satu sumber..belum sesuai lagi untuk campur campur banyak jenis protein
10-12 bulan
Seafood dan telur sebiji..telur putih secara sikit sikit (1sudu kecil sekali makan) dan seafood seperti udang,ketam (atau shellfish) apabila sudah cecah 12bulan. Masa ini juga boleh kenalkan cincang tambah dalam bubur/nasi lembik atau dipotong kasar untuk finger foods
12bulan ke atas
Kacang kekacang yang dimasak lembut..jgn bagi yang keras2 ye (kacang panggang, kacang dhaal,lain lain)
Masih perlu ingat tekstur juga perlu diubah mengikut perkembangan usia.
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Saya mempunyai seorang anak perempuan yang berusia 11 bulan. Sekarang saya memberi bubur nasi kepadanya, dua kali sehari iaitu pada waktu pagi dan petang. Pada waktu yang lain, saya beri dia minum susu.
Masalahnya, anak saya seolah-olah tidak cukup makan dua kali sehari. Dia akan menangis dan mengganggu saya ketika makan. Apabila saya menyuap makanan kepadanya, dia berhenti menangis. Mungkin dia lapar.
Saya ingin tahu, apakah makanan sampingan yang sesuai untuk bayi berusia 11 bulan seperti anak saya?
Jawapan:
Pada usia begini, anda boleh memberinya makanan pejal atau separa pejal sebanyak tiga kali sehari. Buah-buahan yang bersesuaian pun boleh diberikan.
Jus juga merupakan alternatif lazim, namun harus diberikan menggunakan cawan dan bukannya melalui botol susu. Jus boleh diberikan dengan kuantiti terhad.
Terlalu banyak jus boleh menjejaskan selera makan dan makanan berkhasiat lain serta memungkinkan terjadinya cirit-birit, kembung dan kemerosotan gigi. Dalam masa yang sama, jus yang diberikan hendaklah yang dipasteur untuk mengelakkan kewujudan bakteria serta bebas daripada gula tambahan.
Anda juga boleh memperkenalkan makanan lain seperti biskut, sayur mahupun makanan yang dipotong. Bayi yang berusia antara lapan atau sembilan bulan sudah boleh memegang dan memasukkan makanan ke dalam mulut. Walau bagaimanapun, jenis makanan dan saiz makanan tersebut perlu sesuai untuk membolehkan anak kecil anda memperoleh pengalaman baru.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Buah Kiwi Banyak Khasiat Untuk Tubuh, Jika Susah Tidur Malam, Amalkan Makan Setiap Hari
Buah kiwi juga sangat bagus dimakan bagi memudahkan kita tidur. Untuk anak-anak, bagi mereka makan buah kiwi satu jam sebelum tidur. Amalkan selama dua minggu. Anda akan nampak hasilnya. Tidur anak lebih cepat. Letak sahaja kepala atas bantal, terus mengantuk hendak tidur.
Buah kiwi mempunyai rasa yang menyegarkan dengan tekstur yang lembut. Di samping itu juga, buah kiwi mengandungi vitamin A, C, E dan K, asid amino, asid folik, dan antioksidan yang baik untuk kesihatan tubuh.
Kiwi adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan larut air yang melindungi kulit daripada kerosakan berbahaya yang disebabkan oleh cahaya matahari, pencemaran dan asap. Amalan memakan buah kiwi juga membantu melambatkan penuaan dan memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.
Tidur anak lebih lama. Bagus untuk otak kalau anak dapat tidur lebih lama. Tidur anak lebih berkualiti. Susah anak hendak terjaga tengah malam. Malah untuk orang dewasa juga ianya turut memberikan kesan yang sama. Makan dua biji buah kiwi satu jam sebelum tidur dan anda akan nampak keberkesanannya. Cubalah!
Dalam buah kiwi, ada kandungan serotonin. Serotonin inilah yang membantu kitaran tidur menjadi lebih baik. Kiwi tinggi kandungan antioksida. Antioksidda antara yang menyumbang pada kualiti tidur anak yang lebih baik.
Ajak anak makan kiwi sekali dengan bijinya terus. Jangan buang bijinya. Banyak sangat khasiat yang ada pada buah kiwi.
ANTARA KHASIAT YANG TERKANDUNG DALAM BUAH KIWI:
Vitamin C
Vitamin E
Vitamin K
Folate
Copper
Pottasium
Magnesium
Dalam biji kiwi pulak;
Omega 3
Fiber
Antioksida
Sebagai ibu tentu kita seronok apabila dapat ajar anak makan dengan sedikit ilmu tentang nutrisi. Lagi semangat kita hendak ajak makan walau anak belum suka. Ada modal kita hendak cerita sambil makan dengan anak.
Kenalkan kiwi untuk anak yang susah hendak tidur malam. Banyakkan makan buah-buahan sebagai snek dan makanan utama apabila anak lapar. Orang dewasa juga elok amalkan buah kiwi sebagai snek.
Kenapa ibu bapa patut hantar anak-Anak ke tadika lebih awal. Pendidikan awal kanak-kanak adalah asas penting untuk membentuk keperibadian, kemahiran sosial, dan kognitif anak-anak.