Biasanya kebanyakan ibu-ibu membeli barangan dapur untuk stok 2 minggu atau sebulan sekali. Keperluan pelbagai jenis sos, kicap dan sebagainya antara yang sentiasa ada di dapur. Ini untuk memudahkan kerja semua ibu bila nak menggunakannya.
Bagaimanapun, tiap kali kita membeli stok tersebut, hanya melihat tarikh luput dan arahan penyimpanannya tak dititikberatkan sangat. Sebab itulah, kadang-kadang walaupun tarikh luput lama lagi, barang tersebut dah rosak atau berkulat.
Melalui perkongsian Facebook seorang ahli teknologi makanan, Sazly Tulih, beliau kongsikan sebab mengapa pentingnya baca arahan penyimpanan pada label sesuatu produk. Ikuti perkongsian beliau.
Baca Label (Arahan Penyimpanan)
“Kenapa ya? Memang sudah lama guna jenama ni. First time kena macam ni. Kalau ikutkan tarikh luput lambat lagi. Dah guna sekali, hari ni nak masak kicap ikan. Sekali buka dah tumbuh kulat plak, nasib tak masak lagi. Sikit je nak share dengan tuan puan hari ni.”
Begitulah sedikit luahan rasa Puan Y berkenaan sos tiramnya yang dah berkulat walaupun baru sekali guna dan tarikh luputnya lambat lagi nak expired.
Kalau kita perasan, ada penyataan “Arahan Penyimpanan” pada botol tersebut. Jadi ikut la arahan itu. Untuk pengetahuan semua, apa-apa makanan yang telah dibuka kotaknya, plastiknya, botolnya ataupun tinnya, Tarikh Akhir, Guna Sebelum, Makan Sebelum dan Baik Sebelum telah berubah dan bergantung kepada tempat simpanan kita.
Oleh kerana bungkusan makanan yang telah dibuka, keadaan makanan itu adalah berlaian daripada keadaannya yang asal. Banyak faktor yang menyumbangkan kepada kerosakan makanan kita yang perlu diambil kira antaranya adalah suhu yang telah berbeza, udara, kelembapan, masa dan kebersihan persekitaran yang menyumbangkan kehadiran makroorganisma seperti bakteria dan kulat.
Banyak kaedah penyimpanan yang dicadangkan bergantung kepada jenis dan sifat makanan tersebut antaranya:
- Simpan ditempat yang kering dan tidak terdedah kepada cahaya matahari
- Selepas buka, simpan di dalam peti sejuk
- Simpan di tempat yang kering
- Simpan ditempat yang dingin
- Simpan pada ruang sejuk beku kurang daripada -18°C
Sedikit tambahan, pada Peraturan 14(a), Peraturan-Peraturan Makanan 1985, dinyatakan
a. ”Tarikh akhir” berhubungan dengan sesuatu bungkusan makanan, ertinya tarikh selepas makanan itu, apabila disimpan mengikut apa-apa keadaan penstoran yang dinyatakan pada labelnya, tidak mungkin lagi mengekalkan ciri-ciri kualiti yang biasanya diharapkan oleh seseorang pengguna.
b. ”tarikh ketahanan minima” berhubungan dengan sesuatu bungkusan makanan, ertinya tarikh hingga mana makanan itu, apabila disimpan mengikut apa-apa keadaan penstoran yang dinyatakan pada labelnya, akan mengekalkan apa-apa kualiti tertentu yang diakui secara tersirat atau nyata.
Nasihat saya,
1. Baca arahan penyimpanan
2. Jangan menggunakan bekas makanan asal setelah dibuka seperti makanan dalam tin seperti susu pekat manis.
3. Salin bekas makanan asal kepada bekas makanan yang bersih dan kedap udara.
4. Tutup semua bekas makanan dengan sempurna setelah digunakan.
5. Sentiasa amalkan Lihat dan Hidu sebelum menggunakan bahan mentah.
6. Adalah lebih baik, labelkan setiap bekas makanan dengan nama produk dan tarikh akhir supaya tak terlupa.
7. Jangan beli produk makanan yang jarang dimakan dengan kuantiti yang banyak atau saiz yang besar.
Jadilah pengguna yang bijak.
Kredit Gambar: FB Masak Apa Tak Jadi Hari Ni Official
Sumber: Facebook Sazly Tulih
Sebagai ibu, sudah tentu kita mahukan yang terbaik buat si manja. Pemakanan yang sihat dan seimbang sangat kita titikberatkan supaya anak dapat membesar dengan baik.
Nak tahu rahsia sediakan hidangan enak yang buat anak berselera makan? Jom, sertai E-Workshop Kelas Penyediaan Makanan Anak: Sedap, Sihat & Selamat di https://toko.ideaktiv.com/product/e-workshop-kelas-penyediaan-makanan-anak-sedap-sihat-selamat/
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Lepas Ni Fokus Anak-Anak”. Datuk Seri Anwar Ibrahim Nak Tebus Masanya Untuk Keluarga
Terpancar wajah kegembiraan keluarga Datuk Seri Anwar Ibrahim terutama Datin Seri Dr Wan Azizah Wan Ismail dan anak-anaknya selepas secara rasminya ‘hero’ keluarga mereka dibebaskan selepas mendapat pengampunan penuh Yang di-Pertuan Agong, Sultan Muhammad V, hari ini.
Datuk Pengelola Bijaya Diraja, Datuk Wan Ahmad Dahlan Ab Aziz, dalam satu kenyataan, berkata Anwar diberikan pembebasan serta merta.
“Rayuan pengampunan penuh Datuk Seri Anwar Ibrahim, Ketua Umum PKR, telah dibentangkan dan dipertimbangkan dalam Mesyuarat Lembaga Pengampunan bagi Wilayah-Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Labuan dan Putrajaya kali ke-51 pada 16 Mei 2018.
Momen paling mengembirakan ini adalah saat yang ditunggu-tunggu oleh keluarga Datuk Seri Anwar sejak sekian lamanya terutama bagi enam orang anaknya.
Walaupun pelbagai tohmahan yang dilemparkan kepada ayah mereka sejak dari dulu lagi, ternyata semuanya melalui dengan penuh tabah.
Malah menerusi instagram Nurul Izzah, ramai yang cukup terharu dan memanjat kesyukuran sempena pembebasan ayahnya.
Menariknya juga di entri tersebut, Nurul Izzah telah berkongsikan gambar Datuk Seri Anwar sedang menikmati hidangan nasi kerabu.
Hanya melalui sekeping gambar tersebut, ramai netizen mendoakan yang terbaik dan berharap kedatangan Ramadan kali ini akan menguatkan lagi kasih sayang dalam keluarga mereka.
Tak kurang juga ada netizen turut memberi andaian nasi kerabu adalah makanan kegemaran Datuk Seri Anwar, sebab itu ia menu pertama dihidangkan pada beliau.
Apa-apa pun semoga pembebasan ini akan memberi ‘kemerdekaan’ pada beliau sekeluarga.
Sementara itu, melalui video yang dimuat naik di instagram Datin Seri Wan Azizah, wartawan turut bertanyakan apakah perancangan Datuk Seri Anwar selepas ini?
Dengan nada ketawa, beliau menjawab kini dia mahu balik ke rumah dulu untuk berehat dan jaga anak-anak.
Sumber: instagram Nurul Izzah & Dr Wan Azizah
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Payah Buang Dulu Kalau Sayur Dah Layu, Ikut Langkah Ni Terus Jadi Segar!
Sayur yang disimpan lama dalam peti ais biasanya akan hilang kesegarannya, lebih-lebih lagi sayur berdaun hijau.
Jangan dibuang terlebih dahulu sebaliknya cuba petua yang dikongsikan oleh seorang pengguna Tik Tok ini. Memang kembali segar.
“Sayur layu jangan buang tau korang, buat macam saya ajar ni.
Cara-caranya:
1. Ambil salad atau sayur yang sudah layu, letakkan dalam bekas.
2. Isikan dengan air sejuk, bukan air masak biasa. Pastikan sejuk.
3. Isi air sampai tenggelam sayur.
4. Agak-agak dah tenggelam, biarkan sayur terendam selama mana sehingga sayur kembali segar.
5. Hasil selepas 3 jam. Sayur kembali segar.
Petua ini mak mentua saya yang ajar. Selalu saya buang je tapi dah tahu tips ni so jimat lah dari membazir.
Selamat mencuba!
@cikkpuanshikin Sayur layu jangan buang tau korang, buat macam sy ajar ni 😚 #tipssayursegar #sayursegar #fyp #tipsandtricks ♬ Ghibli-style nostalgic waltz – MaSssuguMusic
Menarik: “Jumpa Nanti Di Syurga Sayang” Impian Timang Cahaya Mata Tidak Kesampaian, Hannah Delisha Keguguran!
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Simpan Stok Herba & Dedaun Bagi Tahan Lama. Tak Perlu Rendam, Tukar Air
Kebanyakan ibu bila beli stok barang basah akan beli untuk tempoh seminggu. Lagi-lagi dalam keadaan sekarang ni nak keluar kerap pun akan fikir banyak kali kan?
Tapi kadang tu akan terfikir juga jika beli barang-barang ni nak simpan lama risau cepat rosak. Perkongsian dari Puan Yatie Eimra mengenai tipnya simpan herba atau jenis dedaun ni boleh dicuba.
Bagi ibu yang ruang freezer tak besar, elok sangat buat macam ni. Tapi sebelum nak simpan tu, basuh dulu dan keringkan sekejap.
Kebetulan kali ni saya nak restock halia & daun kucai, alang-alang tu saya share la sekali cara saya simpan herba/jenis dedaun ni macam kucai, daun kesum, daun kari, daun bawang, daun sup, dan lain-lain.
Sebenarnya saya ikut cara mak saya – simpan lengkuas (yang dah dibersihkan & dipotong) dalam freezer supaya tak kering & tahan lama. Asalnya dulu saya simpan halia & lengkuas jer dalam freezer..
Tapi bila anak asyik kerap batuk & kena sentiasa standby daun sirih sepanjang masa (untuk saat² terdesak), saya mula simpan sirih & daun² herba yang lain dalam freezer gak. Lepas tu saya start simpan daun² macam daun kucai, daun bawang, daun sup, daun kari, daun kesum, cili, halia, serai, dll lak.
Yang bagusnya simpan bahagian freezer ni, herba/dedaun tahan lebih lama & tak perlu nak tukar air bagai (bagi yang rendam dalam air). Fridge saya kecik jer tak muat semua nak disimpan dalam botol/letak air.. Dekat 4 tahun gak la saya amalkan simpan dedaun macam ni. Kalau nak simpan dalam freezer ni, ada beberapa perkara yang korang kena tahu..
1) Walau simpan apa pun kat bahagian freezer, bila keluarkan nanti & defrost, semuanya akan jadi lembik. Contohnya cili merah, lepas keluarkan memang akan lembik sebab segala cecair dalam tu dah dibekukan. So, KELUARKAN SEBELUM NAK GUNA/masak jer.. Biasanya saya simpan cili sikit kat bahagian chiller gak untuk tujuan hiasan, etc.
2) Kena guna tisu jenis tahan bila basah (disposable cloth) atau boleh guna kain perca jer. Tujuannya nak serap wap² air yang terbentuk bila simpan lama dalam freezer. Kalau guna tisu dapur biasa mudah koyak & melekat² nanti. Disposable cloth yang saya guna ni, memang mahal sikit, tapi boleh dibasuh semula & keringkan. Lepas tu boleh guna balik.
3) Gunakan bekas kedap udara atau plastik ziplock terutamanya untuk simpan serai & dedaun supaya tak makin kering. Fridge saya kecik, kena guna plastik ziplock untuk jimat ruang. Saya nak jimatkan plastik ziplock, jadinya saya gunakan plastik ziplock yang besar & asingkan dedaun ikut jenis dalam plastik pembungkus makanan biasa tu jer.. Tapi cili tak simpan dalam plastik ziplock pun takpe sebab tetap akan lembik jugak.
P/s: Untuk sayur²an boleh gak guna plastik ziplock & tisu ni tapi simpan kat bahagian chiller jer. Asingkan ikut portion sekali masak. Untuk simpan carrot, potong bahagian atas (supaya tak tumbuh tunas) & potong kecil. Tukar tisu/kain bila dah basah ye. Dalam gambar ni ada balance 2 ketul carrot. Masih elok lagi walaupun beli 21/3 haritu lagi..
Sumber: Yatie Eimra
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
