Ramai kalangan ibu yang bekerjaya memilih cara menyediakan lauk untuk seisi keluarga dengan masak dalam kuantiti banyak kemudian asingkan dalam bekas-bekas kecil. Namun timbul isu adakah makanan yang dimasak dan disejuk beku itu boleh tahan lama dan nutrisi makanan itu macam mana?
Ini berikutan tular di satu group Facebook yang mana seorang suami memuat naik satu gambar makanan yang dimasak oleh isterinya kemudian diasingkan dalam bekas untuk disejuk beku.
Masing-masing memberi pendapat dan untuk menjawab persoalan ini, Ahli Kimia, Fatimah Salim ada jawapannya.
Bagus sebenarnya kaedah tuan yang menyiarkan ini. Jimat, cepat dan mudah. Apa lagi untuk mereka yang mempunyai rutin kehidupan yang sibuk dan suami isteri keduanya bekerja.
Saya sendiri juga biasa bekukan makanan yang berlebihan termasuklah nasi, sup, lauk pauk dan sayuran. Bukan apa, saya juga suka dan rajin masak. Cuma ada masanya keadaan terdesak, kehabisan bahan mentah masakan atau meraikan sisi malas, makanan siap masak beku ini adalah penyelamat.
Boleh bertahan 2 hingga 6 bulan
Sebenarnya makanan siap masak yang disejuk beku boleh bertahan 2 hingga 6 bulan bergantung kepada jenis bahan masakan dan keupayaan mengekalkan suhu peti sejuk. Nutrisi sedia ada juga kekal.
Selepas tempoh ini, stabiliti komponen masakan akan mula terganggu dan kualitinya akan berkurangan. Keadaan ini kita boleh dipastikan melalui pemerhatian sendiri apabila rupa, warna dan struktur makanan telah berubah daripada yang asal. Namun masih lagi selamat dimakan.
Kita harus faham yang makanan boleh basi atau rosak disebabkan aktiviti bakteria atau pertumbuhan kulat (aka kuman) dan tindak balas kimia yang berlaku pada komponen makanan. Kuman ini boleh datang daripada udara, tangan dan peralatan yang digunakan dalam pengendalian makanan yang telah dimasak.
Suhu sejuk dalam peti sejuk beku (air menjadi ais) akan merencatkan aktiviti kuman dan memperlahankan tindakbalas kimia dalam makanan, maka makanan akan tahan lebih lama.
Ketahuilah kebanyakan jenis makanan siap masak atau mentah (termasuklah sayuran dan buah-buahan) boleh dibekukan untuk meningkatkan jangka hanyatnya. Pengekalan kualiti (terutamanya rupa dan tekstur) makanan yang dibekukan adalah bergantung kepada jenis makanan itu sendiri.
Tips:
• Untuk mengekalkan kualiti, elakkan menyahbeku berulang kali makanan yang sama. Elok bungkus dan simpan dalam bekas cukup untuk sekali makan seperti tuan siaran ini lakukan.
• Keluarkan makanan lebih awal untuk mengnyahbeku sebelum dipanaskan untuk mengekalkan struktur makanan.
• Sedar diri dengan ruang peti sejuk beku untuk penyimpanan. Dan pastikan kandungan peti sejukbeku lebih teratur untuk mengelakkan cemaran silang antara makanan, terutamanya yang tidak memerlukan pemanasan seperti ais batu.
Kredit: Fatimah Salim
ARTIKEL MENARIK [Anak Lelaki Boleh Harap Buat Kerja Rumah, Jaga Adik. Ini Rahsia Ibu Anak 4!]
LAGI ARTIKEL MENARIK [Mee Sup Ala Thai Viral, Tak Guna Rempah Sup Pun Tapi Rasa Cukup Power!]
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Simpan Stok Alat Tulis Anak Ikut Langkah Ni, Lagi Senang & Tersusun Kemas!
Tidak dinafikan selain lengkap di dalam bekas pensil anak-anak, stok simpanan alat tulis di rumah perlukan lengkap.
Mana tidaknya, alat tulis anak yang kerap hilang perlu digantikan setiap minggu dan jika tidak disimpan dengan baik dan tersusun, alat tulis ini pastinya bersepah dan tidak disusun dengan kemas.
Idea seorang ibu, Zulaika Harun yang menyimpan stok alat tulis ini boleh mak ayah ikuti. Senang dan kemas.
Ni cara saya buat yang paling praktikal nak simpan alat tulis anak-anak ni. Kalau letak dalam drawer memang habis bersepah-sepah dalam tu tak bersusun.
Bila buat macam ni jelas nampak apa yang habis, apa yang kurang, apa nak tambah sebab diorang ni bila pergi sekolah lengkap dalam pensel box tu alat tulis nya, bila balik sekolah mesti ada saja yang hilang.
Kelas tuisyen pun macam tu jugak.
Standby extra je semua. Bila dah settle preparations sekolah anak nanti boleh fokus ramadhan pulak kan.
Selamat mencuba!
Menarik: “Impian Hari Lahir Ke-45” Mahu Sambut Di Mekah, Siti Nurhaliza Bawa Anak-Anak Tunai Umrah!
Bonding time istimewa bersama anak-anak di Legoland, JB! Banyak hadiah best menanti tau.
Klik sini untuk DAFTAR 👉🏼 https://toko.ideaktiv.com/product/simpan-challenge/
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) sekarang!
Sumber: FB Zulaika Harun
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Simpan Stok 18-20oz Setiap Hari, Dr. Fatin Liyana Suka Bangun Tengah Malam Untuk Mengepam Susu Buat Nolan
Kebanyakan ibu sudah tahu akan kebaikan menyusukan anak. Selain dapat membekalkan nutrisi terbaik buat si manja, ia juga membantu para ibu untuk menurunkan berat badan secara semula jadi. begitu juga dengan Instafamous popular, Dr. Fatin Liyana yang menyusukan anak keduanya, Hail Nolan Anwar Fazal, secara ekslusif sejak dia dilahirkan.
Berkongsi dengan Pa&Ma tentang caranya menyusukan Nolan, kaedah ini mungkin dapat membantu para ibu yang berniat untuk menyusukan anak secara ekslusif. Turut berkongsi rahsianya memerah susu badan, anda boleh mencuba tip yang dikongsikan oleh Dr. Fatin ini.
“Saya buat stok susu sejak anak berusia dua bulan. Ketika pantang dan tempoh bercuti, susu biasanya akan mencurah-curah. Gunakan peluang ini untuk buat stok. Kadang-kadang saya tak perlu pam, hanya menggunakan milk collector on one side ketika Nolan sedang menyusu pada payudara sebelah lagi. Untuk membuat stok, biasanya saya akan pam dua kali sehari.
Pagi selepas bangun tidur dan waktu lewat malam kerana pada waktu ni hormon prolaktin tinggi, maka susu yang dihasilkan sangat banyak. Setiap kali mengepam, hasil perahan lebih kurang 9oz ke 10oz. Maka saya dapat simpan lebih kurang 18oz-20oz setiap hari. Menggunakan konsep demand & supply, saya akan menyusukan Nolan sekerap mungkin pada waktu siang untuk mewujudkan permintaan.
Bila menyusukan Nolan sudah ‘kukuh’, saya ajar dia minum guna botol susu. Penting untuk ajar awal kerana kita tidak tahu jika terjadi apa-apa pada kita. Kasihan pula anak tidak pandai menyusu botol. Saya ajar Nolan menggunakan botol ketika dia berusia sebulan. Setiap dua atau tiga hari saya akan beri dia minum guna botol untuk tujuan melatihnya,” kata Dr. fatin ketika sesi temu ramah bersama team Pa&Ma.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Suami Ada Masalah, Isteri Orang Pertama Patut Tahu. Janganlah Berahsia!
Jika ada masalah, isteri patut jadi orang pertama yang tahu. Bukan cerita dekat orang lain. Lebih-lebih lagi bukan pada kawan atau ahli keluarga. Malah dengan mak sendiri pun tak boleh.
Jika masa bujang dulu hidup bawah ketiak mak sekalipun, lepas je kahwin mesti belajar berdikari. Belajar selesaikan masalah sendiri suami isteri tanpa bantuan orang lain. Belajar dirikan rumah tangga sendiri tanpa pengaruh orang luar yang belum tentu lagi apa niat mereka.
Oleh itu, langkah pertama sentiasa dahulukan isteri. Jangan berahsia walau sekecil mana pun masalah. Percayalah tak ada orang yang lebih ikhlas nak bantu kita dalam kesusahan melainkan isteri kita. Kalau kita susah dia pun turut kena tempias. Masalah kita, masalah isteri juga.
Tak ada orang yang lebih sesuai jadi penasihat hidup kita melainkan isteri kita sendiri. Orang yang dah tinggalkan keluarga sendiri untuk hidup sebumbung dengan kita. Orang yang dah lupakan gaya hidup sendiri untuk ikut bina hidup bersama kita.
Orang yang tak pernah sembunyikan apa apa pun dari kita melainkan penatnya mengurus keluarga kita.Itu la isteri kita. Dia dah berkorban banyak tapi apa yang dia mahu dari kita cuma rasa di hargai dan rasa di utamakan dalam hidup.
Bukan bila ada masalah je cari isteri, waktu paling senang pun kena utamakan isteri juga.
Sentiasa jadikan isteri Pilihan Utama dalam apa pun keadaan nescaya bahagia la rumahtangga.
Kredit: Mohd Fhais (Parenting Influencer)
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
