Tempoh PKPB yang panjang ini pastinya membawa anak-anak untuk makan di restoran mamak bukanlah pilihan tepat. Namun tekak terasa ingin mencuba keenakan nasi beriani mamak dengan ayam gorengnya yang bersalut rempah dan rangup. Tak perlu ke restoran sebaliknya anda cuba sendiri resipi ringkas ini.

Resipi set Nasi Beriani dan Ayam Goreng Mamak serta lengkap kuah Dalca yang dikongsikan oleh Nur Aisya ini memang padu. Jom cuba sendiri di rumah, confirm anak makan bertambah.

Resipi wajib cuba: Resipi Ikan Bilis Masak Asam Sekejap Je Masak Lauk Simple Tambat Selera!

Teringin punya pasal, berperang dengan anak nak siapkan nasi beriani mama korang. Nasi beriani mudah je.

Nasi Beriani

Bahan-bahan:
Beras monghul basmathi (rendam setangah jam dan tos kan)
Rempah beriani mak siti
Bawang besar hiris
Halia hiris
Tomato buang biji dan hiris
Tiga sekawan
Kiub pati ayam
Daun pandan
Susu sejat stgh tin
Majerin

Panaskan majerin tumis 3 sekawan, kemudian masukkan halia, bawang besar dan tomato. Tumis sehingga garing.

Masukkan rempah beriani mak siti dan kemudian daun pandan.

Masukkan kiub dan garam. Tumis sehingga sebati.

Tambah air dan susu dalam tumisan, masukkan beras ke dalam periuk nasi dan bahan tumis tadi bersama-sama air yang cukup untuk masak nasi seperti biasa.

Ayam Goreng Mamak

Bahan-bahan:
Ayam
Serbuk kunyit
Serbuk kari
Serbuk cili
Tepung gandum
Garam
Ajinamoto
Daun kari
Halia dan bawang putih (ditumbuk kemudian diperah jus kedalam ayam)

Gaul sebati semua bahan. Bancuhan agak-agak melekat pada ayam.

Tunggu setengah jam dan goreng sehingga masak.

Dalca

Bahan-bahan:
3 sekawan
Dal (direndam sejam dan direbus empuk)
Carrot
Kacang panjang
Kentang
Isi ayam
Rempah kari
Kunyit serbuk
Daun kari
Bawang putih, merah dan halia dihiris

Tumis bawang putih, merah dan halia dihiris bersama daun kari dan 3 sekawan.

Masukkan serbuk kari dan kunyit serbuk. Tumis sehingga garing.

Masukkan isi ayam dan tunggu sehingga ayam masak.

Masukkan semua bahan ke dalam periuk dal yang telah direbus bersama sayur. Tunggu sehingga kentang empuk.

Letak garam dan serbuk perasa, santan 3 sudu. Rasa lah ye.

Resipi wajib cuba: Apam Mekar Gebu Gebas, Blend Sebati & Kukus Sahaja, Mudahnya!

Sebut sahaja sambal sardin pasti terkenangkan keenakan dan paling penting kepantasan memasaknya yang cukup membantu mak-mak di dapur. Bagi persediaan memasuki bulan puasa tidak lama lagi, stok sardin pastinya menjadi juadah sahur kita.

Selain membeli sardin dalam tin, apa kata kali ini kita cabar diri hasilkan sardin tin sendiri. Lagi sedap dan yang penting lama selamat!

Macam mana nak buatnya? Jom cuba resipinya.

SARDIN HOMEMADE BAHAN-BAHAN:
1 kilo ikan sardin
4 biji bawang besar
4 ulas bawang merah kecik
4 ulas bawang putih
1/2 inci halia -tak payah letak banyak
3 sudi besar cili kering blender
Sebiji tomato dadu
5 biji cili belah 2
4 sudu besar cili sos & sedikit sos tomato
1/2 tin tomato puree
Garam
2 sudu besar gula
1 sudu besar sos tiram
2 cawan air -ikut kepekatan
Limau nipis 2 biji -untuk perap

Ikan dipotong ekor dan kepala. Bersihkan, lepas tu perap 10 minit dengan 1/2 sb garam dan 2 biji limau nipis atau kasturi.

Dah perap basuh semula dan toskan air. Ketepikan.

Blender semua bawang dan halia dan sepotong dua tomato. Tumis hingga wangi dalam minyak yang banyak sikit lebih kurang suku cawan.

Dah garing dan wangi masukkan cili blender dan tumis hingga betul-betul garing dan pecah minyak.

Masukkan pati kiub, sos tiram, tomato puree, tomato potong dan bahan lain kecuali air. Kacau lagi bagi sebati rasa masin manis dan masamnya.

Kalau dah ok tambah 2 cawan air. Tak payah banyak-banyak sangat. Kacau sebati dan masuk ikan.

Tutup periuk tekanan dan setkan masa dalam 80 minit lebih kurang. Tulang dah agak lembut.

Bila dah cukup masa, lepaskan wap tekanan. Ikut arahan pressure cooker masing-masing la ye. Kak Non guna periuk ajaib tu je, stir fry sikit dalam 2 minit bagi kuah pekat. Sedia di hidangkan.

Menarik: Bibir Mungil Macam Umi, Nampak Sipi-Sipi, Warganet Teruja Neelofa Dah Mula Tayang Gambar Bilal!

Sebagai ibu, sudah tentu kita mahukan yang terbaik buat si manja. Pemakanan yang sihat dan seimbang sangat kita titikberatkan supaya anak dapat membesar dengan baik.

Nak tahu rahsia sediakan hidangan enak yang buat anak berselera makan? Jom, sertai E-Workshop Kelas Penyediaan Makanan Anak: Sedap, Sihat & Selamat di https://toko.ideaktiv.com/product/e-workshop-kelas-penyediaan-makanan-anak-sedap-sihat-selamat/

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Kredit resipi: Dapur MK

Siapa peminat sambal, wajib cuba versi sambal totok macam ni pula. Sambalnya ringkas saja tapi cukup padu. Malah tak perlu lauk sampingan yang meriah pun, cukup sekadar makan bersama nasi panas-panas, ikan goreng atau telur goreng. Boleh bertambah makannya!

Nak lagi mudah, buat stok dan simpan dalam peti sejuk. Nak makan bila-bila masa pun boleh. Tapi kalau sambal macam ni, rasanya sekejap je habis.

Untuk yang nak mencuba sambal totok jawa ni, resepi yang dikongsikan oleh Puan Roha Adrinna boleh mama cuba.

Sambal totok jawa versi Puan Roha Adrinna ni tak letak bawang.

Sambal Totok Jawa

Bahan-bahan:

Cili api
Ikan bilis
Sedikit belacan
Sedikit gula
Perasa (pilihan)
Limau kasturi

Cara membuatnya:

1) Goreng semua cili api, ikan bilis.

2) Apabila dah digoreng, boleh tumbuk semuanya sekaligus termasuk dengan belacan, gula dan serbuk perasa.

3) Tumbuk hingga lumat dan mesra semua bahan tersebut.

4) Bila semua bahan dah lumut, boleh picit limau kasturi untuk tambah lagi rasanya.

5) Dah siap dan boleh dihidangkan bersama nasi putih.

Nak lagi sedap kalau ada ulam-ulaman lagi umph. Sesekali makan macam ni, hilang terus diet.

Kredit Resepi: Puan Roha Adrinna

Jom, meriahkan Pa&Ma Gala 2022 Reunion X TYT dan anda berpeluang memenangi pelbagai hadiah menarik! Sharing istimewa dari Dayah Bakar & Tasha Manshahar tentang cara penjagaan anak serta demo urutan istimewa dari Aunty June (TYT).

Daftar segera di SINI (https://toko.ideaktiv.com/product/pama-gala-2022-reunion-x-tyt/)

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama)