Kalau mama papa dah buntu nak sediakan pencuci mulut untuk berbuka puasa hari ini, apakata anda cuba resipi puding roti coklat butterscotch yang menggunakan roti butterscotch sebagai bahan utama. Nak lebih enak, makan bersama sos kastard.

Resipinya sangat simple dan mudah disediakan. Yang paling penting boleh pikat selera seisi keluarga. Ikuti resipi dikongsi oleh instafamous yang selalu berkongsi video masakan di instagram, Khairulming.

Puding Roti Coklat Butterscotch

Artikel Menarik: [Layan Movie Sambil Makan Keropok Lekor. Resipi Ni Tak Guna Ikan, Serius Sedap!]

Bahan-Bahan/Ingredients:

For pudding:
-2 cawan susu segar (2 cups fresh milk)
-2 biji telur (2 eggs)
-4 sudu gula (4 tbsp sugar)
-8 keping roti butterscotch (8 slices butterscotch bread)
-Chocolate chips

Cara penyediaan puding:

• Panaskan susu segar, telur dan gula. Kacau sehingga adunan panas (jangan sampai mendidih cukup sekadar panas) kemudian ketepikan.

• Carikkan 8 keping roti ke dalam bekas kemudian tabur chocolate chips. Tuang adunan susu yang dipanaskan tadi kemudian ulang balik langkah tadi sekali lagi.

• Biarkan roti ini kembang selama 20 minit.
• Masukkan sedikit air kedalam baking tray (teknik water bath bake).

• Bakar pada suhu 180c selama 40-45 minit. Bake at 180c for 40-40 minutes

For custard sauce:
-1 tin susu cair (1 can evaporated milk)
-1/2 cawan air (1/2 cup water)
-2 sudu gula (2 tbsp sugar)
-1.5 sudu tepung kastard (1.5 tbsp custard flour)

Cara penyediaan sos kastard:

• Masukkan kesemua bahan untuk membuat kastard ke dalam kuali, kacau sehingga pekat kemudian sejukkan.

Hidang:

• Letak puding kedalam bekas, kemudian tuang sos kastard di atas. Sedia untuk dimakan. Boleh nak hidang ketika sejuk ataupun panas.

Selamat mencuba!

Artikel Menarik: [Rupanya Nak Buat Puding Pisang Bersos Kastard Ni Cukup Mudah, Patutlah Viral!]

Sumber: Khairul Amin

Susu terkenal sebagai minuman sihat yang kaya dengan nutrien. Selain berkhasiat dalam membantu menguatkan tulang dan gigi, susu juga adalah minuman baik yang menyokong pergerakan otot, pembelajaran dan memori. Pun begitu, kebanyakan ibu bapa berdepan dengan dilema dalam pemberian susu kepada kanak-kanak.

Selepas diperkenalkan kepada makanan pejal, ada kanak-kanak yang berhenti mengambil susu kerana lebih tertarik kepada minuman lain. Dan, tidak dapat dinafikan juga, ada kanak-kanak yang gemar minum susu. Jadi, sebenarnya, berapa banyak susu yang perlu diberikan kepada kanak-kanak?

Berapa gelas susu yang diperlukan untuk kanak-kanak?

Susu merupakan sumber baik kalsium, vitamin D, dan protein. Meskipun susu diketahui merupakan minuman yang baik untuk tumbesaran dan perkembangan kanak-kanak, namun pengambilan susu untuk kanak-kanak ada hadnya; tidak boleh diambil berlebihan, dan juga tidak boleh terkurang.

Sebenarnya, jumlah pemberian susu untuk kanak-kanak adalah bergantung kepada peringkat usia mereka. Dalam lingkungan usia kanak-kanak, mereka disarankan untuk minum susu antara 2 dan 4 gelas setiap hari. Pengambilan susu meningkat terutama jika anak anda jenis yang tidak minum atau makan makanan yang kaya dengan kalsium seperti yogurt, keju, dan susu.

Menurut kajian yang dilakukan di University of Toronto, biarpun susu baik untuk membina tulang, namun pengambilan susu yang berlebihan adalah tidak elok untuk tahap zat besi kanak-kanak. Ini kerana minum susu berlebihan boleh mengurangkan simpanan zat besi, sekali gus menyebabkan kanak-kanak cenderung mengalami kekurangan zat besi yang teruk.

American Academy of Pediatrics (AAP) menyarankan supaya kanak-kanak yang tidak minum empat cawan susu sehari mengambil suplemen vitamin D, bagi menggantikan kandungan vitamin D yang boleh didapati daripada susu. Walau bagaimanapun, saranan zat besi oleh AAP adalah kanak-kanak perlu minum hanya dua hingga tiga cawan susu sehari sahaja.

Berikut adalah saranan lazim pengambilan susu mengikut peringkat usia kanak-kanak:

2-8 tahun: minum 2 cawan susu setiap hari
9-18 tahun: minum 3 cawan susu setiap hari

Yang mana lebih baik? Susu rendah lemak atau susu penuh?

Pelbagai jenis susu yang terdapat di pasaran. Namun, yang mana satu terbaik untuk kanak-kanak? Ketahuinya jenis-jenis setiap susu dan kesesuaian pemberian kepada anak:

Susu penuh: Bukan semua kanak-kanak boleh diberikan susu jenis ini. Hal ini kerana, susu penuh mempunyai banyak lemak di dalamnya, berbanding dengan susu rendah-lemak dan susu tanpa-lemak. Kanak-kanak yang mengambil terlalu banyak susu penuh cenderung mendapat obesiti semasa alam kanak-kanak. Walau bagaimanapun, berikut merupakan antara golongan kanak-kanak yang perlu diberikan susu penuh:

Anak kecil yang berusia lebih setahun dan di bawah 2 tahun, yang tidak minum susu ibu
Kanak-kanak yang memilih makan (tetapi bukan kategori terlebih berat badan)
Susu rendah-lemak: AAP menyarankan semua kanak-kanak diberikan susu rendah lemak sebaik sahaja usia mereka dua tahun. Sesetengah bayi yang berusia antara 12 bulan dan 2 tahun perlu dikurangkan pengambilan lemak susu jika mereka sudah sedia terlebih berat badan, atau jika ada dalam kalangan ahli keluarga yang terlebih berat badan ataupun mempunyai kolesterol tinggi.

Kredit: Hello Doktor

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Sebelum memperkenalkan sesuatu makanan pada bayi, penting untuk ibu-ibu ketahui apakah anak akan alah atau mengalami alergi atau tidak dengan makanan tersebut. Makanan yang sering menyebabkan anak-anak alah adalah telur, susu, kakacang dan sebagainya.

Adakah anak yang mempunyai alergi protein telur akan mengalami ruam pada badan dan muka? Ini 12 tanda anak alergi makanan yang ibu bapa perlu tahu. Jom periksa si manja sekarang!

Memahami masalah alergi protein telur

Alahan telur atau alergi protein telur ialah reaksi tindak balas badan terhadap telur dan makanan yang mengandungi telur.

Badan akan memberi tindak balas seumpama telur adalah bahan berbahaya.

Situasi ini akan menyebabkan badan menghasilkan antibodi untuk melawan protein telur. Antibodi ini akan merangsang sistem imun badan untuk mengeluarkan bahan kimia.

Keadaan ini pada akhirnya akan mengembangkan tanda anak alergi makanan seperti alahan telur.

Faktor risiko wujudnya alergi protein telur

Jika anda atau pasangan mempunyai alahan ini, maka berkemungkinan besar si manja juga akan mengalami keadaan yang sama.

Terdapat beberapa faktor boleh meningkatkan risiko untuk mengembangkan alahan ini, seperti:

Dermatitis atopik
Kanak-kanak dengan kulit jenis ini adalah lebih berisiko dan cenderung untuk mengalami alahan makanan berbanding mereka yang tidak mempunyai masalah kulit.

Sejarah keluarga
Anda berisiko tinggi untuk mengalami alergi makanan jika salah seorang atau kedua-dua ibu bapa menghidap asma, alahan makanan atau jenis alahan lain seperti ekzema.

Usia
Keadaan alahan ini adalah 1 yang biasa dalam kalangan kanak-kanak. Seiring pertambahan usia, sistem pencernaan akan menjadi matang dan reaksi alahan semakin kurang berlaku.

Mengenali puncanya

Reaksi berlebihan sistem imun adalah punca kepada alergi makanan. Alahan telur berlaku kerana sistem pertahanan badan keliru dan menganggap protein telur sebagai berbahaya.
Jadi, jika anda atau anak bersentuhan dengan protein telur, sel sistem antibodi badan akan mengesan dan memberi isyarat kepada sistem imun untuk melepaskan histamin dan bahan kimia lain. Ia sekali gus menyebabkan wujudnya tanda dan simptom alahan.

Sama ada putih atau kuning telur, kedua-duanya mengandungi protein yang boleh mengakibatkan alergi. Tetapi biasanya alahan kepada putih telur paling biasa untuk berlaku.
Bagi bayi yang menyusu juga cenderung mengalami alahan kepada protein telur ini jika ibu yang menyusu badan memakan telur.

12 tanda bayi alergi makanan

Tanda dan gejala alergi protein telur pada bayi dan kanak-kanak boleh jadi sama seperti penyakit konvensional. Simptom mungkin akan kelihatan selepas beberapa minit hingga sejam.

1. Kegatalan kulit

Wujud benjolan, tompokan atau ruam merah yang menyebabkan rasa gatal yang ringan hingga kronik. Komplikasi keadaan ini boleh menyebabkan ekzema.

2. Bengkak bibir

Anda mungkin akan menyedari bengkak pada bibir dan juga lidah si kecil.

3. Mata merah

Anak dengan alergi makanan mungkin akan mengalami mata yang merah disertai dengan rasa gatal, bengkak serta pengeluaran air mata secara berlebihan.

4. Hidung tersumbat

Adakalanya, alahan ini juga boleh menyebabkan hidung menjadi tersumbat. Selain itu akan wujud hingus, kemerahan dan kegatalan pada bahagian hidung.

5. Bengkak pada tekak

Keadaan ini mungkin sukar untuk dilihat, tetapi boleh dikenal pasti apabila anak menunjukkan rasa tidak selesa atau kesukaran untuk menelan.

6. Sakit perut

Anak yang mengalami alergi makanan mungkin akan berdepan dengan situasi kesakitan pada perut atau mengalami cirit-birit.

7. Muntah dan loya

Sesetengah kanak-kanak dan bayi akan kelihatan tidak selesa kerana rasa mual yang berterusan. Keadaan ini cenderung menyebabkan mereka muntah.

8. Sesak nafas

Jika si manja mengalami alahan makanan, mereka akan berdehit dan bernafas dengan cepat. Sekiranya berterusan, masalah asma mungkin boleh terjadi.

9. Denyutan jantung

Anak yang diserang alergi protein telur akan berdepan situasi denyutan jantung yang lemah, sekali gus menyebabkan rasa pening kepada mereka

10. Kegelisahan

Anak anda mungkin akan diserang gangguan kegelisahan dan secara tiba-tiba mereka mungkin akan pengsan.

11. Demam

Alahan makanan yang dialami boleh menyebabkan si manja mengalami peningkatan suhu badan. Keadaan ini sering disertai dengan simptom lain yang dinyatakan di atas.

12. Anafilaksis

Dalam tindak balas alahan yang melampau, anak anda mungkin akan mengalami kejutan anafilaksis. Ia adalah 1 keadaan yang boleh mengancam nyawa.
Terdapat beberapa gejala yang mungkin berlaku:

• Kesakitan kronik pada abdomen sehingga berlaku kekejangan otot
• Pembengkakan otot tekak yang menyekat saluran udara dan menyukarkan pernafasan
• Peningkatan kadar denyutan jantung dan nadi
• Peningkatan nadi mendadak secara tiba-tiba diikuti dengan penurunan tekanan darah drastik. Ia boleh menyebabkan anak mengalami pening kerana kekurangan darah yang dipam ke otak dan boleh menyebabkan mereka tidak sedarkan diri

Anafilaksis boleh menyebabkan kematian dan memerlukan pemerhatian perubatan yang segera!

Pemeriksaan doktor

Anda harus memahami alahan telur adalah berbeza dengan kepekaan (sensitiviti) atau intoleransi.

Walaupun tindak balas yang berlaku hampir sama tetapi dalam hal berkaitan kepekaan makanan kesannya lebih perlahan dan lebih ringan.

Namun yang pasti, alergi atau kepekaan makanan berkait rapat dengan sistem imun. Manakala intoleransi makanan pula berhubung dengan sistem gastrousus.

Jika wujud keraguan atau kebimbangan tentang keadaan anak, sebaiknya lakukan pemeriksaan untuk menentukan keadaan tepat.

Sumber: Hello Doktor