Untitled design (31)
Bukan karipap biasa tetapi karipap yang ditambah dengan daup sup di dalamnya. Lebih enak, harum dan sedap rasanya. Semuanya bagi menaiknya lagi selera anak kecil kita, selain khasiat daun sup yang berganda.
Resipi comel dan cute oleh Puan Dahlia Kamaruza ini mama patut cuba. Kita yang tengok pun rasa teruja. Comel dan rangup.
Makan petang Hilman, Karipap inti chicken mushroom carbonara. Inti pau semalam ada lagi, Mummy buat karipap je lah. Kalau goreng sekejap je siap tak sampai 10minit.
.
Kulit karipap
Tepung gandum unbleach 2 cup
Tepung jagung 1 tbs
Minyak panas 1/2 cup
Air sejuk dari peti ais agak2
Daun sup (hiris halus)
Ayak tepung dalam bekas. Satunkan dengan minyak panas dan gaul sehingga menjadi crumb. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Masukkan ke dalam plastik dan rehatkan dalam peti sejuk 30 minit or 1 hour. Baru gelek dan bubuh inti. Kelim dan goreng.
.
Bahan Inti:
Isi ayam (dadu)
Kentang 2 biji (dadu)
Carrot 1/2 batang dadu
Celery 2 inci dadu
Bawang putih 3 ulas (tunbuk lumat)
Bawang holand 1/2 labu (dadu)
Susu fullcream 3 tbs (optional)
Bayleaf 1 helai
Mixed herbs secubit
Blackpaper secubit
Tepung jagung 1 tbs (bancuh air)
Unsalted butter 1 tbs
Sedikit air
.
Caranya:
Panaskan kuali, masukkan unsalted butter dan tumis bawang putih, bayleaf dan bawang holand hingga layu. Masukkan ayam dan tumis sekejap serta masukkan kentang bersama carrot dan celery.Masukkan air dan biarkan masak sehingga kentang lembut dan air kering. Masukkan susu fullcream, mixed herbs dan blackpaper. Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air. Kacau rata.
.
Gelek sampai tipis pakai penggelek. Kalau takde pakailah gelas ke botol kaca. Mummy gelek pakai botol nescafe je.
.
Bubuh inti macam ni. Mummy suka inti penuh. Lepas tu katup dua. Tekan penyekkan hujung dia.
.
Dah penyekkan hujung dia tu mummy gunting baki-baki tepung terlebih tu. Baru kelim, macam ni.
.
.
Tadaaa. Dapatlah cantik macam ni. Tapi macam terlajak daun sup je. Mentang-mentang daun sup petik tepi rumah.
