Kalau bercakap tentang masakan orang dulu-dulu memang cukup rasa dan sangat berbeza dengan zaman sekarang. Kebanyakkan resipi yang ada telah banyak diolah disebabkan masa dan jenis bahan yang sukar didapati di bandar-bandar besar.
Bagi yang rindukan kuih tradisi orang dulu-dulu boleh ikuti resipi karipap rangup di luar tetapi intinya basah di dalam yang dikongsi oleh Puan Azlina Ina ini. Selamat mencuba!
Gerenti sedap sumpah.
Saya memang suka karipap rangup kat luar inti die melt dan tak kering mcm gini.Arwah mak mmg teror betul buat karipap. Tekstur karipap org dulu-dulu ni dia nampak tebal tp kulit die rangup dan kalau mak🤣suke makan kelim yang tepitepi tu abis semua karipap botak tepi hahaha
Karipap orang lama-lama
Bahan-bahan inti kena ikut betul-betul inti karipap kalau tak sedap spoil semua. untuk 1kg tepung ya
Kentang 1 kilo setengah (kupas dan potong dadu rendam sekejap tos)
6 ulas bawang merah india
4 ulas bawang putih
Hiris nipis dan tumis dengan minyak sederhana jangan banyak sgt dalam 1/2 cawan mcm tu. Bila dah agak garing masukkan 2 peket kecil rempah kari babas yang gambar ikan warna kuning, tumis sekejap dan masuk kan air sikit kacau2 sampai naik minyak.
Masukkan daun kari dan kacau sebati. Ok masukkan daging atau ayam kisar (cincang) kalau taknak pun tak apa. Dah sebati dengan rempah masukkan kentang tadi tambah air agak-agak ikut kentang jenis apa kalau mak suka tambah sikit demi sikit sampai empok kadangkan ada jenis kentang cepat empuk. So kurang air tambah dan korang picit-picit la tgk empuk ke belom.
Kalau dah empuk perisakan dengan garam dan bahan perasa,mak tambah juga 4-5 sb gula mak suka letak gula manis2 sket sedap. bia kering sket tp jgn kering sgt tau tak sedap. Ceduk dan masuk chiller sekejap nanti dia bile sejuk dia tak kering.
Bahan doh;
1kg tepung gandum
Masuk dalam bekas besar dan lubangkan di tengah. Letak 1 biji telur 3 sb majerin (boleh ganti shortening juga mak ikut betul-betul resepi arwah mak dah dulu mana ade shortening bagaikan😂)dan sedikit garam
Sementara tu panaskan 1 cawan minyak masak panaskan betul-betul tau. Tuang dalam lubang yang korg buat tadi kacau laju2 jangan pulak guna tangan🤣 melembong nanti. Ok dah setel kacau elok dah tu korg tambah air sket2 sambil uli klau mak td dalam 1 cawan setengah air.kire cawan korg mak xtau saiz jd selamat korg tambah air sket2 dan uli.
Korg bia kan sekejap ttup la dgn piring ke dgn tudung periuk ke dalam 10 mnt. pas tu baru bentuk kan dan isi inti.goreng dgn api sederhana🥰🥰 kalau nak buat frozen korg boleh la goreng sekejap dan simpan🥰🥰🥰
Semoga bermanfaat dgn bahan2 yg mudah tau🥰🥰mak kelim pn pakai tgn je hahaha sebab tu besar2 sket😂😂 makan satu kenyang hahhahaa. Tips kelim kalau taknak tebukak korg kene tarik tepi2 dia tu bila dah cantum dua dan tekan2 bg tejuih mcm tu hehe baru tekan dan kelim jarang tebukak masa goreng.
Kredit: Azlina Ina Fans
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Rasa Berlemak Dan Tekstur Lembut, Resepi Puding Karamel Dan Telur, Penyejuk Tekak Cuaca Panas!
Hidangan pencuci mulut merupakan hidangan yang digemari rakyat Malaysia. Siapa je tak suka manisan? Kanak- kanak pun suka tau. Lagi- lagi manisan yang dihidangkan sejuk. Buat buat badan segar terutamanya pada cuaca sekarang. Para ibu boleh lah buat manisan untuk anak- anak makan selepas balik sekolah.
Antara manisan yang boleh dihidangkan untuk anak dan suami ialah puding karamel dan telur. Hidang sejuk- sejuk untuk family. Bahan nak buat pun senang je nak cari. Kos pun tak terlalu mahal. Jom lihat resipi puding karamel dan telur yang dikongsikan.
Resipi ini dikongsikan oleh Rose Aien Ramli di Kumpulan Facebook Masak Apa Hari Ni.
RESEPI PUDING KARAMEL DAN TELUR
Puding caramel dan telur.
Bahan- bahan untuk bahagian bawah:
– 5 sudu gula pasir (buat jadi caramel, cara sama macam nak buat gula hangus untuk puding)
– 600mk air
– 3 sudu gula pasir
– ½ sudu makan serbuk agar- agar
– 2 biji kuning telur
Cara- cara masak bahagian atas:
1. Masak semua sekali sehingga mendidih.
2. Kemudian, kacau kuning telur tuang dalam adunan agar- agar yang tengah mendidih tadi.
3. Kacau sekejap kemudian tutup api.
4. boleh tuang dalam bekas acuan (isi separuh sahaja).
Bahan- bahan untuk bahagian atas:
– 500ml susu cair
– 100ml air
– ½ sudu serbuk agar- agar
– 2 biji kuning telur
– 6 sudu besar susu pekat (nak manis boleh tambah)
– 1 sudu kecil esen vanilla
– 1 sudu besar tepung kastard
Cara- cara masak bahagian atas:
1. Masak semua sekali hingga mendidih, kemudian boleh penuhkan acuan tadi.
Harap jelas ya.
Baca Juga:
Memecahkan Angin Dalam Badan, Resepi Ayam Masak Halia, Bagus Untuk Ibu Berpantang!
Penyejuk Tekak Waktu Panas, Resipi Puding Koktel Sumi! Pasti Anak Dan Suami Suka.
Mudah sahaja resepi yang dikongsikan. para ibu boleh cuba buat di rumah. Buat bersama anak lagi baik. Anak boleh belajar memasak walaupun hidangan simple sahaja. Semoga bermanfaat dan selamat mencuba!
Nak goodies istimewa dari Simpan SSPN, jom daftar SINI (https://toko.ideaktiv.com/product/simpan-challenge-pama-sspn/)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pikat Selera Anak Dengan Tofu Tart Kreatif, Campak-Campak Je Tapi Sedap!
Susahnya nak tarik selera anak untuk makan. Dah puas mama cari menu yang hebat-hebat lagi kreatif untuk si kecil tapi anak masih tak mahu makan.
Kalau kita rajin dan kreatif, contohi wanita bernama Herda Johan ini yang berkongsi resipi unik, Tofu Tart di facebooknya. Sama seperti Egg Tart, cuma ia bersifat savoury dan intinya dihasilkan daripada gabungan cendawan dan hirisan sayuran-sayuran yang ternyata unik dan lain daripada yang lain.
Kata Herda, “Sebenarnya saya main campak-campak je bahan-bahan untuk resepi ni. Senang je nak buat. Anak-anak saya suka makan ToFu Tart ni sebab SEDAP dan MENYIHATKAN…ewah hihi. Ada dua cara anda boleh guna, samada bakar atau goreng. Untuk kaedah yang saya gunakan ni, saya bakar dalam oven. Untuk kaedah goreng akan saya terangkan dalam gambar di bawah.
TOFU TART
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur (Saiz A @ B)
Secubit garam
1 sudu makan mayonis
Sedikit serbuk lada hitam
1 sudu teh baking powder
Bahan Inti:
1 biji tomato – potong dadu
1 buku bawang besar – potong dadu
5 helai daun bawang – hiris halus
8 biji cendawan butang dalam tin – potong dadu
Sedikit cili merah/cili benggala (kalau nak pedas) – potong dadu.
Caranya:
1. Sapu butter pada loyang muffin atau loyang cupcake bersaiz lebih kurang 2″-2.5″ diameter.
2. Masukkan bahan inti sedikit demi sedikit ke dalam loyang muffin.
3. Gunakan pisau tajam dan potong tofu. Kemudian masukkan setiap potongan di dalam loyang muffin. (Potong tofu dimulakan dengan bahagian tengah. Jangan potong bahagian hujung. Potong dua bahagian tadi kepada 9 potongan sama rata).
4. Pukul kesemua bahan (seperti dalam gambar).
5. Tuang telur ke dalam loyang muffin. Bakar pada suhu 120’c – 140’c atau 30 minit. (Agak-agak pantau sendiri kalau dah nampak masak bahagian atas tu bawa keluar). Bakar hingga bahagian atas keperangan.
6. Dah siap….boleh cicah dengan cili sos.
Tip:
Kalau tak suka bakar, anda boleh juga menggoreng.
Caranya, panaskan kuali dengan minyak. Letak acuan telur mata. Tabur bahan-bahan inti. Kacau sedikit bahan inti supaya garing sedikit. Letak tofu. Biarkan sekejap. Tuang telur.
Tutup kuali dan biarkan telur masak. Bila nampak dah masak. Angkat acuan dan terbalikkan telur tadi. Balik-balikkan telur dan pantau supaya tidak hangus. Siap!
Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tom & Jerry Cheese Cake Versi Mudah. Tanpa Oven, Tanpa Mixer Dan Tanpa Telur
Alahai comelnya Tom & Jerry cheese cake yang tengah viral ni. Kalau kita tengok dari segi rupa kek yang comel dan cute ni, tentu dalam fikiran kita “susah nak buat ni”. Tapi sebenarnya resipi yang dikongsi sangat mudah dan tak perlu menggunakan oven atau mixer pun.
Jom baca perkongsian resipi ni, mana tahu anda tertarik nak buat.
Assalamualaikum semua
Kali ni Kak Sue nak kongsi resipi kek yang kira Viral jugaklah sekarang ni sebab ramai dah yang buat dan ada yang jual.
Resipi ni asalnya dari korea dan ada jugak yang versi Thailand. Yang ni Kak Sue dah ada modified sikit dari segi filling cheese cakenya.
Yang ni fillingnya Kak Sue guna oreo chocolate cheese sebab Kak Sue memang suka perasa oreo.
Filling kek ni sebenarnya boleh letak perasa apa sahaja yang kita suka, boleh jugak letak sponge cake dalam dia atau letak biskut. Terpulang kreativiti masing-masing..hihi
Oklah gaiss.. Jom kita tengok apa bahan-bahan di perlukan.
Bahan kulit luar:
-250grm white chocolate (sebaiknya yang good quality supaya dia tak jadi keras sangat)
*Boleh jugak guna white choc yang biasa macam kak Sue ni tapi dia ada keras sikit lah..hihi
-Sedikit pewarna Kuning
Bahan isian cheesecake:
-250grm cream cheese (suhu bilik)
-100ml susu full cream
-40grm gula
-7 keping biskut oreo
-70grm dark choc coin/compound
-160ml whipping cream
-7grm gelatine halal
Tools:
silicone cheesecake mould
*Kak Sue guna yang sekali banyak bersambung. Tapi lebih senang guna yang satu-satu.Boleh beli di shopee.😊
Oklah gais. selamat mencuba! Resepi ni tak susah gais.. Konfirm boleh buat.hihi
Sumber: Kak Sue via Apa Kau Rasa
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
