Raya dah dekat dah ni, kalau masih tak tahu nak masak menu apa masa raya nanti, boleh cuba buat ayam masak merah santan ni. Nak hidang dengan nasi tomato boleh, nasi minyak pun boleh! dua dua sedap. Yang menariknya resipi dari adikfoods ni, ditambah serbuk kurma dengan santan untuk memberi rasa yang lebih sedap. pedas sedikit manis, wangi dari kedua bahan ini.  Mesti rasa dia lebih kick kan? Bak kata adikfoods “Memang sedap kome😁 Moh le buat!”

Bahan-bahan: 

▪️Bahan Tumisan
2 biji bawang besar – mayang
2 in halia – hiris halus
5 ulas bawang putih – mayang
4 sekawan
2 helai daun pandan
▪️Bahan Kisar
1 biji bawang besar
7 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
1 in halia
2 batang serai

▪️Bahan lain
1 ekor ayam
1 paket kecil serbuk rempah kurma
1 cwn cili kisar ( adjust)
½ cwn tomato puree
1 cwb sos cili
1 paket 200g Santan Kelapa Ayda
Air secukupnya

1 kiub ayam
1 sdb gula perang
Garam secukup rasa
2 biji bawang besar – potong bulat
5 biji cili hijau besar – belah dua
Daun sup

 

View this post on Instagram

 

A post shared by AdikFoodS (@adikfoods)

Cara penyediaan: 

1. Goreng ayam dengan kunyit dan garam separuh masak dan angkat.
2. Tumis bawang besar dengan halia sehingga layu, masukan bawang putih dan 4 sekawan.
3. Tumis daun padan sehingga layu dan wangi, masukkan bawang besar dengan halia  masukan bawang putih dan serai yang telah dikisar tumis sehingga keperangan.
4. Masukkan cili kisar, ½ cawan tomato puree, 1 cawan besar sos cili, serbuk kurma dan air, kacau sehingga pecah minyak.
5. Selepas itu, masukkan santan, kiub pati ayam, gula perang, garam secukup rasa, masukkan ayam yang telah digoreng tadi, kacau rata. Tambah air sedikit dan gaul rata. Tunggu sehingga pecah minyak sekali lagi.
6. Masukkan bawang besar, cabai hijau dan kacang peas (pilihan)
7. Tabur daun sup gaul rata.

Dah siap dah lauk ayam masak merah bersantan kita. Tak sampai 20 minit pun kalau kita nak buat. Sedap sampai tetamu ratah lauk je nanti! Rasa lebih kurang ala-ala ayam masak merah di kenduri sebab ada santan.

Kredit:Adikfoods

Sebut sahaja biskut kelapa, pasti terbayangkan kesedapan dan kerangupan air tangan mak-mak kita ketika kita masih kecil. Cikgu masakan popular di media sosial, Azlina Ina tidak terkecuali mengimbau keenakkan biskut kelapa ini buat semua.

Bancuhan adunan yang ringkas dan mudah buat biskut kelapa ini cukup istimewa dan sedap. Jom cuba!

Bahan-bahan:

Bahan doh A:
2 cwn majerin -maaf la mak-mak dulu tak kenal pure butter semua bagai
1 cawan gula kastor
1 sk esen vanila
1 biji telur

Bahan doh B:
1/2 cawan susu tepung (optional)
1 1/2cawan tepung gandum cap ros
1 cawan 1/2 tepung jagung
3 cawan tepung ubi
1sk baking powder
3 cawan kelapa sangai
1/2 cawan nestum (optional)

Pertama 1 biji kelapa parut di sangai tanpa minyak sampai keperang perangan. Ketepikan.

Satukan semua bahan doh A dan kacau rata.

Masukkan bahan-bahan doh B kecuali kelapa dengan nestum tadi dan uli sikit demi sedikit.

Tepung ubi yang digunakan.

Campurkan bahan-bahan kering wajib macam kelapa sangai tadi dan bahan optional nestum.

Jadi doh dah.

Guna mulut cawan je la kalau agak tak ada sangat acuan.

Done bentuk-bentukkan. Panas kan oven dan set 180 masa 25 minit.

Taraaa siap. Biar sejuk dulu.

P/s:
* Guna 1 cawan yang sama sahaja, tak kisah jenis cawan apa. Sukat guna satu jenis cawan sahaja semua bahan di atas.
* Bahan yang digunakan nak menyamai mak-mak kita buat, jadi jangan tukar-tukar kecuali yang ada tulis optional.

Baca: Tak Keluar Rumah Pun Ibu Risau Kesihatan Anak, Ini Apa Yang Boleh Dibuat!

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Bosan dengan menu yang sama setiap hari, apa kata kita cuba resipi Ayam Rica-Rica ni pula untuk keluarga. Bagi yang sukakan pedas, pasti tidak keruan saat menikmati Ayam Rica-Rica ini bersama sepinggan nasi panas.

Resipi perkongsian Nurul Ateekah ini cukup mudah dan paling penting rasanya lain dari yang lain. Jom cuba!

RESEPI AYAM RICA RICA
Ayam rica-rica adalah hidangan ayam panas dan pedas Indonesia. Ia terdiri dari ayam yang dimasak dengan cili padi merah dan cili padi hijau pedas.

Asal hidangan ini adalah dari masakan Minahasan Sulawesi Utara. Bagi yang menggemari pedas, boleh cuba rasa masakan nih, kegemaran saya.

BAHAN BAHAN:
1 kg ayam (dipotong) @ 9 ketul paha ayam
15 keping daun limau purut (dibuang tangkai tengah)
1 helai daun pandan muda (dipotong)
1 batang serai diketuk
4 biji bawang merah (dihiris)
3 biji bawang putih (dihiris)
Daun salam 2 helai
100ml air
Garam (jika perlu)
1 kiub ayam

BAHAN PERLU DIKISAR
2 buah keras
2 cm kunyit
2 cm halia
1 biji tomato
½ sudu kecil serbuk lada putih
Bawang merah 5 biji
Bawang putih 3 ulas
15 batang cili padi
3 batang cili merah

Goreng ayam sehingga masak. Ketepikan. Panaskan minyak dan tumis serai sehingga naik bau.

Masukkan bawang putih, bawang merah, masak sehingga layu.

Masukkan bahan yang dikisar. Masak sehingga pecah minyak.

Masukkan daun pandan, daun salam dan daun limau purut.

Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng, kiub ayam dan air.

Masak sampai kuahnya kering sikit dan gaul rata.

Tutup api dan siap dihidang!

Artikel berkaitan: Resipi Roast Chicken Aroma Daun Herba Buat Ayam Jadi Super Sedap

Ayam Masak Kicap Style Kenduri, Kuah Pekat, Sedap & Ringkas Tapi Padu

Padunya Resipi Ayam Goreng Ala-Ala Kychon Ni, Super Rangup & Sedap, Anak-Anak Makan Berebut

Nak relaks, jom cuci mata di SINI.

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)