Bagi ibu yang berdepan dengan masalah anak tidak mahu makan dan hanya bergantung kepada susu sahaja pastinya terasa menyukarkan. Lebih-lebih lagi memikirkan berat anak tidak naik seperti anak-anak lain. Sebagai ibu, cuba sebaiknya menggantikan karbohidrat dan sumber nutrisi lain buat anak kita dalam pelbagai cara.

Anak tidak mahu makan nasi misalnya, cuba gantikan dengan Bergedil sayur yang pastinya mengenyangkan anak. Buatkan saiz yang comel dan tambahkan sayur-sayuran serta isi ayam yang sihat untuk anak. Anak pasti makan dengan berselera.

Resipi ringkas yang dikongsikan oleh Puan Nurasyikin Ali ini boleh dicuba oleh semua ibu dalam usaha menarik minat anak untuk makan. Saiz bergedil yang comel ini pasti buat anak tertarik. Khasiat pun berganda.

Hujung minggu ni korang buat apa?

Kalau tak ada aktiviti nak buat, apa kata jom kita masuk dapur. Boleh la cuba Resepi Begedil dari kak ekin ni. Saja kak ekin share semula resepi ni, manalah tahu boleh la jadi idea untuk korang masak-masak dihujung minggu kan. Sambil masak tu boleh la bonding time dengan anak-anak sekali. Ajak anak-anak join sama buat begedil ni mesti seronok kan.

Ni antara bahan-bahan buat begedil Kak ekin. Sorry tauhu sudah selamat dipenyekkan. Nampak tak tak sabar disitu. Hehe. Alkisahnya, lupa nak snap sebelum dia dilenyek sepenuhnya. Nak lagi sedap, boleh letak lada dan lada sulah (asingkan adunan tanpa garam untuk anak di bawah usia 2 tahun). Ubi kentang tu rebus sampai empuk dulu tau.

Ok. Ikut arahan dalam gambar tu. Nak senang, lenyek je dalam lesung batu.

Satukan sekali kecuali telur 2 biji tu. Gaulkan manja. Nak begedil lagi sedap gaul dengan tangan. Barulah dinamakan masakan air tangan.

Bulatkan dulu lepastu lenyekkan dia. Tunggu masa nak kena celup telur yang dipukul rata tau. Bahan-bahan Kak ekin tadi ngam-ngam dengan telur 2 biji ni.

Ok settle mencelup. Tunggu minyak panas sat. Goreng guna api sederhana tau. Sebab ayam tu tak dikukus atau rebus dulu. Biar masak sehingga ke dalam. Kalau boleh tukar minyak masak 2 kali sebab bila banyak kali guna minyak sama, buih keluar dengan banyak disebabkan si telur tadi.

Settle. Siap untuk dimakan dengan mee sup. Tapi anak-anak Kak Ekin makan macam nuget pulak. Kak ekin tak goreng semuanya untuk dimakan sekaligus, separuh lagi Kak ekin goreng separa masak je dan tunggu sejuk dan simpan dalam peti sejuk. Bila nak makan, goreng balik.

Bukan semua daripada kita mempunyai oven di rumah. Namun keinginan untuk menyediakan kek sendiri ketika raya kali ini terasa membuak-buak. Jangan kecewa kerana kini kek boleh disediakan dengan mudah menggunakan periuk nasi atau paling pantas menggunakan air fryer sahaja. Mudah!

Resipi Kak Sarang Semut yang dikongsikan oleh Kasih Abadi menggunakan air fryer ini cuba mudah. Malah jauh lebih pantas daripada ketuhar. Jadi anak-anak tidak menunggu terlama lalu. Mama boleh cuba ni.

Kek kegemaran anak-anak saya. Selalu bakar dalam oven tapi lambat sikit nak masaknya sebab oven besar. Saya cuba masak dalam air fryer lebih cepat, satu adunan dah cukup.

Kek Sarang Semut

Bahan A
1 cwn gula pasir
1 cwn air panas
2 sudu mentega /marjerin
Masak gula hingga keperangan dan masukkn air juga mentega.

Bahan B
4 biji telur di pukul manja
1/2 cwn susu pekat
1 cwn tpg gandum (diayak)
1 sk soda bikarbonat (Di ayak)

Satukan kesemua dan masukkan bahan A ke bahan B. Boleh letak esen vanilla sket lau suka wangi nak kurang bau telur.

Suhu 160 masa 25 minit, Preheat 8 minit.

Adunan perapkan 1/2 jam jika air gula di tuang masih panas dalam adunan tepung.

** Untuk dapatkan lobang semut yang banyak tu cara potongan kek melintang ya, sebab saya pun baru tahu, selama ni potong biasa hasilnya macam tu tak nampak lubang-lubangnya.

Versi berlubang. 

Resipi wajib cuba: Muffin Raya Gebu Gebas Resipi Super Senang Anak Makan Berebut!

Menikmati sepotong kek Classic Victoria Sandwich terasa seakan tidak pernah mencukupi. Keenakkan rasanya ditambah dengan kelembutan kek dan topping serta krim membuatkan setiap suapan terasa cukup bermakna. Rupanya hendak menyediakan Kek Classic Victoria Sandwich ini tidaknya sesukar mana kerana ia cukup mudah disediakan.

Malah resipi yang dikongsikan oleh Fiza Omel menerusi tuan punya resipi, Chef Azmin Zain ini nampak cukup menyelerakan. Topping dan krim nampak cukup menarik. Nak buatnya pun cukup mudah. Jom beranikan diri untuk mencuba.

Classic Viktoria Sandwich. Terima kasih Chef Azmin Zain saya dah try. Resepi chef saya dah bagikan menjadi sukatan yang kecil.

Bahan-bahan:
250g buttercup
250g tepung gandum
250g gula halus manis 220g nak manis2 buah boleh kurangkan gula
5 biji telur
2 sudu besar susu full cream
1 sudu kecik baking powder
1 penutup esen vanilla

Pukul buttercup dengan gula hingga gebu. Masukkan telur sebiji-sebiji hingga habis. Masukan esen vanilla.

Masukkan tepung sikit demi sikit bersama susu full cream. Oleskan loyang saiz 7 dan lapikkan kertas minyak.

Bakar suhu 160 api atas bawah 30 minit bergantung pade oven masing-masing. Satu adunan ni buat 2 bekas loyang saiz 7.

Untuk cream
100g buttercup
50g gula aising
Putar butter dengan gula aising sehingga kembang

Topping ikut kehendak kita suka. Last sekali taburkan gula aising menggunakan tapis. Tabur nipis-nipis je ye.

Resipi wajib cuba: Biskut Raya Paling Mudah, Tak Perlu Bakar, Resipi Chocolate Eclairs Guna 4 Bahan Je!