Bukan mudah nak hasilkan resipi pes ikan bakar yang betul-betul sedap. Kadang-kadang beli pes segera ada juga yang tak kena dengan tekak sendiri kan? Kalau nak buat pes ikan bakar yang betul-betul sedap boleh ikuti resipi yang dikongsi ini.
Akhirnya Makcik saya dedahkan jugak rahsia resepi pes ikan bakar yang pernah capai perkongsian 14,000 di laman sosial 5 tahun lepas.
Awalnya dia taknak bagitahu jugak rahsia ni sebab banyak sangat kedai dan restoran curi resepi dia. Lepas saya paksa-paksa selama sebulan, baru dia bagitahu. Mungkin bila dah meningkat usia, dia rasa patut dedahkan jugak resepi ni.
Ilmu bermanfaat boleh masuk kubur katanya. Jadi kita kongsi sama2 ye. Jangan makan sorang tau.
Sape kat sini nak sangat makan ikan bakar berempah tapi taknak keluar modal besar? Kalau makan kat kedai paling kurang kena belanja Rm300-Rm400 untuk satu family. Sekarang boleh buat sendiri je kat rumah.
Resepi yang saya bakal tulis ni untuk sekor ikan merah atau kerapu 1-1.5kg je tau. Kurang atau lebih puan boleh set sendiri lepas ni.
RESIPI PES IKAN BAKAR
Bahan kisar:
3 inci halia
3 inci lengkuas
12 biji bawang merah
1 setengah bawang holland
4 batang serai besar
2 sudu kecil udang kering
3 biji cili merah besar
4 helai daun limau purut
6-10 cili kering
Kisar semua bahan kat atas. Pastikan betul-betul lumat ye. Kalau tak rasa dia kurang ‘umphh’ orang kata.
Bahan tambahan:
5 sudu cili kisar
2 keping asam keping
1 sudu kecil gula melaka
Gula putih
Garam
Penambah perisa (Knorr)
Sedikit minyak
Cara penyediaan pes:
Panaskan minyak, tumis semua bahan kisar tadi sampai naik aroma yang wangi. Pastikan warna tu dah jadi sedikit kekuningan.
Then masukkan asam keping dan cili kisar dalam tu. Gunakan api sederhana je untuk beberapa minit, tumis sampai pecah minyak.
Kemudian, masukkan gula melaka dan serbuk perasa. Tunggu sehingga pecah minyak sekali lagi, akhirnya pes sudah siap. 🤗
Kemudian makcik saya ajar cara betol bakar ikan menggunakan pes yang kita buat tadi:
Siang ikan dan basuh betul-betul. Musim corona ni, utamakan kebersihan ye. Tapi jangan pulak basuh dengan sabun. Gosok je banyak kali dengan air bersih.
Sediakan daun pisang besar-besar. Takut ada pes yang mengalir keluar lepas bakar. Letak ikan atas daun pisang dan lumurkan pes tadi atas ikan. Kalau boleh lumur dalam perut sekali sampai rata. Bagi rasa pes tu masuk dalam isi ikan sekali.
Bakar atas kuali atau pemanggang dalam 30 minit. Sambilsambil tu cuba la selak sikit takut terlebih masak. Isi ikan dah bertukar warna putih, yeayy sekarang semua dah siap dan hidang. Alhamdulillah nikmatilah keenakan ikan bakar berempah dengan keluarga tercinta tanpa ragu-ragu ye.
Puan-puan boleh cuba ye. Nanti saya akan share lagi resepi lain yang boleh memikat selera puan puan semua. 🥰
Kredit: Siti Aisyah Husin(MAHN)
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cantiknya Macam Tembikai, Puding Roti 6 Bahan, Nak Buat Pun Senang!
Puding roti marble sememangnya cukup mudah disediakan. Hanya campurkan sahaja dan lorekkan seperti marble di atasnya. Namun kali ini berbeza dengan puding roti yang dijadikan lapisan seperti buah tembikai.
Rupanya tidaklah sukar hendak mencorakkan seperti tembikai. Dengan konsep yang sama, hanya biarkan ia membeku dan keras. Jom cuba resipi puding roti yang dikongsikan oleh Merysona Edyson ini.
Roti pagi tadi ehh sahur tadi ada lagi. Jom tengok saya buat puding roti.
Bahan-bahannya
Bahan A:
4 keping roti (buang bahagian tepi)
1 biji telur
1 cawan susu cair (250ml)
1/2 cawan air(125ml)
1/2 cawan gula
1 sudu kecil esen vanila
Bahan B:
3 cawan air(750ml)
1 paket agar-agar serbuk(10g)
Masukkan dalam blender. Kesemua bahan tadi kita kisar halus ya.
Dah blender tuang dalam kuali baru. Cantik tak kuali saya? Berat ui. Masak guna api sederhana, masukkan 3 cawan air (750ml).
Masukkan 1 paket serbuk agar-agar. Beli yang clear tau. Kejap lagi nak main kaler-kaler pulak.
Masak hingga mendidih. Jangan lupa kacau ye.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian, (merah , hijau dan putih) untuk bahagian merah lebihkan banyak. Kaler adunan menggunakan pewarna makanan.
Sediakan loyang 8 inci dan basahkan dengan sedikit air. Supaya puding senang untuk dikeluarkan.
Tuang adunan hijau dahulu. Kemudian diikuti putih di bahagian tengahnya.
Terakhir tuang kan adunan bewarna merah. Aisehhh sikit pulak adunan merah saya. Huhuhuhuhu.
Takpe, masukkan dalam peti sejuk. Rasa-rasa dah sejuk boleh la makan. Haippp bagi yang puasa tunggu maghrib ye.
Taraaaaaa. Saya hiaskan dengan coklat cip. Nampak macam tembikai, tapi bukan dia.
Menarik: Sedapnya Biskut Swiss Tart Nutella Inti Penuh & Padat Kacang Hazel, Patutlah Viral
Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Gaul & Terap Saja, Mudahnya Buat Biskut Suji Badam Ni, Guna 4 Bahan Ringkas!
Jangan memeningkan kepala menyediakan biskut yang remeh dan sukar hendak disediakan. Jika anda masih tercari-cari biskut untuk disediakan buat anak-anak dan keluarga, Biskut Suji Badam ini antara biskut wajib anda cuba.
Penyediaannya dan cara membuatnya cukuplah mudah. Hanya gaulkan sahaja, terap dan bakar hingga masak. Malah bahan yang digunakan sahaja cuma hanya empat bahan. Resipi biskut comel yang dikongsikan oleh Maria Bentalib ini mama wajib cuba. Memang sedap!
BISKUT SUJI BADAM YANG PALING COMEL
Ni lah dia sekut yang Maria suruh korang teka semalam tu. Memacam jawapan ada. Biskut lembu lah, biskut sauh lah, kreatif dan inovatif sungguh korang ni lah.
Bahan bahan:
1 kg tepung gandum
300 g gula caster
400 g ghee
100 g serbuk badam
Pukul minyak ghee dengan gula dulu.
Lepas tu masukkan tepung dan serbuk badam. Kacau sebati.
Terapkan dan bakar pada suhu 160 selama 30 minit.
Sonang je buat biskut ni, cuba lah.
Siap!
Resipi wajib cuba: Kek Marble Moist Paling Senang Sedap Gebu, Guna Sukatan Cawan!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Menu Anak ‘Reject Nasi’, Boleh Cuba Pasta & Mi. Memang Sedap Berkrim Dengan Pumpkin Sauce!
Ada masanya anak memang tolak nasi. Mereka pun dah bosan dengan makanan utama yang sama setiap hari. Menu ini khas untuk anak reject nasi. Boleh cuba pasta dan mi pula mommies!
4 menu ini dikongsi untuk ibu-ibu cuba, selamat mencuba!
Baca Juga:
Di Mana Mereka Sekarang? Kanak-Kanak Hilang Masih Belum Di Temui Sehingga Kini
Puding Dadih Susu & Buah Naga, Resepi Simple Untuk Bayi Yang Dalam Fasa ‘Teething’
Resepi Rendang Ayam & Kuah Kacang Versi Bayi, Memang Sedap! Baby Pun Boleh Makan Makanan Raya
SPIRAL PASTA WITH CREAMY PUMPKIN SAUCE
BAHAN PUMPKIN SAUCE:
- Labu kuning
- Susu full cream 125ml (1 kotak kecil)
- Bawang holland (cincang)
- Bawang putih (cincang)
- Isi ayam (rebus dan racik/cincang halus)
- Serbuk ayam (optional)
- Jagung 2 sudu besar
Cara-caranya:
1.Rebus spiral pasta sehingga kembang dan lembut.
2.Kukus/rebus labu sampai empuk. Lenyek2 dan ketepikan.
3.Panaskan pan dengan sedikit minyak. Tumis bawang holland dan bawang putih.
4.Gunakan api sederhana, masukkan susu full cream, labu yang da dilenyek dan jagung.
5.Kemudian,masukkan serbuk ayam. Kacau2 sebati.
6.Masukkan isi ayam. Kacau sampai jadi sos pekat. Bergantung pekat mana ibu nak.
7.Siap. Boleh dihidang bersama pasta, kentang putar, dan lain-lain.
Selamat mencuba.
*Untuk susu 125ml tu biasa mama buat 2 portion makan.
P/s: Kalau anak alahan susu full cream,boleh ganti santan fresh/susu tepung (dibancuh dulu).
BEGEDIL KENTANG & PUMPKIN SAUCE
-BEGEDIL KENTANG-
Bahan-bahannya:
- Kentang 2 biji sederhana
- Bawang merah cincang
- Daun sup cincang halus
- Telur 1biji (untuk celup masa nak goreng)
- Minyak untuk menggoreng
Cara-caranya:
1.Rebus kentang sampai empuk. Lenyekkan kentang. Lenyek masa panas-panas menggunakan potato masher atau garfu.
2.Lepas tu, campurkan bawang merah dan daun sup. Gaul sebati.
3.Biarkan seketika untuk bagi sejuk sedikit.
4.Boleh bentukkan begedil.
5.Panaskan minyak. Pecahkan telur dan kacau guna garfu supaya sebati.
6.Celup begedil di dalam telur dan goreng dengan minyak yang panas sehingga kekuningan.
7. Untuk alih bahagian, tunggu bahagian bawah begedil garing untuk mengelakkan begedil hancur.
👉👉 Lepas bentukkan tu mama masuk dalam freezer kejap dalam 30 minit. Lepas tu baru goreng. Easy as ABCD kan?😁😁😁
Dah siap!! Boleh hidang. Mama letak pumpkin sauce atas begedil tu. Sedap je Aisy makan. Mama pun sambil suap mulut sendiri juga.😆
PASTA GORENG IKAN
Bahan-bahannya:
- Pasta campur 2 sudu besar
- Ikan kembung 1 ekor (rebus dan ambil isi sahaja)
- Bawang merah cincang
- Bawang putih cincang
- Cili paste 1 kiub
- Carrot sagat
- Mixed herbs
- Sedikit air
Cara-caranya:
1.Rebus pasta sampai kembang dan lembut.
2.Tumis bebawangs dan cili paste.
3. Masukkan air sedikit dan tumis lagi sampai pecah minyak.
4. Masukkan pasta, carrot dan isi ikan kembung.
5. Gaul sebati. Tabur sedikit mixed herbs untuk naikkan aroma. Siap sudahhh!!
MI GORENG AYAM VERSI BABY
Bahan-bahannya:
- Mi baby
- Isi ayam cincang
- Bawang merah cincang
- Bawang putih cincang
- Carrot potong dadu kecil
- Serbuk ayam
- Mirepoix 1 kiub
- Sedikit air
Cara-caranya:
1.Rebus mi baby sampai lembut.
2.Tumis bebawangs.
3. Masukkan air sedikit.
4. Masukkan mi, carrot dan isi ayam.
5. Masukkan serbuk ayam, mirepoix dan gaul sebati. Siap!!
Kredit: Nur AtiqahM
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
