Siapa suka roti sardin? Kalau dapat beli yang garing luar gebu kat dalam nikmat betul. Tapi kadang beli roti ni inti sardinnya tak banyak tapi bawang yang lebih.

Jika nak bagi puas hati, buat sendiri je. Anda boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Azlina Ina ini. Memang mudah dan sedap. Siap bagi petua lagi nak buat celupan telur yang ranggup.

Bahan-bahan:

Roti 1 buku
Telur 5 biji
Sardin tin 1 tong
3 sb tepung gandum cap ros+ 1 sb tepung beras bancuh dgn sikit air panas

Cara-cara:

Buat inti dulu

Mak buang sikit kuah sardin tu kalau tak nanti serap kat roti kita.
– Bawang merah dan putih hiris je 2 ulas
– 2 sb cili kering kalau nak guna cili padi boleh hiris atau tumbuk mana-mana ikut kepedasan anda nak

– tumis sampai layu guna minyak sikit je ya
– sementara tu boleh penyek-penyekkan dengan garfu sardin tadi
– dah layu masukkan cili blend dan biar sampai naik minyak masukkan sardin, gaul rata.
– kalau suka lebih bawang boleh letak kalau nak letak kentang, goreng kentang yang dah di potong dadu masukkan
– mak tambah sikit air asam jawa
-kacau-kacau tambah garam dan perasa siap.

Campuran tepung untuk salut

– 5 biji telur pecahkan tadi
– Campurkan dengan campuran tepung telur tadi
– Tambahkan sikit garam dan serbuk kunyit. Jika tak nak letak serbuk kunyit pun ok je.
– Panaskan minyak

– Roti tadi isikan sardin tengah-tengah ya nak gulung boleh nak lipatkan roti boleh nak lipat pas tu nak potong dua pun boleh

– Celup dekat telur tadi dan goreng sampai garing

– Ahhh makan gitu sedap nak cicah sos pun mabeles

Kredit: Azlina Ina Fans

Mama jom rileks jap, klik link ni!

Sertai Webinar penyusuan terbesar ‘Mama Tak Penat Susukan Anak’ yang dianjurkan Pa&Ma tahun ini. Webinar PERCUMA ini menampilkan panel-panel hebat seperti Dato’ Dr Sheikh Muszaphar, Dr Seri Suniza, Dr Hairin Anisa, Puan Asiah Maharam dan perkongsian istimewa oleh Dato’ Siti Nurhaliza.

Selain mendapat ilmu penyusuan, peserta juga berpeluang memenangi hadiah cabutan bertuah. Daftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-mama-tak-penat-susukan-anak/ atau terus scan QR Code pada poster.

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Sesekali setiap kali hari istimewa seperti ulang tahun kelahiran atau perkahwinan, menu-menu Barat menjadi pilihan kita. Tak perlukan makan Steak dari hidangan restoran hebat, apa kata kali ini kita sediakan sendiri di rumah.

Air tangan suami, Dr Ahmad Firdaus ini anda kena cuba. Memang lain dari yang lain. Power!

Untuk para suami yang berkahwin dengan isteri yang bekerjaya, anda boleh cuba recipe ini. Mudah dan pantas je nak buat.

Sejak saya belajar recipe ni, saya dah jarang makan steak di restoran sebab biasanya mereka masak sehingga terlalu well done.

Saya lebih suka medium to medium rare. Baru dapat rasa betul-betul nikmat makan daging. Tak payah beli daging Wagyu dan Angus pun dah sedap. Ok, let’s joms. Boleh ikuti langkah dalam gambar.

1. Pilih daging yang tidak terlalu tebal. Dalam 150-200 grams dah ok. Biasanya saya beli daging di Jaya Grocer atau Lotus’s. Banyak jenis cuts yang ada.

Sebelum masak, pastikan daging berada di suhu bilik. Basuh dan keringkan dengan kitchen towel.

2. Lumurkan setiap bahagian dengan garam, lada hitam (freshly grounded lagi bagus) dan minyak zaitun.

3. Seeloknya panaskan minyak di atas non stick pan. Api pula set pada high heat. Dalam gambar ni, saya tak tambah minyak. Nak lebih sihat la konon.

4. Tak perlu masak lama. Dalam 5 minit on each side dah ok. Ada nampak char sikit dah cukup.

Tambahkan butter secukup rasa dan bawang putih yang telah diketuk (crushed). Kalau ada fresh rosemary lagi sedap.

5. Lumurkan butter yang cair tadi ke atas seluruh bahagian daging. Masa ni asap banyak gila. Satu rumah bau harum!

Tak perlu lama buat benda ni. 2 minit cukup.

6. Keluarkan dari pan dan biarkan dahulu. Let it rest for 5 minutes. Kena banyak bersabar masa ni.

7. Potong potong daging macam Saltbae dan lihat semua meat juices keluar. Memang lazat.

Untuk hidangan yang lengkap, boleh buat steak sandwich. Pakai je apa jenis roti yang ada. Bakar roti, tambah daun salad (lettuce & tomatoes) dan letakkan beberapa potongan daging.

Kalau buat perfect steak ni, malam nanti pasti isteri gembira dapat suami yang se-perfect steak yang dimasak. Chia chia chia.

Menarik: Satu Bilik Dia Tawaf, Demam Pun Aktif, Anak Kedua Dato’ Siti Nurhaliza Dah Pandai Berjalan

Ketahui fungsi caresat di E-Workshop Sayangi Nyawa Anak Dalam Kereta, Let’s Buckle Up! Daftar secara PERCUMA di https://toko.ideaktiv.com/product/sayang-nyawa-anak-dalam-kereta/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Perasan atau tidak, peria goreng di restoran mamak sangatlah crispy. Peria goreng antara menu yang sering menjadi pilihan setiap kali makan nasi kandar di restoran mamak. Ibarat kata, tak lengkap tanpanya.

Peria crispy memang enak dinikmati bersama nasi dan kari. Rupanya mudah sahaja nak masak peria goreng crispy ini. Bahan-bahannya pun tidak banyak. Paling best, peria ini kekal rangup sampai ke malam.

Peria Goreng Crispy Ala Kedai Mamak

RESIPI PERIA GORENG CRISPY 

Bahan-bahan: 

Peria katak
Garam
Air
1½ sudu teh serbuk kunyit
1½ sudu makan serbuk cili
2 sudu teh serbuk lada putih
1½ sudu makan jintan manis
2 sudu makan tepung jagung
2 sudu makan tepung beras
Minyak masak secukupnya

Rangup ‘Krup Krap’ Bila Makan

Cara memasak:

1. Ambil peria dan hiris nipis. Kemudian cuci dan rendam dalam air garam selama 20 minit. Kemudian bilas lagi sekali.

2. Letak dalam mangkuk dan masukkan garam dengan secukupnya. Kacau sebati.

3. Kemudian masukkan serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk lada putih dan jintan manis. Gaul sebati sekali lagi. Biarkan selama 30 minit.

4. Bila cukup masa, masukkan tepung jagung dan juga tepung beras. Gaul hingga semu bahan bersalut rata.

5. Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali. Biarkan hingga minyak betul-betul panas.

6. Bila minyak sudah benar-benar panas, tukar api kepada sederhana besar dan masukkan peria. Ini adalah tip untuk dapatkan peria yang betul-betul rangup dan tahan lama.

7. Bila sudah masak, angkat dan toskan minyaknya.

8. Sejukkan peria terlebih dhulu sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara.

NOTA: Pastikan peria betul-betul sejuk baru disimpan dalam bekas. Boleh tahan rangup sampai malam. Jangan simpan peria  yang masih panas waima suam sekalipun. Nanti ia akan jadi lemau.

Kredit resipi & foto: Sheena Supramaniam