Bagi penggemar makanan laut terutama sotong, resipi-resipi ini sangat menarik untuk dicuba. Bagi mama yang pening memikirkan menu-menu sepanjang Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) boleh mencuba 15 resipi ini yang berasaskan sotong.
Penyediaanya sangat mudah dan menjimatkan masa ibu-ibu. Tak perlu lagi pening memikirkan resipi apa yang belum dicuba lagi. Anak dan suami pasti suka dengan resipi ini. Selamat mencuba!
Baca Selanjutnya:
Sebenarnya Puri Tak Boleh Terlalu Pekat & Terlalu Cair! Terlalu Pekat Punca Bayi Sembelit
SAMBAL SOTONG SEDAP
Sotong dibersihkan
Bawang besar dipotong bulat
Bahan tumis:
Bawang merah di blend
Bawang putih diblend
Cili kisar
Asam jawa
Garam
Gula
Secukup rasa
Sedikit kicap manis utk mencantikkan sambal
Cara-cara:
Tumis bahan kisar,masukkan cili kisar,tumis hingga garing,masukkan pes asam jawa,garam gula secukup rasa,masukkan bawang yg dipotong bulat,masukkan sedikit kicap manis ,last masukkan sotong
SOTONG SUMBAT BERSOS
Bahan-Bahan:
400g sotong – bersihkan
Inti secukupnya
1 biji bawang besar – potong bulat
Bahan Inti –
2 biji telur – dipukul sedikit
½ biji bawang besar – cincang
1 batang cili merah – cincang
1 sudu besar lobak merah – cincang
2 helai daun bawang – cincang
garam dan lada putih secukup rasa
Bahan Kisar –
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
½ inci halia
½ inci kunyit
1 hiris lenkuas
1 batang serai – diracik
Bahan Sos –
3 sudu besar cili kisar
2 sk ketumbar – siap kisar
½ sk jintan manis – siap kisar
½ sk jintan putih – siap kisar
2 sudu besar kicap soya
1 keping asam gelugur
garam + gula secukup rasa
minyak utk menumis
Cara Memasak:
1. Campurkan telur bersama bawang, cili cincang, lada putih dan garam secukup rasa. Goreng hancur (scramble) telur tadi.
2. Tutup api dan gaulkan lobak merah dan daun bawang. Sejukkan sebelum disumbat ke dalam perut sotong.
3. Sumbatkan inti ¾ penuh kedalam sotong, tutup dengan kepala sotong, cucuk dgn pencungkil gigi supaya tidak bergerak.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan semua bahan kisar dan siap kisar hingga naik bau dan sedikit garing.
5. Masukkan kicap, asam keping, garam dan gula secukup rasa. Biar kuah sedikit kering. Masukkan sotong, gaul sebati dan biarkan hingga sotong masak.
6. Taburkan bawang yang dipotong bulat sebelum dimatikan api. Hiaskan sebelum dihidang.
SOTONG MASAK KICAP
Bahan-Bahan
1) 3-4 ekor sotong
2) 1 inci halia – dihiris @ diketuk
3) 3 biji bawang putih – dihiris @ diketuk
4) 1 batang serai – diketuk
5) 6 – 7 biji cili api – diketuk
6) 1 biji bawang besar – hirisan bulat
7) 1 cawan kicap manis @ lemak manis
8) Garam
9) Cuka @ air asam jawa
Cara Memasak
1) Bersihkan sotong dan dihiris mengikut citarasa
2) Tumiskan halia, bawang putih, cili api & serai sehingga wangi.
3) Masukkan kicap manis ke dalam tumisan tadi. Tunggu hingga mendidih.
4) Masukkan bawang yang dihiris dan sotong dan kacau.
5) Biarkan hingga bawang layu & sotong masak.
6) Masukkan garam dan cuka (sedikit sahaja).
SOTONG GORENG KUNYIT
Bahan-Bahan:
● 1 Kg Sotong Putih
● 1 labu bawang besar – dihiris
● 1 ulas bawang putih – dihiris
● 1 batang cili merah – dihiris
● Sedikit kunyit serbuk
● Sedikit kicap
● Sedikit sos tiram
● Bahan perasa/garam
Cara-caranya :
1. Sotong di basuh dan di bersihkan. Kemudian di gaulkan dengan sedikit kunyit dan garam. Potong belat ubi kentang dan goreng 1/2 masak. Angkat.
2. Goreng sotong 1/2 masak kemudian masukkan bawang besar, bawang putih, cili merah, kicap dan sedikit serbuk perasa/garam dan sos tiram. Masak kira-kira 5 minit kemudian boleh lah di angkat.
SOTONG MASAK TELUR MASIN
Bahan-bahan
1- Sotong @ ketam
2- Daun Kari
3- Cili padi @ Cili kering
4- Bawang putih cincang
5- Susu pekat
6- Telur masin mentah 2 biji (kuning sahaja)
7- Garam / Gula
8- Tepung beras
9- Putih telur ayam
Method:
1) Sotong yang dah di potong bulat-bulat , celup telur putih , celup tepung beras.
Pastu goreng. Angkat dan tos kan.
2) Tumis bawang putih yang dicincang halus, cili dan daun kari. Menggunakan butter. Tambah susu pekat dan garam. Rasa ada manis , masin dan lemak-lemak. Pastu letak telur masin , hancur hancurkan.
3) Letak sotong yang dah goreng tadi, dalam kuah tu, gaul – gaul..
4) Dah siap dan hidang! Makan.. Huhuhuhu
-takda susu pekat boleh guna susu sejat tapi tambah gula .
-kurang masin , boleh tambah putih telur masin tu juga
PAPRIK SOTONG
Bahan-bahan:
3-4 ekor sotong – bersihkan dan potong
3 ulas bwg putih – diketuk
1 labu bwg besar – dihiris kasar
2 btg serai – dihiris kasar
2 helai daun limau purut
5 biji cili padi – di ketuk
1 biji cili merah-hiris menyerong
Sedikit bunga kobis, kacang buncis dan carrot
Sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan sos ikan- sukatan agak2 la ye..
Garam sekiranya perlu
Sedikit minyak untuk menumis
Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak,Tumis bawang bwg putih dan cili padi ketuk, kacau sekejap.
2. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram ,sos ikan dan sotong. Masukkan sedikit air dan biarkan mendidih sekejap.
3. Masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran. Bila dah mendidih, masukkan bawang besar dan cili merah. Rasa dan sekiranya perlu, tambahkan sedikit garam.
4. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan panas-panas.
Selamat mencuba
SOTONG GORENG TEPUNG RANGGUP
Bahan-bahan :
4 ekor sotong (saiz sederhana besar)
1 cawan kecil tepung gandum
1/2 cawan kecil tepung jagung
3 sudu besar tepung beras
Garam secukup rasa (untuk gaul dengan sotong dan dalam tepung)
Serbuk lada putih secukupnya
Serbuk lada hitam secukupnya
Serbuk kunyit secukupnya
Sebiji telur dipukul sedikit
Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
1. Siang sotong dan hiris kasar (toskan betul-betul), gaul dengan sedikit garam
2. Campurkan semua jenis tepung, garam, serbuk lada putih dan serbuk lada hitam.
3. Ambil secukupnya campuran tepung campurkan dengan telur yang dipukul.
4. Panaskan minyak.
5. Gaulkan sotong dengan campuran tepung dan telur.
6. Ambil sekeping-sekeping hirisan sotong dan salutkan dengan lebihan tepung yang tidak dicampur telur.
7. Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan api yang sederhana.
Bahan-bahan
6 ekor sotong
2 biji bawang besar – potong dadu
2 biji tomato – potong dadu
10 biji cili api – dipotong
3 tangkai daun ketumbar
2 batang serai – dipotong halus
1 @2 biji asam limau – perah air
1 sudu sos ikan (kalau ada)
Gula, garam dan sedikit serbuk perisa
Cara-cara
Rebus sotong seketika kemudian toskan
Dalam satu mangkuk gaulkan kesemua bahan2 yang telah dipotong
Masukkan gula, garam, sedikit serbuk perisa dan perahan asam limau
Agak2 jer ada rasa masin, sedikir manis dan masam
KARI SOTONG
Bahan-Bahan:
1 kg sotong-bersihkan, cuci dan toskan
2 biji tomato, belah 4
1 keping asam gelugor
2 sudu besar rempah kari ikan *
1 sudu besar rempah kari daging * (*di bancuh dngn sedikit air)
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar kicap manis jalen
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar madu
Air jika perlu
Garam dan gula secukup rasa
Minyak utk menumis
Bahan Hiris dan Tumis –
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 tangkai daun kari, dilurut
2 batang serai- di ketuk
Cara Memasak:
1. Sotong di bersihkan, cuci dan toskan. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan hiris hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis lagi sehingga cili masak.
2. Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan air dan tumis lagi sehingga terbit minyak. Guna api yang sederhana dan setiasalah dikacau. Masukkan air sedikit dan biarkan mendidih.
3. Masukkan sotong, asam gelugor, madu, sos tiram, dan kicap. Kemudian, gaul rata.
4. Masukkan buah tomato, garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih lagi. Siap, tutup api dan hidangkan.
Bahan-bahan:
12 ekor sotong bersaiz kecil. Bersihkan, potong bulat dan perap dengan 2 hingga 3 sudu besar tepung jagung
2 ulas bawang putih – di cincang kasar
4 ulas bawang merah – di cincang kasar
6 tangkai cili padi di hiris
2 sudu besar udang kering (Rendam sebentar, toskan dan cincang)
1 sudu besar serbuk kari ikan
3 pelepah daun kari
1 sudu teh kicap cair
1 sudu besar sos tiram – saya tambah
2-3 sudu besar air
Cara Memasak:
1. Panaskan kuali. Masukkan 6 sudu besar minyak masak dan goreng sotong yang di perap dengan tepung jagung. Goreng sebentar sahaja dalam 1 minit, angkat dan toskan. Bersihkan kuali tersebut.
2. Masukkan pula dua sudu besar minyak masak, tumis bawang putih, bawang merah, cili padi dan daun kari hingga kekuningan.
3. Masukkan udang kering yang di cincang sambil di kacau hingga sebati dan berbau wangi.
4. Tuang serbuk kari, kicap cair dan sos tiram. Besarkan sedikit api dapur dan masukkan pula sotong sambil di kacau. Masukkan juga air dan masak sehingga kuah sebati dengan sotong. Setelah masak sepenuhnya, matikan api dapur dan hidang sotong tersebut dengan nasi panas.
Bahan-Bahan:
1/2 kg sotong
serbuk kunyit
garam halus
Bahan Percik –
2 batang serai – Diketuk/Kisar
*10 tangkai cili kering (Potong pendek dan direbus)
*sedikit belacan
*1 labu bawang besar
*2 – 3 inci kunyit hidup
*1 cawan santan cair
*1 sudu kecil jintan manis
* 4-5tangkai cili padi
jus asam jawa/asam keping
1/2 cawan pati santan pekat
garam dan gula secukup rasa
1 helai daun kunyit
Cara Buat Bahan Percik –
1. Kisar bahan * kemudian masukkan dalam kuali/periuk bersama serai yg dititik.
2. Masak sampai bahan agak pekat, masukkan jus asam jawa/asam keping, pati santan dan perasakan garam gula.
3. Biarkan mendidih, carik-carikan/hiris halus daun kunyit, kemudian, masukkan kedalam kuah percik.
Cara Memasak:
1. Cuci bersih sotong dan kelar permukaan atas sahaja.
2. Gaulkan sotong dengan garam dan serbuk kunyit. Bakar/panggang sampai masak.
3. Bila sotong dah masak boleh ambik sedikit percik tadi siram atas sotong. Balik kan sampai percik agak garing.
4. Baki percik, siram atas sotong masa hidang dalam pinggan nanti.
SOTONG GORENG SERAI BERSANTAN
600 gm Sotong segar
20gm Serbuk Santan
3 ulas Bawang putih – di hiris halus
6 Ulas Bawang kecil – dhiris halus
4 helai Daun limau purut – dihiris halus
2 btg Serai – dihiris halus
8 biji Cili padi – dititik
2 biji Air limau nipis
10 helai Daun ketumbar
2 sudu makan Sos ikan Thai
3 sudu besar Minyak masak
4 biji Cili hijau – dihiris
4 sdm Sos tiram
2 sudu makan Cili merah – dihiris
Garam secukup rasaCara-cara:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih, bawang kecil dan serai hingga naik bau. Kemudian masukkan sotong dan kacau hingga sebati.2. Masukkan daun limau purut, cili padi, daun ketumbar, sos ikan, sos tiram, cili merah, air limau nipis dan kacau selama 2 minit. Masukkan Santan3. Kacau selama 4 minit lagi dan masukan cili hijau dan garam secukup rasa.
4. Hias dengan daun ketumbar dan cili merah
Bahan-bahan
500gm Sotong – boleh gantikan dengan udang
2 biji tomato masak – dicincang
1 labu bawang besar – dihiris bulat
2 tangkai daun kari
1 inci kulit kayu manis
garam & gula secukup rasa
Bahan Kisar
20 tangkai cili kering – yang telah di rebus – toskan
1 sudu teh lada hitam
2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
3 sudu besar serbuk rempah kari daging
Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis tomato, bawang besar , daun kari sehingga wangi dan kekuningan.
2. Seterusnya masukkan kulit kayu manis.
3. Tuang bahan kisar dan kacau sehingga pecah minyak.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa, kemudian masukkan sotong dan gaul rata, biarkan masak.
SOTONG BAKAR BERSAMBAL
Bahan-bahannya;
Sotong (saiz besar kalau dapat dengan telurnya sekali)
15 tangkai lada kering – perlu dikisar
5 biji cili merah
5 ulas bawang kecil
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
3 biji buah keras
1 batang serai
2 sudu besar sos tiram
air asam jawa -secukupnya
garam dan gula
Sedikit minyak masak
Cara-cara memasaknya;
Permulaannya sotong perlu dibersihkan dan dikelar (tidak putus)
Kemudian untuk membuat sambal, anda kisar semua bahan (lada kering,cili merah, semua bawang, buah keras dan serai)
Selepas itu anda masukkan sos tiram dan air asam jawa.
Kemudian masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa dan akhir sekali masukkan sedikit minyak masak..Adun semuanya hingga sebati untuk dijadikan sambal
Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.
Masaklah lebih kurang 5-7 minit, untuk keringkan air saya buka tutup pemanggang dan teruskan memanggang (balik-balikkan sotong) sehingga masak. Jangan terlalu lama kerana sotong akan menjadi liat.
Selamat mencuba
SOTONG SUMBAT MASAM MANIS
Bahan luaran:
5 ekor sotong dibuang kulitnya dan dibersihkan
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
5 sudu besar sos tomato
5 sudu besar sos cili
2 sudu besar cili boh atau cili kering kisar
1 sudu besar minyak masak
1 sudu teh gula kalo suka..lau x suka x yah masuk gula tp x de lak namanya masam manis kan hihi…
Bahan sumbat:
200 gram udang atau 4 ekor udang
2 biji telur
1 biji cili hijau dan 1 biji cili merah…lau x mau pedas x yah letak
1 pokok daun bawang
1 pokok daun sup
1 sudu besar minyak masak
sayur sayuran carrot, bunga kobis hijau dan putih..dsb boleh letak sayur yg digemari
garam secukup rasa
Cara:
1.Panaskan minyak tumiskan bahan sumbat bawang merah dan udang kacau rata
2.Masukkan telur biarkan kerasdan hancurkan
3.Masukkan garam,cili merah,cili hijau,daun sup,daun bawang dan sayur sayuran (terpulang nk letak ke tak)kacau hingga masak, tutup api dan ketepikan.
4.Ambil sotong dan masukkan bahan sumbat ke dalam sotong dan tutup dengan kepala sotong sematkan dengan lidi.
Cara membuat kuahnya:
1.Panaskan minyak,tumis bawang besar,bawang putih dan cili kisar sehingga wangi
2.Masukkan sos tomato,sos cili dan gula kacau sehingga masak
3.Masukkan sotong sehingga mendidih.
4.Angkat dan boleh dihidangkan dgn hirisan daun bawang
Sumber: Idea Resepi Menarik
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mudahnya Buat Muffin 3 Bahan Ni, Tak Perlu Kacau Lama-Lama, Terus Bakar Dah Siap!
Wow ini paling mudah! Hanya dengan tiga bahan sahaja, muffin sudah tersedia untuk sajian anak-anak di petang hari. Hanya gunakan tepung naik sendiri, mayonis dan juga susu segar, muffin tersedia untuk anak-anak.
Bukan itu sahaja, malah tidak perlu guna mixer atau dikacau terlalu lama. Wajib cuba resipi mudah dan ringkas, Pn Aliah Yahaya Alia ini.
Resepi ni selalunya bila anak- anak mintak dengan tetiba. Muffin 3 bahan. Boleh la try nanti.
Bahan-bahan:
1 cawan tepung naik sendiri (self rising flour)
3 sudu besar Mayonis (apa-apa brand pun boleh asalkan mayonis yang putih ni)
1/2 cawan susu segar (Fresh milk ye )
Gaul tepung bersama mayonis rata.
Masukkan susu segar dan gaul asal sebati. Jangan lama sangat. Kejap je. Ingat, asal sebati. Stop! Jangan gaul lagi.
Jangan over mix. Nanti keras , teman tak jamin.
Scoop kan pakai scoop eskrem. Dapat dalam 6-7 cup je. Acuan tak ada. Belasah je apa yang ada. Kite buat dia.
Bakar 200°C /20 minit .
Siap. Rasa dia macam ala-ala scones pun ada. Tapi lembut. Tak manis sangat. Boleh je tukar flavour kalau korang nak.
Kami suka yang plain. Boleh je makan dengan nutella/jem. Macam-macam. Ikut suka.
Selamat mencuba!
Artikel berkaitan: Chocolate Heaven Muffin Tak Perlu Mixer, Hanya Gaul & Bakar, Coklat Chip Melimpah
Muffin Raya Gebu Gebas, Resipi Super Senang Anak Makan Berebut
Nak relaks, jom cuci mata di SINI.
Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Perlu Oven, Tak Payah Bakar, Biskut Makmur Simple Tapi Super Sedap, Guna Sukatan Cawan Je!
Selain biskut mazola, biskut wajib ada ketika berhari raya pastinya biskut makmur yang gebu dan cair di mulut. Sekali suapan terasa enaknya di mulut. Jika hendak mencuba biskut yang satu ini, resipi yang dikongsikan oleh Rona Eryza ini wajib cuba.
Menariknya resipi yang dikongsikan olehnya hanya menggunakan lima bahan sahaja dan paling menarik kerana tidak perlu dibakar. Hanya cairkan bahan dan sangai tepung terlebih dahulu kemudian disadur dengan susu tepung. Memang terlajak sedap. Jom cuba!
Bahan-bahan :
3 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula ising
1/2 cawan planta
1/2 minyak sapi (kalau tak ada , boleh guna majerin)
1 cawan susu tepung (saya pakai susu Fernleaf )
Goreng tepung tanpa minyak dengan api yang perlahan. Kacau tepung sehingga kekuningan.
Seterusnya, cairkan minyak sapi dengan planta. Bila dah cair, biarkan sejuk.
Masukkan gula ising dan campuran planta serta minyak sapi ke dalam tepung.
Gaul rata sampai adunan boleh dikepal bulat-bulat.
Bila adunan siap dikepal, salut biskut tadi dengan susu tepung hingga rata.
Siap sedia untuk dinikmati.
Resipi wajib cuba: Resipi Kulit Popia Salut Coklat Viral Kuih Raya Paling Mudah Nak Buat, Confirm Jadi!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Ada Acuan, No Hal! Guna Kuali Je Boleh Buat Kuih Cara Berlauk, Resipi Simple Tapi Sedap
Tengah fikir nak buat kuih apa untuk berbuka harini? Ini dia kuih cara berlauk dengan inti daging cincang yang sungguh lembut dan sedap.
Baca: Air Mango Dessert Untuk Berbuka, Manis & Berlemak, Sedapnya!
Yang paling penting walaupun tiada sarang kuih cara, anda tetap boleh membuat kuih ini menggunakan kuali non stick. Cantik je hasilnya kan!
Tak ada acu tak semestinya tak boleh buat cara berlauk kan? Kita buat cara kita. Sis guna kuali non stick je. Mudahhh sangat. sila la cuba ya!
Disebabkan ramai yang pm sis nak resepi ok sis share kat sini ya.
Kalau ada tuan tanah resepi ni minta halal yer. sebab sis dah lama jumpa resepi ni dalam google. dah berjaman dalam galeri harini baru nak buat. Alhamdulillah menjadi. yang pasti jangan terlalu tebal n jangan terlalu nipis taw. good luck tuk semua.
Sumber: MamaHana Hassan
Baca: Cara Buat Tau Fu Fa ‘Instant’ Guna Serbuk Agar-Agar. Boleh Siap Dalam Masa 15 Minit Je!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
