Bagi yang pertama kali mendengar tentang daging bakar danok, pasti anda tertanya-tanya bagaimana rasa daging tersebut kan?

Daging bakar danok yang berasal dari Thailand ni memang sangat famous, dicicah pula dengan sos pedas-pedas masam memang padu! Memandangkan sekarang memang tak boleh ke luar negara disebabkan wabak Covid-19, anda boleh cuba buat sendiri dengan resipi yang dikongsi dibawah.

Resipi Daging Bakar Danok

Bahan perapan daging:-

-Daging sekilo(potong besar tebal 2@3cm)
-1sk sos ikan
-2 sb Sos tiram
-2@3 sb Brown sugar
-Sekeping gula melaka
-1 sk lada hitam
-Sedikit minyak
-Serbuk cukup rasa 1@2 sudu

Bahan sos:-

-Akar daun ketumbar
-Daun ketumbar
-1sb Beras(sangaikan dulu dan tumbuk)
-1@2 ulas bawang putih
-1@2 sk Sos ikan(ikut tahap masin tekak masing-masing)
-2 biji limau nipis
-1 sk brown sugar
-1/2 keping gula melaka(tumbuk kasi hancur campur air sikit)
-Chili flakes
-1 sk sos cili
-1 sk sos tiram
-1 Bawang besar (hiris nipis)

Cara-cara:-

-Tumbuk akar daun ketumbar dan bawang putih sampai lumat
-Masukkan sos ikan, gula melaka, brown sugar, beras yang disangai, perahan limau nipis
-Masukkan sos cili, sos tiram (saja tambah untuk pekatkan sos)
-Masukkan daun ketumbar yang dipotong
-Masukkan chili flakes (kalau suka pedas boleh tambah)
-Masukkan bawang besar yang dipotong tadi
~~kalau tawar jugak tambah la garam sikit ok

# Daging tu saya bakar guna pemanggang ajaib je dalam 20 hingga 30 minit dan bergantung jugak pada tahap air yang keluar dari perapan masing-masing ye..bukak api slow
# Untuk daging cepat lembut bila nak masak..perap la semalaman & hiris halia keping-keping..perap sekali dengan daging

Kredit: Fb Diaz Yushazlina

Bukan sahaja anak, bahkan setiap kali melintasi kedai takoyaki, kita sendiri pun terasa cukup teruja. Takoyaki rupanya tidaklah sesukar mana untuk dihasilkan. Jom cuba di rumah, pasti anak berebut-rebut!

Resipi menarik yang dikongsikan oleh Pn Norliza Razali ini mama kena cuba. Sedap dan mudah!

Tengok pun terliur kan? Pkp ni elok la layan dengan anak-anak kat rumah. Resepi ni la yang Kak Liza guna sepanjang 9 tahun juai Takoyaki. Semoga bermanfaat!

RESIPI TAKOYAKI (26 – 30 biji)

Bahan²:-
1 cawan tepung gandum
1 1/2 sdb tepung jagung
2 biji telur
1 3/4 cawan air
1 sdb serbuk stok ayam
1 sdt garam
2 sdb minyak masak
1 sdt baking powder

1. Campurkan semua bahan-bahan dalam mangkuk yang agak besar.

2. Kacau dan sebatikan dengan whisk sampai semua larut.

3. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam.

4. Sediakan bahan inti pula.

BAHAN INTI :
Sotong/ udang/ crab stick/ sosej
Daun bawang – hiris nipis
Kobis bulat dihiris halus
Carrot diparut halus

1. Panaskan acuan takoyaki (boleh cari di shoppe) dan sapukan minyak masak disetiap lubang.

2. Curahkan adunan dalam lubang dalam 3/4 penuh.

3. Letakkan inti sotong/udang/ crab stick/sosej disetiap lubang.

4. Taburkan carrot, daun bawang dan kobis.

5. Curahkan lagi adunan sampai agak-agak nak melimpah.

6. Pusingkan bebola takoyaki tu sampai dapat bentuk bebola (adunan yang berlebih-lebih tu sumbat-sumbat masuk dalam lubang acuan).

7. Pusing dan pusingkan bebola takoyaki sampai bentuk bulat.

8. Renjis²kan dari masa ke masa minyak masak dicelah-celah acuan.

9. Teruskan sampai nampak garing.

10. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan.

11. Hiaskan dengan bahan hiasan atas.

BAHAN HIASAN ATAS:
Sos Takoyaki (resipi sos di bawah)
Mayonis
Bonito flake – beli kat Aeon bahagian makanan Jepun dalam shope pun ada taip ja bonito.
Dalam shope tu semua ada…

1. Drizzle sos takoyaki

2. Drizzle mayonis

3.Taburkan bonito flakes

RESIPI SOS TAKOYAKI

Bahan-bahan:-
1/2 cawan sos tomato
1/2 cawan air
1/2 cawan kicap kipas udang
1 sdb tepung jagung
1/2 cawan gula
madu

1. Campur semua bahan dalam periuk.

2. Masukkan tepung jagung dan masak dengan api sederhana sehingga mendidih dan pekat.

3. Sejukkan sos dan gaulkan dengan madu.. kalau suka manis lebihkan.

4. Masukkan ke dalam botol sos untuk mudahkan drizzle.

Selamat mencuba!

Comel sangat biskut ini! Warna semula jadi daripada puri buah tentu akan menarik minat si manja untuk menikmatinya.

Puan Noraniza Osman berkongsi resipi ini setelah menyediakan biskut ini untuk anaknya, Iyad yang berusia 10 bulan. Katanya ia adalah stok makanan jejari untuk anaknya.

RUPA BISKUT YANG CANTIK MENGUJAKAN!

Rupa cantik dan warna menarik pada biskut ini amat mengujakan para ibu untuk mencuba. Ibu ini berkongsi yang dia  menggunakan buah naga sebagai sebahagian daripada bahan asas. Perkongsian Noraniza ini mendapat respons dan perkongsian ramai di sebuah kumpulan resipi anak di Facebook.

INFO BUAH NAGA

Buah naga, juga dikenali sebagai buah Pitaya, SEBIJI BUAH NAGA mengandungi kira-kira 60 kalori. IA kaya dengan vitamin termasuk vitamin C, B1, B2 dan B3. BUAH NAGA JUGA SARAT DENGAN mineral termasuk kalsium, besi, magnesium dan fosforus. BUAH EKSOTIK INI JUGA merupakan sumber serat, protein, asid lemak DAN omega.

---

COMEL SANGAT!

Comel sangat biskut ini! Itu yang paling menarik perhatian sesiapa yang memandang. Warna semula jadi biskut merah jambu ini adalah daripada puri buah naga. Si kecil tentu tertarik minat untuk menikmatinya. Ia juga dikatakan sesuai untuk diambil bayi kerana cair di mulut apabila mula digigit bayi.

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN

• 1 buku unsalted butter (mentega tanpa garam)
• 2-3 cawan tepung gandum unbleached
• 3 sudu makan tepung jagung
• Puri buah (untuk biskut dalam gambar, puri buah naga telah digunakan)

CARA PENYEDIAAN

1. Mentega dipukul sehingga kembang.
2. Masukkan puri buah dan kaup balik untuk sebatikan.
3. Masukkan pula tepung jagung dan tepung gandum. Adun sampai adunan tidak melekat pada tangan.
4. Bakar pada suhu 170-180°c selama 10-15mnit mengikut kesesuaian oven masing-masing.

Menerusi ruang komen dalam Puan Noraniza memberitahu jumlah buah naga yang digunakan ialah kira-kira setengah biji manakala buah kurma pula 10 biji. Tepung unbleach yang digunakan pula dicadangkan dari jenama Faiza atau Rose.

Selain itu, banyak tip dikongsikan pada ruangan komen berkaitan resepi ini.

BISKUT INI CAIR DI MULUT

TEPUNG YANG DIGUNAKAN

Sumber: Puan Noraniza Osman