Tidak dinafikan masakan dirumah lebih terjamin kebersihan dan lebih murah kosnya berbanding makan diluar. Jika masak dirumah kandungan nutrisi lebih terjamin terutama untuk anak-anak kecil yang sedang membesar. Namun, sekali sekala makan diluar umpama berita gembira untuk ibu-ibu yang penat seharian dengan kerja rumah, yelah boleh rehat dari memasak kan?

Sebelum singgah di kedai-kedai makan, anda perlu pastikan dulu kriteria ini ada ataupun tidak, terutama yang bawa anak kecil sekali. Perut mereka amat sensitif dan tak sama dengan orang dewasa. Ikuti perkongsian Pelakon popular, Hanis Zalikha di Instagram beliau.

Makanan yang dimasak sendiri adalah yang terbaik, tapi sekali sekala menjamu selera di luar adalah kemestian yang dapat memupuk keintiman keluarga. Bila "makan kat luar" kriteria paling penting bagi saya ialah tempat makan yang bukan saja sedap tapi wajib BERSIH. Apatah lagi ada anak kecil yang dibawa bersama, makanan yang dihidang sikit sebanyak pasti akan dirasa juga olehnya. Perut si kecil tak sekuat kita maka saya takkan kompromi faktor kebersihan & keselamatan untuk elak perkara tak diingini seperti keracunan makanan menimpa. Jangan tak tahu, ada cara mudah (tak perlu jenguk dapur restoran atau toilet dulu sebelum order lol) kalau nak tahu sesebuah premis makanan itu benar-benar menyajikan makanan yang bukan saja bersih malah tak perlu diragui ianya dalam kategori sihat & selamat. Caranya ialah memilih premis yang mempamerkan logo BeSS (Bersih, Sihat, Selamat) yang dikeluarkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM). Untuk dapat sijil & pelekat BeSS kena lalui pemantauan yang ketat – selain kebersihan dipastikan terjamin, jumlah kalori dalam hidangan yang disajikan kepada pelanggan pun KKM akan ambil kira. Kalau melebihi 600 kalori, pengusaha makanan akan diberi khidmat nasihat macam mana nak kurangkannya. Ya.. sampai macam itu sekali jadi logo BeSS ni amat besar maknanya untuk kita gunapakai dalam memilih premis makanan! . Bagi para peniaga & pengusaha makanan pula, rugilah kalau anda masih tak ada pelekat BeSS yang dapat bantu pertingkatkan kepercayaan pengguna untuk memilih makanan awak ni. Rugi sangat-sangat sebab dahlah kakitangan KKM sanggup turun padang untuk bantu anda pastikan hidangan yang sampai kepada pelanggan dalam keadaan Bersih, Sihat & Selamat… ianya diberi secara PERCUMA sahaja. Dah tau ni cepat-cepatlah apply, caranya hubungi je Jabatan Kesihatan Negeri berhampiran atau Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan (BKKM), KKM melalui laman web atau Facebook mereka: BKKMHQ. #BKKMnakpesan #adaBeSSbarubest

A post shared by Hanis Zalikha (@haniszalikha) on Sep 2, 2018 at 5:57am PDT

Makanan yang dimasak sendiri adalah yang terbaik, tapi sekali sekala menjamu selera di luar adalah kemestian yang dapat memupuk keintiman keluarga. Bila “makan kat luar” kriteria paling penting bagi saya ialah tempat makan yang bukan saja sedap tapi wajib BERSIH.

Apatah lagi ada anak kecil yang dibawa bersama, makanan yang dihidang sikit sebanyak pasti akan dirasa juga olehnya. Perut si kecil tak sekuat kita maka saya takkan kompromi faktor kebersihan & keselamatan untuk elak perkara tak diingini seperti keracunan makanan menimpa.

Jangan tak tahu, ada cara mudah (tak perlu jenguk dapur restoran atau toilet dulu sebelum order lol) kalau nak tahu sesebuah premis makanan itu benar-benar menyajikan makanan yang bukan saja bersih malah tak perlu diragui ianya dalam kategori sihat & selamat.

Caranya ialah memilih premis yang mempamerkan logo BeSS (Bersih, Sihat, Selamat) yang dikeluarkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM). Untuk dapat sijil & pelekat BeSS kena lalui pemantauan yang ketat – selain kebersihan dipastikan terjamin, jumlah kalori dalam hidangan yang disajikan kepada pelanggan pun KKM akan ambil kira.

Kalau melebihi 600 kalori, pengusaha makanan akan diberi khidmat nasihat macam mana nak kurangkannya. Ya.. sampai macam itu sekali jadi logo BeSS ni amat besar maknanya untuk kita gunapakai dalam memilih premis makanan!

Bagi para peniaga & pengusaha makanan pula, rugilah kalau anda masih tak ada pelekat BeSS yang dapat bantu pertingkatkan kepercayaan pengguna untuk memilih makanan awak ni.

Rugi sangat-sangat sebab dahlah kakitangan KKM sanggup turun padang untuk bantu anda pastikan hidangan yang sampai kepada pelanggan dalam keadaan Bersih, Sihat & Selamat… ianya diberi secara PERCUMA sahaja. Dah tau ni cepat-cepatlah apply, caranya hubungi je Jabatan Kesihatan Negeri berhampiran atau Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan (BKKM), KKM melalui laman web atau Facebook mereka: BKKMHQ. 

Sumber: Instagram Hanis Zalikha

Terdapat banyak petua untuk menghilangkan rasa pijar di tangan. Antara petua-petua yang diketengahkan ialah mencuci tangan dengan sabun dan air, merendam/ meramas tangan dalam beras, minyak masak, garam, losyen, sapu ubat gigi, rendam dalam air berais batu, cuci dengan lemon, rendam dalam air suam, ramas dengan hampas kelapa, basuh dengan sabun mandi, gentel dengan garam atau gula, sapu minyak dan diang tepi api (bukan salai ya), rendam air garam, ramas dengan daun jambu, pegang sudu besi, ada yang biarkan saja dan ada yang elakkan pijar terus.

Baca: Resipi Kek Sarang Semut Guna Sukatan Cawan, Tak Perlu Perap Pun. Anak Confirm Suka

HILANGKAN PIJAR CILI: PETUA vs SAINS

Baiklah jom kita analisa petua-petua tersebut sama ada boleh diterima atau tidak dari sudut sains. Tapi sebelum itu kita haruslah ketahui dahulu punca rasa pijar tersebut dan bagaimana ianya boleh berlaku.

Punca rasa pijar disebabkan oleh kehadiran bahan kimia semulajadi di dalam cili iaitu capsaicin. Ianya merupakan bahan kimia utama dalam cili yang memberikannya rasa pedas. Semakin banyak kandungan capsaicin dalam cili, semakin pedas rasa cili tersebut. Memahami sifat kimia capsaicin sangat penting kerana ianya akan membantu dalam menerangkan sama ada petua-petua di atas sesuai atau tidak untuk digunakan.

Capsaicin merupakan bahan kimia dari kumpulan berfungsi alkaloid yang dikenali juga dengan nama capsaicinoids. Alkaloids biasanya bersifat basic. Namun kerana kehadiran kumpulan carbonyl (C=O) bersebelahan dengan atom nitrogen ( N) dalam struktur kimia capsaicin menyebabkannya berubah kutub (polarisation), lalu bersifat acidic (part ini kalau tidak faham, abaikan saja 😁). Struktur kimia capsaicin mempunyai ekor panjang yang bersifat hydrophobic (tidak memggemari air) yang membolehkannya larut dalam minyak, lemak atau larutan organik.

Baca: Kalau Anak Jenis Susah Makan, Pastikan Dia Berehat Sekurang-Kurangnya 15 Minit Sebelum Waktu Makan

Semasa proses memotong cili, bahan kimia ini terbebas dan membuat ikatan dengan tisu kulit kita. Ikatan ini akan mengaktifkan protein yang bertanggungjawab untuk mengesan rasa panas dan sakit sederhana di kulit lalu menghantar maklumat ke otak. Otak akan mentafsir ianya sebagai rasa panas. Mekanisma ini akan membuatkan kita berasa pijar atau orang Putih panggil “burning sensation”.

Setelah mengetahui sifat bahan kimia penyebab rasa pijar aka pedas iaitu capsaicin, maka boleh lah kita menganalisa kebersandaran kepada petua-petua tadi yang sepatutnya memisahkan capsaicin dari tisu kulit:

1) melarutkannya dalam cairan yang lebih digemarinya (like dissolves like)
👉🏻 cuci dengan minyak masak, sabun mandi, losyen dan susu (mengandungi lemak protein casein yang boleh melarutkan capsaicin). Dan kemudiannya mencuci dengan sabun.

2) menukarkan sifat kimianya kepada yang lebih larut air
👉🏻 mencuci dengan bahan berasid (asam jawa, cuka, lemon), air garam dan sapu ubat gigi.

3) juga dengan geseran kasar.
👉🏻 ramas dengan hampas kelapa (kalau masih lagi bersantan, boleh melarutkan sekali capsaicin), ramas dengan garam dan gula sehingga cair (juga menukarkan sifat kimia capsaicin supaya lebih larut air), dan ramas dengan daun jambu batu.

4) merencatkan deria rasa panas
👉🏻 rendamkan tangan dalam air berais.

5) meningkat tenaga molekul capsaicin dan protein pada kulit yang bertindakbalas agar mudah ditanggalkan.
👉🏻 rendam air suam dan diang tepi api.

6) Placebo
👉🏻 pegang sudu dan abaikan saja.

7) Menghindarkan daripada punca pijar. Ini “prevention is better than cure”.

Harus diingat, tahap pijar setiap individu adalah berbeza mengikut sensitivi kulit masing-masing. Maka, bolehlah anda mencuba mana-mana petua-petua yang bersesuaian. Jika kena dengan caranya, pasti menjadi!

Semoga bermanfaat!

Sumber: ChM Dr Fatimah Salim,Ahli Kimia

Kredit Gambar:Rafiza Idayu‎

Peranan ibubapa mendidik anak-anak dan menerapkan keberanian dan semangat kesukarelaan adalah suatu tugas yang penting. Seorang juara adalah diasuh dengan pemikiran dan minda juara.

Saksikan kisah “Hero Cilik” dalam Pa&Ma Journey Bersama SchAwaLara, Rabu ini, 29 Julai, jam 9 malam di Astro Ria saluran 104/124.

#PaMaJourneyBersamaSchAwaLara
#AstroRia

Rumah mama papa ada lebihan ruang atau bilik yang tidak digunakan? Jangan dibiarkan kosong tidak berpenghuni. Gunakan idea-idea kreatif ini untuk hasilkan ruang yang cantik yang boleh dijadikan ruang untuk anak-anak gunakan.

Manfaatkan sebaiknya ruang atau bilik kosong yang ada di dalam rumah! Kalau mama papa buntu, boleh cuba idea-idea menarik dibawah.

Sediakan bilik study atau mini perputakaan

Bila adanya bilik study mudah untuk anak-anak buat kerja sekolah. Biasanya mereka akan lebih fokus kepada pelajarannya kerana tumpuannya tidak terganggu. Sediakan juga bahan rujukan seperti kamus dan bahan bacaan yang lain untuk anak-anak membaca bila ada masa lapang. Jika anak minat melukis pupuk minat anak dengan sediakan peralatan yang bersesuaian seperti alat mewarna yang mencukupi, buku lukisan dan sebagainya.

Tempat solat / bilik musolla

Alhamdulillah kalau dapat sediakan satu bilik musolla atau ruang untuk solat. Dapatlah dirikan solat berjemaah bersama keluarga. Ambillah peluang ini untuk solat berjemaah bersama anak-anak. Dapat didik anak untuk kerjakan solat bila masuk waktu. Jadikan solat berjemaah amalan dalam kehidupan seharian. Ianya juga salah satu cara untuk mengeratkan hubungan kekeluargaan.

Ruang bermain / kids playroom

Bagi mengelakkan ruang tamu bersepah dan sentiasa nampak kemas, kids playroom diperlukan. Masukkan unsur kartun kegemaran anak anda untuk dekorasi playroom. Warna colourful dan bright juga membuat anak-anak lebih tertarik. Jika tiada bilik, boleh dengan hanya menyediakan kids area untuk anak-anak bermain di satu sudut yang bersesuaian. Sediakan storage untuk simpan peralatan mainan anak anda. Biarkan mereka mengemas semula selepas bermain.

Kemaskan bilik tidur anak

Bilik tidur adalah tempat rehat selepas beraktiviti disiang hari. Untuk dapatkan rehat yang mencukupi supaya dapat recharge balik tenaga, perlukan ruang rehat yang selesa dan tidur yang mencukupi. Jadi apakata hiaskan bilik tidur anak dengan mengikut tema kesukaannya. Ubah suai kedudukan peralatan dan perabot untuk menghidupkan suasana baru. Tengoklah betapa cerianya anak anda nanti seolah-olah tidur di tempat baru. Tidur pun rasa lebih lena.

Nampak macam banyak yang perlu disediakan, tapi percayalah banyak manfaatnya. Anak-anak akan rasa didorong. Bila kita atur cantik-cantik dengan kemas, mereka akan menggunakannya sebaik mungkin.

Kredit: kidsteractive

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)