Sesekali tukar menu apa salahnya kan. Kalau selalu gulai, goreng atau buat sambal jemu juga. Apa kata jika ada masa sikit, buat pula menu ikan bakar. Mesti suami pun puji!
Ikan bakar ni bukan bakar kosong je, tapi buatkan sekali dengan pesnya. Cuma bila fikir nak buat pes macam leceh pula. Ok anda tak perlu rasa susah-susah pun. Guna je bahan yang sedia ada kat dapur.
ARTIKEL RESIPI MENARIK [Ikan Siakap Masak Kengsom. Kombinasi 3 Rasa. Masam, Manis, Pedas Cukup Padu!]
Hanya menggunakan lima bahan asas, pastinya dah boleh jadi pes ikan selain tambah garam, serbuk kunyit dan sedikit susu pekat.
Resipi pes ikan bakar yang dikongsikan oleh Tyra Yahya ini boleh anda cuba. Tak lama pun buatnya tapi hasilnya cukup sedap.
Bahan-bahannya:
Bawang putih
Bawang merah
Cili (kalau tak mahu pedas 4biji dah cukup)
Jintan manis
Cara penyediaannya:
Tumbuk semua bahan-bahan. Sama ada nak lumat atau kasar terpulang pada anda.
Masukkan susu pekat dalam 3 atau 4 sudu. Ikut citarasa masing-masing.
Perasakan dengan garam, serbuk perasa sikit (nak letakkan boleh, tak mahu letak pun tiada masalah) dan serbuk kunyit.
Dah gaul semua bahan tadi akan jadi macam ni. Siap dah pes. Rasanya lemak-lemak manis, masin dan pedas.
Ikan lumur garam kunyit terlebih dahulu..Jangan banyak sangat sebab pes tadi dah cukup rasa semua. Sebelum itu bakar ikan bagi separuh masak.
Dah separuh masak, keluarkan ikan.. Tuang pes atas ikan bagi semuanya rata. Lepas tu bakar untuk kali kedua sampai masak dan sedia untuk dihidangkan.
Sumber: Tyra Yahya
https://www.youtube.com/watch?v=Yn7baS-UJb0
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jemu Nasi Putih, Tukar Menu Nasi Berwarna Sihat. Mesti Anak Makan Bertambah
Takut anak bosan asyik makan nasi putih? Ibu-ibu boleh cuba menu lain pula. Ibu boleh buat ikut citarasa anak-anak dan kesesuaian umur.
Kadang anak lebih suka pada warna dan bentuk yang comel-comel. Koleksi menu nasi berwarna yang diolah oleh Puan Ika Anum Haji Saidin ni boleh dicuba terutama anak bawah dua tahun. Lepas dua tahun pun kalau ini cara nak tarik anak makan boleh buat.
Ni antara koleksi menu nasi berwarna a.k.a berupa selain nasi putih anak saya. Menu-menu ini majoriti resepi dewasa tapi saya olah bagi sesuai untuk anak bawah 2 tahun. Yelaa kan, takkan mama abah jer nak makan sedap. Firas pun nak juga makan sedap-sedap.
Resepi Nasi Pandan
Bahan-bahan:
Daun pandan
Beras
Kisar atau tumbuk daun pandan..Ambil air pandan, tapis masukkan dalam periuk berisi beras yang dah dibasuh..Masak macam biasa..Siap..
Resepi Ayam Pandan
Bahan-bahan:
Ayam
Bawang putih*
Bawang merah*
Halia*
Serai*
Daun pandan
Lidi
Cara-caranya:
Tumbuk/kisar bahan2 bertanda * kemudian gaul dgn ayam..perap ayam dlm 30 minit..balut ayam dgn daun pandan..cucuk lidi supaya balutan tak tercabut masa goreng..dah siap balut,boleh laa goreng.
Resepi Nasi Beriyani
Beras
Rempah beriyani
Ghee
Bawang putih
Bawang merah
Halia
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Susu full cream
Tumis bawang putih,bawang merah,halia,kulit kayu manis,bunga lawang smpi naik bau..Masukkan rempah,masak sampai pecah minyak..Masukkan beras yg dah di basuh dulu,kacau sebati..Masukkan sedikit air dan susu ikut sukatan beras supaya tak lembik tak keras..Biarkan sampai masak..Siap..
Resepi Dalca Sayur
Bahan-bahan:
Rempah daging
Terung
Lobak merah
Kacang buncis
Ubi kentang
Kacang dhall (rebus dulu)
Ayam
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Bunga lawang
Kulit kayu manis
Santan
Tumis bawang,halia,bunga lawang,kulit kayu manis sampai naik bau..Masuk rempah kari(bancuh dgn air) masak sampai pecah minyak..masuk ayam,ubi,kacang buncis,lobak merah tambah air sikit bg cepat lembut..Masuk kacang dhal yg dah rebus tadi..kacau sampai sebati,masukkan terung biarkan seketika..Akhir sekali masuk santan..Biar sampai mdidih..siap.
Bahan-bahan:
beras
ghee
bawang merah
bawang putih
halia
susu full cream
daging
kulit kayu manis
bunga lawang
Tumis hirisan bawang dgn halia,kulit kayu manis & bunga lawang dgn ghee,sampai kekuningan..Masukkan susu,daging..Masukkan beras yg dah basuh,tambah air..Biarkan sampai masak..Siap..
Resepi Air Asam versi budak-budak
Bahan2
tomato
bawang putih
bawang merah
asam jawa
*Air asam jawa masak kejap atas api
*Goreng hirisan bawang dgn minyak sikit
satu kan smua bahan..Siap.
Bahan-bahan:
Nasi
Brokoli
Carrot
Bawang putih-kisar
Bawang merah-kisar
Halia-kisar
Cheese
Serbuk ikan bilis
Serbuk roti
Telur
Tumis bahan kisar,masukkan carrot & brokoli..tambah air masak sampai lembut..tabur serbuk ikan bilis..masak sampai kering..
Nasi putih lenyek2 bg mudah lekat satu sama lain..Satu kan dgn sayur tadi..Gaul sebati..Kepal kan..Letakkan cheese kt tgh..Kemudian bulat kan..
Pecahkan telur..Celup bebola dlm bancuhan telur kemudian salutkan dgn serbuk roti. Goreng..Siap.
Bahan-bahan:
Beras
Kunyit
Masak mcm biasa,basuh beras..masukkan serbuk kunyit sikit..biar sampai masak..bulat2 kan..
**Utk lauk terpulang ibu2 nak hidangkan dgn menu apa pun**
Beras (basuh/toskan)
Bawang putih (kisar)
Bawang besar (kisar)
Halia (kisar)
Kunyit Hidup (kisar)
Unsalted butter/ghee
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Tumis bahan kisar,kulit kayu manis,bunga lawang dgn unsalted butter/ghee..Biar sampai naik bau,masukkan beras yg dah basuh tadi..Tambah air biarkan sampai masak..
Resepi Kurma Daging
Bahan-bahan:
Daging (rebus dulu)
Serbuk rempah kurma
Ubi kentang
Tomato
Serbuk daging homemade
Santan
Bawang merah (kisar)
Bawang putih (kisar)
Halia (kisar)
Bunga lawang
Kulit kayu manis
Tumis bahan kisar bersama bunga lawang,kulit kayu manis sampai naik bau..Kemudian masukkan bancuhan rempah kurma sampai pecah minyak..Masukkan daging,ubi kentang tambah sedikit air biarkan sampai ubi lembut..Masukkan santan,biar sampai mdidih..Masukkan tomato..Akhir sekali tabur serbuk daging..Siap..
Bahan-bahan:
Beras
Tomato paste
Cara-caranya:
Basuh beras macam biasa..
Masukkan air & tambah tomato paste..
Resepi Ayam Masak Merah
Bahan-bahan:
Ayam
Tomato paste
Bawang putih
Bawang merah
Tomato ceri
Cara-caranya:
Tumis bawang putih & bawang merah..masukkan tomato paste biar sampai pecah minyak..masukkan ayam..tambah sedikit air..biarkan seketika..akhir sekali masukkan tomato ceri..kacau2..siap!!
Resepi Tomato Paste
Bahan2:
Tomato
Capsicum
Bawang putih
Lobak merah
Cara-caranya:blend semua sekali.
Beras
Lobak merah
Capsicum
Kacang buncis
Bawang putih
Halia
Minyak
Telur
Daging segar/serbuk daging
Cara-caranya:
Tumis bawang putih & halia..masuk beras yg dah dibasuh tambah air sukatan mcm masak nasi putih biasa..biarkan sekejap..masukkan semua bahan kecuali serbuk daging..biarkan sampai lembut & kering..taburkan serbuk daging..kacau2..siap!
Pecahkan sebiji telur..kacau2..panaskan kuali letak minyak sikit..tuang telur dlm kuali..rata kan..jgn terlalu nipis jgn terlalu tebal..sedang2 saja..agak telur dah garing letak nasi yg masak td atas telur..bungkus bg kemas..biar kejap..siap!
**NASI NAMPAK LEMBIK SEBAB MENU NI MASA ANAK SY DALAM 8-9 BULAN**
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Tomato Dan Ayam Masak Merah Orang Kahwin, Paling Sedap, Cepat & Senang, Ini Rahsianya!
Walaupun berkali mencuba, ada waktunya kita masih tercari-cari resipi nasi tomato dan ayam masak merah yang bukan hanya sedap bahkan cara membuatnya juga cukup mudah.
Resipi set Nasi Tomato dan Ayam Masak Merah yang dikongsikan oleh Nur Aisyah ini paling mudah untuk dicuba. Malah resipinya juga ringkas dan menggunakan bahan asas sahaja. Namun rasanya cukup enak. Nak tahu macam mana rasanya, jom kita cuba!
NASI TOMATO (Untuk hidangan 3 – 4 orang)
Bahan Nasi :
3 pot beras
1 labu bwg Merah
3 ulas bwg putih
1 ketul kiub pati ayam
1 cm halia
2 sb planta/marjerin untuk menumis
2 kuntum bunga lawang
1 kulit kayu manis
1 biji tomato (buah) / 2sb Tomato Puree
5 sb sos tomato (sekiranya tak guna Tomato Puree baru tambah yang ni yer, nanti masam pulak)
1 st Garam/secukup rasa
Bahan Ayam (Masak Merah) :
1/2 Ekor Ayam
1 labu Bwg Merah
3 ulas Bwg Putih
1 cm Halia
1 btg Serai (dititik)
1/2 Kiub Pati Ayam
2 senduk Cili Giling
3 sb Gula
1 st Garam + Secukup Rasa
1 labu Bwg Holland
Cara Masak Nasi :
Beras basuh bersih & tos (Masuk 1/3 cawan air & masak macam biasa dalam rice cooker).
Blend bawang merah, bawang putih dengan kiub pati ayam dan juga halia. Panaskan marjerin dan tambahkan sedikit minyak masak kalau nak.
Tumis bahan blend bersama bunga lawang, kulit kayu manis sehingga naik bau.
Blend tomato dengan sedikit air. Tapis dan masukkan ke dalam bahan tumis. (Boleh guna puree dan sedikit ) bersama sos tomato. (Kalau guna buah tomato baru letak sos tomato ye, kalau guna tomato puree, tak perlu sos tomato, nanti terlebih masam.
Masukkan bahan tumis ke dalam periuk nasi, garam dan air secukupnya. Kacau sebati. Masak seperti biasa sehingga masak. (Air agak-agak seperti masak nasi biasa, kalau bahan tumis dah letak banyak air, tak perlu tambah air ye)
Cara Masak Ayam :
Blend bawang merah, bawang putih dan halia kemudian tumiskan. Masukkan serai.
Masukkan kiub pati ayam, cili kisar, gula, garam dan perasa.
Selepas 15 minit, masukkan ayam (boleh gorengkan dahulu separuh masak jika suka). Kacau sebati, tutup kuali guna penutup periuk & biarkan selama setengah jam sambil pantau & kacau-kacau seketika.
Bila dah hampir masak, masukkan bawang holland yang dah dipotong bulat. Biarkan dengan api perlahan 5-10 minit. Siap.
Untuk Acar:
1/2 Timun
1/2 Carrot
1 ulas Bwg Merah
1 biji Lada Merah
4-5sb Cuka Makan
3 sb Gula
1/2st Garam
Sedikit air suam-suam panas
*** Potong ikut suka, campur semua, masuk dalam bekas tutup & goncang sebati. Biar setengah jam. Siap.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sotong Kukus Limau Marvelous! Pembuka Selera Menggantikan Menu Berkuah
Tengok pelbagai resipi yang sedap boleh kecur air liur. Kadang yang jarang masak sebelum ini pun dah boleh masak dengan baik. Kira ada hikmahnya juga dalam keadaan sekarang ni.
Dari hidangan utama hinggalah kepada pencuci mulut, golongan ibu dah mula pandai menunjukkan skil. Bila satu keluarga makan dan siap bertambah itu lagi buat ibu rasa seronok nak masak.
RESIPI MENARIK [Resipi Sambal Kentang & Ikan Bilis Goreng Rangup Viral Sampai 58k Share! Simple Je]
Seperti perkongsian oleh Irene Raihan, resepi Sotong Kukus Limau ini boleh jadi pembuka selera untuk makan dengan nasi panas-panas.
RESEPI SOTONG KUKUS LIMAU
Bahan-bahan yang perlu ada
– Sotong
– Cabai melaka merah, hijau
– Sos ikan
– Limau nipis– Daun ketumbar (akar sekali)
– Gula
– Bawang putih
– Daun pudina
– Lengkuas dan serai
CARA-CARA MEMASAK
1.Mula mula cuci sotong bersih-bersih
2.Potong sotong seperti dalam gambar tapi jangan sampai putus.
3.Susun sotong dalam bekas untuk kukus, letak lengkuas, serai (potong), akar ketumbar, sedikit bawang putih. Letak atas sotong.
4.Kukus buka api paling kuat, dah masak buang air sotong.
CARA-CARA MEMBUAT SOS
1. Masuk 1 sudu besar gula, 3 sudu besar air limau, 2 1/2 sos ikan, satu ulas bawang putih dan cabai melaka potong, kacau hingga hancur.
RESIPI WAJIB CUBA [Bukan Koci Tapi Kuih Permata Zamrud, Sedapnya Berlemak, Nak Buat Pun Senang!]
2. Sos dah siap tuang atas sotong yang kita kukus tadi, angkat tabur daun ketumbar dan daun pudina hias dengan potong sedikit limau nipis nipis dan letak atas.
Itu dia resepi yang mudah dan ringkas untuk dimasak. Sesuai buat menu makan tengah hari anda! Selamat mencuba!
Sumber : Irene Raihan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI