Bila nak memasak menu yang menggunakan daging pasti mak-mak akan berada di dapur lebih lama. Iyalah nak pastikan daging betul-betul lembut memerlukan masa yang lama untuk merebusnya. Kadang-kadang dah hampir 2 jam daging di masak tapi masih lagi kenyal dan susah untuk dikunyah.
Bagi mak-mak yang ada anak kecil tentu sekali risau anak-anak tak dapat nak mengunyah daging dengan baik. Ini akan menyebabkan si kecil mudah terkecik ataupun makanan yang ditelan tidak dapat dihadam dengan baik.
Ada beberapa tip yang boleh anda semua gunakan ketika memasak daging agar daging menjadi lembut. Ikuti perkongsian daripada Awatif Osman.
Tips ni saya dapat dari orang dulu-dulu. Sebab saya dengar ramai juga yang sakit kepala nak lembutkan daging. Ada juga chef yang bagi petua.
Ada yang guna no 1 tak jadi, dia guna no 2. Ikut mana yang kita selesa ye.
1. Potong daging lawan urat.
Bila potong daging, kita tengok dulu ‘urat’ daging. Kita potong lawan arah. Supaya urat tu terputus. Senang daging nak empuk. Ni petua zaman berzaman kan? Memang proven.
2. Rebus daging sambil tutup periuk.
Salah satu petua orang dulu, daging yang kita sedang rebus, ditutup dulu dengan tudung periuk. Dan diletak lesung batu atau apa saja yang berat supaya wap air tak keluar. Syarat penting, jangan letak garam. Garam masuk last sekali.
3. Rebus bersama kurma
Ada yang kata biji kurma sahaja. Ada yang kata kurma. Tapi, bila kita masukkan buah kurma, sup daging akan automatik jadi manis-manis buah dan daging pun lembut. Berapa lama masa, bergantung pada air dan api.
4. Rebus bersama nenas
Nenas kan ‘tajam?’ Maka, fungsi nenas ni melembutkan daging dan buat rasa daging pun lagi enak. Kalau periuk kecil, cukup 1 atau 2 hirisan nenas. Terlebih nanti jadi pajeri nenas pulak kan? Hihi.
5. Rendam bersama soda bikarbonat.
Saya sendiri pernah cuba. Saya sapu daging dengan soda bikarbonat. Tak terlalu lama nak tunggu daging lembut. Mudah. Tapi, bila dah agak lembut. Boleh basuh dulu daging sebelum masak.
Ada juga bagi petua masukkan sudu besi sewaktu merebus. Atau gula-gula hacks. Hihi. Boleh juga cuba. Mana tau jadi, kan?
Silakan #share. Semoga bermanfaat untuk kita semua.
Sumber: Awatif Osman
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Shellout Paling Mudah, Bahan Simple Je Tapi Sedap, Pedas & Padu!
Selepas musim raya, mood dan selera kita seakan mahukan yang simple tetapi sedap. Jika anda penggemar seafood, shellout antara yang boleh anda cuba kerana ia menjimatkan masa malah sajian sebegini paling sesuai di makan seisi keluarga. Anak-anak boleh tumpang sekali makan cuma mama perlukan sediakan versi tak pedas pada anak-anak.
Resipi shellout yang dikongsikan oleh Noor Atika Mahamood ini cukup mudah dan simple. Paling menarik bahan yang digunakan semuanya bahan yang mudah dan senang diperolehi. Tanpa menggunakan bahan tambahan lain, shellout yang dihasilkannya nampak cukup menarik dan terlajak sedap. Nak buatnya pun cukup mudah. Jadi jom cuba Shellout senang dan sedap ni.
Resipi mudah dan sedap
Hai assalammualaikum. Kali ni saya nak share resepi Shellout simple ( cara saya ) guna bahan-bahan apa yang ada kat rumah. Senang je tak susah pun, malah lebih sedap masak sendiri berbanding makan diluar tau. Lagi best bila kita makan comot-comot pun tak perlu nak malu-malu sebab makan kat rumah sendiri takde orang lain tengok. Nak ratah sampai licin pun takde masalah. Selalu makan shellout kat kedai mesti malu-malu nak ratah kan?
**Tambah pula resepi ni cukup segala rasa pedas, masam, manis, masin rasa kari dan aroma daun limau purut semua balance secukup rasa. Masakan dari air tangan sendiri, sambil masak sambil selawat in sha Allah sedap. Ok jom tengok bahan-bahan dan cara memasak di bawah.
“SHELLOUT SIMPLE”
Bahan-bahannya :
1 kg ketam
1/2 kg sotong
1/2 kg udang
1 biji jagung manis **potong & rebus
6 biji bawang merah
6 biji bawang putih
Halia besar ibu jari
5 tangkai lada kering *sikit je sebab lada yang saya guna ni jenis yang pedas.
4 batang serai *diketuk
3 sudu makan sos tiram
3 sudu makan sos cili
3 sudu makan serbuk kari ikan babas
2 tangkai daun kari
4 helai daun limau purut
Carrot, brokoli, bunga kubis agak-agak je
1 kiub ayam
Sedikit hirisan lemon *hiasan*
Mula-mula celur dulu semua bahan-bahan diatas. Celur sayur air lain. Celur seafood air lain okey.
Kisar bawang merah, bawang putih, lada kering dan halia.
Tumis serai sampai naik bau, masukkan daun kari, masukkan bahan-bahan kisar sampai naik bau dan pecah minyak.
Masukkan bancuhan serbuk kari tumis sampai pecah minyak sekali lagi, kemudian masukkan sos tiram, sos cili.
Masukkan air rebusan seafood, asam jawa, gula, kiub ayam. Kalau tiada kiub ayam masukkan garam dan perasa. Perasakan secukup rasa masam manis, masin, pedas semua. Masukkan daun limau purut.
Masukkan seafood. Balik-balikkan sampai sebati.
Siappp!!!
Makan kat rumah tak kisah comot-comot dengan anak-anak. Sebab takde sapa nak tengok.
Wajib cuba tau. Berbaloi buat sendiri. Semoga bermanfaat kepada semua dan selamat mencuba.
Resipi wajib cuba: Tepung Boko Ubi Kayu Legend, Serius Sedap, Cukup Lemak Manisnya!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Apam Susu Gebu Untuk Bayi, Gebu & Senang Kunyah Tak Tercekik
Apam susu ini sesuai makan masa breakfast atau hi- tea baby mahupun dijadikan makan tengah malam. Teksturenya yang gebu tak tercekik, pastikan putar tu bagi lama baru lah gebu gebas. Sesuai seawal usia 7 bulan.
Bahan-bahan:
- 4 bji telur
- 1 sudu besar ovalette
( Boleh gantikan ovallete dgn baking powder yg aluminum free 1 sudu kecil) - 3 sudu besar susu fm / full cream debu
- 1 sudu kecil esen vanilla ( optional, if x nk letak pon x pa)
- 1/2 cawan madu ( 1y above)
- Bawah 1y boleh guna puree kurma
Nota: Kesemua bahan diatas ini dicampurkan sehingga putih dan ringan. Sekiranya tiada mixer, boleh menggunakan blender.
Bahan B:
2 cawan tepung gandum( unbleached)
Noted : sukatan ni agak banyak, boleh kurangkan sukatan if nak buat sikit jer
Cara – caranya:
Apabila sudah siap gaulkan kesemua bahan A diatas, masukkan dua cawan tepung gandum dan gaul sehingga sebati.
Asingkan kepada 2 bahagian untuk warna (guna puree buah naga sebagai pewarna semula jadi)
Jangan lupa sapu acuan dengan minyak / guna baking paper dan kukus selama 30 minit dengan api yang kuat dan pastikan air mendidih dahulu baru masukkan adunan.
Untuk elakkan apam daripada bantar, pastikan tudung periuk dibalut bersama kain bagi mengelakkan air menitik.
Pastikan mixer atau blender mengisar selama 15 ke 20 minit. Ini kerana, lebih lama putar, apam susu akan lebih gebu.
Selamat mencuba momies!
Kredit:syazalwidad_bukhri
Ketahui fungsi caresat di E-Workshop Sayangi Nyawa Anak Dalam Kereta, Let’s Buckle Up! Daftar secara PERCUMA di https://toko.ideaktiv.com/product/sayang-nyawa-anak-dalam-kereta/
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Anak Pun Bosan Makan Nasi Hari-Hari, Sesekali Pikat Selera Anak Dengan Creamy Baby Noodle Ikan Bilis & Cheese, Sedap!
Anak pun sama macam kita. Ada masanya dia bosan makan nasi hari-hari. Sesekali apa kata mama alihkan seleranya dengan menyediakan menu Barat pula. Tak perlu bahan yang sarat dan bermacam-macam, cukup hanya ada protein dan serat untuk anak makan berselera.
Resipi Creamy Baby Noodle Ikan Bilis & Cheese yang disediakan oleh Puan Rarra Sakura ini menerusi Happy Baby Food Malaysia ini boleh anda cuba. Buktinya anak kembar Puan Rarra, Arissa dan Aina berjaya menghabiskan semangkuk mi. Sesekali ubah selera anak, pasti anak makan bertambah.
Twins saya dalam fasa teething kot (belum tumbuh gigi) tapi macam dah ada ciri-ciri nak berjalan. Asyik berdiri paut dinding je. Dua-dua selera macam orang tua lak, tak mau nasi dah nak makan yang penyet-penyet. Bangun pagi mesti saya pikir nak bagi menu apa kat anak. So saya cuba menu western pulak la.
Alhamdulillah anak suka. Habis la noodles semangkuk sorang. Rasa happy rasa tak tau nak cakap. Arini twins Arissa dan Aina genap 11 bulan. Sapa yang tengah berjuang nak bagi anak makan tu boleh try resepi ni. Mana tau berkesan.
Bahan-bahan:
Baby noodle -organic boleh beli kat aeon)
Bawang holand
Bawang putih
Daging kisar
Unsalted butter
Sedikit tomato ceri
Brokoli
Susu full cream/susu formula
Serbuk ikan bilis homemade
Sedikit cheese
Rebus dulu noodle dan tos. Ketepikan.
Sapu unsalted butter pada kuali. Tumiskan sampai naik bau bawang holland, bawang putih, daging kisar dan cherry tomatoes.
Kemudian masukkan susu full cream / susu formula. Biar mendidih. Masukkan serbuk ikan bilis (buat sendiri sangai dulu baru tumbuk dan tapis berulang kali).
Masukkan pula brokoli. Kacau sebati. Masukkan baby noodle. Akhir sekali tambahkan sedikit cheese (beeqa) untuk lagi rasa lemak dan berkrim.
Siap.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
