Pecal dengan kuah kacang mungkin sudah terbiasa namun pecal terung dengan tambahan kuah santan mungkin begitu unik dan paling penting membangkitkan selera kita. Pasti nasi bertambah.

Resipi perkongsian Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan ini memang ‘rare’. Jom cuba!

Dah lama tak masak. Rindu pula nak masuk dapur. Jadi hari ni, lepas selesaikan kerja, terus balik rumah, buka peti ais. Ada terung, ada cekur. Cun! Boleh masak pecal terung.

Pecal Terung

Bahan-bahan: 2-3 orang makan
1 batang terung besar
2 tangkai cili (merah atau hijau)
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
5-6 ulas cekur
1 sudu kecil asam jawa
1 inci belacan
1 helai daun kunyit
½ cawan santan
Garam dan gula secukup rasa

Cuci terung sampai bersih. Kemudian belah, dan rendam terung dalam air suam(bergaram) selama 15-30 minit. Kalau rendam air garam lebih cepat masak, dan lebih sedap!

Terung ini bokeh dibakar atas api, dalam kuali, atau di stim. Tutup kuali supaya cepat sikit terung tu lembut.

Jangan lupa terbalikkan terung supaya adil dan saksama.

Goreng bawang merah, bawang putih, cili, cekur dan belacan, sampai terbit aroma yang menyelerakan. Kalau suka pedas, gunakan cili api.

OK, lepas siap goreng, kita masukkan bahan-bahan tadi dalam pengisar.

Masukkan santan pekat dan asam jawa. Blend sebati.

Lepas kisar, masukkan balik dalam kuali. Tambah garam dan gula ikut citarasa masing-masing, dan renehkan sebentar. Jangan lama sangat. Dah siap, boleh tuang atas terung.

Macam ni! Tabur sikit daun cekur dan cili supaya cantik. Terung tu manis, kuah pecal tu masin dan berlemak. Ada rasa cekur yang menyelerakan. Asam pula menyebabkan air liur kecur.

Makan dengan nasi panas pun boleh jadi! Jemput makan!

Menarik: Bestnya Nama, Aidil Zafuan Kongsi Nama Baby Girl, Unik Tapi Cantik!

Mesti korang teringat kartun-kartun zaman dahulu? Siapa yang selalu terpacak depan TV mesti tahu banyak kartun. Berapa banyak agaknya yang adik-adik BK kita ni tahu pasal kartun popular tahun 90-an dan awal 2000. Follow dan subscribe Youtube Channel @BintangKecilMy

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Bosan dengan air biasa ketika berbuka, sesekali apa kata kita cuba hasilkan air istimewa pula untuk anak-anak. Gabungan dua buah ini, kelapa dan honey dew atau tembikai susu sememangnya cukup istimewa.

Gabungan air kelapa bersama isinya yang lembut dan manis buat tembikai susu buat air Punch Honey Dew ini cukup sedap. Pasti tak cukup secawan! Jom cuba resipi perkongsian Bam Azimad ini.

Ternampak di youtube, punch honey dew dari seberang. Teruja nak mencuba lebih-lebih lagi nampak masa bulan puasa. Bahan-bahan ada pada gambar.

Bahan-bahan:
Biji selasih -yang dah direndam kembang
Sirap honey dew (nak guna kordial pun boleh, suka hati nak letak banyak mana janji manis yang disukai)
1 biji kelapa muda -ambil isinya
Air kelapa daripada sebiji kelapa
Limau nipis -dipotong nipis, buang biji. Suka hatilah nak guna sebiji atau 2 biji.
2 biji lemon -ambil airnya
1/2 biji buah honey dew yang dah dikeruk.

Ambil isi honey dew macam ni.

Isi kelapa pun sama. Masa beli kelapa muda, cakap dengan penjual tu nak kelapa yang isinya banyak/tebal. Dia akan goncang-goncang dan tau mana yang ada isi. Kadang-kadang beli kelapa muda, isinya nipis sangat.

Semua bahan-bahan disatukan dalam bekas dan letak air batu.

Siap diminum, terbaik!

Artikel berkaitan: Jus Nenas Soda Terangkat, Segarnya Lepas Berbuka, Rasa Tip Top

Sedapnya Kopi Ais Kaw-Kaw, Ini Sukatan Tepat Kalau Nak Sedap & Padu

**Nak menang hadiah menarik dari SSPN, boleh hantar penyertaan Cabaran RM10 mengikut kreativiti anak. Nak tahu lanjut boleh klik sini.

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Rendang adalah yang paling mudah disediakan. Walaupun bahan-bahannya agak banyak namun cara membuatkan amatlah mudah. Resipi rendang kali ini berbeza kerana tanpa bawang putih, begitu dengan rempah ratus lain. Macam mana rasanya?

Lain dari yang lain, rendang ini tetap sedap dan menjadi. Malah lagi senang. Jom cuba!

Lain orang lain cara kan. Kekadang lain bahan, asal sedap. Alhamdulillah. Rendang ayam sis letak kerisik, santan, tak boh lawang kayu manis semua. Bismillah. *Sis letak resepi kt bawah ok ** Ya memang tak ada bawang putih!

Bahan kisar:
Bawang besar 4 biji (nak sedap guna bawang ros)
Lengkuas 2 inci
Serai 4 batang
Halia 1 inci
Kisar asing segenggam cabai kering
Ayam goreng kejap (gaul garam kunyit)
Garam gula secukup rasa
Asam keping
Kerisik banyak lagi sedap
Santan
Daun kunyit daun limau purut untuk rampai

Tumiskan bahan kisar, dah garing masuk cabai mesin.

Biar pecah minyak lepas tu masukkan ayam.

Masukkan santan dan kerisik.

Agak-agaklah kering mana kuah tu, masuk perasa semua. Last masuk rampai² tu.

Siap!

Menarik:  Sesetengah Orang Berkira-Kira Nak Beranak & Mengandung, Neelofa PU Haris Mahu Anak Ramai!

Wow! Bestnya mommies dapat me-time dengan bff di Muzium Negara. Ada sharing dari pakar, games menarik dan hadiah lumayan untuk dimenangi. Jom, daftar sekarang di SINI https://toko.ideaktiv.com/product/mummy-me-time/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Resipi: Husnatul Layla