Resipi Kuih Lepat Liat, Ini Langkah Demi Langkah Cara Nak Buat

Kuih lepat liat antara kuih tradisional yang masih dicari hingga ke hari ini. Bukan sahaja orang-orang lama sahaja menyukai kuih ini tetapi juga generasi muda. Mama sudah boleh perkenalkan kuih ‘lejen’ ini kepada anak-anak agar kuih ini tidak diluput dek zaman.

Kuih lepat liat memang punya rasa serta keenakannya yang tersendiri. Kalau beli, jarang jumpa kuih yang rasanya memuaskan hati. Jadi, apa kata anda cuba buat sendiri. Makan pun puas sebab dapat banyak!

Sukatannya hanya menggunakan cawan. Sesuai sangat untuk mama-mama yang sibuk tapi dalam masa yang sama mahu juga memasak. Jom cuba. Pasti rasanya sedap dan disukai anak-anak.

RESIPI KUIH LEPAT LIAT

BAHAN A:

3 cawan tepung pulut
1 1/2 cawan santan pekat
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula

BAHAN B:

Daun pisang untuk membungkus
Kelapa parut ( gaul dengan sedikit garam) – untuk inti / jika suka

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan A dan masak atas api. Tak perlu hingga mendidih. Cukup masak hingga gula larut dan tidak berketul.

2. Angkat dan tapis bahan-bahan yang dimasak tadi. Sejukkan.

3. Kemudian tuang campuran tadi ke dalam bekas berisi tepung pulut sedikit demi sedikit.

4. Uli dan adun hingga menjadi sebati. Pastikan doh jadi lembut dan tidak keras.

5. Sediakan daun pisang dan sapu sedikit minyak di permukaannya.

6. Ambil 2 sudu makan adunan, letak atas daun pisang yang telah disapu minyak tadi. Leperkan.

7. Kemudian letakkan inti kelapa dengan secukupnya. Jika tidak mahu inti, boleh abaikan penggunaannya.

8. Bungkus kuih dengan kemas dan susun dalam periuk kukusan. Kukus hingga masak.     (empunya resipi kukus selama 40 minit menggunakan api perlahan)

9. Bila dah masak, angkat kuih dan sejukkan. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mas Cotek

Sajian minum petang buat bayi harus disediakan selengkapnya agar perut bayi tidak kelaparan. Bosan dengan finger food dan bubur, bubur juga boleh disediakan untuk memikat selera di comel anda.

Selain puding buah naga, Bubur Sumsum juga sesuai disajikan kepada bayi untuk lapan bulan ke atas bagi memberi rasa sebenar buah kepada anak-anak. Tambahkan lebih rasa buah mangga ke dalam bubur ini. Lemak-lemak manis pastinya disukai anak kecil kita. Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh ibu ini, Puan Norlaila Mohd Yusoff.

BUBUR SUMSUM

Sesuai untuk baby 8 bulan ke atas. Sebagai sarapan/snek petang.

Bahan-bahan:

2-3 sudu penuh tepung beras
Setengah cawan susu full cream (boleh ganti susu formula)
Setengah cawan santan (santan asli)
1 cawan air
Mangga (separuh blender jadikan puree. Lagi separuh potong kiub)

* boleh letak santan 1 cawan kalau tak nak letak susu.

Susu full cream, santan asli frozen, tepung beras, mangga.

Separuh mangga blender jadikan puree. Campur air sikit masa blender. Lagi separuh potong kiub.

Larutkan tepung beras ke dalam air dulu (untuk elakkan berketul). Kemudian masukkan susu, santan dan bancuhan tepung tadi dalam periuk. Masak guna api sederhana. Kacau sentiasa sampai betul-betul likat dan pekat. Saya tunggu suam baru tuang dalam bekas kecik.

Biarkan sejuk lepas tu lapiskan dengan puree mangga. Dan topping letak mangga kiub bagi nampak menarik.

Boleh juga letak puree buah lain seperti dragonfruit, betik, kiwi dan sebagainya. Letak dalam peti ais makan sejuk-sejuk 😋.

Tadaaaaa! Anak dah makan malam tadi. Melompat, merengek nak lagi. Hahaha. Ibu dia pun makan. Sedap wei! Walaupun tanpa garam dan gula.

Selamat mencuba !

Cuti sekolah ini pasti anak kelaparan dan mula meminta pelbagai jenis menu anak sepanjang berada di rumah. Apa kata mama sediakan apa kukus pandan coklat ini untuk anak.

Nak buat pun ringkas dan tak perlukan banyak bahan. Jom cuba perkongsian resipi Fatin Bakery ini. Sedap!

Hari ni siap buat kudapan untuk petang ni. Apam pandan coklat. Sedap, halus, gebu dan lemak bersantan gitu. Pekena dengan kelapa parut putih ni, perghh memang sedap sgt! Ada ke peminat apam ni?

Resepi apam pandan coklat gebu
Bahan-bahan:
Tepung blue key/tepung gandum+1sk baking powder (pilih salah satu) 2 cawan
Santan kara 1 kotak 250ml
Gula 1 cawan
Ovellete 1sd
Telur 4 biji
1sk pewarna hijau
1sk esen pandan/Pes pandan
1sb serbuk koko

Pukul telur, gula dan ovellete dalam mixer hingga gebu bertukar warna Putih kira dah betul gebu ye.

Kemudian masukkan tepung dan santan berselang seli. Mix sampai semua bahan sebati dan gebu.

Bahagikan adunan kepada 2 bekas berasingan. Buat perasa pandan campur lah pewarna hijau dan esen atau pes pandan, gaul sebati. 1 adunan lagi campur serbuk koko, gaul sebati.

Acuan boleh guna lompang atau seri ayu. Sapu minyak dulu pada acuan ye. Mudah nak keluar kan lepas siap kukus nanti.

Cara saya hanya guna sudu letak adunan pandan dan coklat berlapis. Ikut lah korang nak paip ke macam mana.

Kukus adunan ni guna api sederhana sahaja. Selama 10 minit saja OK. Jangan lebih masa!

Pastikan penutup kukus di balut kain dulu supaya air wap tak menitis atas apam. Nanti hodoh pulak apam.

Selamat mencuba.

Menarik: Kena Masuk OT, Ramai Sedih Tengok Aafiyah Menangis Sambil Dipujuk Ibu Sebelum Masuk OT!

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Pa&Ma