Sosej antara makanan yang cukup mudah disediakan pada anak. Pun begitu sosej yang dijual di kedai pastinya meragukan malah sememangnya tidak digalakkan kepada anak kita.

Menyediakan sosej sendiri di rumah pastinya lebih selamat, bersih dan terjamin kandungannya pada anak kita. Resipi mudah yang dikongsikan oleh Rosmizah Yussof ini mama wajib cuba. Jom cuba sediakan sendiri pada anak!

Bila dah start sekolah mesti mak-mak dah mula fikir nak bawakkan bekal apa untuk anak-anak. Jomlah buat sosej sendiri. Lebih terjamin kebersihan dan kandungannya.

Bahan-bahan:
4 ketul dada ayam
1/2 batang lobak merah potong nipis (boleh masukkan sayur lain jika suka)
3 batang daun sup
1 ulas bawang besar dihiris nipis
3 ulas bawang putih
Sedikit garam
1 sudu stok ayam(boleh guna 1 ketul kiub ayam)

Campurkan semua bahan dalam blender dan blender sampai lumat.

Bahan yang telah siap dikisar. Kalau agak pekat sangat boleh tambah sedikit air untuk memudahkan dipaipkan dalam plastik. Kaub balikkan supaya sebati.

Masukkan dalam plastik dan gunting bahagian hujung.

Picitkan dalam plastik aiskrim. Pastikan hujung lagi satu plastik aiskrim dipotong supaya tiada tekanan udara dan memudahkan adunan dimasukkan.

Ikat kedua-dua hujung plastik aiskrim.

Untuk yang tak suka guna plastik boleh bungkus guna daun pisang atau aluminium foil. Paipkan adunan memanjang ikut kesesuaian. Gulung adunan dan ikat bahagian hujung kanan kirim daun.

Adunan yang telah siap dibungkus.

Masukkan dalam pengukus dan kukus dalam 15-20 minit.

Buka pembalut sosej. 

Panaskan minyak dan boleh digoreng. Goreng dan balik-balikkan sampai kekuningan. Boleh juga di grill atau bakar dalam oven.

Sosej yang telah siap digoreng. Jika lebih bolehlah simpan dalam bekas dan difrozenkan.

Selamat mencuba!

Apam balik rangup, letak kacang dan jagung banyak-banyak, memang puas hati makan. Kalau beli inti yang kita nak tu tak semestinya banyak kecuali tambah duit sikit untuk minta lebih.

Bagi yang ada anak kecil, ada yang suka inti jagung, coklat rice atau mahukan yang kosong saja. Jadi bila mama dah tahu cara nak buat sendiri, tak perlu dah nak pening-pening. Ikut je resipi ni, mesti anak suka. Sebabnya ranggup dan lembut.

Berikut dikongsikan resipi dari Azie Kitchen untuk anda cuba. Mesti anda akan puas hati.

Apam Balik Lembut & Gebu

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum
½ cawan gula
1 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu teh baking powder
Sedikit pewarna kuning
1 biji telur
1½ cawan air
Sedikit mentega/planta untuk mengoles

Bahan tabur:

Kacang tanah – goreng tanpa minyak dan tumbuk kasar.
Jagung manis dalam tin
Gula halus
Marjerin

ARTIKEL RESIPI [Kentang Goreng Homemade, Tip ‘Special’ Jadi Lagi Ranggup, Anak Confirm Suka!] 

Cara-cara

Gunakan mixer, pukul telur dan gula sehingga kembang. Masukkan soda bicarbonate, air dan pewarna kuning.

Pukul lagi sehingga sebati dan masukkan tepung gandum. Pukul lagi sehingga semuanya sebati.

Oleskan mentega/margerin di permukaan kuali (sebaiknya gunakan kuali tak melekat (non stick pan) dan tuangkan 1 senduk (nipis) atau 2 senduk (tebal) dan ratakan.

Biarkan seketika dan sementara masak, taburkan kacang, jagung, gula dan majerin.

Kredit Resepi & Foto : Azie Kitchen

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Biasanya jika diberi pilihan lauk ikan dan ayam anak-anak lebih suka pilih ayam lagi. Cuma kalau setiap hari ayam, ibu bapa pun jemu. Sesekali boleh ubah selera anak untuk makan ikan. Cuma kena pandai sesuaikan menu.

Perkongsian Puan Niza Hamid mengenai resipi ikan cencaru sumbat kelapa ni boleh dicuba. Mesti anak suka. Yang penting ibu ayah boleh asingkan siap-siap isi dengan tulang. Sekurangnya anak dapatlah protein yang seimbang.

RESEPI CENCARU SUMBAT KELAPA GEBU 

Bila ada anak-anak kecil, menu ikan selalunya tak mendapat sambutan. Tapi, bila buat sumbat kelapa ni,  laku pulak.

Macam Kakniz suka makan gitu je dengan nasi, tak payah kuah tak payah lauk lain. Makan sampai tinggal tulang ikan. Tak boleh buat selalu, kang ke laut dalam dietnya.

Jom tengok cara nak buatnya.

BAHAN-BAHAN

6 ekor ikan cencaru
Sebiji kelapa parut
6 ulas bawang putih (ditumbuk)
Seinci kunyit hidup (ditumbuk)
4 biji cili padi (ditumbuk)
Sebiji telur
Sedikit tepung beras
Daun kunyit
Garam secukup rasa
Secubit gula

CARA-CARA

🐟 Siang ikan cencaru, bersihkan dan potong kedua-dua bahagian tepi. Ada yang buat sebelah, tapi Kakniz suka nak sumbat banyakkk, baru gebuuu. Hehe.

Perisakan dengan garam. Ketepikan.

🐟 Tumbuk bawang putih, kunyit dan cili sampai lumat.

🐟 Masukkan bahan tumbuk ke dalam kelapa parut. Tambahkan telur, garam, gula dan tepung beras. Gaul sebati semuanya. Fungsi telur dan tepung adalah untuk ‘mengikat’ kelapa agar tak bersepah ketika menggoreng.

🐟 Sumbat ikan cencaru dengan kelapa di kedua-dua bahagian yang dikelar tadi.

🐟 Balut dengan daun kunyit dan kemaskan.

🐟 Panaskan minyak dan goreng cencaru yang telah siap disumbat hingga garing. Angkat dan toskan.

Siap! Tak ambik masa lama pun.

#share buat idea nak masak nanti. Jarang jumpa yang sumbat kelapa kalau makan kat kedai. Yang ada selalunya yang sumbat sambal. Buat sendiri je puas hati!

Sumber: Niza Hamid

**Jangan lupa saksikan Pa&Ma Journey Bersama SchAwaLara, setiap Rabu jam 9 malam di Astro Ria saluran 104/124 dan ulangannya setiap Ahad jam 9.30 pagi.