Resepi Mango Cheese Cake Versi Mini. Tak Perlu Bakar, Lebih Mudah!

Gabungan rasa masam, manis dan lemak mangga bersama cheese memang kombinasi yang Mango Cheese Cake ‘perfect!’.

Nak buat pun senang je, tak perlu bakar. Hanya simpan di dalam peti sejuk semalaman atau 3-4 jam, dah boleh makan. Jom ikuti resipi yang dikongsi ini.

 

CRUST BISKUT:

• 1 paket biskut Marie | dikisar halus
• 1 cawan bijirin Nestum (optional, boleh abaikan jika tak suka)
• 150gm mentega | dicairkan

CREAM CHEESE:

• 500gm cream cheese | biarkan pada suhu bilik 1 jam @ hingga lembut
• 200ml dairy whipping cream
• 1 cawan gula kastor
• 1 ½ biji mangga susu | kisar dengan ½ cawan air masak
• ½ biji mangga susu | dipotong kiub
• 3 sudu besar gelatin halal
• ½ cawan air panas

PURI MANGGA:

• 1 biji mangga susu | dipotong dadu (untuk hiasan)
• 1 ½ biji mangga susu | dipotong kecil
• ½ cawan gula pasir
• ½ cawan air masak
• 3 sudu besar gelatin halal
• ½ cawan air panas
• Pewarna kuning (optional)

CARA-CARA:

1. Crust biskut: kisar halus biskut marie dan campur bersama bijirin nestum.

2. Cairkan mentega. Campur ke dalam biskut dan bijirin Nestum tadi. Kacau rata.

3. Masukkan crust biskut ke dalam bekas mini dan tekan bagi padat sikit. Simpan di dalam peti ais selama 1-2 jam.

4. Cream cheese: Potong 1 biji mangga, kisar dengan air dan gula hingga halus. ½ biji lagi dipotong kiub. Saya guna mangga susu yang bersaiz sederhana besar ye.

5. Pukul cream cheese dan gula hingga kembang.

6. Di dalam bekas lain, pukul whipping cream hingga kental. Kemudian, campur ke dalam cream cheese tadi. Pukul lagi hingga kembang.

7. Sementara itu, larutkan gelatin dengan air panas. Biarkan seketika.

8. Masukkan mangga yang telah dikisar tadi dan gelatin. Pukul rata.

9. Campur mangga yang dipotong kiub. Kacau dengan senduk hingga sebati. Tuang adunan ke atas crust biskut. Sejukkan di dalam peti ais selama 3-4 jam hingga keras.

10. Puri mangga: Kisar 1 ½ biji mangga dengan gula dan air masak hingga halus. 1 biji lagi dipotong dadu untuk hiasan/topping.

11. Larutkan gelatin dengan air panas. Biarkan seketika. Kemudian, campur ke dalam puri mangga berserta pewarna kuning. Kacau sebati.

12. Tuang ke atas cream cheese dan tabur dengan mangga. Simpan di dalam peti ais selama 2 jam hingga set. Sedia dinikmati sejuk-sejuk dari peti ais.

Kredit resipi: Nor Al Fatihah

Ramadan kali ini lebih istimewa bersama Pa&Ma Superb Huffaz. Nantikan bacaan doa dan surah pilihan dari anak-anak Genius Aulad bermula 3 April ini! Saksikan setiap hari jam 7.00 malam di Facebook Majalah Pa&Ma.

Jangan ketinggalan okay! Teruskan menyokong kami di @majalahpama #majalahpama #pamasuperbhuffaz

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!