Pancake atau lempeng antara menu yang cukup mudah disediakan pada anak-anak kita. Semakin lembut strukturnya, semakin senang anak menjamahnya. Lagi-lagi rasanya yang enak, berlemak dan manis semulajadi.

Fluffy Carrot Pancake Versi Bayi yang dihasilkan oleh Puan Farisha Sofea ini lain daripada yang lain. Strukturnya lembut malah beliau menggunakan putih telur untuk menambahkan struktur gebu dan lembut. Jom lihat bagaimana lempeng cantik dan lembut ini dihasilkan.

FLUFFY CARROT PANCAKE VERSI BABY

Bahan Bahan :

Bahan A :
1 biji putih telur

Bahan B :
1 biji kuning telur
3 sb lobak merah (dah direbus dan dilenyek)
1 sb pisang mas (boleh guna puree kurma)
2 sb tepung gandum tanpa bahan peluntur
1/4 cawan susu penuh krim
1/2 sk minyak zaitun
Sedikit esen vanilla

Pukul Bahan A sehingga kembang dan gebu. Ketepikan seketika.

Di dalam bekas lain, satukan Bahan B dan kacau sehingga sebati.

Kemudian masukkan Bahan A ke dalam Bahan B sedikit demi sedikit sambil digaul rata sehingga adunan habis.

Panaskan kuali tahan lekat dan sendukkan adunan. Masak menggunakan api yang kecil sahaja.

Terbalikkan adunan apabila permukaan atas sudah kelihatan buih buih dan berlubang.

Masak seketika kemudian angkat dan letakkan di dalam pinggan. Siap sedia dihidang.

Kita selalu abaikan bahagian kaki ayam kerana merasakan kurang enak. Hakikatnya bahagian inilah yang paling berkhasiat buat semua terutama anak kita. Bagi ibu yang ada masalah anak kerap sakit atau kurang berat badan, baik sediakan stok sup ini.

Resipi yang dikongsikan oleh Puan Siti Farhatun Osman ni memang mudah dan ringkas nak sediakannya. Jom cuba.

Naikkan Berat & Antibodi Anak

Selain daripada untuk tambah perasa, CFS ni boleh kuatkan antibodi anak. CFS ini punca lemak baik & for mom yang nak naikkan berat anak boleh cuba buat.

Chicken Feet Stock (CFS) & Tomato Paste in the houseee ? Restock untuk Cik Auji masa weekend haritu. To be frank, since pakai CFS ni, alhamdulillah Auji memang jarang sakit dengan izin Allah. Buat memang renyah tapi insyaAllah memudahkan kerja ibu2 semua.

Chicken Feet Stock
Bahan seperti dalam gambar.
Satukan semua bahan dalam periuk. Masukkan air.
Masak dengan api yang paling perlahan bagi dia simmering je. Saya masak selama 5 jam.
Dah siap, tapis & ambil airnya sahaja. Masuk dalam ice mold. So nak pakai boleh amik satu.

Tomato Paste
Bahan seperti dalam gambar.
Rebus tomato. Buangkan biji & kulit.
Stim carrot, celery & capsicum (saya guna capsicum kuning katanya kurang pedas. Tapi kalau nak warna cantik pakai capsicum merah hihi)
Blend kesemuanya bersama bebawangsss.
Masak atas dapur bagi kering sikit
Sedia untuk masuk dalam ice mold & keraskan.

Tip Untuk Mama

* Selain kaki ayam, boleh tukar pada tulang/rangka ayam (Chicken Bone stock) ATAU tulang2 lain macam ikan atau daging.
* Lemon ialah sumber mild acid. Boleh switch dengan cuka. Pilih salah satu.
* Sayur-sayur lain ialah optional untuk tambah perasa.
* Untuk periuk pula, periuk yang boleh digunakan ialah PERIUK KACA, PERIUK CERAMIC, PERIUK TANAH & PERIUK STAINLESS STEEL (periuk aluminium & non-stick akan menyebabkan tindak balas dengan asid yang kita gunakan & menjadi toksik dalam CFS kita)

* Masak dengan api yang paling perlahan bagi dia simmering je. Saya masak selama 5 jam.
* Dah siap, tapis & ambil airnya sahaja. Masuk dalam ice mold. So nak pakai boleh amik satu.

Selain kek dan biskut, puding juga antara yang menjadi kesukaan anak-anak. Cuma ia perlu kena dengan selera. Kalau tak menarik, mungkin anak-anak akan sekali pandang saja.

Jika nampak berwarna-warni ataupun yang berasaskan buah-buahan, boleh buatkan anak tertarik untuk cuba. Letak pula dalam peti sejuk, betul-betul nikmat.

Kali ini resipi Puding Roti Serikandi berasaskan roti boleh anda cuba kerana selain cantik dipandang, makan pun sedap. Mesti anak sukalah!

Resepi Puding Serikandi (Puding Roti)

Bahan-bahan:

* 2 peket agar-agar tali 20g
* 2 tin susu cair
* 1 tin susu pekat
* 1 roti potong Gardenia yang pendek (RM2.50)
* 1 inci gula batu
* pewarna merah, hijau, kuning

Cara-cara:

* masak agar² tali dgn air 1.2L x 2 (atau secukupnya)

* masukkan gula batu

* carik²kan roti potong tadi ke dlm susu cair biar tenggelam dan kembang. (ambik putih sahaja yg tepi potong buang)

* agar² dah mendidih sebati cedok kepada 3 bekas buat warna merah, kuning, hijau. Sejukkan. ( 1 bekas dlm 2 ke 3 senduk sahaja )

* kecilkan api masukkan susu pekat kacau² sebatikan. Ikut tahap kemanisan anda suka

* tinggal dengan api yang kecil

* 3 warna tadi dah beku potong dadu.

* tabur ke dalam loyang lapisan pertama tabur warna warni yang dipotong dadu tadi dan masukkan roti yang rendam dalam susu cair tadi tuang agar-agar sedikit demi sedikit bagi tenggelam roti. ulang step sampai habis.

* sejukkan sedikit. Simpan dlm peti ais dan hidangkan.

Kredit: ain ilfina via Koleksi Resepi Terbaik Untuk Keluarga Anda

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)