Menu murtabak sudah semestinya begitu disukai malah dicari-cari sepanjang bulan puasa ini. Tidak yakin untuk menyediakan sendiri murtabak di rumah, apa kata anda cuba mini murtabak ini dahulu buat keluarga.

Paling menarik, tak perlukan adunan kulit daripada tepung sebaliknya hanya gunakan kulit popia sahaja. Jom cuba resipi mini murtabak yang dikongsikan oleh Pn Dianadiandra Diana ini. Cukup mudah!

Ni bukan masakan tak jadi. Tapi saya nak share resepi “MINI MURTABAK” versi saya. Resepi ada di setiap gambar.

Bahan-bahan:- Kulit popia
3 biji ubi kentang (potong dadu)
2 biji bwg besar (saya guna bawang holland)
1 ulas bwg putih (di dadu)
3 sudu makan rmpah kari ikan
Daun sup atau daun bwg
Isi aym @ daging di cincang
Telur ayam (2 biji)

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan merah, masukkan rempah dan tuang sedikit air (jangan banyak).

Lepas rempah pecah minyak masukkan isi ayam dan kentang, kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaulkan sebati dan masak sampai kering (dengan api sederhana).

Pecahkan telur, masukkan sedikit garam dan pukul sebati. Kemudian masukkan bahan inti yang dimasak tadi ke dalam telur dan gaul sebati.

Ini rupa inti setelah digaul bersama telur tadi.

Letakkan di atas kulit popia. Lipat seperti bentuk murtabak.

Begini hasil setelah dilipat.

Goreng dalam periuk ajaib atau pan yang tak melekat dengan minyak yang sedikit. Jika mahu garing atau sebaliknya, terpulang pada anda. Balik-balikkan kedua-dua belah sehingga masak.

Siap untuk dihidangkan.

Baca: Tak Keluar Rumah Pun Ibu Risau Kesihatan Anak, Ini Apa Yang Boleh Dibuat

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Kanak-kanak mana yang tidak sukakan aiskrim. Letak sahaja di depan mata, berebut-rebut keriangan. Apa kata kita cuba kelainan dengan menghasilkan sendiri aiskrim homemade untuk anak-anak di rumah.

Bukan hanya lebih sedap bahkan anak-anak dapat makan sepuasnya setiap hari. Resipi ringkas lima bahan yang dikongsikan oleh Nurulhuda Radzi ini memang mudah. Hanya satukan sahaja kesemuanya dan bland hingga sebati. Terbaik!

Anak-anak dok mintak aiskrim. Lupa pulak bekas bertutup habis. Nak letak dalam bekas besaq nanti jenuh nak basuh cawan, qeja ulang makan aiskrim ja.

Bedal ja lah cawan plastik pakai buang tu, tutup dengan plastik nasi lemak potong kecik-kecik ikat getah. Settle.

Aiskrim homemade:
1 tin susu pekat (kurang kan jika tak suka manis)
2 tin susu cair @ susu full krim
Suku tin dairy whipping cream (optional)
2 sb overlett
1 sk esen vanilla

Mix selama 25 minit.

Bahagikan kepada 3 adunan, letak emulco atau apa-apa perisa dan pewarna yang anda suka.

Masukkan dalam bekas, hiaskan lepas tu masukkan dalam freezer semalaman.

P/s Kurangkn susu pekat jika tak suka manis.

Artikel menarik: Aiskrim Durian Homemade Lagi Puas Buat Sendiri, Anak Makan Berebut!

Resipi Aiskrim Vanilla Magnum Homemade, Makan Sejuk Terasa Nikmat Coklatnya!

Aiskrim Baskin Robbin Buatan Sendiri, Guna 3 Bahan Sahaja, Serius Sedap!

Nak macam-macam info? Jom join telegram Pa&Ma D Parents https://t.me/pamadparents

Mesti mak-mak risau bila anak tak cukup berat badan. Lagi haru kalau anak memang jenis susah atau cerewet makan. Kebanyakan anak yang cerewet makan ni kurang berat badan sebabkan pemilihan makanan yang terhad.

Tapi, masalah ni boleh juga di alami oleh anak yang dah semakin aktif atau anak yang kadar metabolisma badannya tinggi (faktor genetik, masalah kesihatan seperti hyperthyroid, dan sebagainya). Kiranya pengambilan kuantiti makanan tetap macam biasa, tapi anak kerap membuang atau poo-poo dan selalunya anak juga cepat lapar. Dalam erti kata lain, makanan yang diambil tu tak sempat nak diproses dan disimpan sebagai lemak dalam badan.

Bagi Puan Yatie Eimra, masalah anaknya yang turut mengalami kurang berat badan hingga perlu jumpa pakar pemakanan membuatkannya cipta beberapa resipi untuk pastikan berat anak seimbang.

Fydh ni masa kecik dulu pernah gak alami masalah kurang berat badan sampaikan perlu jumpa pakar pemakanan. Anak dahlah memang susah makan, baru dapat “kaki” lagi la berat badan susut. Dah beberapa bulan berat badan tak naik-naik. Graf garisan kuning pun semakin menghampiri merah. Pakar pemakanan sarankan bagi anak makanan yang tinggi lemak, tinggi karbo dan padat nutrisi.

Contoh makanan yang tinggi lemak

?buah avocado (kaya dengan lemak tak tepu)
?ikan yang kaya fatty acid (salmon, makeral, dll)
?keju
?kekacang legume (kacang hijau, kacang merah, dll)
?mentega
?minyak kelapa dara/minyak zaitun (masukkan ke dalam masakan)
?santan
?serbuk coklat (masukkan ke dalam masakan/dessert jika anak dah setahun ke atas. ELAKKAN jika anak alami masalah sembelit atau ada family history alahan terhadap coklat)
?telur
?yogurt

Makanan tinggi karbo

?beras
?pisang
?ubi (kentang, keledek, ubi bit, dan lain-lain)

Saya kerap masak berasaskan makanan-makanan ni dalam menu utama & menu snek (almaklum ler anak memang cerewet bab makan). Alhamdulillah, masalah anak kurang berat badan tak lama sangat pun & naik sikit-sikit. Syukur gak sebab sekarang ni anak dah banyak perubahan & dah tak susah makan macam dulu. Dah agak lama baru hari ni sempat nak update resipi.. Ada beberapa menu utama & menu snek/kudapan gak. Mak-mak yang ada anak kurang berat badan atau cerewet/susah nak makan, boleh la cuba ye.

Nasi Goreng Butter (dari 1 tahun++)

Bahan-bahan:

1 cawan nasi
1 biji telur – dikacau sedikit
Sedikit isi ayam – didadu
1½ camca besar butter
1 biji bawang merah – hiris
1 ulas bawang putih – hiris
Sayur²an pilihan (saya guna cendawan enoki, carrot & kobis)
Serbuk lada sulah/hitam
Garam secukupnya*

Cara-cara:

1. Buat telur hancur (scramble egg). Angkat & ketepikan.*
   2. Panaskan marjerin hingga cair. Tumis bawang besar & bawang putih tumis hingga layu. (*Boleh juga masukkan telur & buat telur hancur masa ni)
   3. Masukkan isi ayam & sayur²an jenis keras (seperti carrot, kobis, cendawan*, dll). Biarkan air/jusnya merenih & kering sedikit.
   4. Tambahkan sedikit lada sulah/lada hitam & garam. Gaul rata dan masukkan nasi.

✳elakkan penggunaan garam bagi anak 2 tahun ke bawah
✳tip dari chef – cendawan perlu di masak lama sedikit supaya aroma & jusnya keluar

Bubur Kacang Hijau Versi Bayi (dari 8 bulan++)

Masa Fydh ada masalah kurang berat badan dulu, pakar pemakanan ada cakap kekacang jenis legume (kacang hijau, kacang merah, dhall, dll) dah boleh diambil seawal umur 7-8 bulan. (Tapi sebaik²nya perkenalkan pada usia 8 bulan ke atas sebab sesetengah perut bayi sensitif & boleh menyebabkan angin/kembung walaupun kacang dah direndam 24 jam).

Bubur kacang hijau untuk bayi ni diajar oleh seorang makcik tukang urut warga Indonesia. Katanya di seberang, bubur kacang ni memang diberikan kepada bayi untuk tambah berat badan. Saya ni memang suka bertanya tip/petua, tak kiralah doktor ke, orang² tua ke.. jadiknya macam² info saya boleh dapat. Ekeke..

Masa buat resipi ni dulu, saya tak amek gambar pun.. Kebetulan baru² ni ada mak² yang pm tanya resipi tambah berat badan anak. Hari ni saya buat bubur kacang hijau ni untuk menu snek/kudapan dak Fydh. Dah alang² tu amek ler gambar sekali

Bahan-bahan:

½ cawan kacang hijau – direndam 12-24 jam dengan sesudu kecil cuka & sedikit baking soda (hujung sudu kecil jer)
1 cawan air (gunakan cawan yang sama)
½ cawan santan pekat
1 sudu kecil butter

Cara-cara:

1. Kacang hijau yang telah direndam diramas hingga tertanggal kulitnya. Tambah sesudu-2 tepung untuk mudahkan proses meramas (supaya tak licin).
2. Basuh kacang hijau yang telah direndam beberapa kali.
3. Masak kacang hijau dalam air. Tapis & buangkan buih² yang terhasil.
4. Masak kacang hijau sehingga benar² lembut.
5. Masukkan santan pekat & butter. Kacau & lenyek²kan kacang hijau tadi dengan sudu.
6. Masak hingga adunan menjadi pekat. Tutup api.

? BAYI 8 BULAN++

?Bubur kacang hijau ni biasanya untuk 2-3 kali makan
?Ambil sedikit bubur yang pekat (untuk portion sekali makan) & campurkan dengan ebm/susu formula (yang suam). Cairkan bubur mengikut kesesuaian umur anak.
? Masukkan lebihan bubur dalam bekas bertutup & simpan dalam peti. Boleh bertahan sehingga 2-3 hari. Boleh juga frozenkan (sila habiskan dalam masa seminggu).

? ANAK 1 TAHUN++

?Sebenarnya ni saya olah ikut cara saya sendiri. Sebabnya bila anak dah setahun++, dia memang tak berapa gemar makan bubur camni. Jadinya saya sapukan bubur (pekat) ni atas roti & bakar dalam pan. Buat macam ni bukan setakat anak, 1 famili pun boleh makan (jika buat untuk 1 famili makan – pastikan asingkan sikit untuk anak, selebihnya bolehlah tambahkan secubit garam & sedikit gula)

Cara-cara:

1. Lenyekkan roti
2. Sapukan kacang hijau
3. Gulung & potongkan roti kecil²
4. Panaskan sedikit butter dalam pan (supaya inti tak melekat)
5. Bakar & balik²kan roti hingga garing sedikit.

✳fungsi cuka tu nak kurangkan bahan oligosakarida dalam kacang (penyebab angin). Boleh juga gunakan jus lemon
✳fungsi soda nak mudah tanggalkan kulit kacang hijau.