Nasi-nasi istimewa sesuai dihidangkan untuk hidangan berbuka dihujung minggu bersama anak-anak. Mahu lebih istimewa apa kata kita cuba memasak Nasi Arab pula untuk keluarga.

Tak perlukan rempah, begini cara menghasilkan nasi arab paling mudah. Jom ikuti perkongsian resipi Nik Imana.

Alhamdulilliah, dah nak masuk 5 tahun jadi isteri orang. Hari ni masak Nasi Arab Mandy Ayam, resepi dah pernah share dalam group ni masa PKP tahun lepas, tapi tak pe lah kita share lagi sekali.

Bahan-bahan Ayam:
Ayam bahagian Whole leg
1 batang kulit kayu manis
1/2 sudu lada hitam
1/2 jintan manis
1/2 sudu jintan putih
1/2 sudu ketumbar
1 biji pati ayam
Sedikit garam
1 biji tomato
1 biji cili hijau dipotong
Sedikit madu, serbuk perasa, serbuk kunyit, serbuk cili, hirisan lemon -untuk panggang ayam

Nasi Arab:
3 pot beras basmathi
1 sudu planta/minyak sapi
Sedikit biji ketumbar
Lada hitam
Jintan manis
Jintan putih

Salatah:
Bawang holland
Timun batang
Tomato -potong kecik-kecik
Lemon
Garam, gula

Sambal nasi arab:
Cili merah
Tomato
Daun ketumbar
Garam & perahan lemon

1. Rebus ayam bahagian whole leg tu dengan 1 batang kulit kayu manis, 1/2 sudu lada hitam, 1/2 jintan manis, 1/2 sudu jintan putih, 1/2 sudu ketumbar, 1 biji pati ayam, sedikit garam, 1 biji tomato & 1 biji cili hijau dipotong.

Rebus beberapa ketika supaya ayam masak dibahagian dalam. Lepas tu toskan ayam. (rempah-rempah tu kalau tak suka tergigit, boleh blend bagi hancur)

2. Untuk masak nasi, aku guna 3 pot beras basmathi, cuci dan rendam setengah jam. Kalau guna beras biasa tak yah rendam, nanti hancur nasi korang tu.

Panaskan 1 sudu planta/minyak sapi, tumiskan sedikit biji ketumbar, lada hitam, jintan manis, jintan putih (kalau takut tergigit boleh blend halus) & bay leaves.

Sedikit tu maksud aku secubit kot. Tumis benda tu semua sampai baik bau pastu masukkan beras tadi, goreng sekejap pastu masukkan air rebusan ayam tadi ikut sukatan biasa korang masak nasi la & letak garam sikit.

Lepas tu bila nasi dah kering, taburkan daun ketumbar & buat lubang kat nasi tu sikit untuk letakkan pewarna kuning, pastu biarkan sampai nasi masak.

3. Ayam yang ditoskan tu sapu sedikit madu, serbuk perasa, serbuk kunyit, serbuk cili. Pastu letak hirisan lemon & panggang dalam air fryer/oven. Kalau nak masak ayam letak dalam nasi pun boleh tapi aku tak suka, so aku panggang je.

4. Untuk salatah, potong bawang holland, timun batang & tomato kecik-kecik. Lepas tu perah lemon, garam, gula & kacau. Kalau tak ada lemon, guna je cuka pon boleh.

5. Untuk sambal nasi arab, blend cili merah, tomato & daun ketumbar. Perasakan dengan garam & perahan lemon.

6. Untuk sup pulak, lebihan air rebusan ayam tadi aku tambah akar daun ketumbar pastu tambah garam & serbuk kunyit untuk nampak kuning.

7. Lepas tu boleh hidang lah ayam tu letak atas nasi lepas tu makan dengan semua condiments tu sampai lah semua tersadai di dinding kekenyangan.

Selamat mencobaaa!

Menarik: Cair Hati Dah Pandai Sebut Mommy, Comel Sebut Penuh, Fazura Teruja Anak Dah Pandai Sebut Mommy

Nak beri didikan agama pada anak-anak biarlah sejak mereka kecil. Ajarkan anak solat dengan cara simple dan anak mudah ‘tangkap’, baru dia teruja. Ketahui macam mana nak latih anak solat secara fun, jom daftar ke Kem Solat Anak: Mudah, Seronok & Berkesan sekarang! Klik https://toko.ideaktiv.com/product/kem-solat-anak/

Ramadan kali ini lebih istimewa bersama Pa&Ma Superb Huffaz. Nantikan bacaan doa dan surah pilihan dari anak-anak Genius Aulad bermula 3 April ini! Saksikan setiap hari jam 7.00 malam di Facebook Majalah Pa&Ma.

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Bila anak makan dengan berselera, sebagai ibu kita rasa lega dapat kenyangkan anak. Ibu menjadi bertambah pening dan runsing bila anak tidak gemar makan dan hanya makan mengikut moodnya sahaja. Buntu dibuatnya. Bagi anak yang ‘kaki makan’, ibu boleh mencuba resipi Grilled Rice Stick ini. Mudah nak dibawa ke mana-mana di hujung minggu.

Resipi yang dikongsikan oleh Puan Myra Shafie ini menerusi Happy Baby Food Malaysia antara resipi awesome lagi kreatif untuk ibu-ibu cuba. Beliau yang menyediakan menu ini buat anaknya, Hud Eizaz yang berusia 8 bulan ini boleh dijadikan pilihan hujung minggu anda. Paling penting anak senang nak pegang dan makan. Jom cuba.

Hari-hari ibu kena suap nasi kan. So hari ni lunch, ibu bagi dia makan nasi sendiri. Mommy kalau keluar weekend jalan-jalan boleh je prepare nasi ni bagi baby. Kenyang pun kenyang. Cukup lengkap karbo, protein, serat.

Bahan ringkas lagi mudah

Secawan nasi
Sedikit isi ayam
2 sudu CFS
Lada hitam
Oregano / mix herbs
Sedikit sawi cincang
Sedikit bwg putih cincang
Sedikit carrot cincang
Sedikit potato cincang

*carrot & potato sebelum cincang saya steam dulu bagi lembut.

Gaul / ramas-ramas bagi mesra & sebati. Saya letak sedikit telur nak bagi melekat. Anak allergik telur boleh ganti bancuhan tepung jagung sedikit.

Tambah 2 sudu besar unbleach flour.

Dah siap adun, buat roll memanjang. Boleh tabur tepung sikit.

Boleh potong ikut suka hati.

Grill dalam 5 minit dengan unsalted butter agak-agak dah masak.

Ayam cincang halus-halus, lagi cepat masak or boleh rebus dulu isi ayam tu kalau was-was tak masak masa grill tu. Boleh juga steam kalau tak nak grill.

Sebut je kek coklat, semua anak-anak pasti suka. Kalau ikut rangking, ni antara yang popular dan digemari ramai. Biasanya kek coklat pilihan adalah kek coklat leleh. Namun untuk kali ini apa kata cuba resepi Kek Coklat Karamel Moist.

Kek ini tak susah sangat pun, tetapi perlu sediakan dulu karamelnya dan lapisan atas sebelum buat adunan kek. Lagi sedap bila diletakkan dalam peti sejuk, memang layan. Berikut perkongsian Nor Al Fatihah.

KEK COKLAT KARAMEL

Karamel
💛 2 sudu besar gula pasir

Puding
💛 4 biji telur gred A atau B
💛 1 tin (390 gm) susu cair
💛 1/2 cawan susu pekat manis
💛 1 sudu teh esen vanila

Kek
💛 1/2 cawan serbuk koko*
💛 1/2 cawan gula pasir*
💛 1/2 cawan susu cair*
💛 1/2 cawan susu pekat*
💛 1/2 cawan minyak masak*
~bahan-bahan bertanda * di masak atas api hingga gula larut & berkilat
💛 3 biji telur gred A atau B
💛 1 sudu teh esen vanila
💛 1/2 cawan tepung gandum*
💛 1/2 sudu teh serbuk penaik*
💛 1/2 sudu teh soda bikarbonat*
(bahan-bahan bertanda * di ayak bersama)

Cara Membuatnya :
👉 Karamel 👉 Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras

👉 Puding 👉 Satukan semua bahan2, iaitu telur, susu cair, susu pekat & esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati
Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau..ia adalah perkara biasa..

👉Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat & biarkan 10 minit

👉Kek 👉 Satukan semua bahan-bahan bertanda * iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat & minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut & adunan berkilat. Angkat & biarkan suam seketika

👉 Pukul telur & esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yg telah di masak tadi. Kacau sebati

👉 Ayak tepung, serbuk penaik & soda bikarbonat ke dlm adunan. Kacau rata dengan whisk

👉 Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan.

👉 Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak

👉 Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek & terbalikkan perlahan-lahan

👉 Potong & hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais

Kredit: Nor Al Fatihah

Anak ada bakat? Sertai Bakat Cilik Pa&Ma sekarang!! Kalau anak-anak ada bakat hebat, janganlah simpan sendiri. Jom, support mereka dengan menyertai Bakat Cilik Pa&Ma. Rakam aksi anak-anak dengan bakat mereka dan hantarkan kepada Pa&Ma.

Nak join? Klik saja https://toko.ideaktiv.com/product/bakat-cilik/ atau untuk sebarang pertanyaan boleh hubungi https://wa.me/+60179701167