Semakin anak membesar, tidak dinafikan semakin banyak karenahnya untuk menerima satu-satu jenis makanan. Ada anak-anak yang sudah mula memilih makanan dan menolak makan nasi.

Jangan kalah dengan anak sebaliknya cuba idea kreatif daripada nasi yang diolah semula. Resipi yang dikongsikan oleh Pn Nurul Ain ini boleh mama cuba. Awesome!

Assalamualaikum, saya share beberapa resepi boleh buat untuk anak yang susah makan nasi. Resepi ada di setiap gambar.

Egg Rice Muffin

Bahan-bahan:
1 cawan nasi
Bawang merah, bawang putih
Lobak merah dan bayam
Ayam cincang
Cream cheese
Telur
Daun pasli

Tumis bawang dan masukkan ayam.

Masukkan sayur, serbuk ayam dan cheese.

Masukkan nasi dan gaul rata. Boleh tambah air kalau nak nasi basah-basah sikit.

Masukkan dalam cup dan letak 1-2 sudu telur setiap cup, taburkan daun pasli.

Bakar 15 minit dengan suhu 180 C. Siap!

Apam Nasi Baby Version

Bahan-bahan:
1 cawan nasi
1 1/4 cawan air suam
3 sudu puri kurma
1/2 cawan puri buah naga
1 cawan tepung unbleached
1 cawan tepung beras
1 sb yis

Blend nasi, air suam dan puri kurma hingga sebati.

Campurkan pula semua bahan kering.

Masukkan puri buah (warna akan bertukar agak pink)

Masukkan dalam bekas, letak puri buah naga atas apam. Lorekkan.

Kukus 15 minit.

Pasta Baked Cheese

Bahan-bahan:
Pasta prego -direbus
Bawang merah, bawang putih
Lobak merah, brokoli
Ayam cincang
Sedikit pes tomato
60ml susu full cream
1 sk serbuk ayam homemade

Tumis bawang dan masukkan ayam dan pes tomato.

Masukkan sayur dan serbuk cheese.

Masukkan susu segar dan cream cheese. Kacau sebati.

Kemudian masukkan pasta dan kacau sebati.

Masukkan dalam beka dan bakar selama 15-20 minit dengan suhu 180 C.

Siap!

Bread Pocket Carbonara

Bahan-bahan:
Roti putih
Ayam cincang
Kentang -kukus
Lobak merah, brokoli -kukus
60ml susu full cream
1 sb cream cheese
Bawang putih, bawang merah
Serbuk cheese

Kukuskan kentang dan sayur hingga masak.

Tumis bawang dan kemudian masukkan ayam.

Masukkan susu dan krim cheese. Masukkan sayur dan serbuk cheese. Siap!

Buang tepi roti, gelek roti wholemeal sampai nipis dan potong dua.

Letak inti di hujung dan lipatkan. Kelim guna garpu.

Celup dalam telur dan tabur daun pasli. Goreng sekejap atau boleh letak dalam air fryer selama 15 minit, 160 c.

Selamat mencuba!

Menarik: Roti Sardin Celup, Garing Luar Dalamnya Gebu, Guna 2 Jenis Tepung Ni Baru Jadi

Sertai Webinar penyusuan terbesar ‘Mama Tak Penat Susukan Anak’ yang dianjurkan Pa&Ma tahun ini. Webinar PERCUMA ini menampilkan panel-panel hebat seperti Dato’ Dr Sheikh Muszaphar, Dr Seri Suniza, Dr Hairin Anisa, Puan Asiah Maharam dan perkongsian istimewa oleh Dato’ Siti Nurhaliza.

Selain mendapat ilmu penyusuan, peserta juga berpeluang memenangi hadiah cabutan bertuah.

Daftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-mama-tak-penat-susukan-anak/ atau terus scan QR Code pada poster.

Mama jom rileks jap, klik link NI!

Sertai Pa&Ma E-Workshop, Lindungi Ibu, Lindungi Penyusuan yang dianjurkan Pa&Ma. Perkongsian ilmu mengenai penyusuan yang begitu bermanfaat untuk semua. Jom cepat-cepat sertai kami di SINI.

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Mudahnya buat lemang guna air fryer ni. Jadi, sebelum korang buat lemang nanti, pastikan guna bahan yang sewajarnya dan bukannya tin.

Paling penting, utamakan kesihatan diri terlebih dahulu. Jangan sebab nak makan lemang, kesihatan korang tergadai.

Resipi Lemang Air Fryer

1. Siang-siang kena potong buluh berpeluh husband kata. Air fryer saya 2.4 liter muat untuk 10 batang buluh saiz sederhana.

Tinggi dia 4 1/2 inci tanpa guna basket. Jadi ukur 1/2inci untuk tapak 4 inci untuk bahagian atas. Bersihkan buluh pakai kain bersih.

2. Pulut tu saya guna 1/2kg rendam 6 jam dengan air biasa. Lepas basuh bersih tos kan dan mula bancuh santan.

Letak juga garam dan ajinamoto. Ayah saya cakap rasa santan tu mesti mcm air laut baru masuk pulut. Kemudian, rendamkan 1 jam lagi.

3. Cukup 1 jam, boleh masukkan pulut 3/4 ke dalam buluh (jangan lupa hentakkan bagi mampat sikit).

Selebihnya masukkan santan sampai penuh. Tengah air fryer tu saya letakkan mangkuk supaya buluh tak jatuh.

4. Ini first batch masa masak. Saya guna suhu 150′ 25 minit. Jika nak check masak ke tidak, guna ‘cake tester’.

Ada rasa berderap masa cucuk maksudnya tak full masak hanya tambah lagi 10 minit. Alhamdulillah cun je masak pulut tu.

5. Alhamdulillah, pulut dah masak cun dan berminyak, x melekat senang je keluarkan dari buluh.

Jadi buluh bole repeat guna lagi. Yang penting balut dengan kain basah bagi tahan lama hayat buluh tu.

6. Pulut lembut, lemak dan cukup rasa. Dah boleh makan bersama rendang dan jamu tetamu.

Sumber : Nor Nisrin

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Kalau hendak diikutkan menu ikan goreng jika dimakan bersama sambal belacan dan ulam-ulaman, ianya sudah cukup untuk membangkitkan selera. Rasanya sungguh padu!

Pun begitu untuk mendapatkan hasil gorengan ikan yang sedap, ada teknik yang betul dipatuhi supaya ikan yang digoreng tidak melekat pada kuali dan seterusnya isi ikan terasa juicy.

Seorang pensyarah kimia, Fatimah Salim berkongsi tip gorengan ikan yang betul dan juga penerangannya daripada sudut sains.

“Ramai pasti tahu yang rasa ikan goreng dipengaruhi oleh jenis ikan, kesegarannya dan bahan perapannya. Tahukah anda rasa ikan goreng juga disumbangkan oleh cara memasak serta kawalan suhu semasa memasak?

“Masalah yang sering timbul ialah untuk mendapatkan hasil gorengan yang cantik (tidak melekat pada kuali) dan ‘juicy’ (rangup di luar dan lembap di dalam). Mari kita selamai sains disebalik menggoreng ikan,” ujarnya.

Menurut pensyarah ini ada sebab kenapa ikan melekat pada kuali apabila digoreng.

“Ikan melekat pada kuali kerana permukaan ikan basah yang bersentuhan dengan permukaan kuali. Semasa mengoreng, api akan memanaskan kuali dan minyak.

“Ikan yang bersentuhan dengan permukaan kuali lalu menyebabkan ikan terus mengering pada kuali dan menyebabkannya melekat. Keadaan ini akan menyukarkan proses menterbalikkan ikan dan sebahagian daripada isinya akan melekat pada kuali,” terangnya panjang lebar.

Turut dikongsikan tips untuk mengelakkan ikan melekat pada kuali.

-Untuk mengelakkan perlekatan ikan dengan permukaan kuali, panaskan minyak secukupnya (agak2 sehingga SEDIKIT berasap) kemudian masukkan ikan.

-Disebabkan tidak larut bersama, perlanggaran antara molekul-molekul minyak dengan molekul-molekul air pada ikan akan menghasilkan bunyi gorengan yang kuat.

-Minyak yang cukup panas ini akan menyebabkan air pada permukaan ikan meruap dengan cepat dan menjadikannya kering dan rangup. Maka, permukaan ikan yang bersentuhan dengan kuali tidak akan melekat.

Tidak dengan itu turut dikongsikan rahsia untuk mendapatkan isi ikan yang juicy.

-Permukaan ikan yang rangup tadi akan menjadi selaput penghalang untuk air di dalam ikan daripada meruap seterusnya mengekalkan kelembapan (juiciness) dalam isi ikan.

-Ikan haruslah dimasak SEKEJAP sahaja kerana struktur kimia ikatan protein isi ikan adalah longgar jika dibandingkan dengan daging ayam dan lembu. Maka ianya tidak memerlukan masa yang lama untuk dimasak.

-Memasak ikan terlalu lama akan menyebabkan lembapan dalam isi ikan meruap, seterusnya menjadikan isinya keras. Ini sesuai untuk mereka yang sukakan ikan yang rangup dan garing.

Nota: Mereka yang menggunakan kuali kali lekat tidak akan mengalami masalah perlekatan semasa menggoreng kerana teknologi selaput pelinciran telah membantu.