Sayur-sayuran sememangnya mempunyai kandungan nitrate tapi sayuran yang mempunyai daun hijau mengandungi kandungan nitrate yang lebih tinggi berbanding sayuran yang biasa. Antaranya bayam, kangkung, sawi dan sebagainya.

Mak mak, hati-hatilah bila nak kenalkan sayuran hijau kepada bayi.

Nitrate ini akan ditukar kepada nitrite oleh enzim nitrate reductase oleh proses memasak dan menjadikan sayuran ini puree.

Apa yang terjadi apabila bayi memakan sayur yang tinggi kandungan nitrite ini?

Bayi ni tidak mempunyai sistem pencernaan yang matang dan sistem enzim methaemoglobin reductase. Apabila bayi makan makanan yang tinggi kandungan nitrite, sel darah merah bayi akan bergabung dgn nitritr dan akan displace oksigen dari dalam darah.

Bila oksigen didisplace, maka bayi tidak akan mendapat oksigen dan sindrom ini dinamakan blue baby syndrome kerana baby akan menjadi biru akibat kekurangan oksigen.

Sebab itu mak mak kena pastikan bila memasak sayur kena hati-hati:

1. Basuh sayur dengan bersih
2. Untuk sayur yang berkulit, kupaslah kulit dgn bersih akan kurangkan kandungan nitrate dgn banyak. (Contoh potato)
3. Guna teknik blanch untuk memasak sayuran hijau. Masukkan sayur dalam air mendidih selama 3 minit dan buang air terus.
4. Jika purikan sayuran hijau, makan terus.
5. Jika nak simpan puri dalam chiller, makan dalam tempoh 12 jam.
6. Jika puri nak simpan dalam freezer, boleh simpan dalam 24 jam.
7. Sayuran yang tidak dimasak hendaklah disimpan dalam peti untuk merencat aktiviti enzim.

Tolong #SHARE pos ini kepada lebih ramai ibu ayah supaya mereka tahu info ini

Kredit: Dr Amalina Mohd Daud

Sikit-sikit, lama-lama jadi bukit. Ayuh, belajar cara didik anak untuk menyimpan sejak mereka kecil. Daftar sekarang di https://toko.ideaktiv.com/product/ajar-anak-simpan-duit/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Selain donat, pau juga antara kuih yang mudah diberikan kepada anak-anak kita. Sarat dengan inti yang penuh buat kita rasa puas hati kala menjamahnya. Pun begitu perlu bijak memilih inti yang disukai anak-anak supaya anak tidak menolak rasanya.

Pau Gebu Mama Sofea ini nampak cukup lembut dan gebu. Resipi perkongsian ini Puan Farisha Sofea ini wajib dicuba. Hujung minggu ini apa kata mama cuba resipi pau yang dikongsikan oleh beliau. Nampak menyelerakan. Jom cuba!

PAU GEBU MAMA SOFEA

Bahan Bahan :

Bahan A :
300g air suam
1 sb yis
2 sb susu pekat
45g gula halus

Bahan B :
500g tepung gandum
40g lemak sayuran
1/2 sk garam halus
1 sk serbuk penaik

Bahan C :
Inti pilihan

Satukan Bahan A dan kacau sebati. Biarkan sehingga yis mengembang. Ketepikan.

Di dalam bekas lain, satukan Bahan B. Ramas sehingga menjadi seperti serbuk roti.

Masukkan Bahan A sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh. Uli doh sehingga lembut dan ringan. Bulat bulatkan doh sehingga habis.Terpulang nak besar mana ya.

Canaikan doh sedikit dan masukkan inti. Alaskan doh dengan baking paper. Ulang sehingga habis .

Biarkan doh mengembang sebelum dikukus. Pastikan air kukusan mendidih sebelum mengukus.

Kukus 7 – 10 minit bergantung kepada saiz doh. Siap!

Cegah anak jadi picky eater pada peringkat awal boleh membantu mereka mendapatkan nutrien secukupnya. Tidak perlu tunggu lama, tak ada gigi pun boleh!

(Followers Pa&Ma jom rileks jap, klik link ni! https://bit.ly/3fRSN23)

BILA WAKTU SESUAI?

Masa terbaik memperkenalkan makanan jejari selepas bayi selesa dengan bentuk puri. Makanan jejari boleh diberi agar bayi dapat belajar menyuap makanan mereka sendiri kelak.

Tumbesaran bayi berbeza-beza dan tidak ada satu waktu yang sama. Namun secara purata usia bayi antara tujuh dan lapan bulan sudah bersedia untuk makanan finger food atau “mudah dipegang” ini.

TANDA ANAK SUDAH BERSEDIA UNTUK MAKANAN JEJARI

Antara tanda-tanda bayi anda bersedia untuk makanan jejari ialah seperti berikut;

1. Mencapai makanan semasa anda menyuap makanan puri.
2. Memegang sudu atau mangkuk.
3. Membawa objekmasuk ke mulut seperti memasukkan sudu ke dalam mulut.
4. Boleh duduk di kerusi bayi tanpa sokongan.

BELUM ADA GIGI PUN BOLEH!

Anak saya masih belum ada gigi, bolehkah dia kunyah makanan jejari? Soalan ini seringkali ditanya mama papa yang prihatin. Bayi tidak semestinya perlu ada gigi untuk makan makanan pepejal dan belajar mengunyah. Gusi mereka adalah cukup kuat untuk mengunyah makanan jejari yang merupakan pepejal lembut.

Asalkan bayi memenuhi empat syarat di atas sebagai tanda bersedia untuk menerima makanan jejari, mama papa sudah boleh boleh berikannya sebagai snek.

BAYI BELAJAR MENYUAP SENDIRI

Ketika mula memakan makanan jejari, kebanyakkan bayi tidak dapat mengenggam makanan menggunakan dua jari dengan baik (pincher grip) tetapi lebih menggunakan fist grip atau four finger grip.

Ini adalah pembelajaran normal bayi belajar menyuap makanan. Jadi mama papa jangan risau untuk memberikan makanan jejari. Cuma paling mustahak sentiasa awasi anak dan pilih makanan yang sesuai di mana teksturnya mestilah lembut, mudah ditelan dan bentuknya mudah dipegang.

BOLEH ELAK BAYI MEMBESAR JADI PICKY EATER

Pelbagaikan rasa masam, manis, pahit, kelat dan sebagainya berulang kali agar bayi boleh merasa pelbagai rasa dan ini boleh mengelakkan mereka membesar menjadi seorang yang cerewet makan atau picky eater. Sediakan dalam pelbagai cara menghidang bagi menarik selera si manja.

Kredit: Siti Nurhayati Ali Pakar Pemakanan

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Sertai Webinar penyusuan terbesar ‘Mama Tak Penat Susukan Anak’ yang dianjurkan Pa&Ma tahun ini. Webinar PERCUMA ini menampilkan panel-panel hebat seperti Dato’ Dr Sheikh Muszaphar, Dr Seri Suniza, Dr Hairin Anisa, Puan Asiah Maharam dan perkongsian istimewa oleh Dato’ Siti Nurhaliza. Selain mendapat ilmu penyusuan, peserta juga berpeluang memenangi hadiah cabutan bertuah. Daftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-mama-tak-penat-susukan-anak/ atau terus scan QR Code pada poster.