Makanan ringkas tapi mengenyangkan seperti bebola ayam boleh dijadikan pengganti nasi bagi anak-anak yang tak suka makan nasi. Tapi mama kenalah bijak sediakan bebola homemade supaya terjamin kandungannya. Paling penting bebas garam dan perasa, barulah senang hati nak bagi anak makan.

Resipi ringkas tapi sedap yang dikongsikan oleh Puan Fadzilah Md Som di facebooknya ini boleh mama cuba untuk variasikan hidangan di rumah. Sesekali mencuba resipi orang lain boleh juga menambahkan ilmu memasak. Anak-anak pun suka. Jom cuba!

Resipi Ringkas Tapi Sedap

Bebola adalah makanan yang ramai diantara kita selalu gunakan dalam menu pemakanan. Yang budak-budak memang suka makan. Nak masak pun senang, setakat goreng pun selalu tak cukup. Campak dalam mee buat rencah, masak sup dan macam-macam la yang menyenangkan para ibu-ibu jadikan sebagai pilihan menu ringkas.

Di sini saya kongsikan cara buat bebola ayam stail campak-campak. Kiranya senang nak buat dan boleh jadi antara projek yang boleh dilakukan bersama anak-anak. Dan yang paling penting kita boleh kontrol kandungan garam dalam bebola.

Saya gunakan dada ayam frozen yang sudah dibuang tulang. Kita tinggal nak buang kulit sikit saja. Harga lebih kurang dari RM18.50 – RM 23.00 untuk 2 kilo. Resepi ini dapat banyak juga. Lepas la seminggu nak guna kalau kat rumah saya. Bahan-bahan tambahan lain pula macam jenis sayur dan herba ikut pada kreativiti dan kesukaan anak-anak.

Tekstur resepi ini agak padat sebab saya kisar tanpa tambah air. Jika adunan agak lembut, boleh imbangkan dengan lebihkan tepung jagung dan serbuk roti. Penggunaan serbuk roti memberikan rasa macam bebola yang beli di kedai. Sebab nampak budak-budak lagi selera nak makan dari hanya guna ayam dan tepung sebagai bahan asas.

1. Dada ayam 2 kilo dikisar halus.
2. Herba kesukaan dan seasoning ( seasoning sebagai pengganti garam )
3. Lobak merah dan daun sup.
4.Tepung jagung 1/2 cawan
5. Serbuk roti 3 cawan ( guna yang asli pun boleh )
6. Telur sebiji ( Lupa nak interprem daaa )

Ini lah rupa lobak merah, daun sup dan telur dikisar halus bersama.

Dah selesai kisar, campak segala bahan bersama. Gaulkan dan imbangkan kepekatan serta rasa yang kita suka. Jika nak guna garam, buat air garam lagi senang untuk kita adjust.
Bulat-bulatkan sebelum di rebus. Untuk tekstur yang agak lembut dan melekit boleh bentukkan semasa merebus.

Rebus sampai yang dah masak akan naik ke atas.

Ini lah rupa yang dah siap digoreng. Adalah sikit rupa macam yang beli kat kedai kannnn.

Jom cuba!

Hari jadi anak antara perkara yang ditunggu-tunggu setiap ibu. Pasti nak meraikan hari bahagia ini. Ada yang memilih untuk membeli kek yang sudah siap, ada juga yang memilih untuk membuat sendiri kek hari jadi anak. 

Bagi Puan Farah, kali ini dia ingin membuat sendiri kek hari jadi anak yang mesra bayi buat anak tersayang. Ikuti resepi yang dikongsi ini.

“Kali ni nak buat kek frosting walaupun ummi tak pernah buat. Ummi pilih theme beach sebab anak ummi lama tak pegi pantai sebab pkp.”

“Boleh je beli kek baby friendly tapi ummi nak put more effort untuk create memories. Selalu ummi jual kek butter untuk orang besar, takkan untuk anak sendiri tak boleh.”

“At last, ALHAMDULILLAH ummi puas hati sangat dengan hasilnya. Abi pun puji sedap.”

“Disebabkan anak ummi allergic telur so ummi cari resepi yang sesuai. Kek ni NAIK CANTIK, LEMBUT, MUDAH, TANPA MIXER & BAHAN SEDIKIT. So mommies lain boleh cuba resepi ni”

Eggless Sponge Cake with Mango & Blueberry (Soft & Spongy) 🎂

Panaskan oven selama 20-30minit.

Sambil tu siapkan bahan di bawah:

(Bahan ni untuk 1 kek 5 inci. Saya buat dua kali bakar sebab nak kek yang tinggi lebih cantik.)

BAHAN A (Pengganti telur)
🎂1/2 cwn susu
🎂1/4 cwn minyak
🎂1/4 cwn madu
🎂1 1/2 sudu cuka
(Kacau sebati biarkan selama 5 minit)

Selepas 5 minit, kacau lagi, kemudian letak penapis atas bekas adunan tadi, tapiskan:

BAHAN B
🎂1 cwn Tepung Naik sendiri unbleached/tepung gandum unbleached
🎂1/4 cwn Susu Tepung
*kalau guna tepung gandum tambahkan
➡1 sudu kecil baking powder
➡1/2 sudu kecil baking soda

• Tapis dalam adunan A dan gaul sebati guna whisk sampai adunan nampak lembut dan cantik.
• Sapukan sedikit minyak dalam loyang 5 INCI dan lapikkan dengan baking paper.
• Bakar pada suhu 180° selama 30-40minit atau sehingga masak.
• Dah sejuk potong bahagian atas sekali yang menggelembung untuk ratakan kek.
• Bahagian kek yang kita potong tu boleh leraikan guna jari macam serbuk roti untuk hiasan. Belah kek beberapa bahagian sebelum letak creamcheese frosting, buah, dll.

CREAM CHEESE FROSTING
🍰250g Unsalted Butter
🍰250g Creamcheese
🍰2 sudu Madu

• Pukul bahan sehingga kembang dan bahagikan dua bahagian. Satu bahagian putih, satu bahagian campurkan dengan air rebusan bunga telang/blueberry jam homemade.
• Sejukkan dalam chiller dalam 2-3 jam sebelum guna.
• Untuk cara deko boleh tengok video ye klik 

sini #alihafimangan
Selamat mencuba 😊

Kredit: Farah Khalidah

Artikel: Bagus Untuk Anak! Formula Terbaharu Susu Kambing Karihome Dengan Kualiti Terbaik

Jom belajar rahsia ajar anak jadi jutawan di SINI

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Cromboloni manisan viral yang bentuknya tidak ubah seperti roti bom dan disalut dengan pelbagai perisa leleh. Biasanya anak-anak sukalah dengan manisan manis begini. Perisa yang sering menjadi kegemaran ramai antaranya coklat, pistachio, strawberi dan macam-macam lagi. Topping pula boleh ikut selera masing-masing.

Cromboloni atau dipanggil New York Rolls ini juga sangat sesuai untuk peminat hidangan viral. Anda pasti tidak akan melepaskan peluang untuk mencuba walaupun sekali seumur hidup. Harganya juga agak keras, jadi kalau hendak makan puas, jomlah kita buat sendiri. Boleh cuba resipi seperti yang dikongsikan oleh Farisya Annisa ini.

RESIPI CROMBOLONI 

Bahan-bahan:

250 gram tepung roti
1/2 sudu kecil Garam
20 gram marjerin cair
1 kuning telur
125 ml susu cair penuh krim
30 gm gula
1 sudu kecil yis segera
1/2 sudu kecil garam
100 gm korsvet/pastri marjerin
Jem coklat coklat berlapis
Alatan khas, rolling pin

Buat Sendiri, Anak-anak Dapat Makan Puas-puas

Cara membuat:

1. Sediakan papan leper kayu atau meja bagi membentangkan puff pastri.

2. Sapukan pada puff pastri di atas papa tersebut dan canainya perlahan-lahan guna rolling pin.

3. Apabila doh terasa mudah untuk dibentuk serta anjal, anda boleh mula membentuk cromboloni.

4. Potong pastri dengan memanjang dan lebar ikut cita rasa anda.

5. Susun di atas satu persatu pastri yang anda potong tadi.

6. Gulungkan dari hujung ke hujung secara kemas dan cuba bentukan bulatan bola sehingga doh habis.

7. Sekiranya anda inginkan cromboloni yang besar boleh tambahkan sahaja gulungan pastri puff.

8. Susun pastri yang dibentuk tadi dalam loyang leper bulat.

9. Pukul kuning telur dan sapukan pada setiap pastri yang siap digulung tadi.

10. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah celcius.

11. Bakar cromboloni lebih kurang dalam 20-25 minit.

12. Setelah kelihatan warna keperangan dan masak, boleh terus keluarkan dari oven. Sejukkan ke suhu bilik.

13. Apabila cromboloni sudah sejuk, bolehlah sapu jem kesukaan anda guna penyepit dan alat yang tajam untuk membuat rongga ditengah.

14. Masukkan jem tersebut ke dalam lubang dengan bantuan piping bag.

15. Cromboloni anda sudah siap! Bolehlah dinikmati bersama keluarga.

Sumber: Farisya Annisa