Menu murtabak sudah semestinya begitu disukai malah dicari-cari sepanjang bulan puasa ini. Tidak yakin untuk menyediakan sendiri murtabak di rumah, apa kata anda cuba mini murtabak ini dahulu buat keluarga.

Paling menarik, tak perlukan adunan kulit daripada tepung sebaliknya hanya gunakan kulit popia sahaja. Jom cuba resipi mini murtabak yang dikongsikan oleh Pn Dianadiandra Diana ini. Cukup mudah!

Ni bukan masakan tak jadi. Tapi saya nak share resepi “MINI MURTABAK” versi saya. Resepi ada di setiap gambar.

Bahan-bahan:- Kulit popia
3 biji ubi kentang (potong dadu)
2 biji bwg besar (saya guna bawang holland)
1 ulas bwg putih (di dadu)
3 sudu makan rmpah kari ikan
Daun sup atau daun bwg
Isi aym @ daging di cincang
Telur ayam (2 biji)

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan merah, masukkan rempah dan tuang sedikit air (jangan banyak).

Lepas rempah pecah minyak masukkan isi ayam dan kentang, kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaulkan sebati dan masak sampai kering (dengan api sederhana).

Pecahkan telur, masukkan sedikit garam dan pukul sebati. Kemudian masukkan bahan inti yang dimasak tadi ke dalam telur dan gaul sebati.

Ini rupa inti setelah digaul bersama telur tadi.

Letakkan di atas kulit popia. Lipat seperti bentuk murtabak.

Begini hasil setelah dilipat.

Goreng dalam periuk ajaib atau pan yang tak melekat dengan minyak yang sedikit. Jika mahu garing atau sebaliknya, terpulang pada anda. Balik-balikkan kedua-dua belah sehingga masak.

Siap untuk dihidangkan.

Baca: Tak Keluar Rumah Pun Ibu Risau Kesihatan Anak, Ini Apa Yang Boleh Dibuat

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)

Resipi kuih lompang berlauk paling mudah untuk disediakan. Kalau tiada daging segar, tiada masalah. Boleh sahaja guna daging burger untuk masak rendang. Rendang kita buat lebih sedikit. Nanti bolehlah makan dengan roti dan juga nasi impit.

Anak Nak Makan Kuih Lompang Berlauk

Anak-anak mesti suka sebab rasa lemak-lemak kuih lompang yang dimakan bersama rendang. Untuk anak yang masih kecil mama kurangkan sedikit tahap kepedasannya. Jom kita cuba resipi kuih lompang berlauk seperti yang dikongsikan oleh Zainoor Aliza Ali ini.

Resipi Kuih Lompang Berlauk

Bahan untuk rendang:

10 keping daging burger (dipotong enam bahagian)
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
2 sudu kecil serbuk kunyit
20 tangkai cili padi
1 senduk rata cili kering kisar
2 sudu besar ketumbar (disangai dan dikisar halus)
1 sudu kecil jintan manis (disangai dan dikisar halus)
1 sudu kecil jintan putih (disangai dan dikisar halus)
4 batang serai (dititik)
1 cawan santan kara
3 cawan air
3 sudu besar kerisik
2 helai daun kunyit (dimayang)
Garam

Tak Ada Daging Segar, Boleh Guna ‘Patty Burger’

Cara membuat:

1. Bahan-bahan seperti  bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup, serbuk kunyit, cili padi dan cili kering kisar, dikisar halus dan ditumis hingga agak garing.

2. Masukkan ketumbar, jintan manis, dan jintan putih. Kacau sekata.

3. Masukkan daging, kacau rata. Biarkan seketika hingga terbit airnya.

4. Masukkan santan dan air. Masaklah hingga likat. Masukkan serai.

5. Perlahankan api. Masukkan kerisik dan garam.

6. Apabila sudah agak kering, masukkan daun kunyit. Kacau seketika. Ketepikan.

Bahan lompang:

1 1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi
4 cawan air
1 sudu besar air kapur
Garam
Pewarna kuning

Cara membuat:

1. Kacau sebati kesemua bahan dan ketepikan.

2. Sapu minyak pada acuan.

3. Didihkan air kukusan. Apabila air telah mendidih panaskan acuan sekejap kemudian keluarkan.

4. Kacau bancuhan sebelum dimasukkan ke dalam acuan untuk elak mendapan. Sudukan ke dalam acuan. Kukus selama 10-12 minit.

5. Biarkan sejuk. Apabila sudah sejuk bolehlah dikeluarkan. Sudukan rendang daging burger yang telah siap dimasak tadi. Bolehlah dihidangkan.

INFO:

*untuk bancuhan ini boleh dapat 47  hingga 50 biji kuih lompang.
*untuk bancuhan ini kalau guna tepung beras cap teratai, kurangkan air kepada 3 3/4 cawan)

Sumber kredit: Zainoor Aliza Ali

Setiap kali terasa hendak mengunyah sambil membuat kerja atau menonton televisyen, kita selalu membeli di kedai sahaja kerana lebih mudah dan murah. Apa kata sesekali kita ubah cara dengan hasilkan sendiri terus dari rumah. Keropok beras antara yang boleh disyorkan kepada mama kerana menggunakan lebihan nasi. Jadi tidak perlulah membazir.

Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Farah Ain A Darwish ini. Keropok daripada lebihan nasi putih ini sememangnya unik dan tersendiri. Ayuh cuba resipi kreatif ini.

Siapa kat sini suka diy macam saya walaupun leceh. Tadi sempat buat keropok beras untuk anak. Walaupun kejadian tak seberapa and kena tunggu lama, puas hati la. Tapi dapat sebalang kecik je.

Cara:
Satu cawan nasi (saya guna cup sukatan)
Sedikit air
Optional: serbuk bilis, serbuk bawang putih

1. Blendkan semua bahan sampai halus.

2. Sapu rata nipis-nipis atas silicone baking mat atau baking paper.

3. Panas kan dalam oven dengan suhu paling rendah 80-100 darjah celcius dalam sejam. Tapi kena selalu check. Jangan bagi dia hangus. Boleh jemur kat panas atau guna dehydrater jugak.

4. Bila texture dah kering macam kertas, kopek dari baking paper, pecah-pecahkan and goreng dalam minyak panas. Saya panas kan minyak, api kecil. Guna penyepit celup dalam minyak, bila dah kembang, angkat terus. Gigih ye buat piece by piece sebab dia cepat hangus.

Sebenarnya boleh jugak guna laksa beras atau rice paper untuk vietnam rolls tu (ada kandungan garam). Hehehe sama je concept dia. Saje nak cuba buat ni.

Atau ada satu cara lagi yang turut dikongsikan oleh ibu menerusi entrinya yang lain. Menariknya kali ini tidak perlu digoreng.

Salam semuaaa. Ingat tak recipe keropok beras ni. I ada update sikit nak share. Hehehe ada cara lagi senang and takyah goreng. Cuma texture nya not as light as yang goreng. Malam ni siapa ada nasi putih yang tak habis tuuu jangan buang eh, boleh try resepi ni.

Masuk kan separuh adunan dalam piping bag. Pipe kan atas baking paper macam size coins 20sen.

Lepas tu spread dengan sudu satu-satu. Bakar dalam oven sampai agak-agak dah garing. Texture ni tak sesuai kot untuk yang tak ada gigi.

Dia macam kerepek melinjo boleh lah tabur cheese powder untuk yang sesuai. Saya bagi anak saya umur 3 tahun. Habis terus. (Kalau nak goreng lagi lepas bakar dalam oven pun boleh. Dia akan kembang lagi)

Selamat mencuba!