Resipi kerabu ikan bilis ala sang dewi ni sebenarnya dijadikan sebagai lauk tambahan. Tapi kalau masak kerabu ikan bilis ni saja pun dah cukup untuk makan dengan nasi panas-panas. Makin simple lauk, makin bertambah makan sebenarnya. Setuju tak?

Baca: “Baru Anak Sorang Dah Penat, Mak Cik Anak 8 Elok Je” Elak Cakap Macam Ni Pada Ibu Baru

Mama atau papa yang rajin masak boleh cuba masak menu ni kalau dah kehabisan idea. Selamat mencuba!

RESIPI KERABU IKAN BILIS ALA SANGDEWI

Bahan-bahan;

Ikan Bilis
Bunga Kantan
Serai
Bawang Merah
Cili Padi
Tomato
Garam

Baca: Eyra Hazali Dah Masuk Wad Bersalin, Suami Teman Sambil Bacakan Al-Quran. Mohon Doa Dari Semua Agar Dipermudahkan

Cara Penyediaan;

Goreng ikan bilis hingga garing dan ketepikan. Hiris atau mayang halus bunga kantan, serai, bawang merah/besar dan cili api. Potong dadu kecil tomato dan juga sediakan limau nipis/limau kasturi untuk diperah.

Satukan semua bahan-bahan ini di dalam bekas dan gaulkan dengan garam, gula dan sedikit kiub ayam. Masukkan air perahan limau nipis dan limau kasturi (saya campurkan kedua-dua limau ini untuk lebih sedap) dan gaul rata. Kemudian masukkan pula ikan bilis, saya ramas-ramas dulu supaya senang nak makan nanti tetapi janganlah hancur sangat. Gaul rata sekali lagi.

Untuk kerabu, anda sesuaikan rasa, ada masam dan manisnya, garam tak perlu banyak sebab ikan bilis dah masin.

Nota: Ada orang guna sos ikan, boleh juga tetapi saya memang tak guna sos ikan. Nak masukkan hirisan daun limau purut pun boleh juga. Sesuaikan saja dengan selera anda.

Selamat mencuba.

Kredit: Rozi Abdul Razak

Biasanya menu ayam, kebanyakan ibu suka goreng, buat ayam masak merah, masak kicap atau kari. Kiranya ni hidangan kesukaan seisi keluarga. Bagaimanapun, jika selalu buat hidangan macam tu, pasti akan rasa bosan juga.

Jadi apa kata, cuba buat ayam halia bersama daun bawan. Resipi yang dikongsikan oleh Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan ini boleh dicuba. Resipinya ringkas tapi memang sedap! Sekali tengok, ala-ala macam ayam stim di Chicken Rice Shop.

Ramai minta saya kongsi resepi yang lebih ringkas sihat. Kita masak hidangan orang Cina, boleh? OK, kita masak Ginger Scalion Chicken!

Ayam Halia dan Daun Bawang

Bahan-bahan: 3 orang makan

½ ekor ayam
3 tangkai daun bawang
3 inci halia
2 ulas bawang putih
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu kecil kicap cair

Cara masakan boleh lihat pada kapsyen setiap gambar. Jom lihat #DapurKAN kali ni!

Ni sahaja bumbu yang kita perlukan. Kalau resepi asli, tak gunakan bawang putih. Saya letak bawang putih goreng, tapi sebagai hiasan “garnish” je.

Halia ni, kita sagat. Nak kisar pun boleh. Daun bawang kita potong halus. Bawang putih, kita cincang halus. Pastikan jari tak tersagat, terpotong atau tercincang.

Ini halia yang dah sagat dan daun bawang yang dah di potong halus. Nampak ringkas ramuannya. tapi jangan risau, pasti sedap!

Mula, goreng bawang putih sampai dia hatum dan keperangan. Lepas tu cepat-cepat angkat. Jangan lama sangat, sebab lepas angkat, dia masih bertukar warna. Risau hangit je.

Tadi masa angkat, dia perang pucat. Lepas dah tos dan sejukkan dia jadi warna keemasan. Kita simpan dahulu bawang putih keemasan ni.

Kurangkan minyak dalam kuali. Sekarang, tumis halia dan daun bawang. Tak payah tumis lama sangat. Sampai aroma dia terserlah, dah lah.

Kurangkan minyak dalam kuali. Sekarang, tumis halia dan daun bawang. Tak payah tumis lama sangat. Sampai aroma dia terserlah, dah lah.

Masukkan ayam. Orang cina biasa stim ayam ni. Mereka tak masukkan terus dalam kuali. Saya malas nak stim dahulu, jadi kita reneh sahaja ayam dalam kuali.

OK ni bahan tak wajib, iaitu kicap cair. Saya letak sedikit. Kalau tak nak letak, cuma gantikan dengan garam. Reneh sampai ayam masak dan air tersejat. Siap!

Hidang dalam pinggan, tabur bawang goreng dan daun bawang. Titis sikit minyak bijan. Rasa dia menyegarkan, sedap dimakan dengan nasi ayam. Memang sihat.

Kredit: Kamarul Ariffin Nor Sadan

Dah masuk hujung tahun ni, biasanya mama papa pasti buat persediaan anak-anak masuk ke sekolah. Apa yang patut kita nak buat supaya anak-anak tak kekok dan teruja nak ke sekolah?

Jom ikuti perkongsian ilmu bermanfaat dari Dr Tengku Putri Zainab Ab Malek (Pakar Perunding Pediatrik), Pn Nurul Sheriena Musa (Konsultan Perkembangan Kanak-kanak & Terapis Cara Kerja) serta sharing dari selebriti Yana Samsudin bagaimana dia melatih anaknya untuk belajar tiga bahasa. Daftar di https://toko.ideaktiv.com/product/tip-a-z-anak-ready-ke-sekolah/

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!)

Musim PKP yang panjang sudah semestinya kita mula rindu masakan dari kedai. Bagi yang terindu-rindu ayam panggang Nandos, apa kata anda cuba buat sendiri dari memesannya di atas talian. Lagi jimat!

Paling menarik, resipi yang dikongsikan Pn Sue Azhar ini amat mudah. Hanya masak sos perap dan biarkan diperap lama. Memang sedap!

Dinner ayam bakar nandos je malam ni. Modal tak sampai 50 hengget untuk 6 ketul peha ayam yang besar-besar tuu. Murah kan buat sendiri. Kalau kat kedai mau ratusan kena bayar. Bukan susah pun nak buatnya, senang giler.

Bahan-bahan:
6 ketul paha ayam
Bawang putih -ditumbuk
Lada hitam -ditumbuk
4-5 sudu serbuk paprika
Sos tomato
sos cili
Gula garam

Satukan bahan tumbuk dengan serbuk paprika, sos tomato, sos cili, garam dan gula. Masak sampai menggelegak. Pastu biar sejuk. Ketepikan.

Bahan masak tadi perap ayam. Kalau nak makan esok malam ni boleh perap. Kalau nak makan malam, pagi boleh perap dan masuk dalam peti ais.

Ayam dibakar suhu 180’c. Kadang tengok jenis oven jugak tahap kepanasan tak sama.

Baki sos ayam tadi jangan tuang semua ya nanti setengah jam selepas terbalikkan ayam boleh tuang yang selebihnya.

Bakar setengah jam lepas tu terbalikkan ayam. Dan tabur cendawan butang, capsicum merah dan hijau serta bawang holand. Bakar lagi setengah jam sampai ayam masak.

Makan ayam dengan sos peri nandos.

Menarik: Resipi Nasi Daging Kurma Adabi, Menu Jimat Masa, Tumis Dan Biar Masak Je

Pa&Ma dengan kerjasama 9 bulan 10 hari nak bagi webinar PERCUMA tanda terima kasih atas sokongan follower semua selama ini.

Webinar ‘Aku Tak Takut Beranak’ menampilkan barisan speaker-speaker hebat dan berpengalaman dalam bidang keibubapaan seperti Ustaz Don, Ustaz Kazim Elias, Dato’ Dr Fazley Yaakob, Dr Rizal Abu Bakar, Dr Maiza Tusimin dan Dr Afida Sohana.

Selain berpeluang menceduk ilmu yang dikongsi, anda juga berpeluang memenangi hadiah cabutan bertuah sebab ada 70 hadiah best yang ditawarkan termasuklah sebuah handphone.

So apa yang anda kena buat untuk dapat HADIAH CABUTAN BERTUAH tu?

Just daftar je kat SINI. FREE je tau Webinar ni!

Nak relaks, jom cuci mata di SINI.

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)