Hujung minggu yang panjang perlu diisi dengan pelbagai aktiviti. Bila beraktiviti, makanan perlu ada untuk meredakan perut yang kelaparan. Sajian minum petang dihujung minggu tak perlulah terlalu berat, cukup yang mudah tapi anak suka.

Salah satu resipi yang cukup digemari anak-anak kita adalah Cucur Labu. Rasanya yang manis, lembut dan gebu buat anak senang nak jamah. Lagi-lagi kalau ketika panas. Bukan anak sahaja, mak ayah pun suka. Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Umairah Jamaah ini.

Biasa beli labu. Lepas tu bakinya tak tahu nak masak apa. Di hari yang indah ini. Izinkan Kak Mai share satu resepi mudah dan simpel.

Sesuai dijadikan kudapan anak-anak dan seisi keluarga. Hanya guna 3 bahan utama untuk hasilkan cucur labu gluten free.

Labu seperti yang kita tahu. Sangat kaya dengan khasiat semulajadinya. Tinggi kandungan serat, zat besi, kalsium, ada vitamin A dan C. Boleh dikatakan kawan baik kepada usus kita. Bantu sistem penghadaman berjalan dengan sempurna.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hasilkan Cucur Labu Gluten Free.

Labu (suku sahaja dari saiz asal)
1 1/2 cawan Tepung beras (nak guna jenama apa terpulang. Yang penting halal)
Sedikit garam
*Anak usia 2 tahun ke bawah, jangan letak garam.

Ayuh kita ke dapur.

Labu dibuang kulitnya. Kukus atau rebus dahulu. Kalau nak rebus air jangan terlampau banyak. Hanya separuh dari jumlah asal labu. Dah empuk direbus. Tapis seperti gambar. Air letak dulu ketepi. Andai perlu guna. Kita guna. Tapi Kak Mai tak guna pun sebab labu tu dah sediakala berair.

Lenyekkan semua labu yang ada. Lenyek dengan penuh kasih sayang. Bacakan doa agar ahli keluarga yang makan. Terima khasiat dari labu tadi.

Masukkan tepung beras. Guna saja cap apa yang kau orang suka. Sukatan 1 hingga 2 cawan. Masukkan sedikit demi sedikit. Agak dah kental bancuhan. Tak perlu letak dah tepung. Bancuhan memang agak lembik. Tak perlu banyak sangat tepung. Nanti time goreng elok saja.

Garam letak ikut selera masing-masing. Ingat ya anak-anak umur bawah 2 TAHUN DILARANG LETAK GARAM ATAU GULA kat dalam masakkan mereka.

Sudah tiba masa untuk menggoreng. Kak Mai suka goreng dalam periuk begitu. Sebab nanti bila dah masak. Mereka akan timbul beramai-ramai. Mudah bukan? Abaikan wajah periuk mahal yang ‘cantik’ sangat itu.

Tadaaaa. Sedap tau wak. Rasa manis berlemak dari labu. Wuhuuu. Nah close up bahagian dalam.

Sesekali anak perlu dibiasakan dengan pelbagai jenis makanan. Tidak kiralah samada menu barat, Jepun atau jenis makanan lain. Mungkin tidak pada selera kita tetapi mana tahu anak-anak cukup sukakannya. Jadi ketika memilih makanan, belajarlah untuk beri anak cuba semua jenis makanan.

Salah satu menu yang paling ringkas, sedap dan berkhasiat untuk dicuba anak-anak kecil kita adalah Takoyaki. Inti kentang serta sumber protin lain seperti ayam yang terkandung di dalamnya buat anak-anak dibekalkan dengan nutrisi secukupnya. Tambahkan sayur yang didadu kecil di dalamnya untuk gandakan lebih khasiat. Bukan kenyang sahaja malah anak lengkap dengan nutrisi.

Resipi Takoyaki homemade yang disediakan ibu ini, Sha Roziah Al Yahya menerusi grup Happy Baby Foods Malaysia ini mama perlu cuba. Mana tahu Takoyaki jadi pilihan anak kita.

Percubaan pertama ummi untuk menu dik Hannan pagi ni. Takoyaki versi Baby. Alhamdulillah dik Hannan suka oklah tu. Takde sos pun dah sedap.

Resepi takoyaki

Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum
1 sdb tepung jagung
2 biji telur
2 cawan air (saya guna air rebusan ayam tadi)
Sedikit baking powder
#bancuhannya cair je ya tak pekat

Bahan Inti:
Isi ayam, sotong, udang (pelbagai variasi terpulang)
Carrot -dadukan
Kentang -dadukan
Sawi pak choy
Daun bawang -hiris nipis
Kobis bulat -dicincang/disagat
#isi ayam + carrot + kentang saya rebus hingga separuh masak
#air dr rebusan ni saya letak dalam bancuhan

1. Untuk bahan takoyaki, campurkan semua bahan dalam mangkuk. Kacau dan sebatikan dengan whisk sampai semua larut/tiada gumpalan tepung. Tapiskan adunan.

2. Untuk inti pulak, panaskan pan atas dapur, sapukan minyak dan letak adunan tu 3/4. Masukkan inti dan paipkan lagi adunan.

3. Pusing-pusingkan adunan tadi dan jika ada ruang kosong paipkan lagi adunan tu ya. Nnti ia akan membulat cantik.

4. Dah nmpak garing bolehlah angkat. Guna lidi ya untuk pusing-pusingkannya.

Pan takoyaki saya beli kt shopee je rm20. 80.

Bukan semua orang pandai membuat kek, begitu juga menyediakan kuih-muih tradisional dan sebagainya. Namun keinginan untuk merasa pelbagai jenis manisan ketika PKP ini membuatkan kita terpaksa mencuba. Ditambah pula dengan permintaan anak-anak dan suami setiap hari.

Tidak mahu membazir kerana bimbang tidak menjadi, ada baiknya mama mencuba manisan puding ringkas ini. Resipi perkongsian Puan Iffy Iruzza ini mama wajib cuba. Hanya gunakan lima bahan sahaja dan tidak memerlukan proses yang sukar. Paling senang hendak dicuba. Confirm jadi!

Resepi puding:
1 cawan tepung custard
5 cawan air
1/2 cawan gula
1/2 tin susu cair
Cocktail dan nata de coco

Masak tepung kastard, air, gula dan susu cair sampai likat dan berkilat.

Sejukkan sekejap dan masukkan dalam bekas kecil.

Letakkan cocktail, nata de coco dan kemudian tuangkan susu. Sejukkan dalam peti sejuk.

Siap.