Makanan jejari sering dihidangkan sebagai snek untuk si manja. Kalau selalu menggunakan ayam sebagai sumber protein, kali ini ibu ini menggunakan isi ikan pula. Amat baik kerana kaya DHA.

DHA atau  docosahexaenoic acid yang banyak terkandung di dalam ikan baik untuk perkembangan otak si kecil. Walau pun penggunaan ikan dalam sajian bayi dan kanak-kanak amat baik, namun lebih elok jika bahan mentah yang diguna dipelbagaikan mengikut piramid makanan.

Puan Aza Razif telah berkongsi resepi Cutlet Fish atau Jejari Ikan yang dihasilkan untuk anak kecilnya, Aniq Al-Matiin yang kini berusia 1 tahun 5 bulan. Katanya fish cutlet ini boleh dijadikan finger food atau makanan jejari dan boleh juga dimakan dengan nasi  atau bubur. Berikut ialah resipinya;

Fish Cutlet

BAHAN YANG DIPERLUKAN

-Isi Ikan (sy guna ikan merah)

-Ubi kentang

-Lobak merah

-Brokoli

-Bawang merah

-Serbuk bilis

-Serbuk kari

-Telur

-Tepung gandum unbleached

-Tepung jagung

-Garlic powder

-Serbuk kunyit

LANGKAH PENYEDIAAN

• Rebus isi ikan.
• Bawang merah dicincang halus.
• Kentang, lobak merah & brokoli di steam sehingga lembut (boleh guna apa-apa sayur favourite anak).

• Campurkn semua bahan-bahan dalam bekas dan hancur lumatkan (mash) semua sekali.
• Masukkan serbuk bilis, serbuk kari & garlic powder, gaul semua skli smpai sebati.

• Bentukkan fish cutlet tadi ( jgn terlalu tebal / terlalu leper, ikut kesesuaian / mudah utk baby pegang).
• Campurkan tepung gandum, tepung jagung, garlic powder & sedikit serbuk kunyit.

• Pukul telur dan celupkan fish cutlet td sehingga rata.
• Salutkan fish cutlet dgn tepung dan goreng sehingga keperangan, dh siap!

TIP DARI PUAN AZA RAZIF

-Isi ikan boleh digantikan dengan apa-apa sahaja yang sesuai. Boleh digantikan dengan ayam/ daging / udang.

-Ibu-ibu boleh adjust guna barang-barang yang ada di rumah / boleh alter letak apa-apa bahan lain lagi.

-Boleh buat banyak-banyak & disejuk beku (frozen).

Sumber: Puan Aza Razif

Jangan lupa saksikan Pa&Ma Journey Bersama SchAwaLara, setiap Rabu jam 9 malam di Astro Ria saluran 104/124 dan ulangannya setiap Ahad jam 9.30 pagi.

Bagi yang pernah merasa Roti Sangkaya, roti kukus dengan sos pandan pastinya teringat-ingat akan rasa pandannya yang segar dan dihidangkan ketika panas. Saat disajikan di atas meja, perut yang kenyang pun terasa lapar kembali. Begitulah penangan Roti Sangkaya yang cukup enak dan segar rasanya.

Pun begitu, bagi yang mengidam atau teringin untuk merasa roti kukus yang satu ini, tidak perlulah ke restoran untuk menjamahnya sebaliknya boleh mencubanya sendiri di rumah. Rupanya tidaklah sesukar mana untuk menyediakannya sendiri, lebih-lebih lagi menyediakan sos pandannya.

Bukan hanya ibu hamil, bayi kecil kita dan anak-anak juga dapat menjamahnya sekali. Rotinya lembut dan memudahkan anak makan. Resipi yang dikongsikan oleh ibu ini, Puan Farisha Sofea nampak cukup enak sekali. Gabungan santan, susu cair dan sedikit susu penuh krim buat rasanya berlemak. Jom cuba!

ROTI SANGKAYA VERSI BABY

Bahan Bahan :

Bahan A :
Roti wholemeal secukupnya dibelah 2

Bahan B :
1/2 cawan air pati pandan
1/4 cawan santan
1/4 cawan susu penuh krim
1 biji telur
1 1/2 sb tepung jagung non gmo

Bahan Lain:
Susu penuh krim suam / ASI

Kukus seketika Bahan A anggaran dalam 5 hingga 7 minit. Letakkan di dalam pinggan. Ketepikan seketika.

Di dalam periuk, satukan pula ke semua Bahan B dan kacau sebati.

Kemudian masak di atas dapur menggunakan api perlahan sehingga adunan menjadi pekat dan meletup letup.

Tuangkan ke dalam mangkuk dan masukkan sedikit susu penuh krim suam/ASI.

Siap sedia dihidang bersama roti.

Sup antara menu kegemaran yang menjadi pilihan semua. Jika satu menu ni pun dimakan dengan nasi panas dah ok sangat. Cuma pernah tak anda tertanya-tanya kenapa rasa sup di kedai tak sama macam sup yang dimasak sendiri di rumah.

Bagi yang nak tahu rahsianya, resipi Sup Thai ini pastinya akan buat anda sekeluarga berpuas hati dan tak perlulah nak tunggu order di kedai makan.

Bahan yang ringkas, rasanya terbaik. Tak cuba memang tak tahu kan. Nak tahu cara membuatnya ini yang dikongsikan oleh Hajal Aishah Zakirai.

Hari ni mama nak belanja cara buat sup thai. Rasa dia sebiji macam kat kedai. Tak caya cuba lah. Sama ada nak ayam atau daging… Kaedah masak dia sama je..

Resepi kat bawah. Step by step.. Simple tapi sedap.

Bahan-bahan Sup Thai

Boleh di katakan bahan utama
– Bawang besar belah jer
– Daun limau purut
– Serai yg di ketuk atau di potong serong
– Bawang putih
– Halia
– Sup bunjut

Bawang putih dan halia ditumbuk

Panaskan minyak untuk menumis

Tumis bahan-bahan tadi hingga garing sedikit dan layu

Dah wangi bahan tumis tadi, masukkan air, didihkan..

Masukkan ayam atau daging di hiris nipis-nipis yang di cuci bersih. Masak sehingga empuk.

Sayur pilihan, yang penting saderi tu

Masukkan sayur keras dulu

Pastu masukkan tomato… jangan lupa masukkan jugak sos ikan, limau nipis sebiji ambil jusnya sahaja.

Masukkan garam, perasa…renih kan sekejap pastu ok siap….. Masa hidang tu tabur daun ketumbar. Boleh lah gu dgn sambal belacan, timun jepun,telur dadar.

Kredit Resipi: Hajal Aishah Zakirai

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)